Az étkezési céklát helyesen termesztjük: a fajtaválasztástól a betakarításig

Az étkezési cékla rostban, glükózban és szacharózban gazdag. Rendszeres fogyasztása javítja az immunitást, telíti a szervezetet vitaminokkal és mikroelemekkel. Annak érdekében, hogy ne keressen ízletes és egészséges céklát a boltok polcain, sok nyári lakos maga termeszti a terméket.

A cékla gondozása szerény, így a tapasztalt kertész és a kezdő is jó termést kaphat. Nézzük meg közelebbről, mi is az a cékla, milyen előnyei vannak, és milyen káros hatásai vannak.

Mi az az étkezési répa?

A céklát az ókori rómaiak használták. A termés leveleit és gyökereit gyógyhatásúnak tekintették. A répa élelmiszer- és takarmányfajtákra való felosztása csak a 17. században jelent meg. Az étkezési cékla önálló termékként csak néhány évszázaddal ezelőtt terjedt el.

Jellemzők és leírás

A legtöbb asztali fajtát aktívan használják a főzéshez, ami azt jelenti, hogy a répának édesnek, lédúsnak, sűrű péppel kell lennie. Egyes fajták déli termesztésre alkalmasak, másokat a középső zónában és az északi régiókban termesztenek. A legtöbb fajta könnyen tolerálja a fagyot, a magas páratartalmat és más éghajlati változásokat.

A terméket kizárólag tápláló talajokon termesztik. A talajnak lazának és termékenynek kell lennie. A céklát palántával vagy palánta nélkül ültetik, ez a régiótól függ. A tisztességes betakarítás érdekében az ágyásokat rendszeresen meglazítják, öntözik és trágyázzák.

Jótékony tulajdonságok

A magas B- és C-vitamin-, rost- és ásványianyag-tartalma miatt a cékla fontos gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik:

1. A nyers étkezési cékla javítja a keringési rendszer működését. A réz, a vas és a foszfor serkenti a vörösvértestek képződését a gerincvelőben.
2. A C-vitamin javítja az immunitást, különösen megfázás és influenza idején.
3. A B-vitaminok javítják az anyagcserét.
4. A szerves sav betain megvédi a májat a méreganyagoktól.
5. A termékben lévő szilícium erősíti az erek falát.

Cékla ártalma

Az előnyök mellett a cékla káros tulajdonságokkal is rendelkezik. A túlzott fogyasztás folyadékpangáshoz vezet a vesékben. Ez tovább súlyosbítja a vese- és hólyagbetegségeket.

A gyomorfekélyben szenvedőknek óvatosnak kell lenniük a céklával: a gyökérzöldség magas savasságú. A szakértők a kalciumhiányban szenvedőknek sem ajánlják a céklát.

A legjobb étkezési répa fajták

Egyes kertészek a nagy, kerek gyümölcsöket részesítik előnyben, míg mások a hengeres és hosszúkás gyümölcsöket. A fajták sokfélesége közül a következő példányokat különösen értékelik:

1. Sötét bőrű lány szezonközi fajtákra vonatkozik, amelyeket üvegházakban és nyílt terepen is termesztenek. A gyökérzöldségek közepes méretűek, kerekek és kissé laposak. Egy átlagos súlya körülbelül 300 g, héja sűrű, gazdag bordó színű. A pép lédús és édes, ezért a Smuglyanka-t aktívan használják levesek, köretek és saláták elkészítéséhez.
2. Cékla Bon-Bon május elején tápláló talajba ültették. A gyökérzöldség tömege körülbelül 180 g, íze édes. Felülete sima, lilás-rózsaszín színű. A fajta univerzálisan használható, egész télen jól tárolható.A cékla pozitívan reagál a rendszeres műtrágyázásra kálium-foszfor műtrágyák formájában. A Bon-Bon-t 7 naponta öntözzük, öntözés előtt az ágyásokat meglazítjuk és a gyomokat eltávolítjuk.
3. piros labda gyűrű nélküli répa, a tenyészidőszak 70-80 nap. Könnyen gondozható. Egy zöldség súlya körülbelül 250-300 g, a forma gömb alakú. A piros golyót gyermek- és diétás ételek készítésére használják, mivel gazdag tápanyagösszetételű.
4. Egyiptomi cékla lekerekített lapított alakja van. Színe sötétbordó, a zöldség súlya körülbelül 400 g. Ültetés előtt az ágyásokat gondosan kiássák és trágyát alkalmaznak. A hideg régiókban az egyiptomi növényt üvegházban vagy üvegházban ültetik. A fajta gondozása szerény.
5. A kereskedő felesége nehéz éghajlati viszonyok között is stabil termést mutat. A zöldség ritkán betegszik meg, és fokozott immunitást mutat a rovarkártevőkkel szemben. A gyökérzöldségek gömbölyűek, sűrű héjuknak köszönhetően sokáig eltarthatóak, nagy távolságokra szállíthatók. Súlya 150 és 200 g között változik A cékla gyorsan megfő és könnyen meghámozható.
6. Fajta Larka 90-110 nap alatt érik. A zöldségek kerekek, egyenletesek, egyenként körülbelül 250 g súlyúak, színe gazdag, húsa étvágygerjesztő és lédús. 1 négyzetmétertől m nyári lakosok 5-7 kg finom zöldséget gyűjtenek össze. A fajtát elsősorban feldolgozásra, ízletes és egészséges ecetes ételek készítésére, falatok és saláták befőzésére használják.

A termesztés sajátosságai

A gazdag termés érdekében fontos megjegyezni a legegyszerűbb agrotechnikai szabályokat, betartani a vetési dátumokat, az öntözési és lazítási technológiákat. Nézzük meg közelebbről az asztali növények termesztését fajták ízletes és egészséges.

Leszállás

Hideg területeken a palántanevelési módszert használják.Ehhez a nagy és nehéz magvakat kiválasztják, és aloe lével vagy kálium-permanganát oldattal fertőtlenítik. A fertőtlenítés elpusztítja a veszélyes mikrobákat a vetőmagok felszínén, és csökkenti a betegségek kialakulásának kockázatát a jövőben.

Ezután a magokat nedves szövetzsákba helyezve csíráztatják. A csírázás szükséges ahhoz, hogy a magok gyorsan alkalmazkodjanak a külső körülményekhez. A növekedés felgyorsítása érdekében a tapasztalt nyári lakosok a „Kornevin” vagy a „Heteroauxin” növekedési stimulátort adják a táskához.

Fontos! A magokat 2 héttel az ültetés előtt keményítjük. Ehhez 1-2 órára fagyasztóba helyezzük, naponta 30 perccel növelve ezt az időt. A keményedés növeli a magok immunitását az esetleges fagyokkal szemben.

Ősz óta a leendő ágyásokat megtisztítják a törmeléktől és a gaztól. A talajt kiássák, és humuszt vagy tőzeget adnak hozzá. A tavasz beköszöntével a talajt újra felássák, és speciális ásványi anyaggal, a vermikulittal trágyázzák meg, amely csökkenti a talaj savasságát és vitaminokkal telíti a növények számára. A céklát egymástól 20-30 cm távolságra ültetik. Az ültetés után az ágyásokat bőségesen öntözik meleg vízzel.

Gondoskodás

A megfelelő gondozás rendszeres öntözés nélkül lehetetlen. Megnedvesítik a talajt, ahogy kiszárad, figyelembe véve az időjárási viszonyokat. Ha a nyár száraz és forró, akkor az eljárást 5 naponta kell elvégezni; 7-10 naponta gyakori esővel és köddel.

Egy bokor körülbelül 1,5 liter vizet fogyaszt. Az ágyakat kora reggel vagy este öntözze meg, hogy elkerülje a leégést. Hetente egyszer a szokásos víz helyett használjon hamu- vagy csalánoldatot, ez növeli a növény immunitását és megvédi a kártevőktől.

Öntözés előtt az ágyásokat meglazítják. A lazítás oxigén hozzáférést biztosít a gyökerekhez, így a talaj tápláló és szellős lesz.Óvatosan lazítsa meg a talajt, hogy véletlenül ne sértse meg a rizómákat. A lazítással együtt eltávolítják a gyomnövényeket, általában a kötőfüvet, amely elvonja a tápanyagok egy részét a céklából.

Az etetés fontos szerepet játszik. A kertészek azt javasolják, hogy a növényt először 10-15 nap után etesse. Alternatív szerves trágyák és ásványi anyagok. Kéthetente trágyázzák meg a talajt hígtrágyával, ammónium-nitráttal és kálium-kloriddal. A drogok ízletesebbé teszik a gyümölcsöket és megvédik őket betegségek és rovarok.

Fontos! Ha az ágyásokat megtámadja a cékla, a növényeket azonnal permetezzük bordeaux-i keverék vagy réz-szulfát oldatával. Phoma vagy lisztharmat hatásának kitéve az ágyakat hamuval vagy „Oxyhom” és „Maxim” professzionális készítményekkel kezelik. A kártevők és betegségek megjelenésének megelőzése érdekében az ágyásokat időben gondozni, trágyázni és öntözni kell.

Betakarítás és tárolás

Az asztali fajtákat szeptember elején, közepén szüretelik. A betakarítás előtt az ágyakat 2 hétig nem öntözik. A gyökérnövényeket óvatosan kiássák egy vasvillával vagy lapáttal, és megtisztítják a talajtól. felsők vágjuk, 1,5-2 cm-es kis levélnyéleket hagyunk.. Tárolásra sima és egész gyökérnövényeket választunk. A karcolt és egyéb sérült zöldségeket azonnal elfogyasztjuk.

Tárolja a betakarítást száraz és sötét helyiségben. Az ideális tárolási hőmérséklet 0…+2 fok, a levegő páratartalma 90-95%. Sok kertész a céklát a burgonyával együtt pincében vagy pincében tárolja. A zöldségek megőrzik épségüket fadobozokban, konténerekben és nyitott műanyag zacskókban.

A fajta kiválasztása a régiótól függően

Az ország északi régióiból származó kertészek előszeretettel választják a hidegtűrő, korán érő asztali fajtákat.A zöldségeknek van idejük beérni a rövid nyáron, és gazdag termést mutatnak. A leggyakoribb korai fajták: Red Ball, Pablo, Podzimnyaya A-474. Az átlagos érési idő 60-70 nap.

A korai fajták fagynak, gyakori ködnek és esőnek ellenállnak. A szibériai és az uráli kertészek aktívan termesztik őket, és fokozott immunitásuk van a betegségekkel és a kártevőkkel szemben.

Közép-Oroszországban a középkorai és korai zöldségek alkalmasak. Például a hidegálló 19, a Smuglyanka vagy a Detroit asztali fajták. A zöldségek körülbelül 80 napon belül érnek. Jó tartási minőséggel rendelkeznek. Sűrű héjuknak köszönhetően a gyökérzöldségek nem romlanak meg sokáig, megőrzik ízüket és étvágygerjesztő megjelenésüket.

A meleg régiókban, például a moszkvai régióban, a későn érő asztali fajták alkalmasak. Érési idő - 120 nap. Ez idő alatt a zöldségek nagy méreteket és gazdag színt kapnak. Kiváló fajták meleg éghajlatra: Larka, Odnorostkovaya, Rival.

Cukorrépa alkalmazása

A céklát széles körben használják a főzéshez. Borscs, „bunda alatti” hering, vinaigrette, aszalt szilvás saláta készítéséhez használják. A fűszeres ételek kedvelői a céklát tormával és fekete borssal pácolják. Az étel bármilyen asztalt díszít, legyen szó családi ebédről vagy ünnepi vacsoráról. A cékla harmonikusan passzol más zöldségekhez, fűszerekhez és még diófélékhez is.

Érdekes! Az ókori Ruszban a céklát sütötték, és teával tálalták desszertként. A mesehősök különösen szerették ezt a finomságot. A nők pedig répapépet használtak pirosítónak.

Az étkezési répát a főzés mellett a népi gyógyászatban is használják. Torokfájás esetén répalével ajánlott gargarizálni, nyirokcsomó-gyulladás esetén pedig reszelt friss céklát kenjünk a nyakra.A cékla tinktúrája csökkenti a vérnyomást és növeli a hemoglobinszintet.

Következtetés

Lehetetlen elképzelni minden veteményeskert répaágyás nélkül. Ez az értékes és egészséges gyökérzöldség hasznos elemekkel telíti a szervezetet és javítja az egészséget. Az agrotechnikusok azt tanácsolják, hogy a termesztési régiótól függően válasszon fajtát. Az étkezési céklát könnyű tápágyakba ültetjük. Szeptemberben szüreteljük és száraz pincében tároljuk.