A legjobb répalekvár receptek: a legfinomabb desszertek gyümölcsök, diófélék és bor hozzáadásával
A lekvár az egyik legnépszerűbb téli tartósítási forma. Szinte bármilyen bogyós gyümölcsből, zöldségből és bogyóból elkészítheted. Azonban nem minden termék teszi igazán ízletessé és egészségessé.
A cékla olyan zöldség, amely számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik. Emiatt a háziasszonyok gyakran nyersen és főzve használják, és különféle készítmények, például répa lekvár készítésére is használják. Kiderül, hogy nem csak egészséges, hanem nagyon finom is. Olvassa el a legegyszerűbb és legnépszerűbb cukorrépa lekvárfajták receptjeit lépésről lépésre.
A répalekvár előnyei és ártalmai
Az ilyen lekvár elkészítésekor és elfogyasztása során nemcsak a jótékony tulajdonságaira kell emlékezni, hanem azt is, hogy egy ilyen finomság bizonyos betegségek súlyosbodását okozhatja.
A cékla jótékony tulajdonságai:
- a zöldség B-, E-, C-vitaminban gazdag, emellett magnéziumot, vasat, cinket, foszfort, kalciumot és káliumot is tartalmaz. A készítmény szerves savakat (citromsav, oxálsav és almasav) és rostot tartalmaz, ami segít az emésztés javításában;
- ez a folsav természetes forrása, szükséges a terhes nők számára;
- segít a székrekedésben.
A zöldségek a következő betegségek súlyosbodását okozhatják:
- urolithiasis - az oxálsavtartalom miatt a cékla vesekőképződést okozhat;
- emésztési zavarok és hasmenés - a zöldségnek hashajtó hatása van;
- csontritkulás - a kalcium felszívódása rosszabb a cékla miatt.
Céklamekvár receptek
Bemutatjuk a 8 legnépszerűbb és legérdekesebb lekvárkészítési lehetőséget ebből a vitamindús zöldségből.
1. Citromos céklalekvár receptje
A legegyszerűbb és legolcsóbb recept.
Hozzávalók:
- cékla - 1 kg;
- citrom - 1 db;
- cukor - 1,5 kg.
Készítmény:
Az előfőzött zöldséget meghámozzuk és feldaraboljuk (mixer, mixer vagy húsdaráló segítségével). A citromot alaposan megmossuk, magjait kivesszük és finom reszelőn lereszeljük. Az összetört hozzávalókat összekeverjük a cukorral.
Hagyja lassú tűzön főni 1 órán át, időnként megkeverve. Az elkészített lekvárt edényekbe töltjük és feltekerjük.
Készítmények egyéb zöldségekből:
2. Cékla és banán lekvár
Hozzávalók:
- cékla - 1 db;
- banán - 1 db;
- cukor - 1 pohár.
Készítmény:
A céklát meghámozzuk, megmossuk és feldaraboljuk. A banánt meghámozzuk, a pépet feldaraboljuk. Kerülje a túlérett banán használatát, nehogy pépes legyen a főzés során. Helyezze a banánt a serpenyőbe, majd az apróra vágott zöldséget. Adjunk hozzá cukrot. Helyezze az edényeket mérsékelt tűzre, és főzze 40-60 percig. Csomagolja be a kész csemegét, és csavarja rá a fedelet.
3. Céklamekvár naranccsal
Hozzávalók:
- cékla (félig főzzük) - 500 g;
- narancs - 2 db;
- cukor - 500 g;
- citromlé - 3 evőkanál.
Készítmény:
Az előfőzött zöldséget turmixgéppel vagy reszelővel ledaráljuk. A narancsot meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk és szintén feldaraboljuk. Ha szeretné, a narancs hámozását kihagyhatja.
Keverjük össze a répát zúzott naranccsal és cukorral, és hagyjuk egy kicsit forrni. Ezután főzzük egy órán át alacsony lángon.15 perccel a főzés előtt adjunk hozzá citromlevet. A kapott lekvárt lehűtjük és csomagoljuk.
4. Céklamekvár borral
Hozzávalók:
- cékla (félig főzzük) - 1 kg;
- citrom - 2 db;
- cukor - 500 g;
- vörösbor - 100 ml.
Készítmény:
Az előre elkészített zöldséget kényelmes módon feldaraboljuk. Adjunk hozzá vörösbort, és alaposan keverjük össze. Főzzük a kapott keveréket 1,5 órán át közepes lángon, keverés közben. Ezután meghámozzuk és felaprítjuk a citromot. Az elkészített lekvárhoz adjuk, és 15 percig pároljuk.
A csemegét levesszük a tűzhelyről, hagyjuk kihűlni és üvegekbe tesszük.
5. Cékla lekvár dióval és borral
Hozzávalók:
- cékla - 1 kg;
- cukor - 2,5 csésze;
- vörösbor - 1 pohár;
- dió (őrölt) - 2 csésze;
- citrom - 3 db;
- gyömbér por - 1 teáskanál.
Készítmény:
A zöldséget megmossuk és félig főzzük. A répát lereszeljük vagy turmixgépben ledaráljuk. Adjunk hozzá cukrot, öntsük hozzá a bort, és lassú tűzön főzzük egy órán át, időnként megkeverve.
Távolítsuk el a citrom magjait, és a héjával együtt apróra vágjuk. Ezt megtehetjük turmixgépben, mixerben vagy reszelőn. Az összetört citromot összekeverjük a répával, és kevergetve további 10 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a darált diót, a gyömbért, és további 7 percig pároljuk.Az elkészített lekvárt üvegekbe osztjuk, fedőt feltekerve hagyjuk kihűlni.
És még többet az előkészületekről:
Válogatás a zöldbab fagyasztásának legjobb módjaiból
Hogyan készítsünk pácolt fokhagymát télre szegfűszeg felhasználásával
6. Áfonalekvár céklával
Hozzávalók:
- vörösáfonya - 1 kg;
- cékla - 300 g;
- cukor - 400 g.
Készítmény:
Válogasd szét és mosd meg az áfonyát. Az előre megfőtt répát reszelőn ledaráljuk.A bogyókat forrásban lévő vízben 3 másodpercig blansírozzuk, hozzáadjuk a zöldséget és a cukrot. Folyamatos keverés mellett főzzük egy órán keresztül, amíg megpuhul. A kész lekvárt üvegekbe tesszük.
7. Céklamekvár citrommal és borral
Hozzávalók:
- cékla - 1 kg;
- cukor - 0,5 kg;
- citrom - 2 db;
- vörösbor - 100 ml.
Készítmény:
A céklát alaposan öblítsük le, és főzzük félig, majd hámozzuk meg és vágjuk fel kényelmesen. Adjunk hozzá cukrot és bort, tegyük alacsony lángra, és főzzük 1,5 órán keresztül. Ezután öntsük hozzá a citromlevet és az apróra vágott héját. Jól összekeverjük és további 10 percig főzzük.
A kész lekvárt üvegekbe tesszük, fedőt feltekerjük, és hagyjuk kihűlni.
8. Cékla lekvár
Hozzávalók:
- cékla - 1 kg;
- cukor - 800 g;
- citrom - 1 db;
- fahéj, vanillin.
Készítmény:
A nyers gyökérzöldséget turmixgéppel homogén masszává őröljük. Ebbe a szuszpenzióba öntsünk citromlevet, adjunk hozzá cukrot, fahéjat és vanillint. Jól összekeverni.
Helyezze az edényt a kapott keverékkel közepes lángra, és időnként megkeverve főzze 2 órán át. A kész lekvárt üvegekbe töltjük.
Főzési tippek és trükkök
A háziasszonyok különféle trükköket alkalmaznak a répa lekvár elkészítésekor., így az étel finomabb lesz, és a főzési folyamat is egyszerűbb.
Néhányat megosztunk veletek:
- válasszon fényes és lédús gyökérzöldségeket, hogy a lekvár ízletes és gazdag legyen;
- Annak elkerülése érdekében, hogy főzés közben állandóan a tűzhely mellett álljon, és ne keverje a lekvárt, használjon multicookert;
- Kényelmes a lekvárt 0,5-1 literes kis üvegekbe csomagolni;
- ha olyan lekvárt készít, amelynek a receptje bort is tartalmaz, a legjobb, ha vörös édességet használ, például „Port” vagy „Cahors”;
- főzéskor adjon citromsavat a céklához, hogy megőrizze élénkvörös színét.
Tanács. A céklalekvár kiváló kiegészítője lesz a pékáruk és a túrós ételeknek. Különféle fűszerek és egyéb aromás összetevők hozzáadásával minőségileg megváltoztathatja a kész étel ízét.
Következtetés
A céklalekvár nagyon szokatlan, egészséges és ízletes készítmény. Télen élénk színével díszíti az asztalt, és támogatja immunitását a hideg időben.
A cikk számos különböző receptet mutat be a téli cukorrépa lekvárhoz. Mindenki megtalálja az ízlésének megfelelőt. Ne felejtsen el hasznos tippeket és trükköket bevetni, hogy leegyszerűsítse a főzési folyamatot, és még étvágygerjesztőbbé tegye a lekvárt.