Lehet-e loncot enni fogyás közben és hogyan hasznos?

A loncot (a növény neve „élet és fiatalság”-ként is megfejthető) egyedülálló összetétele miatt fiatalító bogyóknak nevezik. Ma az ehető lonc diétás termékként való értékéről fogunk beszélni. Foglalkozzunk részletesen e cserje termésének előnyös tulajdonságaival, helyreállító, védő és tisztító hatásaival.

Miért jó a lonc?

Az ehető lonc a vitaminok és makroelemek tárháza. Napjainkban egyre gyakrabban található a közép-oroszországi nyaralókban.

Ezek a hosszúkás, kékes bogyókkal rendelkező cserjék nem igényelnek komplex gondozást, és jól tolerálják a súlyos fagyokat. Sztoikusan ellenállnak a hőnek és a szárazságnak is.

Tény. A lonc a leginkább fagyálló és télálló növény. A kéreg és a fa -50°C-ig, a gyökerek és a virágbimbók -40°C-ig ellenáll a fagynak. A legcsodálatosabb dolog az, hogy a rügyek sikeresen fejlődnek -8°C-os hőmérsékleten. És az időjárási meglepetések ellenére mindig kiváló termést kap.

A vitaminkészlet pótlására május végén megnyílik az ehető lonc bogyós szezonja.

A gyümölcsök Oroszország középső részén május második felében érnek, 2-3 héttel korábban, mint a kerti eper.

Az íz és a jótékony tulajdonságok tekintetében a következő fajtákat ismerik el vezetőként:

• Gerda – korai érésű, korán termő fajta. A bokor közepes méretű, felálló hajtásokkal. Termései oválisak, sötétkékek, kékes árnyalattal. A bogyók íze édes-savanyú, a húsa puha.
• Bűbájosnő – szezonközi fajta.A bokor alacsony, a hajtások vékonyak, enyhén serdülők. A bogyók nagyok (legfeljebb 2 cm hosszúak), hosszúkásak, kancsó alakúak. A gyümölcsök lédúsak, frissítőek, vékony héjúak, desszert ízűek, édes-savanyúak.
• Ibolya - szezonközi fajta. A moszkvai régió legjobb fajtájának tartják. Különlegessége, hogy kis cserje, sűrű, tömör, lekerekített koronával. A bogyók simaak, sötétkékek, viaszos kékes bevonattal. Maga a gyümölcs megnyúlt, kancsó alakú. A pép rostos, édes-savanyú ízű, a héja sűrű.

Ezeket a fajtákat magas termőképesség és betegségekkel és kerti kártevőkkel szembeni ellenállás jellemzi. Nincs szükség vegyszeres kezelésre, ami fontos a környezetbarát termék termesztéséhez.

Kalóriatartalom és BZHU

A gyümölcsök alacsony kalóriatartalmúak - 30-40 kcal / 100 g, a fajtától és a termesztési körülményektől függően.

A fehérje-zsír szénhidrát aránya 100 g ehető részre vonatkoztatva 0/0/8,5 g.

A pép 80%-a vízből, emészthető szénhidrátokból (mono- és diszacharidokból) áll – a napi szükséglet legfeljebb 6%-a. A bogyók szerves savai legfeljebb 3%, a pektinek pedig 2% -ot tartalmaznak.

Összetétel és jótékony tulajdonságok

Gazdag kémiai összetétele miatt a bogyó nyugodtan nevezhető multimitaminnak.

Fontos. A lonc bogyói rekorderek az aszkorbinsavtartalom tekintetében. E mutató szerint a termék jobban teljesített, mint az egres, a kivi, a narancs, az eper és a málna.

100 g friss bogyó tartalma:

• 150 mg C-vitaminig (a napi szükséglet több mint 100%-a. Mozgósítja az immunfolyamatokat, részt vesz az anyagcsere folyamatokban, megakadályozza a kapillárisok törékenységét.
• 3 mg B1-vitamin. A tiamin az energia- és szénhidrát-anyagcsere fontos enzimje, energiát és képlékeny anyagokat szolgáltat.
• 3,2 mg B2-vitamin.A riboflavin növeli a vizuális analizátorok érzékenységét, véd az ultraibolya sugárzástól, és antioxidáns.
• 0,3 mg béta-karotin. Az A-vitamin provitamin elősegíti a bőr, a gyomor- és bélnyálkahártya egészségét, szükséges a látószervek számára.
• 50 mcg A-vitamin. A retinol kollagént szintetizál, karbantartja és helyreállítja a hámszövetet.

Ásványi összetétel:

• 70 mg kálium - szabályozza a vízháztartást, stabilizálja a szívritmust, javítja az agy oxigénellátását;
• 40 mg szilícium – a hosszú élettartam elemének nevezik – növeli a szervezet ellenálló képességét;
• 35 mg nátrium - normalizálja a víz-só egyensúlyt, serkenti az idegrendszer működését;
• akár 40 mg foszfor - normál állapotban tartja a hajat, a fogakat és a körmöket. Részt vesz az anyagcsere folyamatokban (lipid, fehérje, szénhidrát);
• legfeljebb 20 mg kalcium - a belekben való jobb felszívódás és az asszimiláció érdekében D-vitamin és foszfor szükséges;
• 0,8 mg vas - védi a szervezetet a káros baktériumok behatolásától, befolyásolja a hemoglobin és a pajzsmirigyhormonok szintjét;
• 90 mcg mangán - szabályozza a glükóz és a rossz koleszterin szintjét a vérben, részt vesz a lipid anyagcserében, ellenáll a zsírmájnak;
• 80 mcg réz - védi a szervezetet a vérszegénységtől, fertőzésektől és vírusoktól, ellenáll a depressziónak, az erővesztésnek, csökkenti a szorongást, idegességet;
• 85 mcg alumínium - aktiválja az enzimek és az emésztőmirigyek munkáját;
• 90 mcg jód - részt vesz az oxidatív reakciókban, serkenti az agyi aktivitást, semlegesíti a mikrobákat, növeli az erek falának rugalmasságát;
• 90 mcg stroncium (nem radioaktív) - a kalcium szatellitje, amely részt vesz a csontváz felépítésében;
• 20 mcg kobalt - ellenáll az endokrin patológiáknak és a hematopoietikus folyamat rendellenességeinek;
• akár 15 mcg nikkel - elősegíti a vesék működését, megőrzi a sejtmembránok szerkezetét, és oxigénnel dúsítja a szöveteket.

Lehet-e loncot enni fogyás közben?

Az ehető lonc gyümölcse diétás és egészséges termék. Még elhízás és endokrin rendellenességek esetén is beépíthető az étrendbe.

Diéta mellett elfogadható?

A kiegyensúlyozott étrendhez a terápiás böjt során diétákra, vitaminokra és ásványi anyagokra van szükség a szervezet számára.

A magas kalcium-, nátrium-, foszfor-, szilíciumtartalmú lonc támogatja a szervezetet, és jótékony hatással van minden szervre és rendszerre:

• erősíti az immunrendszert;
• izomaktivitást biztosít;
• tisztítja a vért, csökkenti a koleszterin- és cukorszintet;
• normalizálja az emésztést;
• nyugtatja az idegrendszert;
• támogatja a szív és az érrendszer működését;
• csökkenti a vérnyomást (diuretikus hatás);
• serkenti az „alvó” anyagcserét edzés közben.

Olvassa el még:

Mikor és hogyan ültessük a loncot ősszel.

A lonc átültetése új helyre.

A bogyók hizlalnak?

Az étrend és az egészséges táplálkozás betartása során több szempontot is figyelembe kell venni:

• napi fogyasztási arány - bármely kalorizer program, kalóriakalkulátor vagy ételelemző kiszámítja;
• termék kompatibilitás - BJU arány;
• óvatosan - kövesse az orvosi ellenjavallatokat.

Ez érdekes. Az ókori kínai kéziratok a loncot gyógy- és ellenszerként említik. Az antidotikus bogyók enyhítették a mérgezést, a vérhasat és az ödémát. Az orvosok a gyümölcsöket vizelethajtóként és tisztítószerként használták.

Akár fagyasztott, akár friss, a bogyók nem károsítják a túlsúlyos embereket. De nem szórhatja meg őket cukorral, porcukorral, tejszínhabbal, zsíros tejföllel vagy krémekkel.

Mennyire hasznos a túlsúly elleni küzdelemben

Az ehető lonc gyümölcsei alacsony kalóriatartalmúak, segítik a zsírégetést és normalizálják az anyagcserét.

A lonc, mint diétás bogyó előnyei:

• Szerves savak feltételeket biztosít a normál emésztéshez. Krónikus fáradtság, vitaminhiány esetén védő funkciót látnak el. Például a C-vitamin az antibakteriális és immunstimuláló tulajdonságok mellett javítja az epidermisz vérellátását. Az aszkorbinsavnak köszönhetően az arcbőr szigorú diéták mellett is egészséges megjelenést, ragyogást és természetes pírt kap.
• Pektinek – természetes szorbensek, összegyűjtik a méreganyagokat és salakanyagokat a bélfalakból, kíméletes módon távolítják el a nehézfémsókat. A széklet és az egész bélrendszer perisztaltikája normalizálódik.
• P-aktív anyagok-flavonoidok (katekinek, antocianinok, rutin) normalizálják a vérnyomást. Megelőzi az érrendszeri betegségeket, a szív és az agykéreg vérzéseit. Aktívan ellenáll a bélfekélyes elváltozásoknak. Ezek az anyagok antioxidánsok is, védő tulajdonságokkal. A P-vitamin elengedhetetlen a jó fizikai erőnlét és szellemi aktivitás fenntartásához.
• B vitaminok részt vesz az aminosavak anyagcseréjében. Ellenállnak az idegrendszer, az érrendszer és az emésztőrendszer patológiáinak.
• karotinoidok – a fiatalság vitaminjai, részt vesznek az új sejtek növekedésében, a fehérjetermelésben, sejt- és szubcelluláris membránokat képeznek. Az A-vitamin hiánya ráncokhoz, száraz hajhoz és fejbőrhöz vezet (korpásodás, pikkelysömör).
• Ásványok támogatja a szervezet összes szervét és létfontosságú rendszerét. A jód például elégeti a felesleges zsírt és aktiválja a szellemi tevékenységet.A jódhiány súlygyarapodást, hormonális egyensúlyhiányt okoz nőknél (menstruációs zavarok), férfiaknál csökkent libidót és szexuális aktivitást. A magnézium, a foszfor és a nátrium biztosítja az egészséges idegrendszert és elősegíti az izomműködést. A B-vitaminokkal és a káliummal együtt közvetlenül részt vesznek az anyagcserében.
• Kálium és nátrium támogatja a lágy szövetek létfontosságú tevékenységét - erek, endokrin mirigyek. Befolyásolja a vázizmok összehúzódását. Szabályozza a só-, lúg- és savanyagcserét, csökkenti a duzzanatot. A nátriumhiány negatív hatással van a szervezetre (kiszáradás, fáradtság, izomgyengeség). A fizikai aktivitás során a kálium-, nátrium- és magnéziumhiány befolyásolja az ember állapotát - szédülés, légszomj, izomgörcsök és túlzott izzadás. És foszfor nélkül az izmok egyáltalán nem működnek.

Az aktív fitnesz, gyógytorna, futás, pilates vagy jóga gyakorlása megfelelő mennyiségű mikroelem és vitamin nélkül problémás, a szervezet nem bírja a stresszt.

Használati szabványok

A táplálkozási szakemberek a bogyók napi bevitelét a következő séma szerint számítják ki:

• anamnézis gyűjtése (életkor, kísérő patológiák, elsődleges orvosi mutatók);
• elemzi a termék BJU tápértékét, kémiai összetételét és arányát;
• kiszámítja a napi vitamin-, cukor- és ásványianyag-szükséglet arányát;
• Egyéni kalóriatáblázat alapján kerül kiszámításra a megengedett napi étrendi mennyiség.

Fontos. 1 g fehérje 4-5 kcal, 1 g szénhidrát 4 kcal, 1 g zsír 9-10 kcal.

A napi norma helyes kiszámításához a következő mértékegységeket (átlagértékeket) használják:

• 1 bogyó - 1,5-2 g;
• 1 tk. – 5-7 g;
• 1 evőkanál. l. – 18-25 g;
• 1 pohár – 200-250 g.

Hogyan és mivel együnk

Friss bogyós gyümölcsöket ajánlatos a szezonban fogyasztani. Télre a bogyókat lefagyasztják. Fagyáskor a hasznos anyagok enyhén, 2-4%-kal elvesztik tulajdonságaikat.

A hőkezelés során a vitaminok 30-40%-kal elvesznek. A friss bogyókból lekvárt, kompótot (cukrozatlan), zselét, pürét, lekvárt készítenek.

Turmixok, koktélok, desszertek friss bogyós gyümölcsökkel alacsony zsírtartalmú joghurt, joghurt, kefir alapú - kiváló desszert vagy reggeli.

Receptek loncsal a fogyásért

A gyógynövénykutatók és a hagyományos gyógyítók a kérget, a fiatal ágakat és a leveleket vérszegénység, vitaminhiány és erővesztés esetén tonizáló infúzió készítésére használják.

Vízhajtó főzet

A vizelethajtó főzet a szervezetben történő folyadékvisszatartás, szituációs és krónikus ödéma (rostétel, fehérjeanyagcsere-zavar) esetén egyszerűen elkészíthető:

• 1 evőkanál. l. zúzott száraz kéreg, öntsünk forró vizet, 250 ml;
• lassú tűzön vagy a sütőben pároljuk 5 percig;
• hagyjuk 2 órán át, szűrjük le;
• vegye be naponta háromszor étkezés előtt, 1-2 evőkanál. l. egy hónapon belül.

Gyógyító, helyreállító ital, amely hasznos terápiás böjt, fogyókúra, böjti napokon. Recept:

• Öntsön 20 g virágot vagy bimbót 1 pohár forrásban lévő vízzel;
• lassú tűzön pároljuk 2-3 percig;
• hagyjuk állni 1 órát, szűrjük le;
• inni 2 evőkanál. l. Napi 2-3 alkalommal étkezés előtt 3-4 hétig.

Fogyáskor fontos diverzifikálni az étrendet. A lonc bogyós édes desszertek egészségesek, táplálóak és könnyen elkészíthetők.

Bogyóhab

Hozzávalók:

• 1 pohár lonc bogyó (50/50 arányban keverhető más bogyókkal);
• 3 tojásfehérje;
• 0,5 evőkanál. Szahara.

Készítmény:

• Mossa meg a bogyókat, szárítsa meg, öntse egy edénybe;
• adjunk hozzá fehérjéket és cukrot;
• keverővel vagy turmixgéppel sűrűre verjük, 5 percig;
• Tálkákba vagy desszertes poharakba tesszük, és mentalevéllel díszítjük.

Alacsony kalóriatartalmú túrós rakott

Összetett:

• 300 g alacsony zsírtartalmú túró;
• 1 tojás;
• 2-3 evőkanál. l. Szahara;
• 3-4 evőkanál. l. lonc bogyók;
• 1 közepes méretű alma.

Lépésről lépésre recept:

• keverje össze a szárított bogyókat tojással, túróval, cukorral;
• keverje össze a keveréket egy turmixgépben;
• öntse a keveréket egy szilikon formába;
• almaszeletekkel díszítjük;
• 5 percig sütjük a mikrohullámú sütőben.

Ellenjavallatok

Az ehető lonc bogyóinak nincs közvetlen ellenjavallata.

Használati jellemzők:

• A 6 év alatti gyermekeket kis adagokban - legfeljebb 50 g naponta - ajánlott bevenni az étrendbe;
• Terhes nőknek napi minimum 2-3 evőkanál bevitel megengedett. l. naponta;
• a gyermek életének első hónapjában történő szoptatáskor nem ajánlott friss bogyókat felvenni az étlapba, mivel a baba fokozott érzékenységet mutat az allergénekre;
• A friss bogyók a gyermek születése után 3-4 hónappal minimális adagban bevihetők az étrendbe;
• ételallergiában szenvedőknél a gyümölcs színező pigmentjei allergiás reakciót okoznak (viszketés, csalánkiütés, arc- és kézduzzanat);
• nem szabad túlzásba vinni a bogyókat, a felnőtt napi normája 100-150 g (a felesleges C-vitamin megzavarja a száj savegyensúlyát és tönkreteszi a fogzománcot);
• a gyomor krónikus patológiái (fekélyek, gyomorhurut) esetén a gyümölcsben lévő savak miatt súlyosbodás lehetséges;
• urolithiasis, vesepatológiák, epekő esetén az adag korlátozott; a túltelítettség és a túlevés hátterében a kiválasztó rendszer terhelése van.

Olvassa el még:

Fagyálló korai érésű „Lakomka” loncfajta

A „Pavlovskaya” lonc fagyálló fajtája

Magas hozamú, fagyálló Tomichka fajta

Következtetés

Az ehető lonc fajtái bármely helyhez és éghajlati övezethez választhatók. A termés plaszticitását, egyedülálló koraságát és hasznosságát az amatőr kertészek, a mezőgazdasági üzemek és a kertészeti cégek szakemberei értékelik.

Kémiai összetételét tekintve a gyümölcsök nem rosszabbak a kerti növényeknél - egres, málna, eper. A bogyók hasznosak vitaminhiány, erővesztés és fokozott fizikai aktivitás esetén. Tonizálják az ereket, normalizálják a vérnyomást és tisztítják a vért.

Fogyáskor a vitaminok, ásványi anyagok, pektinek és flavonoidok komplexe erősíti az immunrendszert, jó formában tartja a szervezetet, eltávolítja a méreganyagokat, sókat, radionuklidokat és gyengéden tisztítja a beleket.