Lime juice és koncentrátum: összetétel, tulajdonságok, felhasználás, ellenjavallatok

Ennek a gyümölcsnek a természetes frissen facsart leve kellemes savanyú ízű, keserű jegyekkel. A nagy mennyiségű aszkorbinsav hasznossá teszi a hideg évszakban. Az alacsony kalóriatartalom és a szerves savak jelenléte segít a testsúly szabályozásában. A tiszta lé és koncentrátum nem irritálja a gyomor falát és nem roncsolja a fogzománcot. Olvasson tovább, és tanulja meg a lime koncentrátum és a természetes gyümölcslé felhasználását a főzésben, az otthoni kozmetológiában és a népi gyógyászatban.

Lime juice és koncentrátum összetétele

A hárs a Citrus nemzetségbe tartozó fa gyümölcse, a citrom genetikai rokona. Külsőleg erősen hasonlít rá alakjában és savanykás ízében enyhe keserűséggel. A lime héja azonban vékony és zöld, a pép sárgászöld, lédús és nagyon szemcsés. Az illata kifejezett citrusos, felismerhető.

A lime leve zavaros, világos, néha zöldes, fanyar és savanyú, és nagyon aromás.

100 ml frissen facsart gyümölcslé tápértéke:

• kalóriatartalom - 30 kcal;
• fehérjék - 0,7 g;
• zsírok - 0,2 g;
• szénhidrátok - 7,8 g;
• rost - 2,8 g.

A táblázat 100 ml termék kémiai összetételét mutatja.

A kereskedelemben kapható mészkoncentrátum hasonló kémiai összetételű és tápértékkel rendelkezik, mivel tiszta léből készül. A koncentrátumot műanyag tégelyekben (gyakran lime vagy citrom formájú) árusítják, adagolóval vagy permetezővel.

A koncentrátum gyártótól függően tartósítószereket tartalmaz: citromsavat, kálium-piroszulfátot és metabiszulfitot, mész illóolajat. A termék eltarthatósága a palack felbontása után +2...+5°C hőmérsékleten 1 hónap. Egy 100 ml-es palack ára - 80-250 rubel. gyártótól függően.

Érdekes! A tengerészek lime levét rummal keverték, hogy megakadályozzák a skorbutot a hosszú tengeri utak során.

Hasznos és gyógyító tulajdonságok

A termék számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik a szervezet számára. Nem irritálja annyira a gyomor falát, mint a citromlé, és kíméletes a fogzománchoz.

Referencia. A lime limonoidokat tartalmaz – olyan anyagokat, amelyek több szabadgyököt távolítanak el, mint a természetes étcsokoládé és a zöld tea. A terméket olyan májbetegségben szenvedőknek ajánljuk, akiknél a szerv nem képes eltávolítani a rákot okozó méreganyagokat.

Zöld-citrom lé:

• növeli a szervezet védekezőképességét, ami különösen fontos hideg évszakban;
• vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik;
• csökkenti a torokfájást és köhögési rohamok;
• normalizálja az emésztést és növeli az étvágyat;
• baktericid tulajdonságokkal rendelkezik - gátolja a Staphylococcus aureus növekedését;
• csökkenti a gyomorfalak gyulladását;
• segít a malária gyógyításában;
• megőrzi a szem egészségét, védi a szaruhártyát az ultraibolya sugárzás negatív hatásaitól;
• csökkenti az ülőideg gyulladását, javítja a motoros funkciót ízületi gyulladás, fibromyalgia, köszvény esetén;
• normalizálja a vércukor- és koleszterinszintet;
• lassítja a szervezet öregedési folyamatát;
• megakadályozza a skorbut kialakulását;
• megakadályozza az ateroszklerózis kialakulását;
• fokozza a bélmozgást és segít megbirkózni a gyakori székrekedéssel;
• csökkenti a vérnyomást;
• pótolja a vitaminokat és ásványi anyagokat;
• világosítja és tonizálja a bőrt;
• erősíti a szőrtüszőt.

Gyümölcslé és koncentrátum alkalmazása

A természetes terméket főzésben, dietetikában, népi gyógyászatban és kozmetológiában használják. A koncentrátumot különféle ételek és italok készítésére használják.

A főzésben

Lime levét és koncentrátumot adnak hozzá zöldség- és gyümölcssalátákhoz, vörös húsokhoz és szárnyasokhoz készült pácokhoz, édes péksüteményekhez, vajhoz, joghurtos és túrós krémekhez, fagylalthoz, zseléhez, befőttekhez, lekvárokhoz, túróhoz, sorbethez, lekvárhoz. A lé megpuhítja a hús rostjait, puhává és puhává teszi. A salátaöntet elkészítéséhez egyszerűen keverje össze a levet vagy sűrítményt olívaolajjal, sóval és borssal.

A limelé az alkoholos és alkoholmentes koktélok változatlan összetevője: „Mojito”, „Margarita”, „Daiquiri”, „Gin Tonic”, „Mai Tai”, „Cosmopolitan”, „Cuba Libre”, „Caipirinha”. A mexikói tequila kísérő összetevőjeként működik.

A lime-koncentrátum semmivel sem rosszabb, mint a friss lé, és tovább tárolható a hűtőszekrényben, de a friss lé még mindig több előnnyel jár.

A friss gyümölcslevet kizárólag friss citrusfélékből készítik, romlási jelek nélkül, mivel a rossz minőségű termék gyomorpanaszokat okozhat.

A népi gyógyászatban

Az orvostudományban a természetes friss gyümölcslevet a következők kezelésére használják:

• gyomorpanaszok: keverjen el ¼ lime levét 200 ml vízzel, adjon hozzá ½ tk. szóda és ital 30 perccel étkezés előtt;
• hólyag- és vesebetegségek: 1 tk. adjunk hozzá 200 ml vízhez, és vegyünk 1 evőkanál. l. félóránként;
• herpesz, szemölcsök és papillómák: vigyen fel hígítatlan, frissen facsart gyümölcslevet a problémás területekre naponta 3 alkalommal.

A kozmetológiában

A mész védi a bőrt a vírusos és bakteriális fertőzésektől, segít a korpásodás gyógyításában, valamint elősegíti a vágások, mély sebek és zúzódások gyógyulását. A termék gátolja a bőr öregedését, növeli annak rugalmasságát, tökéletesen tonizálja és regenerálja a szöveteket.

A zsíros fény és a kitágult pórusok olyan dolgok, amelyekkel a kombinált és zsíros bőr tulajdonosainak meg kell küzdeniük. A citrus hűsítő hatású és csodálatosan mattítja a bőrt, szabályozza a faggyúkiválasztást, tisztítja és összehúzza a pórusokat.

A tiszta, sima és fehér arcbőr mindig is a női szépség etalonjának számított. A lime lotionok segítenek halványítani az öregségi foltokat és szeplőket, megszüntetik a gyulladást és növelik a turgort.

Vegye figyelembe a terméken alapuló házi maszkok számos receptjét:

1. Peeling maszk zsíros bőrre. Vigyen fel ½ citruslevet egy vattakoronggal a megtisztított bőrre, és hagyja hatni 20 percig. Ezután mossa meg arcát hideg vízzel, és törölje szárazra egy tiszta törülközővel.
2. Pezsgő maszk a normál bőrtónusért és rugalmasságának javításáért. 150 ml ásványvíz, 2 tk. lime és citromlé, 2 ek. l. A natúr, zsíros joghurtot simára keverjük, és 15 percig a tiszta bőrre kenjük. Ezután a maszkot hideg vízzel lemossuk, és kedvenc krémünket felvisszük.
3. Mézes-lime maszk a frissességért. 1 tk. akácmézzel keverve ¼ tk.lime levét és vigye fel a tiszta arcbőrre. 5 perc elteltével mossa le a maszkot hideg vízzel.
4. Tojás-lime feszesítő maszk. 1 tojásfehérjét verjünk kemény habbá, keverjük össze ¼ tk. lé és újra felverjük. A masszát a tiszta bőrre kell felhordani, és lemosni, amikor feszülő érzés jelenik meg.

Fogyáshoz

A mész javítja az emésztést és a bélmozgást, normalizálja a koleszterinszintet.

A citruslevet almából álló pektin-mono-diéta során használják. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy naponta igyon meg egy pohár forró vizet 1 teáskanállal keverve. méz és limelé.

A helyes és különálló táplálkozási elv betartásával napi 2 evőkanál ivással 2-3 kg súlyfelesleget lehet leadni. tiszta víz 1 lime levével együtt. A kézzelfogható eredmény egy héten belül észrevehető. Mérsékelt fizikai aktivitással kombinálva a fogyás folyamata felgyorsul.

A grapefruitlével és reszelt gyömbérrel kevert lime leve igazi vitamin- és zsírégető bomba. Az ital elkészítéséhez gyömbérszirupra lesz szüksége. Ehhez egy 3 cm-es gyökeret lereszelünk és összekeverünk 2 evőkanál. l. cukrot, öntsünk 200 ml forrásban lévő vizet, és lassú tűzön főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik. A szirupot leszűrjük, és 1 zöldcitrom és 1 grapefruit levéhez öntjük.

A lime levével készült gyümölcsturmix egy snacket helyettesít. Egy turmixgépben üss össze 1 kivit, 1 banánt, fél csokor petrezselymet vagy 1 szár zellert, és adj hozzá egy lime levét. Ha túl sűrű lenne a massza, adjunk hozzá egy kevés ásványvizet.

Ellenjavallatok

Magas savtartalma miatt a limelé fogyasztása ellenjavallt gyomor- és nyombélfekélyes és eróziós elváltozások, hasnyálmirigy- és gyomorhurut esetén.A terméket ki kell dobni, ha allergiás a citrusfélékre.

Ez érdekes:

Milyen előnyei vannak a kaffir lime leveleknek, és hogyan használjuk őket a főzés során.

"Pinot Grigio" fehér szőlőfajta.

Hogyan neveljünk mandarinfát otthon: gondozási szabályok.

Következtetés

A citromlé és koncentrátuma gazdag kémiai összetételének köszönhetően számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik. A terméket kulináris célokra, népi gyógyászatban és kozmetológiában, testtömeg csökkentésére és szabályozására használják.

A citruslé rendszeres fogyasztása javítja az immunitást, megakadályozza a vírusos és bakteriális fertőzések kialakulását, normalizálja az emésztést és a cukorszintet, növeli az étvágyat, megőrzi a szem egészségét, lassítja a szervezet öregedési folyamatát és a bőr fakulását, halványítja a szeplőket és öregségi foltokat.