Milyen előnyei vannak a fenyőmagnak a nők számára?
Botanikai szempontból a fenyőmagnak semmi köze a dióhoz. Ezek a cédrusfenyők magjai, kemény héjba rejtve. A termék telített és telítetlen zsírokat, aminosavakat, nagy mennyiségű E- és K-vitamint, káliumot, magnéziumot, foszfort, cinket és vasat tartalmaz – a hormonszint, az egészséges csontozat, az immun- és idegrendszer fenntartásához szükséges tápanyagokat.
A cédrusfák előnyeiről és ártalmairól dió a női test számára olvasd el a cikket.
Kalóriatartalom és kémiai összetétel
Tudományos adatok szerint a fenyőmag a szibériai fenyő magja. A növény nem tekinthető valódi cédrusnak, amely Libanonban őshonos. A libanoni cédrus magját egyébként nem eszik meg. A cédrusfenyő nevét a 15. században kapta, amikor az oroszok először tették meg lábukat szibériai talajon. Az ismeretlen fák szépségét csodálva az emberek a Bibliában leírt cédrusokkal hasonlították össze őket.
A szibériai cédrusok elérik a 40 m magasságot és körülbelül 500 évig élnek. A magok 5-6 évente jelennek meg.
Érdekes! A szibériai cédrus az olasz fenyőfa távoli rokona. A híres tündérmese írója, Carlo Collodi e fa diójáról nevezte el Pinokkiót.
Érett, hosszúkás kúpokban 30-150 mag érik. Egy fa betakarítása körülbelül 50 kg. Minden dió egy sűrű, ehetetlen héjba van burkolva, amelyet egy speciális pneumatikus szeparátor választ el.
A fenyőmag íze édeskés, finom, krémes és diós, enyhe fenyő jegyekkel. Nem szabad keserű íznek lennie.Ha a termék keserű, az azt jelenti, hogy megromlott.
A táblázat 100 g fenyőmag kémiai összetételét mutatja:
| Név | Tartalom | Norma |
| Béta karotin | 0,017 mg | 5 mg |
| B1 vitamin | 0,364 mg | 1,5 mg |
| B2 vitamin | 0,227 mg | 1,8 mg |
| B4 vitamin | 55,8 mg | 500 mg |
| B5 vitamin | 0,313 mg | 5 mg |
| B6 vitamin | 0,094 mg | 2 mg |
| B9 vitamin | 34 mcg | 400 mcg |
| C vitamin | 0,8 mg | 90 mg |
| E vitamin | 9,33 mg | 15 mg |
| K vitamin | 53,9 mcg | 120 mcg |
| PP vitamin | 4,387 mg | 20 mg |
| Lutein és zeaxantin | 0,009 mg | 5 mg |
| Kálium | 597 mg | 2500 mg |
| Kalcium | 16 mg | 1000 mg |
| Szilícium | 50 mg | 20-50 mg |
| Magnézium | 251 mg | 400 mg |
| Nátrium | 2 mg | 1300 mg |
| Kén | 150 mg | 1000 mg |
| Foszfor | 575 mg | 800 mg |
| Vas | 5,53 mg | 18 mg |
| Jód | 0,025 mg | 0,1-0,2 mg |
| Mangán | 8,802 mg | 2 mg |
| Réz | 1,3 mg | 1 mg |
| Szelén | 0,007 mg | 0,055 mg |
| Cink | 6,45 mg | 12 mg |
| Valin | 0,69 g | — |
| hisztidin | 0,34 g | — |
| Izoleucin | 0,54 g | — |
| Leucin | 0,99 g | — |
| Lizin | 0,54 g | — |
| metionin | 0,26 g | — |
| Treonin | 0,37 g | — |
| triptofán | 0,11 g | — |
| Fenilalanin | 0,52 g | — |
| Alanin | 0,68 g | — |
| Arginin | 2,41 g | — |
| Aszparaginsav | 1,3 g | — |
| glicin | 0,69 g | — |
| Glutaminsav | 2,93 g | — |
| Prolin | 0,67 g | — |
| Serin | 0,84 g | — |
| Tirozin | 0,51 g | — |
| cisztein | 0,29 g | — |
| Telített zsírsavak | 7,98 g | 18,7 g |
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak | 18,7 g | 16,8 g |
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | 34,1 g | 11,2-20,6 g |
| Omega-3 zsírsavak | 0,510-0,528 g | 0,9-3,7 g |
| Omega-6 zsírsavak | 33,959 g | 4,7-16,8 g |
100 g termék tápértéke:
- kalóriatartalom - 673 kcal;
- fehérjék - 13,69 g;
- zsírok - 68,37 g;
- szénhidrátok - 9,38 g;
- rost - 3,7 g;
- víz - 2,28 g;
- hamu - 2,59 g.
Előnyök és károk
Nézzük meg a fenyőmag előnyeit a nők számára. A női testre gyakorolt pozitív hatásuk változatos és kiterjedt.Rendszeres fogyasztásuk esetén általános erősítő, immunmoduláló, tonizáló hatásúak.
Tudományosan bizonyított, hogy a dió képes csökkenteni a „rossz” koleszterin szintjét. Ez csökkenti a stroke és az érelmeszesedés kockázatát az erek koleszterin plakkok általi elzáródása miatt. 2014-ben a tudósok egy tanulmányt végeztek, amely azt találta, hogy a metabolikus szindrómában szenvedő nők lipidszintje csökken a fenyőmag rendszeres fogyasztásával.
Referencia! A metabolikus szindróma egy sor kórkép általános neve: magas vérnyomás, elhízás, II-es típusú cukorbetegség.
A fenyőmagban lévő magnézium segít a vérnyomás szabályozásában. Fokozódása szívelégtelenség, aneurizma és látásvesztés kialakulásával fenyeget.
A telítetlen zsírok, az E- és K-vitamin, a mangán és a magnézium megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket és javítja a véralvadást.
A K-vitamin nélkülözhetetlen a csontok felépítésében, elegendő mennyisége 50 év után 65%-kal csökkenti a törések kockázatát. A fenyőmag rendszeres fogyasztása megakadályozza a csontritkulás kialakulását és fokozza a csontok mineralizációját.
A termék magas magnéziumkoncentrációja miatt csökkenti a hasnyálmirigy- és vastagbélrák kialakulásának kockázatát. Az ezen a területen végzett kutatások bebizonyították, hogy a magnéziumbevitel napi 100 mg-os csökkentése 24%-kal növeli a rák kialakulásának kockázatát. A vastagbélrák (a vastagbél rosszindulatú betegsége) a leggyakrabban a menopauzában lévő nők körében fordul elő.
A fenyőmag héján lévő alkoholos tinktúrát a méh mióma kezelésére és a pszicho-érzelmi háttér normalizálására használják.A fenyőmag fogyasztása fájdalmas menstruáció idején ajánlott a fizikai és érzelmi állapot stabilizálása érdekében.
A diófélék luteint vagy „szemvitamint” tartalmaznak. A legtöbb ember nem jut belőle elegendő élelmiszerből, és a szervezet nem képes szintetizálni ezt az elemet. Körülbelül 600 karotinoid létezik, amelyek közül 20 megtalálható az emberi szervezetben. Sőt, ezek közül kettő – a lutein és a zeaxantin – támogatja a látásfunkciót, megelőzi a makuladegenerációt és a glaukóma kialakulását, valamint csökkenti az ultraibolya sugárzás negatív hatásait.
Egészséges! 2015-ben a tudósok a magnézium mentális egészségre gyakorolt hatását tanulmányozták. A tanulmány kimutatta, hogy a makrotápanyag csökkenti a düh és az ingerlékenység tüneteit, növeli az állóképességet és megelőzi a depressziót.
A vas, a magnézium és az egyszeresen telítetlen zsírok növelik a vitalitást és az állóképességet, valamint elősegítik az erősítő edzések utáni gyorsabb felépülést.
A fenyőmag szabályozza a II-es típusú cukorbetegséget, és megakadályozza a betegséggel összefüggő szövődmények kialakulását (látásélesség csökkenése, stroke). Napi fogyasztás esetén a cukor- és koleszterinszint normalizálódik.
A cink és a mangán növeli az immunitást, fenntartja a hormonháztartást, a kötőszövet sűrűségét, elősegíti a bőr regenerálódását. A jód normalizálja a pajzsmirigy egészségét. A B2-vitamin részt vesz a kortikoszteroidok szintézisében - hormonok, amelyek enyhítik a bőr és a húgyúti rendszer gyulladását.
A fenyőmag az E-vitamin forrása, amely különösen előnyös az alopecia areata és a hajritkulásban szenvedő nők számára. A termék rendszeres használatával a haj erős, sima és fényes lesz.
A vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok fenntartják a bőr fiatalságát, lassítják az öregedést, hidratálják és táplálják, kezelik a pikkelysömört, pattanásokat, ekcémát és furunkulózist.
Terhesség és szoptatás alatt
A fenyőmag javítja a vérkeringést és megakadályozza a vénás torlódást – ezek a problémák gyakran érintik a nőket a terhesség alatt.
A rostok javítják a bélmozgást és megakadályozzák a székrekedés kialakulását. A növényi fehérje és vas, aszkorbinsav, zsírsavak támogatják az immunitást, a hemoglobinszintet, részt vesznek a baba agyának kialakulásában és megakadályozzák az oxigénéhezést. A szoptatás alatt a fenyőmag fokozza az anyatejtermelést és növeli annak tápértékét.
Fogyáskor
Magas kalóriatartalma ellenére, a termék segít a fogyásban és tartsa ellenőrzés alatt. A hatás a kolecisztokinin szintézisének stimulálásán alapul, egy olyan hormon, amely telítési impulzusokat továbbít az agyba. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy étkezés előtt fél órával fogyasszunk egy marék fenyőmagot.
A termék magas tápértéke segít az elhízás elleni küzdelemben. A dió rendszeres fogyasztása növeli az inzulinrezisztenciát és csökkenti a testzsírt, csökkenti az étvágyat és tompítja az éhségérzetet.
Referencia! A fenyőmag ideális esti uzsonnára. A fehérje energiával tölti fel a testet és helyreállítja az izomszövetet.
Ellenjavallatok
A fenyőmag allergiás reakciót okozhat, beleértve az anafilaxiás sokkot is. A dióallergiában szenvedők nem fogyaszthatják ezt a terméket.
Egyesek Pine-Mouth szindrómában szenvednek, egy allergiás reakcióban, amely fémes vagy keserű utóízt okoz a szájban gombás és avas fenyőmag elfogyasztása után. Nincs kezelés, csak teljesen elhagyni kell őket.
A termék túlzott fogyasztásával negatív tünetek jelentkeznek. Általános gyengeség, szédülés, hányinger, hányás, keserűség a szájban, gyomor-bélrendszeri és epehólyag-gyulladás alakul ki.
A termék 3 év alatti gyermekek számára ellenjavallt. A kis szemcsék potenciálisan veszélyesek a csecsemőkre: ha véletlenül lenyelik vagy belélegzik, a légutak elzáródásához vezetnek.
Norma és felhasználási módok
A fenyőmag átlagos napi bevitele 2-3 evőkanál. l., maximum - ½ csiszolt üveg vagy 70 g. A terméket frissen vagy száraz serpenyőben enyhén sütve fogyasztani. A táplálkozási szakemberek azonban ragaszkodnak az első lehetőséghez, arra hivatkozva, hogy a hőkezelés megöli a jótékony anyagokat és csökkenti a dió ízét. A terméket széles körben használják főzéshez: salátákhoz, süti tésztákhoz, pitékhez és tortarétegekhez adják.
Fenyőmag nélkül elképzelhetetlen a klasszikus olasz pesto szósz zöld bazsalikommal, parmezánnal és aromás olívaolajjal.
A szemeket hússal, hallal, zöldségekkel, zsíros sajtokkal és fehér akácmézzel kombinálják. Müzlibe, zabpehelybe, granolába, túróba és csokoládéba teszik. A fenyőmag kiegészíti a kínai kel, rukkola, spenót, zöldhagyma, uborka és avokádó alapú salátákat.
A terméket nem keverik sóval és borssal. A kozinaki összetételében az eredeti íz elveszett.
Következtetés
A fenyőmag egészséges termék, amely pótolja a szervezetet vitaminokkal és ásványi anyagokkal.Az aminosavak harcolnak a szabad gyökök ellen, enyhítik a gyulladást és támogatják a szervezet immunválaszát. A telített zsírok elősegítik a fogyást azáltal, hogy elnyomják az étvágyat, és hosszú ideig telítettségérzetet biztosítanak. A lutein támogatja a szem egészségét. A kálium, a magnézium, a foszfor, a cink, a vas és a jód normalizálja a hormonszintet.
A K-vitamin fokozza a csontok mineralizációját és megakadályozza a csontritkulás kialakulását 50 év feletti nőknél. A tokoferol megőrzi a haj és a bőr szépségét, és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Cédrus a dió jó a nők számára terhesség és szoptatás ideje alatt: gazdag kémiai összetétele elősegíti a baba normális fejlődését, támogatja az anya egészségét, segíti az anyatej mennyiségének növelését.