Hogyan tároljuk a friss uborkát a hűtőszekrényben, ameddig csak lehetséges: a legjobb módszerek és hasznos tippek

Kínában még mindig a zöldségek frissességének megőrzésének hagyományos módszereit alkalmazzák. Az uborkát speciális víztárolókban vagy kutakban tárolják, és akár 3 hónapig frissek és ehetőek maradnak. Normál hűtőszekrényben is tárolhatod, ameddig csak lehet. uborka ropogós és friss, ha ismer és alkalmaz néhány trükköt.

Hűtőben tárolható az uborka?

Normál, 20-22°C-os szobahőmérsékleten ezek a lédús, ropogós zöldségek gyorsan fonnyadni kezdenek, így azonnal szükség van rájuk. tedd be a hűtőbe.

A választott tárolási módtól és a zöldségfajtától függően az eltarthatóság 2 naptól 1 hónapig terjed +8°C-ot meg nem haladó hőmérsékleten. A Konkurent, Kustovoy és Sadko fajták jó eltarthatóságúak.

A tárolásra szánt uborka kiválasztásának szabályai

Ahhoz, hogy ezek a zöldségek otthon hosszabb ideig frissek maradjanak, a következőknek kell lenniük:

• nem romlott el;
• száraz és tiszta, földdarabok vagy sérülés nélkül;
• nyitott kerti ágyásból, nem üvegházból.

3 napnál tovább nem tárolható:

• ernyedt uborka - még a hűtőszekrényben is gyorsan megromlik;
• túlnőtt és sárga gyümölcsök - jobb téli készítményt készíteni belőlük saláta formájában;
• vékony héjú, vizes és üreges gyümölcsök.

Hogyan kell megfelelően tárolni a friss uborkát az otthoni hűtőszekrényben

A zöldségeket szétválogatják, megtisztítják a szennyeződésektől, és kiválasztják a legerősebbeket. Az uborkát jobb, ha kisebb sérüléssel is azonnal elfogyasztjuk.Készítsen elő egy tartályt, amelyben tárolni fogják, és határozza meg a helyét a hűtőszekrényben.

Az uborkát nem szabad etilént kibocsátó termékek mellé tárolni: alma, körte, paprika, dinnye, banán, paradicsom. Az etilén lágyítja és elősegíti az uborka gyors romlását.

Tárolási módok:

1. A zöldségeket speciális dobozban 3-4 napig tárolják.
2. A zöldségek több mint egy hétig elállnak nyitott műanyag zacskóban, amelyet nedves pamutruhával borítanak.
3. Ha minden uborkát papírba csomagolunk, és edénybe vagy zacskóba helyezzük, akár 14 napig is friss marad. Használhat speciális élelmiszer-csomagolópapírt vagy normál papírszalvétát.
4. Ha az uborkát szárával lefelé, 1-2 cm mély hideg vízbe teszed, 1 hónapra növeled az eltarthatóságát. A vizet naponta egyszer kell cserélni.
5. Egy gyertyával ellátott üvegben az uborka egész télen friss marad. Gyorsan megmossuk és jól megszárítjuk, majd összehajtogatjuk, vagy tiszta, száraz üvegbe rakjuk. Gyújtsunk meg egy illatmentes gyertyát az üvegben, és óvatosan zárjuk le a fedelet, hogy a gyertya ne aludjon ki. Amikor az oxigén kiég és a gyertya kialszik, az edényt hűtőszekrénybe vagy pincébe teszik. Vákuumban tárolva a zöldségek tovább frissek maradnak.
6. Egy másik egyszerű és érdekes módja az uborka tartósításának: megmossuk, megszárítjuk és megkenjük tojásfehérjével. Ezt megelőzően a fehérjét enyhén felverjük, hogy homogén folyadékká alakuljon. A szárított fehérje olyan filmmé alakul, amely megtartja a nedvességet. A zöldségeket hűtőszekrényben tárolják.

Fontos! A zöldségek tárolása során víz ne érintkezzen velük.

Hogyan ne tároljuk az uborkát

A zöldségeket nem lehet megmosni a hűtőszekrénybe helyezés előtt, kivéve fehérjefilmben vagy gyertyával ellátott üvegben.A műanyag zacskóban hagyott uborka gyorsan megrohad a falakon lecsapódó pára hatására. A fagyasztó közelében tárolva a zöldségek gyorsan megpuhulnak és csúszóssá válnak.

A legszokatlanabb tárolási módszerek

Vannak módok arra, hogy az emberek frissen tartsák a zöldségeket a hűtőszekrények megjelenése előtt az otthonukban. Most szokatlannak tűnnek, de az uborkát így egy hónaptól hat hónapig tárolják.

Egy tóban

A gyümölcsöket kis cellákkal és alulról felfüggesztett súllyal ellátott zacskóba helyezik, és a zacskót egy tartályba engedik le, amely télen nem fagy meg.

Homokban

Szükséged lesz kerámiára és jól mosott és szárított homokra. Először tegyen egy réteg homokot, majd zöldségeket, majd ismét csiszoljon, és így tovább a tartály tetejéig. Az edényeket bezárjuk és a pincébe rakjuk. A zöldségek még tovább tárolódnak, ha a tartályt a földbe temetik.

A kútban

Ha saját kúttal rendelkezik az ingatlanon, akkor egy vödör uborkát természetes anyaggal bevonva 1-2 cm vízbe merítünk.

Káposztában

A termesztéshez és a hosszabb tároláshoz uborkát ültetünk a káposztasorok közé. Az ostor a rajta megjelenő petefészekkel a káposzta levelei közé kerül. Így az uborka a káposzta belsejében nő, majd hűvös helyen tárolják.

Ecetben

Az ecetet egy tiszta zománcozott tálba öntjük, 3 mm-es réteggel, és egy szűrőedényt vagy rácsot helyezünk bele, ahová az uborkát helyezzük. A gyümölcsök nem érinthetik az ecetet. Fedje le a tartályt fedéllel, és tárolja hidegben.

Általános ajánlások és hasznos tippek

Az uborka 95%-ban víz, ami alacsony hőmérsékleten is elpárolog, ezért a fő feltétel a zöldségekből a folyadék elpárolgása késleltetése. A gyümölcsöknek rugalmasnak kell lenniük, és nem lehetnek benne üregek.A háztartási vákuumzár hosszabb ideig frissen tartja az élelmiszert, a vákuumcsomagolás pedig megakadályozza az oxidatív folyamatokat a termékekben.

Olvassa el még:

A „cár ajándéka” paradicsomot szakaszosan termesztjük, kezdve a palántáktól és a bőséges termés betakarításáig.

Miért göndörödnek a paprika levelei és mit tegyünk ellene?

A French Bunch paradicsom könnyen gondozható, pácoláshoz ideális.

Következtetés

Az uborka egy normál hűtőszekrényben egy hónapig vagy tovább friss marad, ha helyesen választja ki és készíti el a zöldségeket, és különböző tárolási módokat alkalmaz. A szokatlan, ősi módszerek lehetővé teszik, hogy ezek a zöldségek akár több hónapig is frissek és ízletesek maradjanak.