A legjobb 8 eredeti recept finom ecetes görögdinnyéhez, mézzel tégelyekben

Görögdinnye előétel mézes pácban „Tender”

A név magáért beszél. Ennek eredményeként a legfinomabb ízt és gazdag aromát kapja.

Hozzávalók (5 adaghoz):

• 8 kg görögdinnye;
• 5 evőkanál. Szahara;
• 5 evőkanál. só;
• 10 evőkanál. édesem;
• 7 liter víz;
• 300 ml ecet (9%).

Recept:

1. Sterilizáljuk az üvegeket, és forraljuk fel a fedelüket.
2. A görögdinnyét vágjuk apró darabokra. Ne távolítsa el a szemeket vagy héjakat.
3. Helyezze a bogyókat üvegekbe (kb. 5 üveg).
4. Felforralni a vizet.
5. Öntsön forrásban lévő vizet a munkadarabokra. Fedjük le fedéllel. Hagyja 7 percig.
6. Engedje vissza a vizet. Ismételje meg az eljárást.
7. Ismét leöntjük a vizet, hozzáadjuk a sót, a cukrot és a mézet. Forraljuk fel. Keverjük össze alaposan. Az összetevőknek fel kell oldódniuk.
8. A forrásban lévő pácba öntsünk ecetet.
9. Tekerje fel az üvegeket.

Fontos! A háromszoros öntés részleges vízvesztéssel jár a forralás és az öntési folyamat során. Ezért a pác harmadik felforralásakor ügyeljen arra, hogy minden üveghez elegendő víz legyen.

Recept mézzel és tormával

Hozzávalók:

• 2 kg görögdinnye;
• 30 g torma;
• 1 liter víz;
• 1 evőkanál. édesem;
• 1 evőkanál. l. só;
• 100 ml ecet (9%).

Főzési mód:

1. Vágja a görögdinnyét olyan darabokra, amelyek könnyen beleférnek az üveg nyakába.
2. A tormát meghámozzuk és apró darabokra vágjuk.
3. Sterilizálja az üvegeket bármilyen szokásos módszerrel.
4. Az aljára tegyünk apróra vágott tormát.
5. A tetejére görögdinnye szeleteket helyezünk.
6. Felforralni a vizet. Adjunk hozzá sót és mézet. Keverjük össze és forraljuk fel.
7. Öntsön ecetet forrásban lévő vízbe.
8. A forrásban lévő pácot a készítményekre öntjük.
9. Szorítsa meg az üvegeket.

Érdekes! Ez a készítmény erősíti az immunrendszert. Ezért október-novemberben nyissa ki az első üveget.

Snack "fűszeres"

Ehhez nagy mennyiségű fűszerre vagy gyógynövényre lesz szükség.

Hozzávalók:

• 2 kg görögdinnye;
• 1,5 liter víz;
• 1 tk citromsav;
• 2 evőkanál. édesem;
• 1 evőkanál. só;
• bors ízlés szerint;
• Babérlevél;
• zeller gally;
• egy szál petrezselyem;
• kapor esernyő;
• 4-5 gerezd fokhagyma.

Főzési mód:

1. Öblítse ki a üdítős dobozokat. Sterilizálja őket. Ne felejtse el felforralni a fedőket.
2. A görögdinnyét darabokra vágjuk.Vágja le a bőrt, ha szükséges. De ne feledje, hogy a hámozott bogyók tovább tartanak, és nem veszítik el alakjukat.
3. Helyezzen fokhagymát, babérlevelet, zellert, petrezselymet és szemes borsot a tartály aljára.
4. Helyezze a görögdinnyét a tetejére.
5. Helyezze a kaprot a legtetejére.
6. Felforralni a vizet. Öntsünk forrásban lévő vizet az üvegek tartalmára, és hagyjuk állni 10 percig.
7. Öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá sót, mézet, citromsavat. Keverjük össze alaposan. Felforral.
8. A forrásban lévő pácot a készítményekre öntjük, az üvegeket szorosra húzzuk.

Édes-savanyú görögdinnye mézzel és citromsavval

Hozzávalók:

• 2 kg görögdinnye;
• 3 evőkanál. édesem;
• 1 teáskanál só;
• 1 tk citromsav;
• 1 liter vizet.

Főzési mód:

1. Sterilizáljuk az üvegeket.
2. A görögdinnyét darabokra vágjuk, a magokat ne távolítsuk el. A darabok vastagsága nem haladhatja meg a 2,5 cm-t.
3. Helyezze a darabokat a tartályba egészen a tetejéig. Ne próbálja tömöríteni a görögdinnyét. Ez károsítja, és felesleges lé szabadul fel.
4. Felforralni a vizet.
5. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekre. Ebben a receptben nem kell beadnia az első öntést. Ezért azonnal öntse vissza a vizet a serpenyőbe.
6. Adjunk hozzá sót, citromsavat és mézet. Keverjük össze alaposan. Felforral.
7. Öntsön forrásban lévő sóoldatot a munkadarabokra.
8. Felteker.
9. Fordítsa meg, és tárolja sötét helyen két napig. Ne felejtse el becsomagolni az üvegeket.

Tanács. A recept szerint elkészített előétel tökéletesen illeszkedik a húsételekhez.

Recept aszpirinnel

Hozzávalók:

• 5-7 kg görögdinnye;
• 1 evőkanál. só;
• 1 evőkanál. Szahara;
• 1 tk citromsav;
• 3 aszpirin tabletta;
• 1,8 liter víz.

Főzési mód:

1. Alaposan mossa ki és sterilizálja az üvegeket bármilyen módon.
2. Vágja fel a görögdinnyét anélkül, hogy eltávolítaná a héját vagy a magját.
3. Helyezze a görögdinnyét tömören egy három literes üvegbe.
4. Adjunk hozzá sót, cukrot, citromsavat.
5. Adjon hozzá 3 aszpirint.Ha az üveg literes, akkor egy tabletta lesz.
6. Felforralni a vizet.
7. A fedőket külön forraljuk fel.
8. Fokozatosan öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe. Először töltse meg az edény 1/3-át vízzel, 10 másodperc múlva adjon hozzá vizet az üveg feléig, és így tovább.
9. Szorítsa meg az üvegeket.
10. Csak a teljes kihűlés után tárolja.

Az aszpirin nemcsak helyettesíti az ecetet, hanem növeli az eltarthatóságot is. Észre fogja venni, hogy a pác több hónap elteltével sem változtatja meg a színét. Ne felejtse el, hogy nem lesz egyértelmű, ha mézet ad hozzá.

Görögdinnye fokhagymás-mézes szószban

Hozzávalók:

• 5 kg görögdinnye;
• 2 liter víz;
• 1 evőkanál. só;
• 2 evőkanál cukor;
• 4 evőkanál édesem;
• 4 gerezd fokhagyma;
• ribizli levél;
• 100 ml ecet (9%).

Főzési mód:

1. Sterilizálja a tiszta és szárított üvegeket.
2. A görögdinnyét vágjuk apró darabokra.
3. A fokhagymát apróra vágjuk. Használhat húsdarálót vagy turmixgépet.
4. Adjunk hozzá mézet a fokhagymához. Alaposan keverjük össze, amíg homogén állagot nem kapunk.
5. Helyezzen egy ribizlilevelet a tartály aljára.
6. Adjuk a tetejére a fokhagyma és a méz keverékét egy kanál segítségével.
7. Ezután adjuk hozzá a görögdinnyét.
8. Felforralni a vizet. A forrásban lévő vízhez adjunk hozzá sót és cukrot.
9. Forraljuk újra.
10. Felöntjük ecettel.
11. A forrásban lévő pácot öntsük a görögdinnyére a tetejéig.
12. Azonnal csavarja rá a kifőtt fedőt az üvegekre.

A készítmények ízben gazdagok - a szósz szó szerint beborít minden darabot.

Az ilyen készítmények tárolásának feltételei

Nagy hibát követ el, ha nem a legfrissebb görögdinnyét választja előkészületeihez. Így időt és alapanyagokat fog pazarolni a főzéssel, de nem fog örömet szerezni. Egy ilyen kompozíció gyorsan használhatatlanná válik.

Ne légy lusta ellenőrizni a görögdinnye káros vegyszereit.. Vágjon ki egy kis darabot, és tegye egy pohár szobahőmérsékletű vízbe. 5-7 perc elteltével figyeljünk a víz színére. Ha élénkpirossá válik, az azt jelenti, hogy sok vegyi anyag van a készítményben. Ez a termék nem alkalmas üres papírra. Nem lesz egészséges, ízletes és nem tart sokáig. De ha a víz rózsaszínes árnyalatot kapott, akkor minden rendben van. A termék előkészítésre alkalmas.

A pácolt görögdinnyét a pincében, hideg folyosókon vagy hűtőszekrényben tárolhatja. De ne tedd oda őket idő előtt. Az üvegeknek néhány napig lassan hűlniük kell. Ezért vannak becsomagolva, hogy a folyamat fokozatos legyen.

A görögdinnye hosszú ideig tárolható. De célszerű április előtt elfogyasztani az előkészületeket.

Hasznos tippek tapasztalt háziasszonyoktól

Tapasztalt háziasszonyok tippjeit gyűjtöttük össze, és szívesen megosztjuk Önnel:

1. Remek alternatívája az ecetnek aszpirin vagy citromsav. A bogyók természetesebbek és természetesebb ízűek.
2. A legtöbb recept mézet tartalmaz. Ez egy erős allergén. Ha allergiás egy ilyen termékre, cserélje ki ribizlivel vagy több cukorral.
3. A legjobb, ha nem távolítja el a szemeket. A darabok nem lehetnek túl vastagok. Ha eltávolítja a szemeket a görögdinnye vékony szeleteiről, üregek keletkezhetnek benne. Pácolás közben egy ilyen darab széteshet.
4. Ami a bőröket illeti, azokat is jobb elhagyni. Megőrzik alakjukat, és kényelmesebb ebben a formában szolgálni.
5. Ha használ kapor, ne tegye az aljára. Jobb esernyőt használni, mint gallyat. A bogyók tetejére kell helyezni.
6. Szeretnél frissebb ízt adni a készítményednek? A forrásban lévő pácba öntjük a citromlevet. Nem kell citromszeleteket hozzáadni.
7. Ne vigyük túlzásba a fűszerekkel. A görögdinnye bogyó, nem zöldség.Nem kombinálható erős borssal, kurkumával, köménnyel vagy bazsalikommal. Válaszd a ribizli leveleket és a zellert.

Olvassa el még:

Lehet-e enni a görögdinnye magvakat, és hogyan hasznosak a szervezet számára?

Lehet-e enni görögdinnyét epehólyag- és hasnyálmirigy-gyulladással?

Lehet-e enni görögdinnyét, ha gyomor- és nyombélfekélye van?

Foglaljuk össze

A görögdinnye téli pácolása érdekes és egészséges. Megtartja a vitaminokat, tormával és fokhagymával kombinálva pedig erősíti az immunrendszert a hideg évszakban.

A görögdinnye helyes megválasztása biztosítja a készítmények tárolását késő tavaszig. Válasszon érett vagy enyhén éretlen gyümölcsöket nitrátok vagy túlzott vegyi feldolgozás nélkül. Finom és eredeti görögdinnye-készítményeket kívánok!