A mandarin egészségügyi előnyei és ártalmai, energiaértéke és a fogyasztás szabályai

Azok számára, akiknek gyermekkora a 70-90-es években volt, a mandarin újév illata. Élénk sárga, pattanásos, édes-savanyú gyümölcsöket, benne magvakkal, csokoládéval együtt kaptak újévi ajándékként. A hiány korszaka már régen véget ért: a mandarin egész évben a modern üzletek és szupermarketek polcain van.

A cikk bemutatja a mandarin előnyeit és ártalmait a férfiak, nők és gyermekek egészségére, a napi bevitelt, a kalóriatartalmat és a vitamin-összetételt.

A mandarin kémiai összetétele és tulajdonságai

A mandarin a Rutaceae család képviselője, meleg éghajlatú országokban nő (Spanyolország, Görögország, Törökország, Grúzia, Abházia, Oroszország déli része). A termések gömb alakúak, mindkét oldalon kissé laposak. A szín a fajtától függően a sárgától a mély narancsig változik. Például a sárga fajtáknál a héj könnyen lefejthető, és a pép 10-11 szegmensből áll. A héj illóolajokat tartalmaz, amelyeknek a citrusok csodálatos aromáját köszönhetik.

A táblázat a termék kémiai összetételét mutatja 100 grammonként.

KBZHU

100 g termék tápértéke héj nélkül:

• kalóriatartalom - 38 kcal;
• fehérjék - 0,8 g;
• zsírok - 0,2 g;
• szénhidrátok - 7,5 g;
• szerves savak - 1,1 g;
• rost - 1,9 g;
• víz - 88 g;
• hamu - 0,5 g.

Hány kalória van 1 darabban? Egy mandarin súlya fajtától függően változik. Egy nagy citrus súlya héj nélkül körülbelül 100 g A termék kalóriatartalmának kiszámításához használjon egyszerű képletet: x = a termék tömege * a termék kalóriatartalma / 100.

Példa 1 80 g tömegű mandarinra:

• 100 g - 38 kcal;
• 80 g - x kcal;
• x = 80 * 38/100 ;
• x = 30,4 kcal.

Glikémiás index

A mandarin az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek csoportjába tartozik. GI indikátor – 40 egység. Ez azt jelenti, hogy a citrusféléket a cukorbetegek mértékkel fogyaszthatják. A termék nem okoz éles vércukorszint-emelkedést, és hosszú ideig teltségérzetet biztosít.

Előnyök a szervezet számára

A mandarin általános előnyei az emberi szervezet számára:

1. Az antioxidánsok és a C-vitamin megszüntetik a gyulladást és megakadályozzák az oxidatív folyamatokat kiváltó szabad gyökök képződését.
2. Az illóolajok nyugtatják az idegrendszert, csökkentik a szorongást, hányingert, fejfájást és normalizálják az alvást. A minnesotai kórházakban az orvosok aromaterápiás lámpákat szereltek fel a szobáikba. A kísérlet eredménye kellemesen meglepő volt - a betegek állapota jelentősen javult, a szorongás és a nyugtalanság megszűnt.
3. A mandarin antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, és csökkenti a mikrobiális aktivitást.
4. A citrus elősegíti a daganatellenes szerek képződését és segít harcolni a rák ellen.
5. A pektin és a hemicellulóz szabályozzák a vér koleszterinszintjét, elősegítik a „rossz” koleszterin eltávolítását és növelik a „jó” koleszterin szintjét.
6. A rostok normalizálják az emésztést és a székletet, szabályozzák a bélműködést, gyógyítják a sebeket és eróziókat a gyomorban, valamint csökkentik a gázképződést.
7. A mandarin rendszeres fogyasztása megakadályozza a stroke és a szívizomrák kialakulását.
8. A citrusfélék megállítják a szepszis kialakulását a baktériumokat elpusztító illóolajoknak köszönhetően.
9. A mandarin felgyorsítja a sejtek megújulását és az újak szaporodását.
10. A termék eltávolítja a húgysavat, a sót és a káros anyagokat a szervezetből.
11. A mandarin illóolaj enyhíti a légúti görcsöket és megakadályozza az asztma kialakulását.
12. A gyümölcsök luteint tartalmaznak, a szemünk vizuális pigmentjét. Enélkül nem tudnánk felismerni a részleteket. Megőrzi és javítja a látásélességet, valamint megelőzi a retina dystrophiát.

Nőknek

A mandarin normalizálja a menstruációs ciklust, megszünteti a simaizom görcsöket, és enyhíti a nők állapotát a menopauza idején. A citrus visszaállítja a vitalitást, energiát ad, és megakadályozza a depresszió kialakulását.

A gyermekvállalás időszakában hasznos kis mennyiségű mandarin fogyasztása (1-2 db naponta). Ez segít megszüntetni a toxikózist, duzzanat szövetek, megakadályozzák a striák megjelenését a bőrön.

Illóolaj tisztítja a bőrt, halványítja a pattanásokat, csökkenti a hegeket és a striákat. A finom textúra nem irritálja a bőrt, és megakadályozza a bakteriális és gombás fertőzések kialakulását. Az olajat nem tiszta formában használják, hanem mandula- vagy őszibarackolajjal keverve.

A mandarin rendszeres fogyasztásával javul a bőr színe, eltűnnek az arc pattanásai és gyulladásai, nő a rugalmasság, csökken a finom ráncok hálózata.

C-vitamin lassítja a bőr öregedési folyamatait, véd a környezet káros hatásaitól, elősegíti a kollagéntermelést.

A- és B12-vitamin segít megerősíteni a szőrtüszőt és csökkenti a faggyúkiválasztást, lassítja az őszülés folyamatát. A haj tovább marad friss, kezelhető és fényes lesz.

Férfiaknak

A mandarin pozitív hatással van a potenciára, növeli az életképes spermiumok arányát és fokozza a libidót. A citrusfélék rendszeres fogyasztása növeli az állóképességet, ami fokozott fizikai aktivitás esetén különösen fontos.

Gyerekeknek

A mandarin a többi citrusfélékhez képest a legkevesebb vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, de ettől még nem válik haszontalanná. A gyerekek szeretik a szeleteket kellemes édes-savanyú ízük miatt. A mandarin serkenti a növekvő szervezet emésztési funkcióját, növeli az étvágyat, megszünteti a hasmenést és enyhíti a hörghurutot.

A mandarint az egyik legerősebb allergén élelmiszernek tartják, ezért fokozatosan és rendkívül óvatosan kerül be a gyermekek étrendjébe.A gyermekorvosok azt javasolják, hogy a baba életének egy éve után kezdjék el a citrusfélék megismerését. Az allergiás betegségekben szenvedő gyermekek 3 éves koruk után kapnak mandarint, 1-2 szelettől kezdve.

Az egyéves gyermekek 1:1 arányban vízzel hígított mandarinlevet kapnak. Kezdje 1 tk. és fokozatosan növeljük az adagot 100 ml-re.

Ártalom és ellenjavallatok

A termék használatának ellenjavallatai:

• epilepszia;
• máj- (hepatitisz) és vesebetegségek (vesegyulladás, kolecisztitisz);
• gyulladásos folyamatok a belekben;
• a gyomor-bél traktus patológiái;
• 1 évnél fiatalabb gyermekek életkora;
• magas savasságú gyomorhurut;
• allergia.

A citrusfélék túlzott fogyasztása hipervitaminózist okoz. Sok vitamin nem képes felhalmozódni, és a szervezetnek nincs ideje lebontani a táplálkozási összetevők nagy mennyiségét. Az eredmény kiütés, gyomorrontás, alacsony hemoglobin.

Milyen mennyiségben és formában érdemes mandarint fogyasztani?

A mandarin napi bevitelét nem határozták meg. Fontos azonban, hogy használjuk a józan észt, és ne együnk túlzásba. Egy egészséges ember, aki nem allergiás a citrusfélékre, körülbelül 500 g terméket ehet meg, átlagosan 3-5 darabot.

Fogyasztás előtt tanácsos a gyümölcsöket meleg vízzel lemosni és gofrikendővel áttörölni. A fuvarozók gyakran vegyszerekkel kezelik őket a termékbiztonság növelése érdekében, amit a fényes, viaszos fény és a ragadósság bizonyít.

A maximális haszon elérése érdekében a citrusféléket legjobb frissen fogyasztani. Friss gyümölcsöket készítünk, salátákhoz adjuk, natúr joghurtokkal és túróval keverjük össze. Cukorszirupos konzerv szeletek eladók. Egy ilyen termék nem nyújt semmilyen előnyt, a kalória- és cukortartalom pedig lekerült a listáról.

Referencia. Oroszországban az abház mandarin a leginkább környezetbarát. Kevésbé kezelik őket vegyszerekkel a jobb megőrzés érdekében, mint másokat. Bőrük élénksárga, húsa lédús, édes-savanyú, szinte mag nélküli.

Használja a főzéshez

A mandarint frissen fogyasztják, gyümölcs-, zöldség- és hússalátákhoz adják. Süteményt díszítenek, omlós vagy keksz tésztából nyitott édes pitéket készítenek. A héját és a pépét kandírozott gyümölcsök, lekvárok és zselék készítésére használják. A héját zöld és fekete teával főzik, lisztté őrlik, és pékáruk és szárnyasok ízesítőjeként használják.

A népi gyógyászatban

A legnépszerűbb alkalmazások:

• Illóolaj a mandarin héjából masszázsra használják. Bármilyen olajalappal keverhető. Az aromás olajjal való bedörzsölés segít csökkenteni a narancsbőr megjelenését, az izomgyulladást, feltölti az energiát és megszünteti a fejfájást.
• A természetgyógyászok tanácsot adnak hozzá mandarin héja teában a hányinger megszüntetésére toxikózis során.
• Aszkorbinsav és fitoncidek növeli a szervezet védekezőképességét, növeli a vírusokkal és baktériumokkal szembeni ellenálló képességét. A pép fenolsavakat és szinefrint tartalmaz. Segítenek eltávolítani a nyálkahártyát a tüdőből és a hörgőkből, a felesleges folyadékot a szövetekből, és megkönnyítik köhögés és felgyorsítja a gyógyulási folyamatot.
• Az emésztési zavarok és a székrekedés megszüntetésére ajánlott reggel éhgyomorra inni egy pohárral. friss mandarinlé.
• A héj főzete segít a légcső- és hörghurut gyógyításában.
• Friss gyümölcslé segédeszközként használják a bőr és a köröm gombás fertőzéseinek kezelésében. A gyümölcslevet dörzsölő mozdulatokkal alkalmazzák az érintett területeken.

A hivatalos orvoslás lehetővé teszi a mandarin alapú szirupok használatát az ARVI kezelésére. A héjat egyes gyógyszerek tartalmazzák az íz javítása érdekében. A citrus alapú gyógyszereket a köszvény kezelésére és az ödéma megszüntetésére használják alapvető gyógyszerekkel kombinálva.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk

A kiváló ízű gyümölcs kiválasztásának szabályai:

1. Előnyben részesítse a nehéz gyümölcsöket - minél nagyobb a súlya, annál lédúsabb a pép.
2. A legédesebb mandarin élénk narancssárga, sűrű héjú, és nagyobb súlyú, mint a savanyúké. Az ilyen gyümölcsök maximális mennyiségű A-vitamint tartalmaznak.
3. A bőrön ne legyen penész, lágy foltok és horpadások. Jelenlétük a tárolási és szállítási szabályok megsértését jelzi.
4. Lapított, nagy gyümölcsű, sárga héjú, gyakran savanyú gyümölcsök.
5. Nyomja meg a körmét a bőrön – ha kifröccsen a lé, az azt jelenti, hogy a gyümölcs érett.

Tárolási szabályok:

1. Vásárlás után tárolja a mandarint a hűtőszekrényben. Ott több mint egy hétig frissek maradnak. Öblítse le őket meleg vízzel, törölje szárazra gofrikendővel és tárolja.
2. A mandarin a legjobban magas páratartalmú körülmények között tárolható. Helyezze a gyümölcsöket a gyümölcs- és zöldségrekeszbe.
3. A műanyag zacskó nem a legjobb megoldás a termék frissességének megőrzésére. Cserélje ki egy normál hálóra. Leggyakrabban csomagolt mandarint árulnak bennük.
4. Az eltarthatóság növelése érdekében dörzsölje be a gyümölcsöket finomított napraforgóolajjal.
5. A mandarin lófarokkal tovább friss marad.

Ez érdekes:

Mi a gránátalma, citrusfélék vagy nem?

Lehet-e inni sárgarépalevet terhesség alatt?

Tápláló hajdina diéta 10 napig a biztonságos fogyásért.

Következtetés

A mandarin nem kevésbé népszerű, mint más citrusfélék.Különös rohanás van az üzletekben az újévi ünnepek előestéjén, és ez nem meglepő - a mandarin szezon novembertől januárig tart.

A gyümölcsök nagy mennyiségben tartalmaznak aszkorbinsavat, amelynek fő mennyisége a héjban koncentrálódik, A-, E-vitamint, káliumot, kalciumot, szilíciumot és más hasznos anyagokat. Az illóolajat a héjból vonják ki, és a népi gyógyászatban bedörzsölésre, masszázsra és aromaterápiára használják. A héját fekete és zöld teával főzik, a pépet pedig finom friss gyümölcslé, saláták és pite töltelékek készítésére használják.