Lehet-e enni céklát gyomorhurutban: ismerkedjen meg az ellenjavallatokkal, és készüljön fel a gyenge gyomor legjobb receptjei szerint

A gyomorhurut a gyomor-bél traktus gyakori gyulladásos betegsége, amelyben elsősorban a gyomornyálkahártya károsodik. A lefolyás jellege szerint megkülönböztetik az akut és krónikus gastritist. Előfordulásuk miatt - magas és alacsony savtartalommal.

A patológia sikeres gyógyítása és a fekélyek kialakulásának megakadályozása érdekében nemcsak a gyógyszereket kellő időben kell bevenni, hanem az étrendet is be kell tartani. A gyomorhurutban szenvedő élelmiszerek nem tartalmazhatnak olyan anyagokat, amelyek irritálják a gyomor-bél traktus nyálkahártyáját.

Cékla az étrendben akut és krónikus gyomorhurut esetén

A cékla tápanyagokban és vitaminokban gazdag, ezért nehéz pótolni az étrendben. A gyomor-bél traktus betegségei esetén gyógyszerként használják, például székrekedés kezelésére. Lehet-e enni vörös zöldségeket, ha gyomorhurutja van?

A cékla sósavat tartalmaz, amely nyersen fogyasztva súlyos gyomorfal irritációt okoz, és súlyosbítja a problémát. A főtt cékla nem növeli a savasságot, és nem károsítja a gyomrot.

Fontos! Az elfogyasztott termék mennyiségét ellenőrizni kell. Magas savasságú gyomorhurut esetén a cékla nagy mennyiségben csak árt, alacsony savasság esetén javítja az emésztési folyamatot.

Hogyan lehet a legjobban használni

Nézzük meg, milyen formában a leghasznosabb a cékla.

Céklalé

A gyümölcslé előállításának többféle módja van:

1. A megmosott, csúcs és világos erek nélküli répagyökereket facsaróba tesszük, és kicsavarjuk a levét.
2. A turmixgépben vagy reszelőn összetört céklát tedd sajtruhába, és nyomd ki a levét préssel vagy kézzel.

A levet vízzel vagy sárgarépalével hígítjuk, hogy csökkentsük benne a savkoncentrációt.

Főtt zöldség

A főtt cékla segít csökkenteni a fájdalom tüneteit, segít a kórokozó mikroorganizmusok elleni küzdelemben és segít a gyulladás lokalizálásában. Ezért nem zárható ki teljesen az étrendből.

A betegség remissziós stádiumába lépése után csak a főtt vagy párolt répát reszelt formában kell bevinni az étrendbe, fokozatosan áttérve a zöldség darabos elfogyasztására.

Nyers

Lehet enni nyers céklát? A nyers gyökérzöldséget kis mennyiségben fogyasztják. Érdemes friss zöldségsalátákhoz adni.

A gyökértermés mérgező anyagokat halmoz fel. Az allergiás reakció vagy az általuk okozott mérgezés elkerülése érdekében vágja le a veszélyes területet a gyökérnövény tetején, közelebb a csúcsokhoz. A zöldség fogyasztása előtt feltétlenül mossuk meg, pucoljuk meg és aprítsuk fel turmixgéppel vagy reszelővel.

Ellenjavallatok

A betegség akut formájában a gyomor nyálkahártyája gyulladt, a cékla bármilyen formában történő elfogyasztása egészségromlást és kellemetlen tüneteket okozhat, mint pl.

• hasfájás;
• nehézség a gyomorban;
• gyomorégés.

A remisszió bekövetkezése előtt teljesen ki kell zárni az étrendből. Ha hasmenése van, szigorúan tilos a zöldséget enni, mivel hashajtó tulajdonságokkal rendelkezik. A túlzott mennyiségű répa fogyasztása növeli a savasságot, még egészséges emberek sem fogyaszthatják nagy mennyiségben a gyökérzöldséget.

Olvassa el még:

Hogyan kell megfelelően termeszteni és mikor kell gyűjteni a répamagot.

A gazdag répatermés megszerzésének szabályai.

Hogyan lehet felismerni a cukorrépa-allergiát és gyorsan megszabadulni a tüneteitől.

Magas és alacsony savtartalmú cékla

Alacsony savasságú gyomorhurut esetén a céklalé fogyasztása javasolt. Melegen, éhgyomorra, étkezés előtt 15 perccel kell bevenni. Zabpehellyel keverhető. Magas savasságú krónikus betegség esetén adagokban kell fogyasztani, hogy ne károsítsa a gyomrot.

A nyers céklát alacsony savtartalommal és csak a remissziós szakaszban szabad fogyasztani.

Bármilyen típusú betegség akut időszakában a friss, pácolt vagy fermentált termékek teljesen kizártak.

Főtt és párolt répa fogyasztása még alacsony savasságú gyomorhurut súlyosbodásakor is megengedett. Megnövekedett savassággal - csak a remisszió szakaszában.

Hogyan kell főzni

A cékla elkészítésének többféle módja van.

A tűzhelyen

Ha a zöldséget egy serpenyőbe teszed hideg vízzel, fedővel letakarva, erős, majd közepes lángon forrni tesszük, 2-3 órán keresztül sül, de néhány jótékony tulajdonsága megmarad.

Ha a gyökérzöldséget forrásban lévő vízbe meríti, a főzési idő egy órára csökken.

A céklát 15 perc alatt is meg lehet főzni. Ehhez tegyük egy serpenyőbe bő vízzel (8-10 cm-rel a gyökérzöldség szintje fölé), tegyük erős lángra, és ne fedjük le. 15 perc elteltével a zöldségeket folyó hideg víz alá helyezzük 5-10 percre. Ezzel a főzési módszerrel a vitaminok nem maradnak meg.

Referencia. Főzés előtt ne pucolja meg a céklát. Ez megőrzi a vitaminokat a gyökérzöldségben. Minden főzési módot hideg vízzel fejezzen be. Ez nem csak a céklát segíti „elérni”, hanem a tisztítást is megkönnyíti.

Lassú tűzhelyben

Lassú tűzhelyen pároljuk meg a céklát.Ezt a módszert helyesebbnek tartják - így több vitamin marad meg. Válasszon azonos méretű gyökérzöldségeket, hogy egyszerre főjenek.

Az edényben legalább 2 liter víznek kell lennie, hogy elegendő legyen egy teljes főzési ciklushoz, amely 50-60 percig tart.

mikrohullámú sütő

Ha ezt a módszert választja, akkor a legtöbb tápanyagot megtartja a céklában, és időt takarít meg. Mindössze 15-20 perc alatt megkapja a kész terméket.

Helyezze az azonos méretű gyökérzöldségeket egy hőálló műanyag tálba, és szúrja át kötőtűvel. Adjon hozzá 100 ml vizet az edényhez, fedje le műanyag kupolával vagy fedéllel, és tegye be a mikrohullámú sütőbe.

Válassza ki a 850 W teljesítményű üzemmódot és az időt 15 percig. A főzési idő szükség esetén növelhető vagy csökkenthető. Minden a gyökértermés méretétől függ.

A sütőben

A megmosott és megpucolt répát agyagedénybe tesszük, kevés vizet öntünk hozzá, és 1,5-2 órára a sütőbe tesszük. Ez a főzési mód megőrzi a zöldség jótékony tulajdonságainak nagy részét.

Táplálkozási szakértő által jóváhagyott receptek

Íme a népszerű, ízletes és egészséges céklás ételek receptjei.

Céklás szelet

Hozzávalók:

• cékla - 7 db. (közepes méretű);
• búzadara - 100 g;
• csirke tojás - 2 db;
• só - 1/2 teáskanál;
• növényi olaj.

Készítmény:

A megmosott és meghámozott céklát lereszeljük. Adjuk hozzá a búzadarát, a sót és a tojást. Ha szükséges, adjunk hozzá 1-2 gerezd apróra vágott fokhagymát. Egy kanál segítségével szeleteket formázunk és forró serpenyőre tesszük.

Növényi olajban mindkét oldalát 3-4 percig sütjük. Külön ételként vagy köretként tálaljuk. A tejföl alkalmas szósznak.

Cékla pesto

Hozzávalók:

• cékla - 2 db;
• egy gerezd fokhagyma;
• parmezán - 50 g;
• olivaolaj;
• fenyőmag - 1/4 csésze.

Készítmény:

A megmosott répát félbevágjuk, és sütőben, ételfóliában egy órán át sütjük. Sütés után kihűtjük és felaprítjuk. A kapott masszát, a diót, a fokhagymát, a sajtot és a vajat egy turmixgép tálba tesszük, és alaposan felverjük.

Heke és céklás borscs

Hozzávalók:

• szürke tőkehal - 300 g;
• cékla - 2 db;
• burgonya - 2 db;
• édes paprika - 1 db;
• só;
• olaj;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• zöldhagyma, babérlevél, citromlé (néhány csepp).

Készítmény:

A szürke tőkehalfilét apró kockákra vágjuk, egy lábas vízbe tesszük, a tűzhelyre tesszük, és felforraljuk. 5 perc múlva vegyük le a tűzről, és helyezzük a halat egy külön edénybe.

A csíkokra vágott céklát kis mennyiségű hallében 15-20 percig pároljuk, közben 5-6 csepp citromlevet adunk hozzá. Ez megőrzi az étel élénk színét és pikáns ízt ad neki.

Az édes paprikát csíkokra vágjuk, serpenyőben növényi olajon megsütjük, és a halleveshez adjuk. Keverjük össze a maradék húslével, adjuk hozzá a burgonyát, főzzük 15-20 percig.

Mielőtt levesszük a tűzről, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, halat és fűszernövényeket a serpenyőbe. A borscs készen áll. Tejföllel tálaljuk.

Következtetés

A cékla nagyon egészséges és nélkülözhetetlen zöldség az étrendben. A belőle készült ételek csodálatos asztaldísz, a szervezet számára szükséges vitaminok és ásványi anyagok forrása. Az információk tanulmányozása után gondolja át, hogy megeheti-e ezt a zöldséget, milyen formában jobb megtenni, milyen ételek alkalmasak Önnek és családjának.

Ismerve a gyökérzöldségek előnyeit, ne felejtsük el, hogy helytelen vagy túlzott fogyasztása káros lehet az egészségre.Rendkívül óvatosan vegye fel a céklát az étrendjébe, ha magas savtartalommal járó gyomor-bélrendszeri betegségei vannak.