A mézzel készített uborka előnyei és ártalmai az emberi szervezet számára

Az uborka és a méz megfizethető és egészséges élelmiszerek a szervezet számára. Uborka sok folyadékot, nagy dózisban káliumot és kalciumot tartalmaz, javítja a szívizom működését, tisztítja a májat, a vesét és a vért, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, normalizálja az anyagcserét. A méz antibakteriális, helyreállító, gyulladáscsökkentő hatású, köhögés, égési sebek, sebek, cukorbetegség kezelésére használják.

A mézet és az uborkát általában külön-külön használják, de kombinálva ezek a termékek még több előnyt hoznak a szervezet számára. A cikkben megvitatjuk a mézzel uborka előnyeit és ártalmait a szervezet számára, kombinációjuk jellemzőit, a termékek összetételét és tulajdonságait, felhasználásukat a főzésben, a népi gyógyászatban és a kozmetológiában.

Összetétel, tulajdonságok és tápérték

A mézet és az uborkát ízük, táplálkozási és gyógyító tulajdonságaik jellemzik. A legfinomabb és legegészségesebb uborka — saját betakarítás, peszticidek és egyéb mezőgazdasági vegyszerek hozzáadása nélkül termesztett.

Ami a mézet illeti, különböző fajták hasznosak: hárs, hajdina, virág, akác - a lényeg az, hogy a termék érett és természetes legyen.

Uborka

Az uborka 95-97%-a víz. Gyümölcsei kevés fehérjét (0,7 g), szénhidrátot (3,1 g) és zsírt (0,1 g) gyakorlatilag nem tartalmaznak. Az energiaérték 100 g zöldségenként 15 kcal.

A fennmaradó 3-5% olyan hatóanyagokat tartalmaz, mint:

• pektin;
• retinol;
• béta karotin;
• B-vitaminok: tiamin, riboflavin, kolin, piridoxin, folsav és pantoténsav, folátok;
• C-vitamin (aszkorbinsav);
• K-vitamin;
• PP-vitamin;
• makroelemek: kalcium, kálium, magnézium, nátrium, foszfor;
• nyomelemek: vas, mangán, fluor, szelén, cink.

Az uborka sokféle jótékony hatással van a szervezetre: aktiválja a gyomor-bélrendszert, semlegesíti a duzzanatot, csökkenti az izomfájdalmak súlyosságát. Antioxidánsként semlegesítik a szabad gyököket, eltávolítják a salakanyagokat és méreganyagokat a szervezetből, lassítják az öregedési folyamatokat.

édesem

A fajtától függően a méz 13-22% vizet, 75-80% szénhidrátot (szacharóz, fruktóz, glükóz) és kis mennyiségű fehérjét tartalmaz - 8-10%. A zsírok teljesen hiányoznak.

A készítmény tartalmaz szerves savakat, niacint, kalciumot, káliumot, magnéziumot, nátriumot, ként, foszfort, klórt, jódot, vasat, mangánt, rezet, cinket, fluort, B-vitaminokat: tiamint, riboflavint, piridoxint, folátokat, pantoténsavat és még C-, H-, PP-vitamin. 100 g termék energiaértéke 320 kcal.

A méz antibakteriális hatású, normalizálja az anyagcserét, csillapítja a fájdalmat, gyulladásgátló, javítja az emésztést, nyugtatóként hat a központi idegrendszerre.

A méz különösen hasznos magas vérnyomás, szájgyulladás, vitaminhiány, bőrbetegségek, neurózisok, sebek és vágások esetén (gyorsítja a gyógyulási folyamatokat). Profilaktikus hatású a szívinfarktus, az érelmeszesedés és a szívkoszorúér-betegség ellen.

Tájékoztatásul. A természetes méz önmagában ritkán okoz allergiát. A legtöbb esetben a mézzel szembeni allergia gyenge minőségű vagy hígított termékhez, idegen szennyeződések jelenlétéhez kapcsolódik a készítményben - például nádcukor, atkák kitines héja.

Az uborka és a méz kombinációjának jellemzői

Az uborka és a méz nemcsak ízében jól kombinálható, hanem gyógyászati ​​tulajdonságokkal is kiegészítik egymást, és fokozzák egymás hatását. Ez a termékkombináció alkalmazásra talált a főzésben, a kozmetológiában és az alternatív gyógyászatban.

Az uborka és a méz hasznosságát az emberi szervezet számára a hivatalos orvostudomány elismeri, ezért gyakran használják gyógyszerek összetevőjeként.

Egészségkárosodás

Az uborka mézzel kombinálva negatívan befolyásolhatja egészségét, ha nagy adagban fogyasztják, és ha vannak ellenjavallatok. Azok az emberek, akik allergiásak valamelyik termékre, nagy eséllyel helyi allergiás reakciót tapasztalnak bőrviszketés, hámlás, kiütések, bőrpír és duzzanat formájában.

A természetes érési időszakon kívül termesztett uborka potenciálisan káros a szervezetre. A korai betakarítás érdekében a gazdálkodók mezőgazdasági vegyszereket használnak a gyümölcsök növekedésének és érésének felgyorsítására, ami mérgezést okozhat.

A készítményben található aminosavak miatt az emésztőrendszeri betegségek (gasztritisz, fekélyek, enterocolitis) jelenlétében az akut stádiumban lévő uborka irritáló hatással van a nyálkahártyára, növeli a fájdalmat, növeli a gyomornedv savasságát. , és rontja a gyógyulási prognózist.

Az urolithiasis különböző részein nagy kövek jelenlétében a vizelethajtó tulajdonságú uborka kiválthatja a kövek mozgását, ami serkenti a betegség progresszióját, megzavarja a vizelet kiáramlását, megváltoztatja a vesefunkciókat, a húgyutak elzáródását. a vese későbbi károsodása vagy halála.

A mézes uborka jótékony tulajdonságai férfiaknak, nőknek és gyermekeknek

A mézes uborka mikro- és makroelemekkel, vitaminokkal telíti az emberi szervezetet, amelyek biztosítják a létfontosságú folyamatokat, és kedvező feltételeket teremtenek a szervek és rendszereik normális működéséhez.

Az uborka és a méz fő funkciói a szervezet számára:

1. Az emésztőrendszerből: javítja más termékek felszívódását, fokozza a bélmozgást, normalizálja az anyagcserét, elősegíti a fogyást, megtisztítja a beleket a méreganyagoktól, eltávolítja a felesleges vizet a szervezetből, szabályozza a víz-só egyensúlyt.
2. A szív- és érrendszerből: növeli az erek és a hajszálerek falának sűrűségét és rugalmasságát, csökkenti a koleszterinszintet, normalizálja a keringési folyamatokat, ellátja a szervezetet vassal, csökkenti az érelmeszesedés, koszorúér-betegség kockázatát, szabályozza a vérnyomást.
3. Az idegrendszerből: csökkenti a központi idegrendszer ingerlékenységének mértékét, lassítja a pulzusszámot, növeli a fizikai és szellemi teljesítőképességet, megszünteti a feszültséget és a szorongást.
4. A húgyúti rendszerből: fokozza a vizelet kiáramlását, fokozza az epe kiválasztását, gyulladáscsökkentő hatású, és megakadályozza az epekőképződést.
5. Az immunrendszerből: növeli a szervezet ellenálló képességét az agresszív külső és belső tényezők hatásával szemben, véd a fertőzésekkel szemben, valamint megakadályozza a kórokozók megtapadását és elszaporodását a nyálkahártyák felszínén.

Az uborka hashajtó, lázcsillapító, fájdalomcsillapító és görcsoldó hatással is rendelkezik.

A méz jót tesz a látásnak, javítja a bőr, a haj, a köröm állapotát, gyorsítja a sebek, égési sérülések, felfekvés gyógyulását.

Terhesség és szoptatás alatt

Az uborkát mézzel kombinálva lehet és kell is fogyasztani terhesség alatt, de mértékkel és feltéve, hogy nincs ellenjavallat. Mindkét termék folsavat tartalmaz, amely részt vesz az aminosavak szintézisében, és elősegíti a vas jobb felszívódását.

Tájékoztatásul. A folsav rövid távú hiánya a magzat idegrendszerének normális fejlődésének megzavarásához kapcsolódó patológiákat okozhat. A nőknél a B9-vitamin hiánya ingerlékenység, idegesség, álmatlanság, fáradtság és depresszió formájában nyilvánul meg.

A zöldségekben található kálium és magnézium nem kevésbé fontos a nő és születendő gyermeke egészsége szempontjából - az anyagok szabályozzák a vérnyomást és elősegítik a szív vezető munkáját. Az uborkában található növényi rost eltávolítja a felesleges folyadékot, ezáltal csökkenti a duzzanatot. Az uborka csökkenti a nyelőcső égő érzését és a savanyú böfögést is, vagy teljesen megszünteti a súlyosságot.

A gyermek születése után a szoptató anyának ajánlott egy ideig kizárni a mézet és az uborkát az étrendjéből. A nem pasztőrözött méz a Clostridium botulinum baktérium spóráit tartalmazza, amelyek lenyelésük esetén súlyos ételmérgezést okozhatnak, és károsíthatják az idegrendszert. Gyermekeknél a gyomornedv savassága nem elég magas ahhoz, hogy elpusztítsa a baktériumokat.

Az uborka szintén nem kívánatos a szoptató nők étrendjében, különösen a gyermek születése utáni első 3-5 hónapban. A tilalom a zöldség hashajtó hatásával, a gázképződés fokozásának képességével függ össze, ami újszülötteknél kólikát és puffadást okozhat.

Fogyóknak

Az uborka sok növényi rostot tartalmaz.Nem szívódik fel a szervezetben, de fokozza a bélmozgást, javítja az emésztőszervek működését, felgyorsítja a zsírlebontás folyamatát, eltávolítja a salakanyagokat, méreganyagokat, felesleges vizet a szervezetből, aminek következtében a duzzanat lecsökken.

A gyomorba kerülve a pektinrostok megduzzadnak és szabad helyet foglalnak el, az ember sokáig nem érzi magát éhesnek, és nincs szükség rágcsálnivalókra.

Tájékoztatásul. A rostok növelik az állóképességet és a teljesítményt, fokozzák a motoros aktivitást, ami hozzájárul a további energiafelhasználáshoz és a fogyáshoz.

A méz nem tartalmaz zsírt, de gazdag szénhidrátokban és kisebb mértékben fehérjékben, amelyekre a szervezetnek szüksége van a telítettséghez és az életfunkciókhoz. Vitamin, glükóz, értékes tápanyagok forrása is, diétás és/vagy megfelelő táplálkozással helyettesítheti az édességeket.

A méz értéke a fogyás szempontjából abban rejlik, hogy glükóz szállítóként segít megelőzni a fogyás elakadását. A készítmény fitoszterolokat is tartalmaz, amelyek megvédik a sejteket a koleszterin behatolásától, csökkentik ennek a vegyületnek a szintjét a vérben, ami növeli a fogyás hatékonyságát.

Különféle betegségekre

Az uborkát és a mézet szív- és érrendszeri betegségek, például érelmeszesedés, ischaemia, artériás magas vérnyomás és hipotenzió, valamint vérszegénység kezelésére és megelőzésére használják. A termékek megfázás, máj- és veseelégtelenség esetén ajánlottak.

Általános tonikként, emésztésjavítóként, álmatlanság és neurózis esetén is használják. A méz és az uborka segít bőrbetegségek, égési sérülések és sebek, székrekedés esetén.

A hagyományos orvoslás az ízületi gyulladásban, ízületi gyulladásban és köszvényben szenvedőknek fájdalomcsillapítóként az uborka és a méz rendszeres fogyasztását tanácsolja. Az uborka jó a fejfájás enyhítésére és a másnaposság megszüntetésére.

Felhasználási módok

Az uborka és a méz kombinációjában kevés variáció létezik. A főzés során a termékekből salátát és zöldséglevet készítenek. Az egyik összetevőként mézet is adnak hozzá az uborka tartósításánál.

Uborkalé mézzel

Egy adag ital elkészítéséhez 2 közepes fiatal uborkára lesz szüksége, 1 evőkanál. méz, 2 evőkanál. citromlé, 100 ml víz.

Recept:

1. Az uborkát vízzel leöblítjük, a szárát eltávolítjuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
2. Keverjük össze a mézet citromlével.
3. Tegye az uborkát egy turmixgépbe, adjon hozzá mézes-citromos keveréket, 50 ml vizet. Verjük simára.
4. Ezután adjuk hozzá a maradék vizet, verjük stabil habbá. Használat előtt adjon hozzá jégkockákat, ha szükséges.

A recept egyszerűbb változata: turmixgépben verjük az uborkát, adjunk hozzá folyékony mézet, keverjük össze.

Tanács. Ízlési preferenciák alapján az uborkalé keverhető sárgarépa-, alma-, cékla- és zellerlével.

Mézes uborkasaláta

A friss uborkát héjával megmossuk, szeletekre vágjuk, szűrőedénybe tesszük, hogy a felesleges levet lecsepegtesse. Ekkor keverjen össze 50 g mézet 60 ml tisztított hideg vízzel. A kaprot apróra vágjuk. Az uborkát salátástálba tesszük, beleöntjük a mézes keveréket, megszórjuk fűszernövényekkel, összekeverjük, és készre sütjük.

Használati szabályok és előírások

Az uborka mézzel való kombinálásának napi normája az általános egészségi állapottól, az életkortól, az egyidejű betegségek jelenlététől és az ellenjavallatoktól függ.Az uborkalé napi bevitele egészséges ember számára nem haladhatja meg az egy litert, egyszeri adag - 200-250 ml.

A friss gyümölcs mennyisége az étrendben több darabtól több kilogrammig változik. A fogyni vágyók napi 1,5-2 kg uborkát fogyaszthatnak, feltéve, hogy nincs ellenjavallat.

Tájékoztatásul. Ha kövek vannak a vesében, hólyagban vagy a húgyúti rendszer más részein, az uborka napi bevitele 100-200 g.

Ami a mézet illeti, felnőtteknek napi 50 g vagy 2 evőkanál fogyasztása javasolt. l., három év feletti gyermekeknek - 20-30 g Tilos a mézet 45°C fölé melegíteni, mivel magas hőmérséklet hatására káros anyagok szabadulnak fel, amelyek mérgezőek a szervezetre, és növelik a rák valószínűségét.

Alkalmazás a kozmetológiában

Az uborka mézzel kombinálva jól hidratálja, tonizálja, táplálja a bőrt, javítja az arcszínt, csökkenti a bőrkiütéseket, enyhíti a duzzanatot, küzd a bőrpírral, gyulladásokkal, összehúzza a pórusokat.

Népszerű, otthon is elkészíthető recept az arcmaszk: a növényi pépet ledaráljuk reszelőn vagy turmixgépben, kicsavarjuk a felesleges levet, hozzáadunk 1 tk. édesem Vigye fel a terméket előzőleg megtisztított és száraz arcra, kenheti a nyak és a dekoltázs területére is. Hagyja a maszkot 20-40 percig (a bőr állapotától függően).

Ezután öblítse le szobahőmérsékleten vízzel, és alkalmazzon kozmetikai krémet.

Tanács. Ha uborkaszeleteket teszel a szemhéjadra, megszabadulhatsz a szem alatti duzzanattól és kisimíthatod a finom ráncokat.

A főzésben

Mézből finom ropogós uborkát készíthet télre.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

• uborka savanyítása - 2 kg;
• víz - 1,5 l;
• só - 50 g;
• méz - 50 g;
• ecet - 100 ml;
• chili paprika - ½ rész;
• fokhagyma - 4-5 gerezd;
• zöldek - petrezselyem, kapor, torma levelek, ribizli, cseresznye;
• fűszerek - babérlevél, bors és szegfűbors.

Recept:

1. Öblítse le az uborkát, és áztassa hideg vízben 4-6 órára.
2. Helyezzen fűszereket a fokhagyma kivételével, néhány fűszernövényt, majd uborkát egy steril tégely aljára.
3. Vizet forralni. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekre. Hagyja lefedve 10 percig.
4. Öntse vissza a sóoldatot a serpenyőbe, és forralja fel. Töltsük újra az üvegeket 10 percig.
5. Az utolsó vizet ismét leöntjük és felforraljuk.
6. Adjunk hozzá mézet, sót, ecetet, fokhagymát az üvegbe. Felöntjük forrásban lévő vízzel és befőzzük.
7. Bankok fordítsa fejjel lefelé, csavarja be meleg takaróba 1-2 napig, amíg a tartósítás teljesen kihűl. Tárolja pincében vagy hűvös helyen.

A népi gyógyászatban

Az uborka levét mézzel gyógyszerként használják.. Ehhez a meghámozott pépet mézzel kell turmixgépben turmixolni. Egy másik lehetőség, hogy a pépet lereszeljük, több rétegben hajtogatott gézbe tesszük, és kicsavarjuk a levét.

Az adagolás és a kezelés lefolyása az alapbetegségtől függ. Ha a máj sérült, igyon naponta kétszer 100 ml-t hashajtóként és a szívbetegségek megelőzésére - 200 ml-t éhgyomorra.

Köhögéssel járó felső légúti betegségek esetén vegyen be 2-3 evőkanál. uborkalé, napi 2-3 alkalommal.

Ellenjavallatok

A méz és az uborka fogyasztásának általános abszolút ellenjavallata a készítmény egy vagy több összetevőjének egyéni intoleranciája.Mivel az uborka növeli a gyomornedv savasságát, a gyümölcsöt nem szabad bevenni a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők étrendjébe - gyomorhurut, gyomor- és nyombélfekély, fokozott gyomorsav.

A friss uborka hashajtó hatású, ezért különféle eredetű bélbántalmak esetén nem szabad fogyasztani. A további vízveszteség csak ronthatja általános egészségi állapotát és fokozhatja a hasmenés tüneteit.

A méz relatív ellenjavallatai a következő betegségek és kóros állapotok:

• gyomorfekély, gyomorhurut az akut stádiumban;
• az urolithiasis súlyos formája;
• akut hasnyálmirigy;
• a hasnyálmirigy diszfunkciója;
• mentális zavarok;
• hipervitaminózis.

Cukorbetegségben, elhízásra hajlamos, szoptatás alatti cukorbetegségben szenvedőknek ajánlott óvatosan mézet használni vagy korlátozni az étrendben.

Következtetés

Az uborka és a méz értékes élelmiszerek, amelyek energiával telítik a szervezetet, és vitaminok és ásványi anyagok forrásaként szolgálnak. Helyes használat esetén jótékony hatással vannak a szervezetre, optimális feltételeket teremtve az emésztőrendszer, az idegrendszer, a húgyúti és a szív- és érrendszer normál működéséhez.

A termékek általános erősítő hatásúak, tonizálják és megfiatalítják a bőrt, javítják a látást, lassítják az öregedési folyamatokat, védenek az influenza és fertőzések ellen. Mielőtt az uborkát mézzel együtt használná a főzésben vagy a hagyományos orvoslásban, ki kell zárni az esetleges ellenjavallatokat.