Van-e valódi előnye a málnalekvárnak?

A málnalekvár napja egy szokatlan ünnep, amelyet minden évben augusztus 16-án ünnepelnek. Ez szorosan kapcsolódik a szláv hagyomány tiszteletére ezt a bogyót. Íze, illata és jótékony tulajdonságai miatt régóta nagyra becsülik a mai napig.

A málnát széles körben használják a főzéshez. Zselét, zselét, pitéket, gyümölcsitalokat, tinktúrákat, szószokat, teát készítenek belőle. De a legértékesebb étel a lekvár. Ez nem csak csemege, hanem gyógyhatású is. Nézzük meg, milyen előnyei és ártalmai vannak a málnalekvárnak, milyen magas a kalóriatartalma és hogyan kell helyesen használni.

A málnalekvár összetétele

A lekvár hagyományos étel, melynek jellegzetessége az a szerkezet heterogenitása és a termék alakjának maximális megőrzése.

Referencia. Ez a fajta desszert különösen népszerű a keleti szlávok és a kaukázusi népek körében.

Különféle gyümölcsökből, bogyókból készítenek lekvárt, de leggyakrabban málnalekvárt próbálnak felhalmozni. Hiszen ez nem csak finomság, hanem különféle anyagokban gazdag termék, amely segít a szezonális megfázás kezelésében és megelőzésében.

Vitamin és mikroelem tartalom

Jótékony tulajdonságok olyan kémiai összetétel okozza, amelyet számos elem jelenléte jellemez. Mindegyik mennyiségi mennyisége 100 g termékre vonatkoztatva van feltüntetve.

Vitaminok:

• A – 3 mcg, ami az emberi szervezet napi szükségletének 0,3%-a;
• B1 – 0,01 mg (0,7% napi szükséglet);
• B2 – 0,04 mg (a normál érték 2,2%-a);
• B6 – 0,04 mg (2,2%);
• B9 – 2 mcg (0,5%);
• C – 7,4 mg (8,2%);
• E – 0,5 mg (3,3%);
• PP – 0,5 mg (2,5%);
• béta-karotin (az A-vitamin prekurzora) – 0,02 mg, ami a napi érték 0,4%-a.

Makro- és mikroelemek:

• kálium – 168 mg (6,7% napi szükséglet);
• kalcium – 19 mg (1,9%);
• magnézium – 10 mg (2,5%);
• nátrium – 14 mg (1%);
• foszfor – 16 mg (2%);
• vas – 1,2 mg (6,7%);
• szerves savak (acetilszalicilsav, ellagsav, citromsav, almasav) - a teljes mennyiség nem haladja meg a 0,5 g-ot.

Ide tartoznak még fitoncidek (természetes antibiotikumok), tanninok, flavonoidok, illóolajok, természetes pektinek, rostok, keményítő és dextrinek (0,3 g), cukrok (70 g).

Kalóriatartalom és BZHU

Az élelmiszerek energiaértéke két mutatóból áll: a kalóriatartalomból és a BJU-ból.

A málnalekvár kalóriatartalma 273 kcal / 100 g termék. Ez az ajánlott napi érték körülbelül 17,76%-a.

A BJU indikátor információkat tartalmaz a fehérjék, zsírok és szénhidrátok mennyiségéről. BAN BEN 100 g desszert 0,6 g, 0,2 g, 70,4 g, ill..

Egészségügyi előnyök és károk

A málna nem csak egy ízletes bogyó és egy népszerű hagyományos orvoslás. Ő hivatalosan elismert hatékony gyógymód számos betegség kezelésére és megelőzésére, különösen a megfázás.

Referencia. 1952-ben a málnát bejegyezték Oroszország Állami Gyógyszerkönyvébe - olyan szabványok és előírások gyűjteményébe, amelyek meghatározzák a gyógyászati ​​anyagok és az azokból készült készítmények minőségi mutatóit.

Maga a bogyó, valamint a belőle készült termékek és gyógyszerek számos jótékony tulajdonsággal rendelkeznek.. Számos termék megtalálható a gyógyszertárak polcain, például szörpök, infúziók (Sweatshop No. 1, No. 2), teák stb.

A lekvárt saját kezűleg szokás elkészíteni.Gazdag kémiai összetétele miatt azt változatos terápiás hatással bír az emberi szervezetre:

• csökkenti a testhőmérsékletet;
• enyhíti a gyulladást;
• enyhíti a fájdalmat;
• javítja a köpet ürítését;
• küzd a duzzanatokkal;
• megakadályozza a vérszegénység kialakulását;
• javítja az idegrendszer működését, növeli a stresszel szembeni ellenállást;
• megtisztítja a testet a toxinoktól;
• normalizálja az emésztőrendszer működését;
• csökkenti a rák kialakulásának kockázatát;
• javítja a bőr állapotát, megőrzi rugalmasságát és feszességét.

A málna rendszeres fogyasztása csökkenti a fejlődés kockázatát trombózis, vérszegénység, segít az immunitás javításában.

A csemege minden előnye ellenére, ellenőrizetlen használata károsíthatja a szervezetet formájában:

• allergiás reakciók - a bogyó erős allergén a nagyszámú biológiailag aktív anyag tartalma miatt;
• a fogzománc pusztulása, amelyet összetételében lévő szerves savak elősegítenek;
• súlygyarapodás a magas cukortartalom miatt;
• a hasnyálmirigy állapotának romlása.

Az élelmiszerek túlzott fogyasztása a vércukorszint hirtelen megugrásához vezethet.

Hasznos tulajdonságok nők, férfiak, gyermekek számára

Előnyök a nők számára nem csak terápiás, hanem kozmetikai hatású is:

• a bőr feszességének és rugalmasságának megőrzése;
• lassítja az öregedési folyamatot;
• a haj erősítése és a hajhullás megelőzése;
• a hormonszint normalizálása.

A málna segít megtelepedni menstruációs ciklust és csökkenti a fájdalmat a menstruációs időszak alatt.

A férfiak számára a bogyó a következő tulajdonságokkal rendelkezik::

1. Vízhajtó és ödéma ellenes hatása van.Megakadályozza a vese- és hólyagkövek kialakulását, mivel a statisztikák szerint a férfiak háromszor gyakrabban szenvednek ilyen problémáktól, mint a nők.
2. Gyulladáscsökkentő hatása van, amely segít a prosztatagyulladás elleni küzdelemben.
3. Erősíti az érfalakat, ami segít elkerülni a korai stroke-ot és szívrohamot.

Is hozzájárul a reproduktív rendszer normalizálásához és a potencia javítása.

Gyermekek számára a málnalekvár ízletes házi gyógyszer, amely segít a gyógyulásban és védekezésben a megfázás, akut légúti vírusfertőzések és akut légúti fertőzések, influenza, torokfájás stb. ellen. A termék erősíti a gyermek immunitását, segít az agyműködés javításában, az izomszövet növekedésében és a csontok erősítésében.

Használata betegségekre

Javasoljuk, hogy a málnát kiegészítő gyógyszerként használják a megfázás, az influenza és az ARVI komplex kezelésében.

Tulajdonságainál fogva a bogyó képes:

1. Csökkentse a testhőmérsékletet, enyhítse a gyulladást az acetilszalicilsav jelenléte miatt a készítményben.
2. Antimikrobiális hatása van a fitoncidek tartalmának köszönhetően.
3. Távolítsa el a toxinokat és a kórokozó mikroorganizmusok salakanyagait.
4. Enyhíti a torokfájást, az orrdugulást, a migrént, a testfájdalmakat.

A bogyót jobb meleg teával kombinálni, mint forrón. Ez utóbbi a testhőmérséklet további emelkedését okozza, és növeli a nyálkahártya duzzadását.

Írd fel:

Hogyan kell helyesen lefagyasztani a málnát télire

Málnalevelek erjesztése otthon

Meddig és hogyan kell szárítani a málnát a sütőben

Az előnyök a recepttől függően változnak

A málnatermék hasznossága közvetlenül függ az elkészítési módtól. Sok recept létezik, többek között A következők népszerűek:

• hidegen főtt desszert;
• ötperces lekvár;
• klasszikus vagy hagyományos recept.

A leghasznosabbnak a „hidegen főtt” finomságot tartják., mert nem igényel hőkezelést. A bogyókat cukorral őröljük és lefagyasztjuk. Az így kapott desszert megőrzi minden előnyös tulajdonságát.

A második helyen az „öt perc” áll, a harmadikon - a hagyományos recept.

Öt perces lekvár

Öt perces lekvár - népszerű recept, akinek a neve magáért beszél. Forralás után a bogyókat csak 5 percig főzzük, majd forrón sterilizált üvegekbe öntik, és fedővel lezárják.

Referencia. A készterméket legfeljebb hat hónapig tárolja a hűtőszekrényben.

A rövid hőkezelésnek köszönhetően több tápanyag marad meg és nem veszíti el tulajdonságait, ami azt jelenti, hogy az „ötperces” sokkal egészségesebb a klasszikus recept szerint elkészített lekvárhoz képest.

Klasszikus

Klasszikus recept - a bogyók tartósításának módja, amely hosszú főzési folyamatot igényel. Először az elkészített málnát lefedjük cukorral, és körülbelül 10 órán át tartjuk, majd hosszan tartó hőkezelésnek vetjük alá: felforraljuk, és 20-40 percig besűrűsödésig főzzük.

Referencia. A tartósítási idő legfeljebb 2 év.

A hosszan tartó hőkezelés miatt a klasszikus lekvár szinte minden előnyös tulajdonságát elveszíti., mert hevítés hatására sok anyag lebomlik. Például a C-vitamin a hőkezelés során már +60°C-on elkezd bomlani, és hosszan tartó főzés során teljesen elveszik.

Normák és használati szabályok

A málnalekvár előnyei az emberi egészség számára maximálisak, ha bölcsen és mértékkel használjuk. Az ajánlott napi mennyiség 2-3 evőkanál.l. Nem tanácsos minden nap elfogyasztani a terméket, elég hetente többször is.

Használata során bizonyos szabályokat be kell tartani:

1. Ne egyen, mielőtt kimenne a szabadba, különösen teával. A málna erős izzadást okoz, és még a kinti enyhe szellő vagy huzat is megfázást válthat ki, különösen a hideg évszakban.
2. Nem ajánlott közvetlenül lefekvés előtt elfogyasztani a desszertet, jobb néhány órával előtte.
3. Használat után tanácsos kiöblíteni a száját vagy fogat mosni, mivel a készítményben lévő szerves savak negatív hatással vannak a fogzománcra.

Diéta közben nem szabad lekvárt beiktatni az étrendbe., mert magas a kalóriatartalma és negatívan befolyásolja a fogyás folyamatát.

Ellenjavallatok

A terméknek számos ellenjavallata van használatánál figyelembe kell venni:

1. Egyéni intolerancia. A bogyó gyakran okoz allergiás reakciókat.
2. Elhízottság. A desszert magas kalóriatartalmú és elősegíti a súlygyarapodást.
3. Cukorbetegség.
4. Emésztőrendszeri betegségek: gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás, gyomorfekély.
5. Bronchiális asztma.
6. Köszvény.
7. Vérzékenység. A bogyó segít hígítani a vért, ami vérzésveszélyt jelent.
8. 3 éves korig.

Óvatosan használja, amikor urolithiasis, mivel ez kiválthatja a kövek mozgását és súlyos fájdalmat okozhat.

Terhesség és szoptatás alatt lehetséges?

A terhes nők fogyaszthatják a lekvárt, de óvatosan:

1. Első trimeszter. Teljesen ki kell zárni az étrendből. A desszertben található acetilszalicilsav károsíthatja a magzatot és vetélést okozhat.
2. Második trimeszter. Korlátozott mennyiségben engedélyezett.
3. Harmadik trimeszter. A termék kizárt, mert...javítja a vérkeringést és hígítja a vért, ami vérzést és koraszülést okozhat.

A szoptatás alatt a finomságokat csak hat hónappal a születés után kezdik bevezetni az étrendbe.. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a bogyó allergiás reakciót válthat ki a gyermekben bőrkiütések és bőrpír formájában.

Következtetés

A málnalekvár hatékony gyógymód a megfázás kezelésére és megelőzésére. Gazdag kémiai összetételű, melynek köszönhetően képes eltávolítani a hőt, fájdalmat, gyulladást, duzzanatot, eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből.

A desszert fogyasztása során be kell tartani a mértéket és a szabályokat, mivel a bogyó erős allergén, és számos ellenjavallata van. 3 év alatti gyermekek, cukorbetegek, túlsúlyosak, emésztőrendszeri betegségek, köszvényesek étrendjében nem szerepelhet. A terhes nőknek óvatosan kell kezelniük ezt a kezelést.