Nem pazarlás, hanem vitaminforrás: milyen előnyökkel jár a répa teteje és hogyan használható fel

Mindenki ismeri az ilyen gyökérzöldségek előnyeit, mint cukorrépa. De kevesen veszik észre, hogy a felsők a test számára is hihetetlenül hasznosak. Gazdag hasznos anyagokat, és könnyen helyettesítheti a káposztát és a salátát az étrendben. Nézzük meg, hogyan hasznos a répa teteje, milyen felsőket érdemes használni és hogyan kell helyesen használni szakács.

A répa tetejének kémiai összetétele

A répa teteje még több hasznos anyagot és elemet tartalmaz, mint maguk a gyökérzöldségek. Ezek közé tartozik a C-vitamin, K-vitamin, A-vitamin, B-vitamin, vas, kálium, kolin és rost.

Fontos! A levelek sokkal kevesebb cukrot tartalmaznak, mint maga a cékla, így cukorbetegek is fogyaszthatják.

A tápérték

100 g répa teteje 0,13 g zsírt, 2,2 g fehérjét, 4,33 g szénhidrátot, 91,02 g vizet és 2,33 g hamut tartalmaz. A termék kalóriatartalma 22 Kcal.

Előnyök és károk

Gazdag kémiai összetételének köszönhetően a felsők számos hasznos tulajdonsággal rendelkeznek:

1. A C-vitamin fenntartja a bőr, a csontok, az erek egészségét, megvédi a szervezetet a legtöbb fertőző betegségtől és vírustól.
2. Magas K-vitamin tartalom (100 g ennek az elemnek a napi értékének kb. 300%-át tartalmazza). A cukorrépa tetejének fogyasztása megakadályozza az agyi neuronok pusztulását, ami az Alzheimer-kór megelőzésének tekinthető.
3. Az A-vitamin jót tesz a szem, a bőr, a nyálkahártyák egészségének, és erősíti az immunrendszert is.A B-vitaminok számos szervezetre pozitív hatással vannak: az anyagcserére, az immunrendszerre és a szív- és érrendszerre.
4. A vas szükséges azoknak, akik vérszegénységben szenvednek.
5. A kálium szabályozza a folyadék mennyiségét a szervezetben, ezáltal fenntartja a víz-só egyensúlyt.
6. A rostok javítják az emésztést és pozitív hatással vannak a bélműködésre.
7. A cékla tetejében található antihisztaminok segítenek allergiásoknak, csökkenti az allergiás reakciók intenzitását.

De az egészséges termékek bizonyos esetekben káros hatással is vannak az emberi szervezetre. A cékla teteje az oxálsav forrása, amely reakcióba lép az ásványi anyagokkal és köveket képez. Ez kiválthatja a vese- és hólyagkövek megjelenését. De a termék mértékkel fogyasztva nem okoz semmilyen kárt a szervezetben.

Miért hasznos?

Kémiai összetételének köszönhetően a répa teteje pozitív hatással van az emberi szervezetre.

Férfiak és nők számára

Különösen a férfiak számára hasznos a C-vitaminnak és a B-vitaminnak köszönhetően.Az első az immunrendszer általános erősítése mellett sok férfi problémáját - prosztata adenomát - megelőzi.

A B-vitaminok fokozzák a tesztoszteron férfihormon termelődését, ezáltal fokozzák a reproduktív képességeket. Pozitív hatású a B1-vitamin, amely elősegíti a férfiak számára fontos izomtömeg építését.

A répalevél a nők számára is előnyös. Az A-vitamin ebben az esetben a szépségért felelős. Használata megelőzi a bőr kiszáradását, a ráncokat, a repedéseket a lábon és a kézfejen. A B5 és B9 vitaminok a női szervezet számára is rendkívül fontosak. A B5 megakadályozza a hajhullást, a B9 pedig szükséges a női reproduktív rendszer normál működéséhez.

Gyermekeknek és időseknek

Az idősek szervezetének sürgősen szüksége van A-, C-vitaminra és vasra. Ráadásul a B-vitaminokat a felnőtt szervezet rosszul szívja fel, ezért a B-vitaminban gazdag élelmiszerek fogyasztása rendkívül fontos.

Mindezeket az anyagokat nagy mennyiségben tartalmazzák a répa teteje. Az idős ember étrendjébe való felvétele megelőzi az életkorral összefüggő látásproblémákat, a rosszindulatú sejtek képződését, osztódását, jótékony hatással van az idegrendszerre, az emésztésre és a memóriára.

Külön érdemes megemlíteni a gyermekek testét. A répafejben található vitaminok és mikroelemek elősegítik az aktív növekedést, a normál csontszövet képződést, a fogak növekedését és az idegrendszer erősítését.

Felsőrészek alkalmazása

A cékla tetejét nemcsak élelmiszerként, hanem gyógyászati ​​​​komponensként is használják a népi kezelésben.

A főzésben

A tetejét ugyanolyan formában fogyasztják, mint a mindenki által ismert káposztát. Egyszerűen vágd fel, és add hozzá salátához, vagy tálald köretként húsételekhez. Jól illik uborkához, paradicsomhoz, diófélékhez, paprikához és sütőtökhöz. Szokatlanabb, de ízletes kombinációk a mentával és a korianderrel.

A répa tetejét is előkészítik a télre. Pácolják, sózzák, erjesztik, fagyasztják, tiszta formában szárítják későbbi fogyasztásra.

A népi gyógyászatban

A cékla tetejét gyakran használják gyógymódként hagyományos gyógyászat.

Segít a következő betegségek ellen:

1. Migrén. A borogatás formájában összetört felsőket felvisszük a fájó helyre, és körülbelül 15 percig tartjuk.
2. bőrkeményedés. A zöldekből a levet zúzással vonják ki. Vigye fel a kapott folyadékot a sérült területekre, és egy éjszakán át tekerje be kötéssel.
3. Székrekedés. A finomra vágott leveleket forrásban lévő vízzel leöntjük, egy órán át állni hagyjuk, majd minden étkezés előtt 50 ml-es adagokban inni.

A friss felsők fogyasztása segít vérszegénység, pajzsmirigy-rendellenességek és szív- és érrendszeri betegségek esetén.

Fogyáshoz

A répa teteje antioxidáns betaint tartalmaz. Ennek köszönhetően a zöldek javítják az anyagcsere folyamatokat, elősegítve a fogyást. A kívánt forma eléréséhez cserélje ki az egyik étkezést ebből a termékből készült salátával. Hogy finomabb legyen, adjunk hozzá más alacsony kalóriatartalmú zöldségeket a salátához, és ízesítsük olívaolajjal.

Milyen felsőket használjunk

Annak érdekében, hogy ne csalódjon a répa tetejének ízében, ki kell választania a megfelelő leveleket a felhasználáshoz.

A zöldeknek frissnek kell lenniük, ezért válasszon ruganyos leveleket. A sötétzöld az optimális szín. A halvány vagy sárgás árnyalatú felsők valószínűleg szárazak és íztelenek lesznek. Ügyeljen a gerincre is: rövidnek és sűrűnek kell lennie.

Hogyan tároljuk a felsőket

A répa tetejét felhasználás előtt megfelelően kell tárolni és feldolgozni.

Ha nem csak tavasszal és nyáron szeretné élvezni a felsőket, fagyassza le vagy szárítsa meg. De egy ilyen termék előnyei minimálisak, és az íze nem olyan gazdag, mint a friss leveleké. Jobb, ha kedvenc recepted szerint pácolod vagy pácolod (hasonlóan a káposztához).

Hogyan kell megfelelően feldolgozni és főzni

A nyers zöldek a legegészségesebbek. Tiszta formájában nem érdemes sokáig tárolni. Érdemes minél hamarabb feldarabolni, és salátákhoz használni.

Ha nem vagy salátarajongó, káposzta helyett készíts káposztatekercseket a tetejéről. Ez a termék különféle levesekhez is jól passzol, nem feltétlenül káposztaleves ill borscs. A tetejét borsó- vagy gombaleveshez adjuk.

Amikor a levelek keserűvé válnak, kifehérednek. Vagyis fél percre forrásban lévő vízbe merítjük, majd jeges vízzel leöntjük.

Alkalmazási ellenjavallatok

Mint minden termék, bizonyos esetekben a répa teteje is negatív hatást vált ki, ha helytelenül használják. A belső szervek krónikus vagy akut betegségében szenvedőknek óvatosnak kell lenniük.

Mellékhatások:

1. Az irritábilis bél szindrómában szenvedők nem használhatják a felsőket. Hasmenést okozhat.
2. A vese- és húgyúti betegségekben szenvedőknek is jobb, ha kerülik a felsőket, mivel az összetételében lévő oxálsav elősegíti a kövek képződését. Mivel a zöldek felgyorsítják az anyagcserét, a vesék túl sok megterhelést kapnak.
3. Ha problémái vannak a vérnyomással, válasszon másik zöldet. A répa teteje vérnyomáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, vagyis csökkentheti a vérnyomást.

Következtetés

A cékla teteje alulértékelt termék, amely szó szerint minden kertésznek van a kerti ágyában. Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, pozitív hatással van az emberi szervezetre, tökéletesen illeszkedik az étrendbe, sőt egyes betegségektől is segít megszabadulni.

Ügyeljen erre a termékre, de ne felejtsen el felelősséget vállalni bármilyen élelmiszer fogyasztása során. Először is ismerkedjen meg az ellenjavallatokkal és a lehetséges mellékhatásokkal.