Milyen előnyei vannak a koktélparadicsomnak a szervezet számára?

A paradicsomnak nagyszámú fajtája létezik. Megkülönböztetik őket az érés sebessége, termofilitása, mérete, alakja, a gyümölcs színe, a bokor mérete és a cél. Megnézzük a legkisebb és legfinomabb fajtát - koktél paradicsom. Nézzük meg, milyen előnyökkel és ártalmakkal jár a koktélparadicsom a szervezet számára, hogyan válasszunk minőségi zöldséget, hogyan tároljuk helyesen és hol használható.

Mi az a koktélparadicsom

A cseresznyeparadicsom (az angol cherry - „cseresznye” szóból) az éjszakai árnyak családjába tartozó egynyári lágyszárú paradicsom. A paradicsom kis méretű, de íze jobb, mint nagyobb társai.

A cseresznye Peruban őshonos, Európába a 20. század 70-es éveiben hozták be. Először az izraeli tudósok vették észre őket, akik módosították a fajtát: javították a táplálkozási jellemzőket és a meleg éghajlattal szembeni ellenállást, és meghosszabbították a tárolási időt.

A zöldség mérete, formája és színe eltérő. Mérete a nagy cseresznyétől a közepes almáig terjed, színe változatos: piros, fekete, narancs, zöld. A forma gömb alakú, hosszúkás, könnycsepp alakú. A fő megkülönböztető jellemzők az édes aromás íz, a sűrű pép, a rugalmas bőr.

Összetétel és kalóriatartalom

Egy átlagos koktélparadicsom tömege 25 g. Egy kefén körülbelül 20 termés képződik, maga a bokor akár 1 m magasságot is elér.A cseresznye vitamin-, makro- és mikroelem-tartalom rekorder. Ezen kívül nagy mennyiségű likopint tartalmaz.

Alapvető vitaminok – B4, B9, C, A, K; makroelemek - kálium, kalcium, magnézium, foszfor, klór; mikroelemek - réz, kobalt, mangán. Az összes felsorolt ​​hasznos anyag a szokásos paradicsomfajtákhoz képest dupla mennyiségben található meg a koktélparadicsomban.

KBZHU zöldség: kalóriatartalom 15 kcal, fehérjék - 0,8 g, zsírok - 0,1 g, szénhidrátok - 2,8 g.

Előnyök és károk

Nézzük meg a koktélparadicsom előnyeit a szervezet számára:

• megakadályozzák a rák kialakulását;
• felgyorsítja a lágy szövetek gyógyulását;
• csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát;
• hozzájárulnak a magzat mozgásszervi rendszerének normál fejlődéséhez az anyaméhben;
• csökkenti a krónikus fáradtság szindróma megnyilvánulásait;
• felgyorsítja az anyagcserét.

A paradicsom jótékony hatással van a belső szervek és rendszerek állapotára. A koktélparadicsom jó a fogyáshoz. Alacsony kalóriatartalmuk miatt eltávolítják a salakanyagokat, méreganyagokat, aktiválják az emésztőrendszer működését.

A paradicsom fogyasztása csökkenti a nikotin szervezetre gyakorolt ​​káros hatásait, javítja az agyműködést és növeli a teljesítményt. Az összetételükben lévő káliumnak köszönhetően elősegítik a felesleges folyadék kiáramlását a szervezetből, csökkentik a súlyosságot vagy megakadályozzák az ödéma megjelenését. A paradicsomot a fiatalság és a szépség forrásának tekintik. A kozmetológiában széles körben használják olyan maszkok készítésére, amelyek megfiatalítják, tisztítják és regenerálják a bőrt. A készítményben lévő magnézium nagyon hasznos a tél beálltakor - segít a szervezetnek alkalmazkodni a hideghez.

A likopin, a béta-karotin nem ciklikus izomerje, vörös pigmentet ad a paradicsomnak, és antioxidánsként működik a szervezetben. Ezenkívül lassítja az oxidációs folyamatokat a szervezetben, blokkolja a szabad gyökök hatását, meghosszabbítva a fiatalságot. A likopin vízben oldhatatlan, zsírban viszont jól oldódik. Ahhoz, hogy testét ezzel az elemmel gazdagítsa, fogyasszon paradicsomot zsíros ételekkel.

Az összes pozitív tulajdonság ellenére a terméknek ellenjavallatai is vannak. Óvatosan kell bevenni a fekélyek étrendjébe, mivel a készítményben lévő savak irritálják a gyomor nyálkahártyáját. A paradicsom fogyasztását a súlyos anyagcserezavarral küzdő betegekre érdemes korlátozni. Élénk színe miatt a bőrkiütések elkerülése érdekében allergiások nem fogyaszthatják. Vesebetegség és epehólyag esetén javasolt kizárni a zöldséget, mivel erős choleretikus hatása van.

Fontos! A gyermekvállalás időszakában ellenőrizni kell a paradicsom mennyiségét az étrendben. A felesleg veszélyes a kólikára és a hasmenésre a várandós anyánál, ami nem kívánatos a terhesség alatt.

Hogyan válasszunk

A paradicsom kiválasztásának megvannak a maga sajátosságai. Az erős szag jelenléte a paradicsomban meghatározza érettségét. Hiánya vagy gyenge expressziója azt jelzi, hogy a betakarítást túl korán szüretelték, amikor a gyümölcs még nem érte el az érettséget. Egy ilyen termék használata nem biztonságos, mivel méreganyagokat tartalmaz.

Válasszon gyümölcsöt az ágon: zöldnek kell lennie, sűrű, élénkpiros paradicsommal, a bőr károsodása vagy a kártevők nyoma nélkül. Az ág hiánya a nem megfelelő vagy hosszú tárolás jele.

A koktélparadicsomot hűvös, sötét helyen kell tárolni, a hűtőszekrény használata nem szükséges. A téli tároláshoz lefagyasztják vagy befőzik.

Cseresznyeparadicsom a főzésben

Jótékony tulajdonságainak köszönhetően a koktélparadicsomból a világ minden tájáról készítenek ételeket. Saláták (görög, cézár, sült rukkolával stb.) fő összetevőjeként használják, pizzához, rakott ételekhez, szószokhoz adják.

A cseresznyét nagyon könnyű savanyítani. Az Olaszországban és Franciaországban nagyon népszerű szárított paradicsomot csak ebből a fajtából készítik. Szárított A cseresznyét fűszerként használják.

A legszokatlanabb elkészítési lehetőség a kandírozott gyümölcs (paradicsomból készült desszert). A zöldség tökéletesen kiegészíti az ételek ízét, függetlenül a főzési módtól.

Analógok és hasonló termékek

Az antioxidáns tartalom tekintetében a zöldségek, mint a sütőtök, a padlizsán, a pirospaprika, a sárgarépa és a cékla a koktélparadicsomhoz hasonlíthatók. A sütőtök hasonló vitamin-összetételű, alacsony kalóriatartalmú, gyorsítja az anyagcserét, és a paradicsomhoz hasonlóan az étrendben is szerepel. Íz jellemzőik azonban eltérőek.

A padlizsán egészséges, mint a paradicsom: megtisztítja a beleket a méreganyagoktól, szabályozza a vízháztartást, csökkenti a koleszterinszintet.

A nagy paradicsomfajták összetételében és vitaminkomplexében hasonlóak a koktélparadicsomhoz, de a hasznos összetevők tartalma fele annyi.

Minden szezonális zöldség gazdag vitaminokban, ezért ne álljunk meg csak egynél. A szervezet megfelelő működéséhez kivétel nélkül minden zöldségnek jelen kell lennie az étrendben.

Következtetés

A koktélparadicsom összetételének és jótékony tulajdonságainak leírása alapján nem kétséges, hogy ez az étrend nélkülözhetetlen terméke. A diétás zöldség elősegíti a fogyást és a szervezet megtisztulását, valamint számos betegség megelőzésében segít. Az arcmaszkok kiváló öregedésgátló összetevőjének is tartják.

A koktélparadicsomot a főzés során saláták, szószok és még desszertek összetevőjeként is használják.