A MOK 300m burgonyahámozó ipari modelljének áttekintése

Az ipari konyhában szinte éjjel-nappal krumplit pucoló kisegítő munkásokat a MOK-300M burgonyapucoló gép könnyedén helyettesítheti. Ez a gumóhámozó alkalmas élelmiszeripari létesítményekben való használatra.

Milyen egység ez

Általános információk a burgonyahámozóról:

1. A fehérorosz Torgmash cég gyártja.
2. Kompaktságában különbözik a hasonló típusú burgonyahámozó gépektől.
3. A közétkeztetési létesítményekben való használatra készült, megkönnyíti a burgonya és gyökérnövények (sárgarépa, cékla) kézi hámozásában részt vevő személyzet munkáját.
4. A zöldségeket egy beépített hálóval és csiszolókoronggal rendelkező munkakamrában hámozzuk meg. A héjat a velük való érintkezéskor eltávolítják.
5. A gumókon el kell távolítania a fennmaradó szemeket, és nagy mélyedésekben le kell hámoznia.

Jól hámozott burgonya beszerzéséhez tanácsos nagy, szem nélküli gumókat vásárolni. Az ilyen zöldségek feldolgozásakor a további ellenőrzések ideje jelentősen csökken.

Hogy néz ki

A MOK-300M burgonyahámozó gép alacsony téglalap alappal rendelkező hengerre hasonlít, hosszúkás lécek formájában, állványokon-lábakon, biztosítva a működés közbeni stabilitást. A rozsdamentes acél ház padlóra szerelhető. A burgonyahámozót vendéglátóipari egységekben, élelmiszergyártásban és kereskedelemben használják. A munkakamra legfeljebb 10 kg burgonya tárolására alkalmas.

A csiszolóanyagokat úgy helyezik el, hogy a hozzájuk dörzsölődő burgonyát meghámozzák. A gép tartálya speciális fedéllel van lezárva a biztonságos működés érdekében. Tisztítás után a zöldségek a fogadó tálcába esnek. A kirakodás automatikusan megtörténik.

Érdekességek az oldalon:

Szállítószalagos burgonyaásó járható traktorhoz: modellek áttekintése

Rezgő burgonyaásók - áttekintés, vélemények, hibák

Működés elve

A tisztítást csiszolóanyagokkal végezzük, amelyek durva, heterogén felülettel távolítják el a héj felső rétegét.

A gép megfelelő működésének biztosítása érdekében hajtsa végre a következő lépéseket:

1. A talajtól előzetesen megtisztított és megmosott burgonyát a töltőtölcsérbe helyezzük, hideg vizet öntünk 1 liter/1 kg termékre.
2. Helyezze az előkészített tálcát, amelybe a burgonya tisztítás után az ajtón keresztül automatikusan kikerül a nyílásba.

A vezérléshez „Start” és „Stop” gombok találhatók. A kapcsoló a hálózatba van telepítve. A készülék 380 V-ról működik.

Fontos! A bunkerbe való berakodáskor a zöldségeket célszerű kalibrálni (méret szerint válogatni).

A pépet (a héjat vízzel) közvetlenül a csatornába vagy egy tartályba (péptartályba) engedik ki, amelyet külön kell megvásárolni, mivel a burgonyahámozóval nem szállítják.

Műszaki adatok

A burgonyahámozó könnyen használható, gondozása nem igényel különleges ismereteket, és könnyen tisztítható. Csomagolásban szállítva kompaktnak tűnik, ami megkülönbözteti más gyártók gépeitől.

A burgonya hámozási termelékenysége magas: akár 300 kg/óra, 10 kg gumós egyszeri terhelés mellett.

Az egységbe töltött burgonyát 2 percen belül megtisztítják.47 kg-os súlyával a méretei 650 x 450 x 870 mm (hossz, szélesség, magasság).

Teljesítményfelvétel - 0,75 kW. A készlet tartalmaz egy hálót és csiszolókorongokat (2 db).

Használati jellemzők

A MOK-300M burgonyahámozó magas teljesítményének megőrzése érdekében az élelmiszer-feldolgozó létesítményekben műszaki jellemzőit folyamatosan fejlesztik.

2016 óta az autó frissített formában jelent meg. Hozzátették:

• új kirakodóajtó ajtaja;
• továbbfejlesztett reteszelő mechanizmus;
• kopásálló anyagból készült nagy szilárdságú csiszolótárcsa, amely nem igényel kiegyensúlyozást.

Ennek eredményeként a burgonya feldolgozottsága a hámozott felület akár 90%-át is elérheti.

A készülék működtetéséhez szüksége lesz:

• háromfázisú váltakozó áramú hálózat;
• vízellátó hálózat.

Kívánatos egy vízelvezető rendszer, hogy ne tárolja a pépet működő tartályban.

Hol használják?

A MOK-300M burgonyahámozó gép közepes és nagy vendéglátóhelyeken (étkezdék, éttermek) való használatra készült. Az STB ISO 9001-2015 szabványnak megfelelően gyártva és megfelel a páneurópai szabványoknak.

Használati útmutató

A MOK-300M gép használata előtt fontos, hogy olvassa el a használati útmutatót. Működésének fenntartásához hasznos tudni, hogy:

• Célszerű a H05VV5-F5G1 kábelt használni a hálózathoz vagy hasonlóhoz;
• a biztonság érdekében a berendezést mosás előtt le kell választani a működő hálózatról;
• A működéshez megfelelő hőmérsékleti feltételek +1…+35 °C.

Az egyéb működési feltételeket az egységhez mellékelt útmutató tartalmazza. Segít a munkájának helyes megszervezésében, és útmutatóvá válik, ha kisebb problémákat kell megoldania.

Ár

A burgonyahámozó ára Oroszország különböző régióiban 44 000 rubel körül ingadozik. és magasabb.

A teljes ár tartalmazza a szállítási költséget. Ez a területtől, a járműtől és a kiválasztott szállító cégtől függ, de módosítható, ha a kapcsolódó rakomány szállítását tervezik.

Olvassa el még:

Hogyan készítsünk burgonyaásót saját kezűleg

Hogyan készítsünk sündisznót a burgonya gyomlálásához

Burgonyaválogató készülék

Előnyök és hátrányok

A burgonyahámozó gép fő előnyei:

• átmenet a kézi munkáról a gépesített munkára;
• a burgonya tisztításának magas termelékenysége;
• egyszerű használat.

Az elektromos burgonyahámozó hátrányai a zöldségek minőségében rejlenek. A szemekkel rendelkező gumókat nem tisztítják olyan jól. A különböző méretű burgonya berakása is rossz hatással van a feldolgozás minőségére.

Vélemények

Azok, akik a termelési igényekhez szükséges burgonyahámozó gép kiválasztásával szembesülnek, kíváncsiak lesznek, hogy mi a véleménye a MOK 300M márkáról.

Ivan Sidorovich, gazda: „A burgonyahámozó 2014 óta szolgál hűségesen minket. Segít a betakarítás során, amikor munkások hadát kell etetni. A munkában jelentős hiányosságokat nem tapasztaltam. Arra gondolok, hogy veszek egy másik egységet egy szomszédos táborba..

Jelena Voronenko, a gyári étkezde vezetője: „Pótolhatatlan dolog a MOK 300-as burgonyahámozó, amely még akkor jelent meg a konyhában, amikor munkaerőhiány volt. A burgonyapucolással foglalkozó munkások munkásnak minősülnek, a fluktuáció pedig kiszámíthatatlan, de most már rohanás nélkül dolgozunk. Jó lenne, ha egyáltalán nem alkalmaznánk kézi munkát, de a szemek kézi eltávolítást igényelnek.”.

Vadim Sztálinov, vendéglős: „Folyamatosan új technológiákat használok.Örülök a burgonyahámozónak. Az előnyök közé tartozik a kényelmes rakodónyílás és az automatikus kirakodás. A negatívumokat (nem bírja jól a burgonya szemét hámozáskor) csak felületesen tudom megítélni. Néha megesik, de gyakrabban veszünk nagy burgonyát, amit meg sem kell hámozni.”.

Következtetés

A MOK 300M burgonyahámozó népszerű vendéglátóhelyeken. Ez a találmány bizonyította hatásos használatát: 10 kg burgonyát 2 perc alatt meghámozva 300 kg zöldséggel tud megbirkózni egy óra alatt. Körülbelül 50 emberre lenne szükség ennyi burgonya feldolgozásához ugyanannyi idő alatt.

A kézi és gépi munka eredményének ilyen aránya mellett a gép elsőbbséget élvez. A beszerzési költségek gyorsan megtérülnek.