A burgonyának van gyümölcse, és mi a neve?

A burgonyát termesztő kertészek nem egyszer észrevették a termést a bokrokon, amelyek a betakarításhoz közelebb jelennek meg. Méretük és alakjuk miatt egyesek bogyónak, mások paradicsomnak hívják. Nézzük meg, mi is valójában, miért nő, és milyen termése van a burgonyának.

A burgonya gyümölcseinek botanikai leírása

A burgonya a Solanaceae családba tartozik. Botanikai neve gumós nadálytő (lat. Solánum tuberosum). Ez egy évelő lágyszárú növény, amelyet egy vegetációs időszakban termesztenek.

A kultúra sajátossága a föld alatti hajtások (stolonok) kialakulása, amelyeken gumók fejlődnek. A burgonya nem gyökérnövény, hanem gumó - a gyökérrendszer megvastagodott és lerövidült szára, amely nemcsak a növény tápanyag-tárházaként és az ember számára fontos termékként szolgál, hanem a vegetatív szaporítás szerveként is.

Botanikai szempontból a gyümölcs az, ami a kifakult virág helyén keletkezik. Kialakulásuk minden rózsanövényre jellemző, így a burgonyára is.

Gyümölcse 2 cm átmérőjű, kétszemű, többmagvú sötétzöld bogyó, amely paradicsom alakú.

Jellemzők:

• gömb vagy ovális alakú;
• rugalmas bőr, amely megvédi a bogyót a mechanikai sérülésektől és a káros környezeti hatásoktól;
• puha lédús közepe (forró nyáron és elégtelen öntözéssel elvékonyodhat);
• a magvak belsejében való jelenléte, amelyet a nemesítők újak létrehozására használnak fel fajták.

A gyümölcs érés során fehér színt és kellemes eper aromát kap. Egy bogyó 100-300 kis lapos, világossárga színű magot tartalmaz. Méretük és számuk fajtától függ. 1000 mag tömege körülbelül 0,5 g.

Bár a legtöbb kertész gumószaporítást alkalmaz, a szakértők a vetőmag opciót javasolják. Elég gondos, de célszerűbb: lehetővé teszi az anyanövény összes fajtajellemzőjének öröklését, ami vegetatív módszerrel nem történik meg. Sok betegség átterjed a gumókon keresztül, és ha az ültetési anyagot hosszú ideig nem újítják fel, a termés fokozatosan elfajul.

A burgonyának van gyümölcse?

A burgonya június-júliusban virágzik. Megjelenik a hajtások tetején virágok fehér, rózsaszín vagy világos lila. A beporzás után a petefészek nő, és a virágok helyett gyümölcsök jelennek meg. Nagyon gyakran nincs idejük kialakulni, különösen az ország északi régióiban, ahol az éghajlati viszonyok súlyosabbak.

Ennek a jelenségnek más okai is vannak:

• a rügyeket és a virágzatot rovarok károsították;
• az újburgonya korai betakarítása (közvetlenül azután virágzás);
• elégtelen mennyiségű tápanyag a talajban, ami befolyásolta a növény teljes fejlődését;
• a megfelelő gondozás hiánya (talajművelés és rendszeres öntözés);
• A zöldségtermesztők leszedik a virágokat, hisz ez segít a gumók mennyiségének és minőségének növelésében.

A burgonya gyümölcsök (bogyók) a bennük található alkaloid - szolanin - miatt nagyon mérgezőek, ezért fogyasztásuk tilos.

Érdekes! Amikor Európában megjelent a burgonya, nem a gumókat használták a főzéshez, hanem a gyümölcsöket, amelyekről kiderült, hogy teljesen ízetlenek. Az emberek írástudatlansága számos mérgezést és halálesethez vezetett. Csak idővel jöttek rá az európaiak, hogy nem a gyümölcsök alkalmasak étkezésre, hanem a földből kiásott krumplit.

A szolanin védekezési célból gomba- és rovarölő anyagként képződik, ha a növényt kedvezőtlen körülményeknek teszik ki. Nemcsak a bogyókban, hanem más vegetatív részekben is megtalálható. A megfelelő körülmények között történő hosszú távú tárolás során a zöldségek összetétele keveset változik: ha a hőmérséklet túl alacsony vagy magas, és a helyiség világossá válik, a gumók elkezdenek zöldellni és csírázni, alkaloidokat szintetizálva.

A burgonya hámozásánál fontos, hogy levágjuk a hajtásokat, a zöldfelületeket, a héjat és az alatta lévő 7-10 mm pépet. Itt figyelhető meg a mérgező anyagok maximális koncentrációja.

A zöldburgonya kezelésekor különösen óvatosnak kell lenni. Ez a klorofill miatti szín akkor jelenik meg, amikor a gumókat fény éri, és a szolaninszint növekedését jelzi.

Hogy hívják őket?

A burgonya gyümölcseit népszerûen shellabolkának, bulbochkának és paradicsomnak nevezik. Magforrásként és gyógyászati ​​alapanyagként használják.

A bogyókat július végén - augusztus elején gyűjtik, mielőtt a teteje kiszáradna. Száraz, jól megvilágított helyre (általában ablakpárkányra) helyezzük őket. Az érési időszak hozzávetőlegesen 2-3 hónapig tart (november-decemberig), melynek befejezését a gyümölcs puhasága és fokozott aromájúsága jelzi.

További intézkedések:

1. Az érett bogyókat 2 részre vágjuk.
2. Dörzsölje át a pépet egy finom nylon szitán vagy pamutszöveten.
3. Öblítse le a ruhával együtt folyó víz alatt, hogy eltávolítsa az összes maradék pépet. Ellenkező esetben legfeljebb 2-3 percig tartsa víz alatt maganyag dagadni kezd.
4. Helyezze a magokat egy száraz ruhára, és tegye hűvös, sötét helyre, hogy teljesen megszáradjon.
5. Ültetés előtt a szemeket papírzacskóban, sötét helyen tároljuk.

Ahelyett, hogy 5-7 évente drága ültetési anyagot vásárolna, ingyen kaphat magról burgonyát. A zöldségpalánták termesztése, majd nyílt talajba ültetése lehetővé teszi ugyanazt a fajtát, de termelékenyebb és betegségekkel szemben ellenállóbb. Ez nem nehezebb, mint más éjszakai árnyak palántáit termeszteni.

Burgonya gyümölcstípus

A burgonya nem bogyó, virágot képez rajta. Ezek ugyanazok a gyümölcsök, mint a paradicsom, a paprika és a padlizsán: vastag héjú, lédús pép és sok mag.

A bogyók kis zöld golyóknak tűnnek, apró magvakkal. A paradicsommal és a paprikával ellentétben nem fogyaszthatja őket. Csak a gumók ehetőek.

A burgonya zöldség vagy nem?

A kulináris feldolgozás típusa alapján a burgonyát zöldségfélék közé sorolják. család Solanaceae. Azonban például piros paradicsomot vagy lila padlizsánt használnak élelmiszerként, de a burgonyát nem lehet enni.

A burgonya gyökérzöldség vagy nem? Nem, hiszen ez utóbbi kialakulásában az embrió, a főhajtás és a gyökér vesz részt, a rizóma hajtásainak végein pedig gumók fejlődnek.

A termés ehető része a föld alatt fejlődik. Felhalmozódik a sejtekben a keményítő, a cukor és a burgonya teljes növekedéséhez szükséges egyéb anyagok. A gumó külsejét parafa szövetréteg borítja. Sima és sűrű felületen 4-15 ocelli - hónaljbimbó - mindig látható.Ezek kis fekete foltok és hegek, amelyekből hajtások nőnek.

A gumók héja fajtától függően lehet pelyhes, sima vagy hálós. A periderma (bőr) vastagsága a különböző időjárási viszonyok hatására változik. Befolyásolja a talaj minősége, a műtrágyázás mennyisége és fajtája. Például a foszforműtrágyák vastagabbá teszik a héjat, a káliumműtrágyák pedig vékonyabbá teszik a bőrt.

Következtetés

A burgonya termése valójában a növényen képződik, nem a föld alatt. Ezek mérgező bogyók, amelyek virágokból képződnek. Magokat tartalmaznak, amelyeket új növények ültetésére használnak. Az élelmiszerként használt gumókat a botanikusok a módosított hajtások közé sorolják.