A fokhagyma hatékony otthoni és ipari méretekben történő termesztésének titkai

A fokhagyma az egyik legnépszerűbb növény a nyári lakosok és a kertészek körében. És a professzionális kertészek ezt a folyamatot nyereséges üzletté alakítják. A cikkben részletesen elemezzük a fokhagyma termesztésének bonyolultságát és titkait, és részletesen elmondjuk, hogyan indíthat el vállalkozást fokhagyma értékesítésével a semmiből.

Téli és tavaszi fokhagymafajták

Hogyan néz ki a fokhagyma szerkezete? Ez egy hagymából (más néven fejből), fenékből (az izzóból származó rövid szárból), levelekből, hajtásokból, virágzatokból, hagymákból áll (vagy légi hagymákból, virágzatban 2-500 vagy nagyobb mennyiségben alakulnak ki).

A fokhagymát az ültetés időpontja szerint télre és tavaszra osztják. A téli fajtákat ősszel, a tavaszi fajtákat tavasszal ültetik. Nézzük meg azok jellemzőit és különbségek egymás között.

Téli fajták:

• A fokhagymahagymák nagyobbak és simábbak, kevesebb szegfűszeget tartalmaznak - legfeljebb 9 egy fejben. Egyenletesen helyezkednek el a központi rúd körül;
• termelékenyebb;
• a vegetációs időszak rövidebb;
• lövészek (kevés kivétellel) - léggömbökkel dobja ki a lövészeket;
• nem rendelkezik hosszú eltarthatósággal, jobb, ha frissen, ill megőrizni.

Tavaszi fajták:

• központi mag nincs, a fogak számuk nagyobb, kisebbek, spirálisan elrendezve, belül kisebbek, él felé nagyobbak;
• kevésbé produktív;
• a vegetációs időszak hosszabb;
• nem lövés;
• a következő betakarításig tárolják.

A fajtákat saját kezűleg is kipróbálhatja, ha kiválaszt néhányat, amelyik tetszik, és termeszti őket. Vásárolhat ismerősöktől is. Mindig lesznek olyan kertészek, akik nagyszerűen termesztik a fokhagymát. Az ültetéshez elég néhány hagyma.

A középső zónába ültetésre alkalmas fajták:

1. Téli növények: Podmoskovny, Dobrynya, Yubileiny Gribovsky.
2. Tavaszi: Elenovskij, Szocsinszkij-56, Gulliver.

Ültetés előtt ki kell válogatnia a szegfűszeget, és meg kell győződnie arról, hogy:

• száraz, erős (a lágyakat dobja el);
• nincs rajtuk fertőzés;
• nagyok.

Ültesse el a fokhagymát a tövével lefelé és az éles hegyével felfelé. Óvatosan válassza le a gerezdeket a fokhagyma fejéről anélkül, hogy megsértené az alapját, különben nem nő meg.

Az ültetés előtti kezeléssel kapcsolatban megoszlanak a vélemények. Ha olyan ültetési anyagot választott, amelynek tulajdonságaiban magabiztos, akkor ezt a lépést kihagyhatja. Az ismeretlent jobb gombaölő szerrel kezelni.

Optimális idő az ültetésre

A leszállás ideje attól függ fajták, időjárási viszonyok és talajjellemzők.

Fokhagyma ültetése tél előtt - időzítés

Javasoljuk, hogy a téli növényeket 20-25 nappal a talaj fagyása előtt telepítse.

Az időjárás kiszámíthatatlansága miatt a fokhagyma nedvessé, ill fagy. A jó termés valószínűsége megnő, ha két megközelítésben ültet, szeptember végén és október közepén. 6–7 cm mélyre ültetik. A zord télű területeken a fokhagyma fagyásának megakadályozása érdekében a lyukakat 10 cm-re mélyítik.

Ültetés tavasszal nyílt terepen

A tavaszi növényeket április vége felé ültetik, de még korábban is napos ágyásokba. Ezt akkor kell megtenni, amikor a hó már elolvadt, enyhén nedves talajban, stabilan legalább 5 fokos hőmérsékleten. 3-5 cm mélyre ültetjük.

A fokhagyma termesztése és gondozása nyílt terepen

Lépésről lépésre nézzük meg, hogyan kell megfelelően termeszteni és gondozni a fokhagymát.

Talaj kiválasztása ültetésre

A leszállási hely kiválasztásának elve - nap vagy részleges árnyék. A talajnak morzsalékosnak és jól vízelvezetőnek kell lennie.

Fontos! A fokhagyma szereti a napot. Minél több, annál gazdagabb a betakarítás.

A fokhagyma a semleges talajokat kedveli. A savasságot dolomitliszttel vagy oltott mésszel csökkentik, hamuval növelik.

A téli fajták kedvelik a levegős homokos vályogot. Tavaszi inkább az enyhén savas vályogot.

A fokhagyma szeret „költözni” egyik helyről a másikra. Ha többször ülteti ugyanabba az ágyba, akkor megbetegszik és elsorvad. A talajt 3-4 évig pihentetik (rothadás esetén 6-7 évig), és csak ezután ültetik újra.

Fontos tudni, hogy mi nőtt az ültetés helyén a fokhagyma előtt, és mi nő mellette:

• Jó a hüvelyesek, káposzta, dinnye, uborka, saláta után ültetni;
• rossz - hagyma, burgonya, paradicsom után;
• kijön a saláta, a bab, a paradicsom, a paszternák és a karalábé mellett;
• nem szereti a retek, répa, sárgarépa, spárga és spenót közelségét.

Referencia. A rózsák megvédik a fokhagymát a levéltetvektől.

Ágy előkészítése fokhagyma ültetésére

Ha a föld nem beépült, emelt ágyásokat kell kialakítani legalább 25 cm laza szerkezetű, szervesanyaggal dúsított talajjal. Az első években jobb, ha vasvillával lazítjuk a talajt a réteg elfordítása nélkül, csak felülről adjuk hozzá a szerves anyagot, és a talajlazítást az élő szervezetekre, a gyomok gyökereire és a zöldtrágyára bízzuk.

Figyelem! A fokhagymaágyat nem lehet trágyával trágyázni.

A fokhagyma nem áll jól a friss trágyával trágyázott ágyásokban. Az alatta lévő talaj ne legyen túl sűrű, hogy ne nyomja a felszínre. De túl puha is - lehúzódhat, és a fejek kicsik lesznek.

A gondoskodó tulajdonosok előre elkészítik az ágyakat.

Tavasz alatt: Egy-két héttel az ültetés előtt ássuk ki a talajt, ügyelve arra, hogy ne legyen benne búzafű és más rizómás gyom, fektess le egy réteg komposztot körülbelül 10 cm vastagságban, és fedd le fóliával. Az ültetés napján a talajt fellazítják, barázdákat készítenek és ültetnek.

Télre: Tavasszal jobb borsót vagy más növényeket ültetni, ezután a fokhagyma jobban nő. A borsó zöldjét nem lehet eltávolítani a kertből, hanem szerves trágyaként hagyjuk. Ültetés előtt takarjuk be az ágyást komposzttal stb.

Leszállási szabályok

Alapértelmezett: A sorok között 25-45 cm, a nagy téli növények között 10-20 cm, a tavaszi növényeknél 7-10 cm. Fajtatól függ - a leírásban az érett fejek méretét megnézve kiszámolhatod.

Figyelem! Feltétlenül mulcsozza és lazítsa meg a talajt - ez megőrzi a nedvességet és az oxigént a talajban.

Mulcsozáshoz szénát, füvet, fűrészport vagy szalmát használnak. Az őszi fokhagymaágyak tetejét komposzt borítja. 5 cm-es száraz levelek talajtakarója alatt a fokhagyma nem fél a kemény téltől. De a csírázás előtt a leveleket el kell távolítani, különben nehéz lesz a gyomok elleni küzdelem.

A fokhagyma gondozása ültetés után

Az ültetés után olyan lépések következnek, mint a lazítás, gyomlálás, öntözés és talajtakarás szerves anyagokkal.

A harmadik levélfázisban korhadt trágyával és bőségesen öntözze a talajtakarást, pár napig lazítsa meg a talajt. A fokhagyma nem termeszthető oxigén nélkül.

A visszanőtt nyilak nagy része azonnal eltávolítódik, amint megjelenik egy hurok. A nagy sziklevelű virágzatokat hagyjuk a hagymák termesztésére.

Műtrágya és takarmányozás

Szerves anyagokkal táplálják. Az ültetvényeket rendszeresen mulcsozzuk vele - először 2 hét után, majd egy hónap múlva, utoljára - 2-3 héttel a betakarítás előtt.

Ha nincs elég szerves anyag, akkor az ültetések melletti barázdákba káliumsókat és szuperfoszfátokat juttatnak.Ezenkívül az ültetvényeket gipsszel is beporozhatja.

Fontos! A fokhagymának kevesebb nitrogénre és több káliumra és foszforra van szüksége.

Locsolás

Hetente egyszer kell elvégezni, ha nincs csapadék.

Általában az eső elegendő - különösen a részleges árnyékba ültetett növények esetében.

A fokhagyma nem szereti a nedvességet, de a meleg is veszélyes rá. Ha a levelek a nedvesség hiányától leesnek, a gazdag betakarítás nem fog működni.

Gyakori betegségek és kártevők

A leggyakoribb betegségek:

1. Fenékrothadás (vagy fuzárium). Károsodás jelei: a levelek sárgulása, a gyökerek elhalása.
2. Bakteriális rothadás. A károsodás jelei: barna fekélyek kialakulása a fogakon, amelyek üvegessé válnak, „fagynak”.
3. Peronoszpóra (vagy peronoszpóra). Károsodás jelei: szürke bevonat megjelenése a leveleken és a nyilakon, az érintett növényrészek kiszáradása, a hagymák éretlensége.

A rovarkártevők közül a legnagyobb kárt a hagyma legyek és lárváik okozzák, amelyek a hagymák szövetével táplálkoznak.

Legfeljebb 3-4 évenkénti szelekcióval és telepítéssel a növényvédő szerek eltávolíthatók, az ACC pedig megelőzésre használható.

Aratás

A fokhagymát száraz, napos időben szüretelik. Ha ez nem várható, fóliás tetőt építenek, és a földet legereblyézik a hagymákról.

Téli fokhagyma a nyilak kiegyenesedése után gyűjtöttük össze.

Tavaszi – amikor a felső levelek megsárgulnak, és az alsó levelek elkezdenek tapadni a talajhoz.

Két-három héttel meghosszabbíthatja az érést, ha a leveleket csomóba köti. Az izzó súlya sokkal nagyobb lesz.

Figyelem! Ha a nyak nem érett, nedvesség jut át ​​rajta - ez rothadáshoz vezet.

A termés érésének ellenőrzéséhez ássunk ki néhány fejet:

• először a hagyma fiatal;
• ekkor a fogak kezdenek formát ölteni, már szétválaszthatók;
• majd a héj megszárad, a hagymát vékony héj borítja, törések nélkül;
• egy hét elteltével a hagymák megjelennek a héj felszakadásával és a túlérett szegfűszeg bomlásával;
• A fokhagymát a száraz pelyhesedés szakaszában, törés nélkül kell betakarítani.

Tárolás

A fitoncideknek köszönhetően a fokhagyma ellenáll a betegségeknek, a kártevőknek és a különböző hőmérsékleteknek. A tárolására azonban van néhány szabály.

A betakarítás után a fokhagymát napon szárítjuk, szellőző helyen. (időnként meg kell rázni). A száradási idő 10-15 nap. A leveleket és a gyökereket nem vágják le azonnal - tápanyagot biztosítanak a fokhagyma éréséhez. Szárítás után jobb levágni őket. A fokhagyma jól szárítását jelzi a száraz héj és alja.

Száradás után szétválogatják és száraz, szellőző helyen hagyják. Bármilyen 0 feletti hőmérsékleten tárolhatja, a páratartalom nem lehet magasabb, mint 80%, különben a fogak bezáródnak és rothadni kezdenek.

A fokhagymát hálókban, kartondobozokban és fadobozokban tárolják - lazán vagy levelekkel fonva. Akasztásra alkalmasak a régi nylon harisnyák vagy párnahuzatok.

A téli fokhagyma nem tart sokáig. Már nyáron használják az otthoni előkészületekhez. Egyszerűen megtisztíthatja és megtöltheti olajjal vagy ecettel.

Fontos! Az ültetési anyagok speciális tárolást igényelnek. Védeni kell a változásoktól és az átlagos hőmérsékletektől, különben csírázni kezd. Vagy stabil hőség (18-25 fok), vagy stabil hideg (1-5 fok).

Hogyan neveljünk fokhagymát hagymákból?

A fokhagymának nincs magja. A fokhagyma hároméves ciklusú termés: a hagymából egy gerezd lesz, majd a gerezd, és a gerezdből ismét ugyanahhoz a hagymához.

A nyilakat azonnal levágják, amint az izzókat tartó külső burkolat kipukkanni kezd. Csokorba kötve hűvös, árnyékos helyre felakasztjuk érésre.

Az anyag kalibrálása formázott, sűrű, legalább 3 mm átmérőjű hagymák kiválasztásával történik.

Hagyma vetésekor 5x5 cm 1 négyzetméterenként. m közel 400 egyfogat fog nőni10 négyzetméteres ágyhoz elegendőek. m. 20x20 cm-es ültetéskor 100 g-os vagy nagyobb fejek nőnek.

Vetőgépekkel az őszi fokhagymával egyidejűleg 2-4 cm mélyre vetjük.

A vetés után az ágyásokat 8-10 cm-es réteggel humuszos vagy komposztos talajtakarással takarják.

A hagymák termesztése a második évben csökkenti a vetőmag költségeit. A készletekből származó növények életképesebbek és termékenyebbek.

Hogyan és mivel etessük a fokhagymát tél után, hogy ne sárguljon

Ha a levelek sárgulnak, a gyökérrendszer megsérül. Ennek oka lehet a talaj megnövekedett savassága, nitrogén-, káliumhiány, öntözés, valamint betegségek vagy kártevők által okozott károk.

A probléma rovarölő szer kijuttatásával és műtrágyázással, talajlazítással, öntözés fokozásával oldható meg.

Miért zsugorodik a fokhagyma és hogyan kerülhető el?

A fokhagyma olyan növény, amely az évek során elveszíti tulajdonságait, akár a degenerációig is. Az ültetési anyagot évente negyedével, vagy még jobb, harmadával kell revitalizálni. Ez jótékony hatással lesz a növények minőségére, fiatalodására és egészségére.

Vállalkozásként fokhagyma termesztése

Ha a fokhagyma termesztésének technológiáját alaposan tanulmányozták, akkor gondolkodhat a profitszerzésen.

A fokhagyma, mint ipari növény, előnyei:

• a kultúra viszonylag szerény;
• nyílt terepen nő;
• nem igényel összetett mezőgazdasági munkát;
• a költségek minimálisak, nincs szükség nagy induló tőkére;
• állandó keresletre van szükség, az elosztási csatornák könnyen megtalálhatók.

A fokhagyma termesztésének jövedelmezősége

Nézzük meg, hogyan lehet kiszámítani a fokhagyma nagy léptékű termesztésének lehetőségét.

Figyelem! Az eredmény közvetlenül függ a parcella méretétől, a kiválasztott fajtától stb. A számítások során átlagos számadatokat használnak.

Fajtatól függően hektáronként 10-50 tonna termést kaphat. A jól megválasztott fajta ötszörösére növeli a termést.

Üzleti megtérülés

Nagy mennyiséget nem lehet eladni kis viszonteladóknak, és saját maga sem értékesítheti a piacon, szerződést kell kötnie egy nagy nagykereskedővel. Ez megbízható, de nem mindig nyereséges (a nagykereskedelmi ár 35-50 rubel/kg, vagy 35-50.000 rubel/tonna). Ez annak köszönhető, hogy a közvetítő vállalja a további tárolás és értékesítés minden kockázatát.

Egy közeli konzervgyár vagy más élelmiszeripari vállalkozás megemeli a nagykereskedelmi árat - például egy étteremlánc.

Ha 1 hektárról a betakarítást minimális nagykereskedelmi áron értékesíti, akkor nemcsak a szezon során megtérülhet, hanem legalább 115 500 rubel nyereséget is kaphat.

Könnyű eladni a termést 1 hektárról kis élelmiszerboltoknak. Az eladási ár magasabb lesz, mint a nagykereskedelmi ár, de nem jelentősen, 50-60 rubel kilogrammonként. Ha saját maga értékesíti a piacon, az 110-140 rubelre emelkedik, de ebben az esetben a kockázatok nőnek.

Ha felszerelést és vetőmagot kell vásárolni, az értékesítésből származó minimális bevétel (5000 rubel száz négyzetméterenként 100 kg-os termés esetén) nem elegendő a költségek megtérüléséhez. A jövedelmezőség egy 7 hektáros vagy annál nagyobb telken jelenik meg.

Hol kezdjem a fokhagyma üzletet?

Először meg kell határoznia képességeit, és üzleti tervet kell készítenie.

Jobb kis területtel és kézi munkával kezdeni. Ha az üzlet megtérül — bővítheti a területet és eszközöket bérelhet/vásárolhat.

Ne felejtse el, hogy egy nagy területet nehezebb feldolgozni. Először keresse meg az értékesítési csatornákat, és csak azután bővítse ki az ültetvényeket.

Tippek és trükkök

A növények termesztése kifizetődő, bár munkaigényes vállalkozás lehet. A legfontosabb dolog az, hogy megfelelően felmérje képességeit, ne felejtse el felváltani a fokhagymát más növényekkel, bölcsen válasszon fajtákat, vegyen részt az egészség javításában és gondoskodjon az ültetésről.

Következtetés

A fokhagyma nélkülözhetetlen a főzés során. Az emberek évszázadok óta használják a növényt főzetek és kenőcsök részeként migrén, mérgező harapás, égési sérülések, sebek kezelésére, fájdalomcsillapításra, a test erejének és védő tulajdonságainak erősítésére. A fokhagyma jót tesz a kertnek, baktériumölő tulajdonságai megvédik a közelben ültetett növényeket a fertőzésektől.

A fajták sokféleségének köszönhetően a fokhagyma szinte minden éghajlati övezetben termeszthető.Minimális befektetéssel ezt a tevékenységet is jövedelmezővé teszi.