Középkorai étkezési burgonyafajta Gourmet lila
A Gourmet nevű burgonya megkülönböztető jellemzője a héj sötétlila színe és a pép lila színe, fehér foltokkal. Oroszországban az ilyen fajtákat egzotikusnak tekintik, de az európai országokban és az USA-ban a Gourmet fajtát a 19. század eleje óta aktívan használják kulináris remekművek elkészítésére.
A főtt gyümölcsök kellemes diós utóízűek, nagy mennyiségben tartalmaznak radionuklidokat a szervezetből eltávolító antioxidánsokat, alacsony keményítőtartalmuk miatt széles körben alkalmazzák a diétás táplálkozásban.
A fajta eredete és leírása
A lila burgonya pontos eredete még nem ismert. A biológusok szerint a fajta Dél-Amerikából (Bolívia, Peru) származik. A Gourmet burgonyát a közelmúltban fejlesztették ki, még nem vették fel Oroszország állami nyilvántartásába, és nem adtak tájékoztatást a gyártóról.
A vetőmaganyagot a SeDeK cég értékesíti. A növény az ország bármely régiójában termeszthető, de legjobban a középső zónában és a déli zónában érzi magát.
A képen - Gourmet burgonya.
A megkülönböztető jellemzőket, a megjelenést és a hozamot a táblázat írja le.
| Mutatók | Jellegzetes |
|---|---|
| Érési időszak | 80-90 nap |
| Bokor | Közepes magasságú, kompakt, akár 70 cm magas |
| A gumók száma egy bokorban | 12–14 |
| Súly | 80-110 g |
| Forma | Ovális kerek |
| Színezés | A héja sötétlila, kis szemekkel, a hús lila színű, fehér erekkel |
| Levelek | Közepes méretű, zöld |
| Corolla színű | Fehér, fekete porzóval |
| Keményítő tartalom | 13 % |
| Íz | Kiváló, kissé szokatlan a burgonyához |
| Főző osztály/csoport | V/S (közepes vagy erősen omlós) |
| Termelékenység | 350–400 c/ha |
| Eladhatóság | 85–90 % |
| Minőség megőrzése | 96 % |
| Célja | Magas antioxidáns tartalmú diétás termék |
| Fenntarthatóság | A varasodás és a rák, a csúcsok és a gumók késői fertőzése. A fajta fogékony a vírusos betegségekre |
| Szállíthatóság | Magas |
Mezőgazdasági technológiai fajták
A Gourmet fajta nem igényes a gondozásban, és alkalmazkodik minden éghajlati viszonyhoz. A maximális terméshozam a középső zóna régióiban és az ország déli részén mutatkozik meg, ha tőzeges, homokos vályogos és enyhén vályogos talajokon termesztik.
A mezőgazdasági technológia szabályai a mérsékelt öntözést, lazítást, dombolást és műtrágyázást írják elő.
Az ültetés időpontja, séma és szabályai
A kultúrát rövid tenyészidő és igényes levegőhőmérséklet jellemzi. A vetőmagot +10°C-nál nem alacsonyabb hőmérsékletre ültetik.
Az ínyenc burgonyát enyhén savas, laza talajon termesztik. Ha szükséges, a talajt a következő elvek szerint javítják:
- Ehhez a fajtához a tőzeges, agyagos, homokos vályogtalaj a legalkalmasabb. Ha túl sok homok van, a talajt trágyával vagy humusszal trágyázzák meg.
- A nehéz vályogot tőzeggel, folyami homokkal, korhadt szénával vagy fűrészporral lazítják. A felső réteg levegősségének megőrzése érdekében az egész szezonban a talajt mulcsozzák.
- A napos nyílt területek alkalmasak az ültetésre, de a déli régiókban az ágyásokat speciális hálóval árnyékolják, vagy bokrok közelében alakítják ki.
- A magas páratartalmú alföldi területek nem alkalmasak burgonya termesztésére. Ilyen körülmények között a gumók gombás betegségekben szenvednek.Azokban a régiókban, ahol erős és gyakori esőzések vannak, az ültetések olyan lejtőkön helyezkednek el, ahol az esővíz akadálytalanul kiáramlik.
Az ültetéshez nagy, egészséges gumókat használnak. Az apró magvakat a szokásos eljárás szerint (fertőtlenítés, növekedésserkentő áztatás, csírázás) készítjük elő, és sűrítéssel lezárjuk.
A gumók elkészítésének szabályai:
- vetőmag válogatás;
- fertőtlenítés Fitosporinban, Bordeaux keverékben - 40-60 perc;
- csírázás világos helyiségben, +15 ° C-nál nem alacsonyabb hőmérsékleten, tiszta vízzel permetezve 3-4 naponta.
Az 1 cm hosszú erős hajtások azt jelzik, hogy a gumók készen állnak az ültetésre. A túl hosszú palántákat lerövidítjük, a vékonyakat pedig letörjük. Közvetlenül az ültetés előtt a magokat cirkonban vagy Epinben áztatják.
2-3 nap múlva a gumókat kiviszik a szabadba, és félárnyékba rakják, hogy felmelegedjenek. A helyszínen 40 cm távolságban 5-10 cm mélységű lyukakat alakítanak ki, sortávolság 60 cm, kis gumókat 30 cm-es távolságra ültetünk.
Ez érdekes:
"Adretta" burgonyafajta német tenyésztőktől.
Receptek házi burgonyás arcmaszkok készítéséhez a ráncok ellen.
Gondoskodás
A növények fájdalmasan reagálnak mind a hiányra, mind a túlzott nedvességre. Először a talajt a csírázás után nedvesítik, a második alkalommal - a virágzási időszakban. Szárazság idején az öntözés gyakorisága megduplázódik.
Referencia. Ha víztöbblet van, a burgonya érzéketlenné válik, hiány esetén a gumók kicsire nőnek.
A lazítást és a gyomlálást minden öntözés után végezzük. Az ágyásokat felületesen kezeljük, ügyelve arra, hogy a gyökerek és gumók ne sérüljenek. A talajtakarás megkönnyíti az ültetés gondozását. A széna vagy szalma megakadályozza a nedvesség gyors elpárolgását és a gyomok növekedését.
A dombolás fontos agrotechnikai technika, amely nélkül nem lehet gazdag termést elérni.Az eljárás elősegíti a gyökérrendszer növekedését, és megakadályozza a talaj és a szár kiszáradását. A korai dombolás megvédi a bokrokat a hidegtől instabil éghajlati viszonyok között. Az első hajtásokat teljesen beborítja a talaj.
Az ismételt manipulációt a bokrok növekedési ütemének figyelembevételével hajtják végre a bimbózó szakaszig. A szárakat nedves talajjal szórjuk meg a magasság felének feléig. A gumók kötési ideje alatt további dombozásra van szükség, amelyet védeni kell a közvetlen napfénytől.
Kényelmes kombinálni a műtrágyázást az öntözéssel. A talajt tiszta vízzel nedvesítjük, majd ásványi vegyületekkel öntözzük. Műtrágyaként szuperfoszfátot, ammónium-nitrátot, karbamidot, kálium-kloridot és nitrofoszkát használnak.
A gyökértáplálási sémát a táblázat mutatja be
| Alkalmazási idő | Műtrágya (1 m²-enként) | |
|---|---|---|
| táplálok | A zöld tömeg növekedésének időszakában | 20 g ammónium-nitrát, 20 g kálium-szulfát |
| II etetés | A bimbózó időszakban | 1 evőkanál. l. karbamid, 20 g kálium-szulfát/10 l víz |
| III etetés | A virágzás időszakában | 40 g szuperfoszfát/10 l víz |
A lombtakarmányozás sémája:
| Alkalmazási idő | Műtrágya (1 m²-enként) | |
|---|---|---|
| táplálok | A zöld tömeg növekedésének időszakában | 100 g karbamid, 150 g kálium-monofoszfát, 5 g bórsav/5 l víz |
| II etetés | A virágzás időszakában | 1 kg csalán/3 l víz (24 órán át állni hagyni) + 30 g mosószappan forgács |
| III etetés | Virágzás után | 10 g szuperfoszfát/1 l víz |
Fontos! A lombos etetést este végezzük, hogy elkerüljük a lombozat leégését.
A termesztés árnyalatai és lehetséges nehézségei
Nincsenek nehézségek a lila burgonya termesztésével. Ha az ültetés során betartja a hőmérsékleti viszonyokat és a bokrok további gondozásának szabályait, gazdag termést kaphat.
A tapasztalt gazdák azt javasolják, hogy fordítsanak figyelmet a burgonya deszkából vagy téglából készült, nyitott dobozokban történő termesztésének módjára. Az oldalak magassága 20 cm, szélessége 1 m. Alulra szalma, széna, kaszált fű kerül, a járatokból komposzt és talaj kerül rá.
Gumóültetéskor ne ássuk fel a talajt, mert az alján szerves anyag található, amihez nem célszerű hozzányúlni. Csak felületes talajlazítást végeznek. A dobozban két sort alakítunk ki, és a lyukakat 30 cm távolságra helyezzük el. Hamut és tyúktojás héjport helyezünk a magok tetejére, és megszórjuk földdel. Amint megjelennek a bokrok, az ágyásokat gyomlálják és szalmával vagy szénával talajtakarják.
Betegségek és kártevők
A lila Gourmet burgonya ellenáll a varasodásnak és a burgonyaráknak, a tetők és a gumók késői fertőzésének, de érzékeny a vírusokra, amelyek levelek felkunkorodását és oszlopos hervadását, foltosodást és a gumók deformálódását okozzák.
A táblázat a fertőzés jeleit és a védekezési módszereket tartalmazza.
| A betegség neve | Jelek | Küzdelem |
|---|---|---|
| Göndörödő levelek | Az alsó levelek kiszáradnak és a központi ér mentén felkunkorodnak, vörös-ibolya árnyalatot kapnak, és a gumókon háló nekrózis jelenik meg. |
|
| Pettyes mozaik | A bokrok nem maradnak le a fejlődésben, de a leveleken világos foltok jelennek meg. | |
| Oszlophervadás | A levelek sárgulása a széleken, a növekedés lelassulása, a kis lombozat barázdává görbül, és lila árnyalatot kap. | |
| gótikus | A levelek szélei antocianin színt kapnak, a gumók pedig csúnya formát vesznek fel. |
Fontos! A vírusos betegségek ellen nincs specifikus kezelés, ezért fontos a minőségi megelőzés.
A burgonyaültetések gyakran válnak a takácsatkák, levéltetvek, kabócák és a Colorado burgonyabogár támadásainak célpontjává. A táblázat bemutatja, hogyan lehet megszabadulni a kártevőktől a webhelyen.
| Kártevő | Harcmódszerek |
|---|---|
| Levéltetvek | Permetezés rovarölő szerekkel Aktara, Konfidor, Aktellik, Danadim, hagymahéj infúzióval (200 g száraz alapanyag, 50 g szappanforgács/5 l víz). |
| Pók atka | Kezelés dohányshag infúzióval (400 g alapanyag, 25 ml folyékony szappan/10 l), készítmények Vertimek, Bicol. |
| Kabóca | Bokrok öntözése Movento Energy, Tabu, Akarin, Calypso, Proteus segítségével. |
| amerikai burgonyabogár | Permetezés napraforgóvirág infúzióval (500 g nyersanyag/10 l víz, 3 napig állni hagyni), gombaölő szerekkel „NO Colorado Beetle!”, „Aktara”, „Killer”, „Korado”, „Ultor”, porozással nyír kőris (10 kg/100 m²). |
Termények begyűjtése, tárolása és felhasználása
A fiatal gumók első ásását 1,5 hónappal a teljes csírázás után végezzük. A déli vidékeken a betakarítás 100-110 nap után éri el a teljes technikai érettséget.
A betakarított burgonya téli tárolásra alkalmas hűvös helyen (pince, pince, üvegezett erkély). Az anyagot azonnal kiválasztják a tavaszi további ültetésre, és elvégzik a tereprendezési eljárást. A gumókat egy rétegben, sima felületre fektetjük, és 10-15 napig világos helyen, de nem közvetlen napfényben tartjuk. Ez megakadályozza a gumók téli csírázását, felgyorsítja a csírázást, és növeli a védőerőket.
A lila burgonya szokatlan ízű, főzve diós ízt kap, és szinte feketévé válik. A termék alkalmas nyers saláták készítésére, főzésére és sütésére.A gazdag lila burgonyapüré nem hagyja közömbösen vendégeit.
Előnyök és hátrányok
A Gourmet burgonya előnyei a következők:
- a gumók vonzó megjelenése;
- a pép szokatlan színe;
- kiváló íz;
- magas eltarthatóság és piacképesség;
- sokoldalú felhasználás a főzés során;
- gombás betegségekkel szembeni ellenállás;
- magas termelékenység;
- könnyű kezelhetőség.
A hátrányok között:
- a levegő hőmérsékletére vonatkozó igények leszállás közben;
- vírusos betegségekre való hajlam.
Gazdálkodói vélemények
Az ínyenc burgonya hazánkban még nem terjedt el széles körben, de akik már próbálkoztak a fajtával a parcellájukon, elégedettek voltak az eredménnyel.
Evgenia, Csehov: «Ez volt az első alkalom, hogy szokatlan lila burgonyát láttam a piacon. Mivel elkezdett érdeklődni a termesztés iránt, vetőmagot vásároltam és több bokrot ültettem az országban. Kipróbáltam nyers burgonyát a salátákba, nagyon tetszett az íze, enyhén édes, nem keményítő.”
Inna, Nyizsnyij Novgorod: „A táplálkozási szakértőm azt tanácsolta, hogy egyek lila burgonyát, arra hivatkozva, hogy alacsony a keményítőtartalma. Vettem néhány magot a piacon, és elültettem a kertbe. A kultúra szereti a meleget és korán érik. A gondozás egyszerű, mint a hagyományos burgonyafajták esetében.”
Olvassa el még:
Kiváló ízű és jó eltarthatóságú, kedvelt burgonyafajta „Kyiv Svitanok”.
Következtetés
Figyelembe véve, hogy a Gourmet fajta nemrégiben megjelent a hazai piacon, csak néhány gazdálkodónak és fogyasztónak volt ideje értékelni a minőségét. De azok, akik megpróbáltak burgonyát termeszteni a telkükön, pozitívan beszélnek róla.A kultúra nem igényel különösebb gondosságot, de ásványi anyagokkal bőségesen ízesített talajban termesztve a legjobb eredményeket mutatja.
A Gurman fő hátránya a vírusfertőzésekre való fogékonysága, amely ellen még nem találtak fel hatékony gyógyszert. Mezőgazdasági technikák segítenek megelőzni a betegségeket: vetésforgó, ültetés előtti magkezelés, gyomirtás, rovarirtás.