A pácolt uborka előnyei és ártalmai a szervezet számára
Előnyök és lehetséges károk ecetes uborka nagyban függ az elkészítési mód: nem minden pác van pozitív hatással az egészségre. Egyesek számára az ilyen snack szigorúan ellenjavallt, de másoknak segít a fogyásban.
Cikkünkből megtudhatja, hogy a pác hogyan befolyásolja a zöldségek összetételét, és hogy a pácolt uborka előnyös-e.
A savanyú uborka összetétele és tulajdonságai
A pácolás mindenekelőtt a termés megőrzésének egyik módja: diétás táplálkozás miatt alig készít valaki ilyen készítményeket.. Mindazonáltal, ecetes uborka vitaminokban és mikroelemekben gazdag. Kedvezően hatnak a gyomor-bél traktusra, és más jótékony tulajdonságokkal is rendelkeznek.
Előnyök és károk
Az uborkás savanyúság enyhíti a szervezet állapotát a túlzott alkoholfogyasztás után. A pácolt uborka képes eltávolítani az alkoholt a szervezetből, javítva az általános állapotot. Ilyen célokra nemcsak a sóoldat hasznos, hanem maguk a zöldségek is. Az uborka eltávolítja a káros anyagokat a szervezetből anélkül, hogy kimosná a hasznosakat.
Jegyzet! Ha pácolt uborkát nassolnivalóként erős alkohollal tálal, az alkoholmérgezés kockázata minimálisra csökken.
A savanyú uborka értékes tulajdonságai:
- Az ecetes zöldségek hasznosak azok számára, akik biológiailag hajlamosak a daganatokra. A télre való felkészülés csökkenti a rák kockázatát – ez az antioxidánsok jelenlétének köszönhető.
- A zöldségek segítenek normalizálni a vérnyomást és csökkentik a veszélyes koleszterinszintet is.
- A konzerv uborka vizelethajtó hatásán kívül hashajtó tulajdonságokkal is rendelkezik. Ezért hasmenésre nem ajánlott zöldséget fogyasztani, székrekedésre viszont kiváló gyógyír.
- Az ecetes zöldségek segítenek normalizálni az idegrendszert: ha ingerlékeny vagy szorongó, segít megnyugodni és elaludni. De ne felejtsük el az uborka vízhajtó hatását - jobb, ha nem eszik közvetlenül lefekvés előtt.
Azonban nem mindenki profitálhat egy ilyen termékből:
- A túlzott fogyasztás gyomorfájdalmat okoz azoknak, akik krónikus gyomorhurutban vagy gyomorfekélyben szenvednek. A gyomor megnövekedett savassága ellenjavallat a pácolt uborka nagy mennyiségben történő fogyasztásának.
- A savanyúságokat óvatosan kell használni, ha szájgyulladása vagy a szájnyálkahártya irritációja van. A termék sok ecetet tartalmaz, ami irritációt és fájdalmat okozhat. Ugyanez vonatkozik a legyengült fogzománcra is.
- A só megtartja a folyadékot a szervezetben, ezért az uborka tilos vesebetegségben szenvedők számára. Ha nagy rajongója vagy, főzze meg az uborkát édes pácban, és ecet helyett aszpirint adjon hozzá.
- Szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek nem ajánlott a savanyúság.
Kalóriatartalom és BZHU
Azok, akik gondosan figyelemmel kísérik étrendjüket, érdekelni fogják a 100 g termék kalóriatartalmát és BJU-tartalmát:
- kalóriatartalom - 16 kcal;
- fehérjék - 0,8 g;
- zsírok - 0,1 g;
- szénhidrátok - 2,5 g.
A pácolt uborka fő összetevője a friss uborkához hasonlóan a víz. Diétázók számára a savanyú uborka nem veszélyes. Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy a savanyúság növeli az étvágyat.
Hogyan változik az uborka összetétele a pácolás során
A friss és az ecetes zöldségek összetételében nincs jelentős különbség: a víz a teljes összetétel 90%-át teszi ki.
A szükséges tárolási feltételek megsértése esetén a B1-vitamin elveszik. A napfény az egészséges ecetes uborka ellensége.
Milyen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz a savanyú uborka?
Nézzük meg a pácolt uborka vitamin- és ásványianyag-összetételét:
| Név | Miért van szüksége a szervezetnek? |
| A vitamin | A fő feladat a látásszervek egészségének erősítése és fenntartása. Ennek a vitaminnak a hiányával a látásélesség csökken, különösen este, és homok vagy köd érzése jelenik meg a szemekben. A vitamin erősíti az immunrendszert, és segít a bőr szépségéért és egészségéért folytatott küzdelemben. |
| E vitamin | Növeli az immunitást, megakadályozza a daganatok megjelenését és fejlődését. Normalizálja a magas vérnyomást. Részt vesz a szövetek regenerálódásának folyamatában. Jótékony hatással van a szív és az erek működésére. Javítja a vér minőségét. |
| B1 vitamin | Jótékony hatással van az emésztési folyamatra, megakadályozza a puffadást és a gázképződést. Felgyorsítja a haj növekedését, erősíti a teljes hosszában. |
| B2 vitamin | Aktiválja az agyműködést, javítja a koncentrációt, küzd a fáradtság miatti fejfájás ellen. A száraz bőr, az ajkak hámlása és repedezett sarkai e vitamin hiányának jelei. |
| PP vitamin | Erősíti az erek falát és a szívizomzatot. Javítja a test sejtjeinek és szöveteinek légzését. |
| C vitamin | A fő funkció az immunrendszer erősítése. Ezenkívül megőrzi a haj, a körmök és a bőr szépségét és erejét. Erősíti az ereket, rugalmasabbá teszi azokat. |
| B4 vitamin | Javítja az emésztést és jótékony hatással van a gyomor-bél traktusra. Hasznos idegi feszültség és túlzott ingerlékenység esetén. |
| B9 vitamin | Küzd az álmatlanság és a depressziós hangulat ellen. Javítja az agyműködést és a memóriát. Kulcsszerepet játszik a magzat kialakulásában és a terhesség normális lefolyásában. |
| K vitamin | Javítja a bél mikroflóráját. Növeli a hajszálerek és az erek rugalmasságát. Segíti a női test helyreállítását a szülés után. |
A pácolt uborka a fenti vitaminokon kívül a következő ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmazza:
- Vas;
- foszfor;
- kálium;
- nátrium;
- kalcium;
- magnézium.
Hogyan változik a kár és az előny a pác receptjétől függően
Különféle pácok léteznek - ezt a tapasztalt háziasszonyok tudják. A legkárosabb pác ecet és nagy mennyiségű só felhasználásával érhető el. A magas sótartalmú savanyú uborka kedvelőinek azt tanácsolhatjuk, hogy a sót korianderrel cseréljék ki, és a pácoláskor növényi olajat használjunk. A sóból és ecetből álló pác negatív hatással van a húgyúti rendszerre. A száj és a gyomor nyálkahártyája fájdalmasan reagál egy ilyen pácra.
A munkadarab kicsit puhább lesz, ha cserélje ki az ecetet citromsavra. Többé nem tartja vissza a folyadékot a szervezetben, vagyis nem fél a duzzanattól és a veseproblémáktól. De a nyálkahártya is támadás alatt marad, mivel még mindig sav.
Néhány aszpirin tabletta lehetővé teszi, hogy a munkadarabot az eredeti formájában hosszú ideig megőrizze. Ebben az esetben nem kell sem ecetet, sem citromsavat használni. De előre tudnia kell a szervezet reakcióját a gyógyszer szedésére.
A legegészségesebb pác kizárólag cukorból, sóból (vagy anélkül), szemes borsból és mézből áll. Szükséges az üvegek megfelelő sterilizálása és a zöldségek háromszoros megtöltése, ezáltal maximálisan vigyázva egészségére.
Jótékony tulajdonságok férfiak és nők számára
Nézzük meg, hogyan hat az uborka a férfiak és a nők testére.
Férfiaknak
A pácolt uborka kiválóan eltávolítja a salakanyagokat és a méreganyagokat a szervezetből. Ez a tulajdonság különösen hasznos azoknak a férfiaknak, akiknek szakmai tevékenysége fémfeldolgozással jár. A veszélyes iparágakban (vegyiparban) dolgozók számára a savanyúság segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből és semlegesíti annak hatásait.
Az ecetes zöldségek segítenek megbirkózni a stresszel és az idegességgel. Az ilyen feltételek gyakoriak a vezető pozícióban lévő férfiaknál.
Azok a férfiak, akik a vodkát részesítik előnyben a lakoma alatt, azt tanácsolják, hogy nassoljanak ecetes uborkát.
Nőknek
A nők jobban hozzá vannak szokva a friss uborkához, hogy megőrizzék szépségüket. De a pácolt zöldségek is kiválóan teljesítik ezt a feladatot, mivel a vitamin összetétele megmarad. Az uborkát azonban jobb, ha nem pácoljuk túl sok sóval és ecettel. A pácolt uborkát a belső fogyasztás mellett kozmetikai célokra is használják (csak azokat, amelyeket ecet nélkül, háromszoros forrásban lévő vízzel tartósítottak).
Nem véletlen, hogy a nők várandósan vágynak ecetes uborkára. Ezeket azonban mértékkel kell fogyasztani.. A szülés után a nők gyakran szembesülnek a székrekedés problémájával, és az uborka téli betakarítása megoldhatja ezt a problémát.
Fogyás közben
A táplálkozási szakértők nem javasolják, hogy az étrendet erre a termékre alapozzák.Ennek oka a magas sótartalom. A heti egyszeri böjt azonban változatossá teszi az étrendet. Jó tisztító hatást fog elérni a méreganyagoktól. És a hashajtó hatás enyhíti a puffadást.
Fontos! Mivel az uborka túlzott fogyasztása negatívan befolyásolhatja a gyomrot, jobb, ha savanyúságot zsemlemorzsával vagy pirított kenyeret enni egy kenyérpirítóban vaj nélkül.
Használati szabványok
Kedvenc termékének ellenőrizetlen fogyasztása negatív következményekkel jár. Felnőtteknek naponta legfeljebb 5 közepes méretű ecetes uborkát ajánlott enni. A két év alatti gyermekeket óvni kell ettől a terméktől.
Az idős embereknek tanácsos napi 3-ra csökkenteni az elfogyasztott uborkák számát.
Kinek ellenjavallt a savanyú uborka?
Nyomatékosan javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az ellenjavallatok listájával:
- a gastritis súlyosbodása;
- gyomorfekély;
- hasmenés;
- életkor legfeljebb 2 év;
- szívbetegség;
- magas vérnyomás;
- az urogenitális rendszer betegségei;
- ízületi betegségek.
Ha betegségei vannak, hagyja el a pácolt uborkát más termékek helyett.
Olvassa el még:
A legjobb 8 eredeti recept finom ecetes görögdinnyéhez, mézzel tégelyekben.
Foglaljuk össze
A pácolt uborka nemcsak vizet tartalmaz. A vitaminok és mikroelemek biztosítják az erek rugalmasságát, eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből, megelőzik az alkoholmérgezést, enyhítik a másnaposságot, vizelethajtó és hashajtó hatásúak.A pácolt uborka segít megbirkózni az idegességgel, az álmatlansággal és a depressziós hangulattal, és a terhesség alatt kiváló egészséget biztosít a várandós anyának.
A termék azonban nem mindenki számára hasznos. A termék káros lehet a gyomor- és húgyúti betegségben szenvedők számára. A kisgyerekeket nem szabad ecetes uborkával etetni, mivel a gyomruk nem áll készen az ilyen ételek megemésztésére.