A 15 legjobb recept a gyorsan elkészíthető zöld paradicsomhoz: készítsen gond nélkül finom paradicsomot

A pácolt paradicsom sokak kedvenc csemege. Főétel kiegészítéseként szolgál, nyáron és télen egyaránt fogyasztható. A paradicsomot könnyű savanyítani, a lényeg az, hogy ismerjük a megfelelő recepteket és főzési titkokat.

Zöldségeket főzhet torma, bors, fűszernövények, sőt cseresznye- és ribizlilevél hozzáadásával. Ebben a cikkben megvizsgáljuk, mi az ecetes paradicsom, és különös figyelmet fordítunk a zöldek elkészítésére. fajták.

A pácolt paradicsom előnyei

Ezek a paradicsomok diétás táplálkozásra alkalmasak. Összetételük többnyire egyszerű: zöldségek, fűszerek, ecet, fűszernövények. Annak ellenére, hogy az ecet „megöl” néhány jótékony tulajdonságot, a vitaminok és ásványi anyagok továbbra is megmaradnak a zöldségekben.

Közülük különleges szerepet töltenek be:

• béta karotin. Segít megszabadulni a szem fáradtságától, enyhíti az irritációt;
• a likopin a legerősebb antioxidáns;
• B-vitamin. Erősíti az immunrendszert és javítja a szervezet általános állapotát;
• C-vitamin. Pozitívan befolyásolja az erek állapotát.

Az is bebizonyosodott, hogy a pácolt paradicsom jótékony hatással van az idegrendszerre, csökkenti a vér koleszterinszintjét, normalizálja a vérnyomást.

Referencia. Ezek a zöldségek erősítik a csontokat és segítik a tápanyagok sokkal gyorsabb felszívódását.

Gyors zöldparadicsomos falatok receptjei

Hogyan pácoljuk az instant zöld paradicsomot? Bemutatjuk a legjobb 15 snack receptet, amelyek tökéletesen kiegészítik napi étrendjét és díszítik az ünnepi asztalt.

1. Expressz recept pácolt zöld paradicsomhoz üvegben

Készítse elő előre a szükséges termékeket:

• 2 kg zöld paradicsom;
• 2-3 babérlevél;
• édes borsó (ízlés szerint);
• 2 liter víz;
• 100 g cukor;
• 100 g só;
• 1 teáskanál ecet (70%).

Kövesse a következő műveleti algoritmust:

1. Mossa ki és sterilizálja jól az üveget.
2. Mossa meg a paradicsomot és törölje szárazra.
3. Helyezze az összes fűszert az üvegbe, majd a paradicsomot.
4. Töltse fel az edényt forrásban lévő vízzel a tetejéig, és hagyja állni 4 percig.
5. Öntse ki a vizet, adjon hozzá cukrot és sót (1 liter vízhez 50 g cukor és só szükséges).
6. Zárja le az üveget steril fedéllel.
7. Helyezze fejjel lefelé a takaró alá.

2. Paradicsom paprikával és dióval

Szükséged lesz:

• 2 kg zöld paradicsom;
• 250 g diómag;
• 1 db PC. csípős paprika;
• 15 gerezd fokhagyma;
• 250 g borecet;
• 5 g szárított menta.

Készítmény:

1. Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, és hagyjuk kissé kihűlni.
2. Mindegyik zöldséget 4 egyenlő részre vágjuk.
3. Darálja le a diót, a paprikát és a mentát.
4. Helyezzen egy réteg paradicsomot az üvegbe, majd egy réteg diót, majd még egy réteg paradicsomot.
5. Tekerje fel az üvegeket.
6. A termék használatra kész.

Olvassa el még:

A 8 legjobb répalekvár recept.

Ízét és jótékony tulajdonságait egész évben megőrizzük: borsóhüvely - receptek télre.

Hogyan főzzünk finom ropogós, enyhén sózott cukkinit zacskóban.

3. Paradicsom kaliforniai paprikával koreaiul

Hozzávalók:

• 3 kg zöld paradicsom;
• 1 kg kaliforniai paprika;
• 2 fej fokhagyma;
• 2 db. csípős paprika;
• 1 pohár finomított olaj;
• 1 csésze cukor;
• 0,5 csésze ecet (9%);
• 75 g só.

Készítmény:

1. A paradicsomot megmossuk, és minden zöldséget kétfelé vágunk.
2. A zöldségeket turmixgépben ledaráljuk, hozzáadjuk a fűszereket, az olajat, a sót és a cukrot. Keverjük össze a masszát.
3. Helyezze a paradicsomot egy edénybe (például egy medencébe), és helyezze rá a zöldségkeveréket.
4. Hagyja 6 órán át.
5. Tedd üvegekbe (először sterilizáld őket).

4. Ujjnyalós ecetes paradicsom

Szükséged lesz:

• 1,5 kg paradicsom;
• 2 hagyma;
• 3 fej fokhagyma;
• 6 rügy szegfűszeg;
• 6 babérlevél;
• 3 ribizli levél;
• 3 cseresznye levél;
• 2 evőkanál. kanál só;
• 25 g cukor;
• 3 evőkanál. kanál ecet (9%).

Hogyan kell főzni:

1. Helyezzen ribizli- és cseresznyeleveleket, valamint fokhagymát, babérlevelet és szegfűszeget az üveg aljára.
2. Az apróra vágott paradicsomot és a hagymakarikákat üvegekbe tesszük.
3. Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és sót.
4. Keverjük össze a keveréket, és forraljuk fel.
5. Adjunk hozzá ecetet, és öntsük a kapott pácot a paradicsomra.
6. Tekerjük fel az üvegeket, és fordítsuk fejjel lefelé.

5. Paradicsom „szovjet módra”

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 2 kg zöld paradicsom;
• 2 babérlevél;
• kapor és petrezselyem ágak;
• 2 evőkanál. kanál só;
• erős paprika (ízlés szerint);
• 60 ml ecet (9%);
• 25 g cukor.

Sorrend:

1. Tegye a zöldeket és a megmosott paradicsomot egy tiszta üvegbe.
2. A tetejére tegyünk fűszereket és fűszereket.
3. Töltsük fel forró vízzel, fedjük le, és tegyük egy serpenyőbe pasztőrözéshez.
4. 15 perc elteltével vegyük ki az üvegeket és tekerjük fel.
5. Hűtsük, mint általában.

6. Paradicsom télre üvegekbe sterilizálás nélkül

Ételek elkészítése:

• 2 kg zöld paradicsom;
• 1 kaliforniai paprika;
• 50 ml ecet (9%);
• cukor (ízlés szerint);
• 1 evőkanál. kanál só;
• 3 gerezd fokhagyma;
• szegfűbors (ízlés szerint);
• 2 babérlevél.

Recept:

1. A zöldségeket előkészítjük: a paradicsomot megmossuk, a paprikát meghámozzuk, a fokhagymát meghámozzuk.
2. A paprikát apró szeletekre vágjuk.
3. Tegye a borsot és a babérlevelet tiszta üvegekbe.
4. Töltse meg az edényt 1/3-ig paradicsommal, majd paprikával, majd ismét paradicsommal.
5. Helyezzük a fokhagymát a tetejére.
6. A kapott masszát 20 percig forrásban lévő vízzel öntjük.
7. Kiöntjük a vizet, hozzáadjuk a cukrot és a sót.
8. Szorosan zárja le a fedelet, és fordítsa fejjel lefelé az üvegeket.

7. Zöld paradicsom fokhagymával

Szükséged lesz:

• 1 kg paradicsom;
• 1 nagy fej fokhagyma;
• 0,5 csésze só;
• 300 ml ecet (9%);
• 200 g zöld kapor.

Készítmény:

1. A tiszta paradicsomot szeletekre vágjuk, petrezselymet aprítunk, a fokhagymát szeletekre (vékony, hosszúkás darabokra) vágjuk.
2. Forraljuk fel a vizet sóval és ecettel.
3. A pácot ráöntjük a zöldségekre.
4. Ha a keverék kihűlt, tegyük a hűtőbe.
5. 2 óra elteltével lehet enni paradicsomot.

8. Pácolt paradicsom héj nélkül egy serpenyőben

Szükséged lesz:

• 1 kg paradicsom;
• 8 gerezd fokhagyma;
• 1 liter víz;
• 1 evőkanál. egy púpozott kanál só;
• kapor.

Főzési mód:

1. A paradicsomot megmossuk és blansírozzuk. Ezután óvatosan távolítsa el a bőrt, és helyezze őket a serpenyőbe.
2. A zöldeket és a fokhagymát felaprítjuk, és a paradicsomra tesszük.
3. Szobahőmérsékletre hűtött forralt vízben oldjuk fel a sót.
4. Öntsük a sóoldatot a zöldségekre.
5. Fedjük le a serpenyőt fedéllel, és tegyük be a hűtőszekrénybe.
6. Egy nap alatt kész lesz az uzsonna.

9. Töltött paradicsom

Ennek a szokatlan ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg zöld paradicsom;
• 2 fej fokhagyma;
• 1 hagyma;
• zöldek (ízlés szerint);
• 1 evőkanál. kanál ecet (9%);
• 1 liter víz;
• 100 g cukor.

A recept nem igényel különleges kulináris készségeket, és nagyon egyszerűen követhető:

1. A paradicsomot félbevágjuk, a paradicsom végét érintetlenül hagyva.
2. A fokhagymát és a fűszernövényeket felaprítjuk és összekeverjük. Adjuk hozzá a félkarikára vágott hagymát a keverékhez.
3. Töltsük meg a paradicsomot a kapott keverékkel.
4. Készítsünk pácot vízből, ecetből, cukorból és sóból. Adjunk hozzá babérlevelet.
5. Töltsük meg az üvegeket.
6. Adjunk hozzá olajat és zárjuk le az üvegeket.

10.Zöld paradicsom egy zacskóban

A snack elkészítéséhez el kell készítenie:

• 1 kg paradicsom;
• só és cukor - 1 evőkanál. kanál;
• 1 csokor kapor;
• 2 fej fokhagyma.

Főzési mód:

1. Helyezze a tiszta paradicsomot egy előre előkészített zacskóba.
2. A fokhagymát fokhagymaprésen átpasszírozzuk, és szintén a zacskóba tesszük. Ugyanezt kell tenni a kaporral is.
3. Adjunk hozzá cukrot és sót.
4. Rögzítse szorosan a zsákot, és engedje ki a felesleges levegőt.
5. Hagyja a zacskót 4 napig hűvös, sötét helyen sózni.

11. Hideg pácolás serpenyőben

Kényelmes módja a paradicsom otthoni elkészítésének, amely a hordóban történő pácolás hatását hozza létre. Szükséged lesz:

• 1 kg zöld paradicsom;
• kapor és fűszernövények ízlés szerint;
• 70 g só;
• fokhagyma és erős paprika.

Készítmény:

1. A tiszta zöldségeket közepes méretű szeletekre vágjuk.
2. Felapríthatja a zöldeket, vagy érintetlenül hagyhatja a leveleket – ez rajtad múlik.
3. Helyezze a zöldeket a serpenyő aljára, majd egy réteg paradicsomot.
4. Váltott rétegek, időnként fokhagymát és csípős borsot adva hozzá.
5. Az utolsó rétegnek növényzetből kell állnia.
6. Töltse fel a serpenyő tartalmát vízzel úgy, hogy a pác minden zöldséget ellepjen.
7. Hagyja az edényt 5-6 órán át. Ezt követően lehet kóstolni a paradicsomot.

12. Enyhén sózott paradicsom ecet nélkül

Az ilyen paradicsomokat a hasznos elemek magas tartalma jellemzi, mivel a főzéshez nincs szükség ecetre. Készítse elő előre a következő összetevőket:

• 1 kg paradicsom;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. kanál cukor;
• 7-8 szem fekete bors;
• 1 evőkanál. kanál só;
• kapros esernyők (ízlés szerint).

Az enyhén sózott paradicsom receptje:

1. Tegye tiszta, száraz üvegekbe a megmosott és felszeletelt fokhagymát és kaporos esernyőket.
2. Helyezze a zöld paradicsomot szorosan a tetejére.
3. Ízlés szerint adjunk hozzá gyógynövényeket vagy fűszereket (például bazsalikomot vagy tárkonyt).
4. Készítsünk sólevet: 1 liter vízhez adjunk hozzá cukrot és sót. A kapott folyadékot öntsük az üvegekben lévő zöldségekre.
5. Hagyja a tartályokat 10 órán át. A legjobb, ha hűvös helyen tároljuk őket.
6. Az ecet nélküli paradicsom fogyasztásra kész.

13. Zöld paradicsom céklával és chili paprikával

Egy különleges recept igazi ínyenceknek és a szokatlan ételek szerelmeseinek. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 0,5 kg paradicsom;
• 1 vörös répa;
• 1 sárgarépa;
• 130 g cukor;
• 70 ml almaecet;
• 1 evőkanál. kanál sót.

Készítmény:

1. A répát kockákra vágjuk, és egy tiszta üveg aljába tesszük.
2. A paradicsomot szorosan ráhelyezzük.
3. Öntsön forrásban lévő vizet a zöldségekre 30 percig.
4. Öntsük ki a vizet, és öntsük újra forrásban lévő vízzel a zöldségeket.
5. Forrásban lévő vízhez adjunk hozzá ecetet, sót és cukrot.
6. Tekerjük fel az üvegeket és fordítsuk meg.

14. Gyors opció zöldségekkel

Ez a recept tökéletes a zöldségek szerelmeseinek és a vegetáriánusoknak. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg paradicsom;
• 0,5 kg sárgarépa;
• 0,5 kg cékla;
• fokhagyma és hagyma (ízlés szerint);
• lomb;
• bors;
• 1 evőkanál. kanál só;
• 1 evőkanál. kanál cukrot.

Főzési mód:

1. Tegye az érett tiszta paradicsomot forró vízbe 10 percre.
2. Vegye ki őket, távolítsa el a bőrt, a pépet apróra vágja.
3. A répát és a sárgarépát kockákra vágjuk.
4. A fokhagymát és a fűszernövényeket felaprítjuk, a hagymát karikákra vágjuk.
5. Keverje össze a zöldségeket, majd tegye egy edénybe, adjon hozzá vizet és sót.
6. Adjunk hozzá cukrot és gyógynövényeket.
7. 10 percig forraljuk alacsony lángon.
8. Tiszta üvegekbe tesszük és rácsavarjuk a fedelet.
9. Szobahőmérsékleten tárolandó.

15. Sózott paradicsom mustárral és tormával

A snack elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg paradicsom;
• 2 levél torma;
• 2 fekete ribizli levél;
• 1 evőkanál. egy kanál mustár;
• 1 evőkanál. kanál cukor;
• 1 evőkanál. kanál sót.

Főzési mód:

1. Helyezze a ribizli- és tormaleveleket az üveg aljára.
2. A tetejére helyezzük a zöldségeket.
3. Öntsön forrásban lévő vizet a keverékre 10 percig, majd engedje le a vizet.
4. Ismételje meg többször az előző pontot.
5. Szorítsa meg az üvegeket, és fordítsa fejjel lefelé. Ebben a helyzetben kell maradniuk legalább 10 órán keresztül.

Hol tudom használni?

A pácolt paradicsom jól illik levesekhez, salátákhoz és különféle köretekhez. Sőt, diétás étrend részeként is fogyaszthatók, és nem kell félni az alakodért.

Télen sok készítményt használnak: például főtt burgonya vagy zöldségpörkölt kiegészítőjeként. Ezenkívül a pácolt zöldségek jól mutatnak az ünnepi asztalon, és kiváló előételként szolgálnak.

Referencia. A nyersdarabok hosszú eltarthatósággal rendelkeznek, ami praktikussá teszi őket.

Főzési tippek

Ahhoz, hogy a pácolt paradicsom ízletes és lédús legyen, kövesse ajánlásainkat:

• főzés előtt alaposan mossa meg a zöldségeket;
• Kérjük, vegye figyelembe, hogy néhány paradicsomot jobb egészben savanyítani, míg másokat előre kockákra vagy szeletekre kell vágni;
• tartsa be a cukor és a só megfelelő arányát;
• válasszon olyan paradicsomfajtákat, amelyek a legkevésbé érzékenyek a repedésre;
• Jobb, ha a paradicsom azonos méretű és egyenletes alakú;
• Ne felejtse el megfordítani az üvegeket, ha szükséges.

Következtetés

A pácolt zöld paradicsom elkészítése nem nehéz - a legtöbb receptet könnyű követni. Ma már sok variáció létezik: a fűszeres zöldségektől az enyhe és semlegesig.

Nyugodtan főzz ecetes paradicsomot, ha figyeled az alakod. A zöldségek megőrzik néhány fontos elemet és vitamint, amitől a termék nem csak ízletes, de egészséges is.