Az egres bogyóinak és leveleinek gyógyászati ​​tulajdonságai és ellenjavallatai

Az egres nemcsak a főzésben, hanem a népi gyógyászatban is széles körben használatos különféle fájdalmas állapotok kezelésére és megelőzésére. Bogyói és levelei vitaminokat, ásványi anyagokat, szerves savakat, antioxidánsokat, tanninokat és egyéb, az egészség és a közérzet szempontjából fontos értékes elemeket tartalmaznak.

De még a leghasznosabb terméknek is nemcsak előnyei, hanem hátrányai is vannak. Ezért először meg kell értenie, hogy a bogyók mire valók, hogyan kell őket gyógyszerként használni, milyen gyógyászati ​​​​tulajdonságai vannak az egres leveleinek és mik az ellenjavallatok.

Egres bogyók és levelek összetétele

Az egres kémiai összetétele a fajtától, a körülményektől függ növekvő és tárolás. A gyümölcsök a következőket tartalmazzák:

• szerves savak;
• étkezési rostok;
• víz;
• hamu;
• A-vitamin;
• béta karotin;
• B-vitaminok: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• vitaminok C, E, H, K, PP;
• makroelemek: kálium, kalcium, szilícium, magnézium, nátrium, kén, foszfor, klór;
• nyomelemek: alumínium, bór, vanádium, vas, jód, kobalt, lítium, mangán, réz, molibdén, nikkel, szelén, stroncium, fluor, króm, cink, cirkónium;
• emészthető szénhidrátok: glükóz, szacharóz, fruktóz;
• telített zsírsavak;
• omega-3 zsírsavak.

A levelek kémiai összetétele nem kevésbé változatos. Olyan értékes anyagokat tartalmaz az emberi szervezet számára, mint:

• A, C, E vitaminok;
• B-vitaminok: tiamin, riboflavin, niacin, kolin, pantotén- és folsav, piridoxin;
• szerves savak: almasav, citromsav, oxálsav;
• tanninok;
• flavonoidok;
• pektin;
• ásványok.

Hasznos és gyógyító tulajdonságok

Az egres gazdag összetétele meghatározza előnyös, sőt gyógyászati ​​tulajdonságait:

1. Retinol (A-vitamin) jótékony hatással van a bőrre: felgyorsítja a szövetek regenerációs folyamatait, halványítja az öregségi foltokat, tonizálja, megakadályozza a mimikai ráncok kialakulását. Támogatja a látószervek, a verejték- és faggyúmirigyek megfelelő működését, részt vesz a koleszterin átalakításában, szabályozza a szénhidrát-, fehérje- és lipidanyagcserét.
2. Tiamin (B1-vitamin) szükséges az emésztőrendszer és az idegrendszer egészségéhez, javítja a szívizom oxigénellátását, aktiválja a véráramlást, és elősegíti a vérösszetétel időben történő megújulását.
3. Riboflavin (B2-vitamin) részt vesz a vörösvértestek (eritrociták) képződésében, jótékony hatással van az emésztőszervekre, eltávolítja a szervezetből a mérgező anyagokat.
4. Piridoxin (B6-vitamin) csökkenti a rossz koleszterin koncentrációját, ami a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére szolgál. Biztosítja a központi és perifériás idegrendszer megfelelő működését, erősíti a hajat és a körmöket, fontos a csontszövet képződésében és a fogak mineralizációjában.
5. Aszkorbinsav (C-vitamin) - erős antioxidáns, amely fokozza az immunrendszer védekező funkcióit, növeli a szervezet ellenálló képességét a fertőző betegségekkel szemben. Elősegíti a kalcium és a vas normál felszívódását, növeli az érfalak szilárdságát és rugalmasságát.
6. Alfa-tokoferol (E-vitamin) serkenti a kollagéntermelést, lassítja az öregedési folyamatokat, ápolja a bőrt. Javítja a vérkeringést és az idegrendszer működését, megakadályozza a vérszegénység kialakulását, részt vesz a máj anyagcseréjében.
7. Nikotinamid (PP-vitamin) megfelelő szinten tartja a redox folyamatokat, aktiválja a zsíranyagcserét, szabályozza a szénhidrát és víz-só anyagcserét, elősegíti a mellékvese hormonok termelődését, javítja az immunitást.

Egres Élelmi rosttartalma miatt is értékelik. Nem emésztődnek meg, és a kefékhez hasonlóan megtisztítják a beleket a felgyülemlett méreganyagoktól, normalizálják a székletet és serkentik a bélmozgást.

Az egres kifejezett choleretikus és vizelethajtó hatással rendelkezik, eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, és segít megszabadulni az ödémától. Egyéb gyógyászati ​​tulajdonságok a gyulladás gátlásában, a káros mikroorganizmusok elpusztításában vagy növekedésük elnyomásában, valamint az ízületi és izomfájdalmak enyhítésében nyilvánulnak meg.

Tanács. Az egres használata nehéz fizikai és szellemi munkát végzők számára ajánlott, mivel növeli az állóképességet és a teljesítményt, segít gyorsan helyreállítani az erőt, és rendbe hozza az idegrendszert.

Az egres leveleit gyógyászati ​​alapanyagként használják. Ugyanolyan gazdag összetételüknek köszönhetően jótékony hatással vannak a szervezetre, megelőzve a szív, az erek, az idegrendszer, a húgyúti, a légzőrendszer, a gyomor-bél traktus, a bőr és a látószervek fájdalmas állapotait.

Nőknek

Az egresnek jelen kell lennie a nők étrendjében, életkortól függetlenül. Vitaminhiányra, mikroelem- és ásványianyag-hiányra, valamint az ásványi anyagcsere korrekciójára ajánlott.

A bogyók hasznosak terhesség tervezésekor, terhesség alatt, szülés után, szoptatás alatt és után. A tény az, hogy a gyümölcsök folsavat (B9-vitamint) tartalmaznak, amely fontos az anya és a gyermek egészsége szempontjából. Ennek az anyagnak a hiánya vérszegénységet, a magzat idegrendszerének normális fejlődésének megzavarását, koraszülést vagy spontán vetélést okozhat.

A B2-vitamin, amelyet az egres is tartalmaz, részt vesz a magzati szövetek és szervek élettani kialakulásában. A méhlepény szövetének fejlődését a születendő gyermek minden szükségletének megfelelően az E-vitamin szabályozza.

Az egres különösen hasznos a 30 év feletti nők számára, mivel lassítja a menopauza beálltát, enyhíti a menopauza tüneteit, támogatja a reproduktív rendszer működését. A bogyók rendszeres fogyasztásával nem kell aggódnia a bőr és a haj állapota miatt.

Az egres előnyei a fogyásban vagy a fogyásban tagadhatatlanok:

• alacsony kalóriatartalmú (45 kcal/100 g), gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt (0,2 g), de gazdag fehérjében (0,7 g) és szénhidrátban (9,1 g);
• gyors telítettségérzetet biztosít, hosszú ideig energizál, anélkül, hogy a szénhidrátokat új zsírlerakódásokká alakítanák át;
• csökkenti a vércukorszintet, ami különösen fontos a fogyás során;
• a pektin megtisztítja a testet a salakanyagoktól és a méreganyagoktól, elősegíti a hasznos baktériumok szaporodását a belekben;
• vitaminok és ásványi anyagok normalizálják az anyagcserét és javítják az emésztést.

Férfiaknak

Az egres jótékony hatással van a férfi szervezetre: erősíti az immunrendszert, meghosszabbítja a fiatalságot, jó állapotban tartja a bőrt, megszabadul a felgyülemlett méreganyagoktól.

A bogyók különösen fontosak a húgyúti rendszer számára.Az egres rendszeres fogyasztásával megelőzhetők vagy enyhíthetők a gyulladásos betegségek, például a hólyaghurut, a pyelonephritis és a prosztatagyulladás.

Az A, B, C vitaminok javítják a kismedencei szervek vérkeringését, ami pozitív hatással van a libidóra és a szexuális egészségre. Ezenkívül a nagy mennyiségű cink fokozza a tesztoszteron termelést. Ez egy fontos férfi nemi hormon, amely serdülőknél és fiúknál felelős a szexuális vágyért, az erekcióért, az izmok és a nemi szervek fejlődéséért.

Egres a népi gyógyászatban

Az egres széles körben keresett a népi gyógyászatban. A gazdag vitamin- és ásványianyag-komplexummal rendelkező növény levelei és gyümölcsei segítenek megelőzni a különféle betegségeket, és patológiák jelenlétében felgyorsítják a gyógyulást és megakadályozzák az esetleges szövődményeket.

Miben segít az egres:

1. Anémia. A bogyókat elégtelen vaskoncentráció esetén használják a szervezetben, és megakadályozzák a hemoglobinszint csökkenését. További vasforrásként szolgálnak, valamint C-vitaminként szolgálnak, amely elősegíti a vas jobb felszívódását. Segítenek enyhíteni az idegrendszeri tünetek súlyosságát, mint például a letargia, a fáradtság és a csökkent teljesítmény. Ezenkívül megakadályozza az emésztőrendszer negatív megnyilvánulásait, például hányingert, hányást és székrekedést.
2. Urolithiasis betegség. A bogyók, a főzet és a levelek infúziója segít eltávolítani a köveket, és vizelethajtó és choleretikus tulajdonságokkal rendelkeznek. A szerves savak megakadályozzák a sókristályok kicsapódását, a vitaminok élelmi rostokkal kombinálva pedig normalizálják az anyagcserét, mivel az anyagcserezavarok járulnak hozzá a betegség kialakulásához.
3. Cukorbetegség. Az egres alacsony glikémiás indexű (25 egység), ezért nem emeli a glükózszintet, nem terheli túl a hasnyálmirigyet, eltávolítja a felesleges rossz koleszterint a szervezetből, és normalizálja az anyagcserét.
4. A szív- és érrendszer betegségei (miokardiális infarktus, ischaemia, érelmeszesedés, angina). A növény bogyói és levelei közvetlenül befolyásolják a patológiák kiváltó okát: normalizálják a lipidanyagcserét, csökkentik a vér koleszterinszintjét, serkentik a véráramlást, növelik az érfalak és a kapillárisok erejét és rugalmasságát. A bogyók káliummal és magnéziummal telítik a szervezetet, amelyek ellazítják a szívizmokat, szabályozzák a vérnyomást és javítják a neuromuszkuláris átvitel folyamatát.
5. A mozgásszervi rendszer betegségei. A bogyók enyhítik az osteochondrosisban, köszvényben, reumában, ízületi gyulladásban és ízületi gyulladásban szenvedők állapotát. Az egres megállítja a gyulladásos folyamatot, csökkenti a fájdalom súlyosságát, erősíti a kötőszöveti struktúrákat, normalizálja az ízületek anyagcseréjét. A szerves savak feloldják a húgysavkristályokat, megakadályozva azok felhalmozódását.
6. Influenza, akut légúti vírusfertőzés, akut légúti fertőzés és a légzőrendszer egyéb fertőző betegségei. Az egres nagy dózisban tartalmaz C-vitamint, amely erősíti az immunrendszert, véd a fertőzésektől, megállítja a gyulladásokat, és gátolja a hisztamin (az allergiás reakciók közvetítője) felszabadulását. Az egres és levelei antioxidáns tulajdonságait a megfázás kezelésére és megelőzésére használják.
7. Bőrbetegségek. Mivel a bőrbetegségek a legtöbb esetben anyagcsere-rendellenességekkel és gasztrointesztinális patológiákkal járnak, az egres pozitív hatással van az anyagcserére, eltávolítja a méreganyagokat a belekből, és javítja a bél mikroflóráját.Fontos szerepet játszik a székrekedés elleni küzdelemben. Az A és E vitaminok csökkentik az allergiás megnyilvánulások súlyosságát és felgyorsítják a bőr gyógyulását.

Ellenjavallatok

Az egres és a leveleken alapuló gyógyszerek használatának fő ellenjavallata a készítmény egy vagy több összetevőjének egyéni intoleranciája.

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy korlátozzák vagy teljesen kivonják a bogyókat az emésztőrendszer eróziós-fekélyes betegségeiben szenvedők étrendjéből, különösen az akut stádiumban. Az a tény, hogy a készítményben található szerves savak káros hatással vannak az érintett nyálkahártyára, és a kemény bőr rosszul emésztődik. Hasi puffadás léphet fel, és a fájdalom súlyosbodhat.

Mikor kell begyűjteni és elkészíteni az egres alapanyagait

A bogyók biológiai érési ideje június-augusztus (fajtától, időjárástól és éghajlati viszonyoktól függően). Ha azt tervezi, hogy télre szüreteti az egrest, vagy feldolgozza, 10-15 nappal a teljes érettség előtt be kell gyűjtenie. A bogyók már normál méretűek, jól látható erekkel, de még megőrzik rugalmasságukat. Az ilyen termény 30 napig tárolható, ha a megfelelő hőmérsékleti feltételeket 0°C és +2...+3°C között tartják. A fagyasztóban Az egres körülbelül 12 hónapig tárolható.

Tanács. Ügyeljen a megjelenésre. A romlott, túlérett bogyók rovarkárosítás nyomaival fogyasztásra és tárolásra alkalmatlanok.

A bogyókat száraz időben szedjük délig, amikor a reggeli harmat teljesen kiszárad. A kéz sérülésének elkerülése érdekében használjon vastag kertészkesztyűt. Hosszú távú tároláshoz csak olyan gyümölcsöket válasszunk, amelyek tapintásra sűrűek.Az egreseket kis tartályokba gyűjtik (átlagos térfogat - 2-2,5 liter), hogy ne törjék össze a bogyókat. Szobahőmérsékleten a termést legfeljebb 2-3 napig tárolják.

Az egres leveleit gyógyászati ​​célokra használják, ezért fontos tudni, hogy mikor és hogyan kell gyűjteni.

Mikor kell leveleket gyűjteni

A leveleket, akárcsak a bogyókat, száraz, napos időben gyűjtik. A romlott és piszkos nyersanyagokat nem használják a betakarításhoz, mivel először nem mossák le folyó víz alatt. A tény az, hogy a levelek felületén baktériumok vannak, amelyek részt vesznek az erjedésben. A leveleket a legjobb nem kora tavasszal gyűjteni, hanem ősszel, amikor a bokor már befejezte a termést. Ezután a levelek jótékony tulajdonságai és illata jelentősen megnő.

Hogyan szárítsuk és erjesztjük a leveleket

Az összegyűjtött leveleket szárítani kell, mivel a felesleges nedvesség nem teszi lehetővé a megfelelő erjedést és szárítást. Ehhez vékony rétegben egy pamut törülközőre fektetik, és rendszeresen feldobják. A hervadás átlagosan körülbelül 12 óráig tart, az alapanyagok állapotától, a hőmérséklettől és az éghajlati viszonyoktól függően. A legjobb levegő hőmérséklet +20...+25°C, páratartalom 65-70%.

Ha a levél összezúzásakor nem hallható roppanás a központi véna helyén, folytassa a következő szakaszsal - az erjesztéssel. A levelek bármilyen módon elkészíthetők:

• őrölni egy húsdarálóban;
• préselő mozdulatokkal gyúrjuk egy széles edényben;
• 8-10 levelet görgessünk a tenyereink között, amíg levet nem képződik.

A pépesített leveleket száraz üveg- vagy porcelánedénybe tesszük szorosan, légmentesen lezárva lefedjük, hogy a levegő ne jusson be, és meleg helyen hagyjuk. Az erjesztési idő a hőmérséklettől függ: minél magasabb, annál gyorsabban megy végbe a folyamat. Az optimális hőmérséklet +22…+26°C.

Tájékoztatásul. +15°C és az alatti hőmérsékleten az erjedési folyamat leáll, +30°C felett pedig az alapanyag minősége romlik.

Az erjedés átlagosan 1-2 napig tart. A harmadik napon a levelek penészesedhetnek vagy erjedhetnek, amit nem szabad megengedni. Ezután a műanyag zöldmasszából tetszőleges alakú és méretű szemcséket alakítanak ki, vagy úgy hagyják, ahogy vannak.

Ezután áttérnek a nyersanyagbeszerzés utolsó szakaszára - a levelek szárítására. Otthon általában természetes módon, szabad levegőn szárítják. Ha az éghajlati viszonyok nem teszik lehetővé, használjon sütőt, sütőt vagy bármely olyan helyiséget (tetőtér, tető alá helyezzen), ahol a jó légáramlás biztosított. A leveleket zöldség- és gyümölcsszárítókon száríthatja, az optimális hőmérsékletet +37...+37,5°C-on tartva.

A természetes szárítás több szakaszban történik:

1. A leveleket vagy szemcséket vékony rétegben elterítjük vászonra vagy papírra a szabadban, huzatszél mellett.
2. Jobb, ha a leveleket huzatban szárítjuk, ilyen körülmények között a nedvesség gyorsabban elpárolog. A nyersanyagokat nem hagyhatja a napon, mert sugarai hatására a készítmény aktív komponensei gyorsan elpusztulnak, megváltozik a szín és az aroma.
3. Annak elkerülése érdekében, hogy a por a levelekre hulljon, letakarhatja őket gézzel vagy vékony ruhával.
4. Ha a leveleket porrá őrlik, és nem tapadnak össze, az azt jelenti, hogy a szárítás befejeződött. A jól szárított alapanyagok megőrzik természetes színüket. A megfeketedett levelek azt jelzik, hogy a nyersanyagot nem szárították megfelelően, és jótékony tulajdonságai elvesztek.

Szárítás után a leveleket műanyag edényekbe, üvegtartályokba, szövetzacskóba helyezik, és sötét, száraz helyen tárolják.

Gyógyászati ​​termékek receptjei

Mind a bogyókat, mind a leveleket gyógyszerként használják. A gyümölcsöket általában frissen fogyasztják, vagy gyümölcslevet készítenek.A levelekből teát főznek, infúziókat és főzeteket készítenek, amelyeket az indikációktól függően szájon át vagy külsőleg borogatás és bedörzsölés formájában alkalmaznak.

Leveles tea

Az egreslevelű teát italként és gyógyszerként is fogyasztják. Számos, az emberi szervezet számára előnyös anyagot tartalmaz, ami segít minimalizálni a szív- és érrendszeri, idegrendszeri, húgyúti és emésztőrendszeri betegségek kockázatát. Télen ez a jó vitaminszer véd az influenza és a megfázás ellen, valamint növeli a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenálló képességét. A levelekből készült tea, amely ödémaellenes tulajdonságokkal rendelkezik, magas vérnyomásban, túlzott duzzanatban és elhízottságban szenvedők számára hasznos.

A leveles tea elkészítése:

1. 2 evőkanál. l. szárított leveleket, öntsünk 200-250 ml forrásban lévő vizet, és hagyjuk a fedő alatt 5-10 percig.
2. Kívánt esetben mézet, citromot, gyömbért és mentát adnak a kész italhoz. Ezek az anyagok nemcsak az ízét változtatják meg, hanem fokozzák az egres gyógyászati ​​tulajdonságait, és új gyógyhatásokat adnak hozzá.

Levél infúzió

Az infúziót 2 evőkanálból készítjük. l. nyersanyagok és 500 ml víz. A leveleket légmentesen záródó edénybe öntjük, forrásban lévő vízzel felöntjük, zárt fedél alatt (lehetőleg termoszban) 60 percig állni hagyjuk, majd leszűrjük.

Az infúziót széles hatásspektrum jellemzi. Használata olyan betegségek és állapotok esetén javasolt, mint pl.

• tuberkulózis;
• avitaminózis;
• elhízottság;
• vérszegénység megelőzése;
• alultápláltság (az ásványi anyagok és vitaminok hiányának kompenzálására);
• rehabilitációs időszak sérülések, antibiotikumok, betegségek után.

A levelek főzete

A főzet elkészítéséhez használjon friss és szárított egres leveleket:

1. 1 evőkanál. l. A növényi anyagot összetörjük, és 500 ml hideg vizet öntünk rá.
2. Forraljuk fel vízfürdőben, és főzzük közepes lángon körülbelül 15 percig.
3. Levesszük a tűzről, lefedve 1-2 órát állni hagyjuk, leszűrjük.

A főzet borogatásként ajánlott ízületi gyulladásban, arthrosisban és osteochondrosisban szenvedők számára. Belsőleg alkalmazva akut légúti vírusfertőzések, akut légúti fertőzések, influenza, fog- és szájüregi betegségek kezelésére és megelőzésére.

Az egres leveleiből készült főzet népszerű kozmetikai termék. A fejbőr kezelésére szolgál aktív hajhullás, szeborrhoea és kopaszodás esetén. A főzetből készült jég jól tonizál, frissíti a bőrt, csökkenti a pigmentfoltokat, megakadályozza a ráncok kialakulását.

Hogyan használják a bogyókat?

A bogyókat frissen, fagyasztva fogyasztják, gyümölcslévé dolgozzák fel, befőtt, zselé, lekvár, lekvár készítésére használják. De tudnia kell, hogy a főzési technológiától függően az egres nem mindig egyformán egészséges. A nagyobb előnyök érdekében a táplálkozási szakértők friss bogyók fogyasztását javasolják előzetes hőkezelés nélkül. Az egres cukorral ellenjavallt elhízásban és cukorbetegségben szenvedők számára.

Ez érdekes:

Miért jelent meg a rozsda az egresen, és mit kell tenni, hogy megszabaduljon tőle?

Útmutató az egres őszi ültetéséhez és további gondozásához.

Következtetés

Az egres jótékony tulajdonságai tagadhatatlanok. Termései és levelei keresettek a szív- és érrendszeri betegségek, az idegrendszer és a gyomor-bél traktus patológiáinak kezelésében és megelőzésében. A bogyók hasznosak azok számára, akik fogyni szeretnének, megtisztítják a beleket a salakanyagoktól és méreganyagoktól, javítják bőrük és körmük állapotát.

A tea, a főzet és az egreslevél forrázata minden szempontból ideális ital.Csodálatos illata és íze van, élénkít, pótolja a vitamin- és ásványianyag-hiányt, jótékony hatással van az emberi szervezet egészére.