Mi a zöldség és mi a gyümölcs, és hogyan lehet megkülönböztetni őket

Számunkra úgy tűnik, hogy még egy gyerek is meg tudja különböztetni a gyümölcsöt a zöldségtől, ezt tanítják az általános iskolában. De valójában nagyon nehéz egyértelmű határvonalat húzni a zöldség és a gyümölcs között. A zöldség-gyümölcs fogalma körül kialakult zűrzavar a kulináris szakemberek hibája, a gyümölcsöket ízük szerint osztályozták.

Az édes gyümölcsök a desszertek csoportjába tartoznak, és a gyümölcsök közé tartoznak. Fűszeresebb ízű és köretnek megfelelő zöldségek.

Még a gyümölcsök szerkezetük és termesztési helyük szerinti osztályozása sem segít meghatározni, hogy melyik zöldség és melyik gyümölcs. Sokan azt hiszik, hogy a zöldségek lágyszárúak, a gyümölcsök pedig bokrokon és fákon nőnek. A különböző országok biológusainak megvan a saját nézetük a megkülönböztetésükről. Néhány dolog első pillantásra furcsának tűnhet. Például tekintsünk egy görögdinnyét bogyónak, mert a pép édes, és vannak benne magok a szaporodáshoz. Tehát a görögdinnye egy nagy ízletes bogyó.

Gyümölcsök

Ha tudományos szempontból nézzük a kérdést, a gyümölcsök ehető gyümölcsök, tartósított magvakkal, amelyeket aztán szaporításra használnak fel. Ez a meghatározás azt mondja, hogy az uborka és más zöldségek gyümölcsök.

Az állatok szeretik a gyümölcsök ízletes pépét. Gyümölcsevéssel elterjesztik magjaikat. A magok emberi segítség nélkül kicsíráznak, elég, ha a termések a földre hullanak. Ha vannak magok, akkor az gyümölcs.

Zöldségek

De a zöldségeket nemcsak a növény ehető részének tekintik, hanem levelei, szárai vagy gyökerei is vannak. A gyümölcsök nem tartoznak ebbe a kategóriába.

Ami a botanikát illeti, itt arról van szó, hogy a gyümölcs egy virágból kifejlődő, magokat tartalmazó növény termése. És ha ez így van, akkor a gyümölcsök közé tartozik a bab, az uborka, valamint a paprika, a padlizsán és a paradicsom.

A zöldségfélék életciklusa nagyon rövid, gyorsan nőnek és elpusztulnak, ha beáll a hideg. Nincs száruk. Nincs szükségük rá jobban, mint a nagy lombokra. A legfontosabb dolog az, hogy magokat termesztenek a következő évre.

Különböző nézetek

A botanikus osztályozás hagyományosan inkább a hagyományokra, mintsem a tulajdonságokra összpontosít. Hazánkban a zöldségek és gyümölcsök azonosításának módszerei eltérnek az európai országokban kifejlesztett módszerektől. Az európaiak szerint a paradicsom gyümölcs, de nekünk ez egy nagy furcsaság.
Egy másik módszer a gyümölcsök és zöldségek szétválasztására, ha a növénynek az a része, amely a gyümölcsöket anyagokkal és vízzel táplálja, hosszú évszakok alatt nem változik, akkor gyümölcsről van szó. Különben zöldség.
De a módszer nem működik a gyümölcsfák példáján. Hosszú életűek, terméseik és lombjaik évente megújulnak. A paradicsomot évente termesztik, egynyári, tehát zöldség.

Mit csináljunk a banánnal? Banánpálmán nő, és hiba a banánt pálmafának minősíteni. És amit általában összetévesztenek a törzsgel, az valójában egy hamis szár, amelyet levélhüvely alkot. A megújulás annak a ténynek köszönhető, hogy a fiatal levelek a „törzsben” nőnek, és a külső levelek lassan elhalnak. Ez a jel arra utal, hogy a banán biztonságosan besorolható a zöldségfélék közé.
A biológusok tudják, hogy a banánnak van egy másik igazi szára is. Nagyon rövid, addig tart, amíg a banán nő, és elbújik a föld alatt. Aztán kiderül, hogy a banán gyümölcs.Ez a tény arra utal, hogy a besorolás nem alkalmas arra, hogy végleges választ adjon az Ön előtt álló kérdésre. Hasonló a helyzet az ananásszal is.

A datolyapálma és termései esetében azt mondhatjuk, hogy valójában gyümölcsök.
Az évelő szárú szőlő gyümölcs. Hagyományosan az európai konyhában leveleit tartósítják, grillezik és édességekkel tálalják. Ha ezt a szempontot figyelembe vesszük, akkor ő egy zöldség.

A dió egy reprezentatív gyümölcs. A földimogyoró egy zöldség, és semmi köze a dióhoz.

Az egrest vagy a ribizlit akkor gyümölcsnek kell nevezni.

Ezen elv szerint a ribizlit vagy az egrest a gyümölcsök közé kell sorolni.

A legtöbb esetben csak a kinézet alapján lehet meghatározni a gyümölcs vagy zöldség ehető részét. Ha elmondja egy tudósnak, hogy gazdag bogyótermése van, és megmutatja neki a paradicsomot, megérti. A boltban nem fog látni egy táblát a paradicsom alatt - bogyók. Előfordulhat, hogy megtagadják a paradicsom eladását, ha megkéred őket, hogy mérjék meg helyetted a bogyókat, és az is előfordulhat, hogy az ujjadat a halántékod felé csavarják. Használja a helyi hagyományokat, hogy megértse. Mindenesetre a zöldségek és a gyümölcsök egyformán jótékony hatással vannak szervezetünkre. Ezt mindenkinek emlékeznie kell, és a zöldségek és gyümölcsök osztályozása a biológusok feladata.