Mi a mandarin: honnan származik, hogyan és hol nő?

A mandarinfa élénksárga vagy narancssárga termése a modern Kína délkeleti részén honos vadon élő fákról származik. Napjainkban sok országban termesztik a mandarint (ahol megfelelő feltételek vannak erre) - a legnépszerűbb citrusfélék közé tartoznak az egész világon.

A mandarin szezon november-decemberben kezdődik, és körülbelül hét hónapig tart. A lédús szeletek sokkal édesebbek és lédúsabbak, mint a narancsos szeletek. A magas illóolaj tartalmú vékony héj könnyen tisztítható és erős aromát bocsát ki. A cikkből megtudhatja, mi az a mandarin, honnan származik a név, mely országokban nőnek a fák, hogyan néznek ki a gyümölcsök és mikor érnek.

A mandarin eredettörténete és szülőföldje

A citrusfélék genealógiáját kevéssé tanulmányozták, ezért termesztésük folyamatáról rendkívül kevés információ áll rendelkezésre. Ennek a hiánynak a pótlására spanyol, francia és egyesült államokbeli tudósok a citrusfélék történetének nyomon követését tűzték ki célul. A kutatási eredmények a legrégebbi Nature tudományos folyóiratban jelentek meg.

A kutatás során sikerült kideríteni, hogy az első citrusfélék Délkelet- és Dél-Ázsiában jelentek meg. Ezek a gyümölcsök minden ma ismert citrusfélére hasonlítottak egy időben. Ezután a növény elterjedt a szubtrópusokon és a trópusokon - Pakisztán nyugati részétől Kína középső részéig, és megjelent a polinéz szigeteken, Melanéziában, Új-Guineában és az ausztrál kontinens északkeleti részén.A különböző tulajdonságokkal rendelkező növények keresztezésének eredményeként megjelentek a lime, citrom, narancs, grapefruit és mandarin.

Daniel Roxar (az Egyesült Államok Energiaügyi Minisztériumának Közös Genetikai Intézete) és Manuel Talon (Valenciai Mezőgazdasági Kutatóintézet) vezetésével genetikusok egy csoportja megállapította a nukleotidszekvenciát a citrusfélék nemzetségébe tartozó 30 növényfaj DNS-molekulájában. Ehhez szekvenálási módszereket használtunk (angolul a Sequence jelentése „szekvencia”). Ugyanakkor a tudósok a Citrus nemzetség 28 fajának és a Severinia (Rutaceae) nemzetség növényeinek ismert genomját elemezték. Ez segített meghatározni a citrusfélék származási idejét és helyét.

A genetikai adatok azt mutatják, hogy a növények körülbelül 8 millió évvel ezelőtt jelentek meg Délkelet-Kína, Északkelet-India és Mianmar. Ezt megerősítik a Yunnan tartományban leletek régészeti leletek – a miocén végéről (i.e. 8-6 millió) származó, kihalt citrusfák megkövesedett maradványai.

A növények elterjedésének időszaka a trópusi Ázsiában körülbelül 2 millió évig tartott. A tudósok szerint ezt az éghajlat változásai segítették elő - szárazabb lett, és kevesebb volt a monszun eső.

A „háziasítás” folyamatában fajták és hibridek jelentek meg. A citrom a lime, a citrom és a mandarin „ődje”. A pomelo mandarinnal való keresztezése eredményeként a narancs és a mandarin nagyobb alfajai jelentek meg. A grapefruit pedig a narancs és a pomelo keresztbeporzásának köszönhetően jelent meg.

A mandarinnak megvannak a maga hibrid formái:

1. Tangelo (az alábbi fotó) egy mandarin és egy grapefruit keresztezésének eredménye. A gyümölcs íze a narancsra emlékeztet.
2. Tangorok - a mandarin és a narancs keresztezésének eredménye. Íze mandarin, savanyú.
3. Mandarin Satsuma vagy Satsuma - édes mandarin lédús mag nélküli péppel.

A citrusfélék körülbelül 2,5 ezer évvel ezelőtt jelentek meg a modern európai országok területén, beleértve a Földközi-tengert is.. Szíriában, Egyiptomban és Palesztinában a citromot nagyra értékelték annak ellenére, hogy ehetetlen volt. A mandarint a 19. század elején hozták Európába. Az egyik változat szerint 1840-ben a nápolyi Michel Tenor mandarinfát hozott Olaszországba. Az európaiak kedvelték az illatos gyümölcsöket. Eleinte üvegházakban, majd nyílt terepen termesztették Dél-Olaszországban és Franciaországban, később pedig más, enyhe éghajlatú országokban.

Érdekességek az oldalon:

A mandarin egészségügyi előnyei és ártalmai

Mi az a gránátalma, citrusfélék vagy nem?

Első említések és a név eredete

Egy 1178-ban kelt kínai kézirat 27 mandarinfajtát ír le.. A mandarinfa gyümölcsei Kínában kapták szokásos nevüket. Az egyik változat szerint a mandarin kizárólag gazdag és jó születésű kínai tisztviselők - mandarin - számára volt elérhető. A mandarim portugálról fordítva tanácsadót jelent. Egy másik változat szerint a gyümölcs nevét a héj színének és a tisztviselők ruháinak színének hasonlósága miatt kapta.

A leghelyesebb a kizárólag sárga gyümölcsöket mandarinnak nevezni.. A narancshéjú gyümölcsöket más országokban mandarinnak nevezik. Oroszországban azonban ez a színmegosztás nem honosodott meg.

Érdekes. A kínaiak újévi hagyománya több mint ie 1000-re nyúlik vissza. e. - érkezéskor adjon a tulajdonosoknak két mandarint. A ház tulajdonosai ugyanennyi gyümölcsöt adnak a távozó vendégeknek. Kínai nyelvről lefordítva az „egy pár mandarin” „aranyat” jelent, ami meglehetősen szimbolikus.

Ez gyümölcs vagy bogyó?

A botanikai leírás szerint a mandarin a citrusfélék képviselője, vagyis se nem bogyó, se nem gyümölcs. A mandarin tudományos neve heszperidium, többmagvú, több helyű gyümölcs, a bogyó alakú gyümölcs különleges fajtája. A pépet exocarp borítja - gazdag sárga színű héj. Alatta szivacsos réteg - albedó és endokarpum. A citrusfélék alcsaládjára jellemző felső petefészekből képződik a Hesperidium.

Botanikai leírás

A mandarin (lat. Citrus reticulata) a citrusfélék nemzetségébe, a Rutaceae családjába tartozó növény.. Ugyanez a név utal ennek a termésnek a gyümölcsére.

Hogyan néz ki egy mandarinfa? Magassága fiatalon nem haladja meg a 4 métert, 30 évhez közelebb pedig eléri az 5 métert. A rizóma erőteljes, terjed, meghaladja a korona átmérőjét. A hajtások fiatalon sötétzöldek, és öregedésük során barnává válnak.

A növény élettartama – 80-100 év.

Levelei kicsik, elliptikusak vagy tojásdad, végükön hegyesek, fényes foltokkal. A szerkezet sűrű. Levéllevelek – szárnyas vagy szárnyatlan. Lombozat megújítása - 4 évente egyszer.

A virágzás áprilisban kezdődik és júniusban ér véget. Ebben az időszakban a fák elegánsnak tűnnek - a fehér vagy lágy krémszínű virágok kellemes, bergamottra emlékeztető aromát árasztanak. A virágok önbeporzóak, párokban helyezkednek el a levél hónaljában. A szirmok fehérek, matt színűek. A porzók többnyire fejletlen portokokkal és virágporral rendelkeznek.

Gyümölcsök – többlokuláris, magvakkal vagy anélkül. Átmérő – 4-6 cm Forma – kerek, a pólusoknál enyhén lapított. Vizuálisan a szélesség nagyobb, mint a magasság. A pép lédús, édesebb a narancsnál, sárgás-narancssárga színű, 10-12 szeletre vágva, orsó alakú lézacskóval. Súly - 30-100 g Maximális cukortartalom - 13,5%.

A héjat vagy a külső réteget tudományosan flavedónak nevezik. (Latin flavus - „sárga”). Amikor a mandarin érett, a héja élénk narancssárgává válik. Héja vékony, az érett gyümölcsökről könnyen eltávolítható, illóolajos gömb alakú mirigyeket tartalmaz. Egyes esetekben a bőr és a hús nem érintkezik egymással. Közöttük van egy légréteg.

A narancshéj alatti belső réteget albedónak nevezik (latin albus - „fehér”). A szerkezet laza. A gyümölcsképződés korai szakaszában az albedó nedvességforrásként szolgál. A lézacskók megjelenése után a réteg sorvad, szivacsossá válik.

Mikor érik a mandarin? A termés 3-4 évvel az ültetés után kezd termést hozni. Érési ideje október-december. A termés 6-7 hónapig tart. Egy 30-45 éves kort elért fa hozama 500-1000 termés évente. A mutató instabil, és a fajta jellemzőitől, a növény egészségi állapotától, a feltételektől és a növekedési helytől függően változik. A fák szeretik a meleget, a napot és a nedvességet.

Olvassa el még:

Hogyan kell gondoskodni a gránátalmáról egy edényben

Útmutató a gránátalma dugványokból történő szaporításához

Milyen előnyei vannak a cseresznye-cseresznye hibrideknek?

Hogyan lehet megkülönböztetni a mandarin csírát a citromtól

A levelek alapos vizsgálata segít megkülönböztetni a citrom- és a mandarincsírákat.:

1. A citromnál a levéllemez hosszúkás, tojásdad, recés vagy finoman fogazott. A levélnyél rövid, szárnyak nélkül. A levelek és a fiatal hajtások színe lágyzöld.
2. A mandarinnál A levéllemez hegyes, sötétzöld, ovális. A szélei hullámosak vagy simaak. A levélnyél 1-1,5 cm hosszú, fejletlen szárnyai 1 mm hosszúak. Vannak azonban szárnyatlan levelű fajták.

Hol nő a mandarin?

A kultúra széles körben elterjedt Indiában, Kínában, Japánban és Dél-Koreában. A mandarint aktívan termesztik Olaszországban (Szicília) és Spanyolországban, Görögországban (Argolis régió), Dél-Franciaországban, Törökországban, Marokkóban, Egyiptomban, Algériában, Floridában (USA), Argentínában és Brazíliában.

A növényt a volt Szovjetunió országaiban termesztik: Grúziában, Abháziában, Azerbajdzsánban, Transkaukáziában, a Fekete-tenger partján.

Következtetés

A mandarin sokak által kedvelt citrusfélék. Annak kiderítésére, hogy melyik modern országban jelent meg a mandarin, a genetikusoknak egy sor vizsgálatot kellett végezniük a citrusfélék ismert genomjairól. A kutatóknak sikerült kideríteniük, hogy ennek a kultúrának a szülőhelye Délkelet-Kína, Északkelet-India és Mianmar.

A fa áprilistól júniusig virágzik. Ezek után már csak meg kell várni, míg a mandarin beérik. Ez a termőhelytől függően november-decemberben történik. A mandarin élénksárga héjú, édes-savanyú húsú gyümölcs. A mandarin a narancshéjú gyümölcsök elnevezése, de ez a név nem honosodott meg Oroszországban.

A mandarint meleg éghajlatú országokban termesztik: Brazília, Olaszország, Görögország, Spanyolország, Törökország, Azerbajdzsán, Abházia, Marokkó. Egy érett fáról évente akár 1000 gyümölcs is gyűjthető.