A sárgapaprika fajtáinak jellemzői és leírása

Piros, sárga, zöld – az édes paprika fajtáinak sokfélesége gyönyörködteti a szemet a kerti ágyásokban és az üzletek polcain. Ez a zöldség Amerikából származik, és a bolgárok hozták Oroszországba, aminek köszönhetően a „paprika” nevet kapta. A bors minden színét a tenyésztők nem csak az asztali szépség kedvéért tenyésztették ki - bizonyos előnyökkel jár a szervezet számára.

A paprika kémiai összetétele és nyomelemei

A kaliforniai paprika alacsony kalóriatartalmú, vitamindús zöldség. B1-, B2-, B9-, PP-, H-vitamint tartalmaz, a paprika C-vitamin tartalma (200 mg) fedezi a napi bevitelt.

A vitaminokon kívül 100 g gyümölcs tartalmaz:

• víz - 91,9 g;
• szénhidrátok - 4,9 g;
• fehérjék - 1,3 g;
• zsírok - 0,1 g;
• rost - 1,9 g;
• szerves savak - 0,1 g;
• hamuvegyületek – 0,6 g.

Mitől különleges a sárgapaprika, és miben különbözik a többitől?

Minden zöldségfajta nemcsak színben és ízben, hanem bizonyos előnyökben is különbözik. A természet minden szín mögé „rejtett” vitaminokat és értékes vegyületeket. Mi a különbség a sárga paprika és a más színű gyümölcsök között?

Sajátosságok

A sárga színű fajták kiváló ízűek, magas hozamúak (7-14 kg/1 m²) és viszonylagos termesztési igényekkel rendelkeznek.

Kedvezőtlen éghajlati viszonyok között a korai fajtákat nyílt terepen, a középső és késői fajtákat üvegházban ültetik.

Vitaminok

A paprika gyümölcseinek sárga színe magas rutin- és béta-karotin-tartalmat jelez.Ezenkívül a zöldség C-vitamint, káliumot és foszfort tartalmaz.

Hogyan hasznosak ezek az összetevők:

• A rutin erősíti az erek falát és rugalmasabbá teszi azokat;
• A C-vitamin segít a megfázás elleni küzdelemben;
• A béta-karotin, vagyis A-provitamin csökkenti a szervezet koleszterinszintjét, megelőzve a szív- és érrendszeri betegségeket, megvédi a sejteket a gyökök hatásaitól;
• a kálium segít megerősíteni a csont- és érrendszert;
• A foszfor fontos a sejtek növekedéséhez és a csontok erősítéséhez.

Így különböznek a sárga fajták a többitől. Kalóriatartalmuk magasabb, mint a zöld- és pirospaprikáé: 27,2 kcal/100 g.

Referencia. Az aranypaprika a boldogság hormonját tartalmazza. De ellentétben a csokoládéval és a banánnal, ahol ez az anyag is jelen van, a bors nem ad plusz súlyt.

Haszon

A sárga kaliforniai paprikát a nyugdíjas korúak, érelmeszesedésben, szív- és vesebetegségben szenvedők étrendjébe ajánljuk. A maximális haszon érdekében a paprikát frissen fogyasztjuk húsételek köreteként és vitamindús saláták részeként.

Figyelem! Az allergiás reakciókra (urticaria) hajlamos emberek számára az orvosok azt javasolják, hogy távolítsanak el minden piros gyümölcsöt, bogyót és zöldséget az étrendjükből. A sárga paprika nem okoz allergiát.

Mindenkinek jó az édes paprika?

A legtöbb egészséges ember ehet és kell is enni kaliforniai paprikát. A Washingtoni Egyetem tudósai 2013-ban fedezték fel a zöldségben az anatabin nevű anyagot, amely serkenti az agyi receptorok működését és megvédi az idegrostokat a károsodástól. Ha az idősek rendszeresen esznek bolgár zöldségeket, a Parkinson-kór kialakulásának kockázata 30%-kal csökken.

Az összes jótékony tulajdonság ellenére az orvosok nem javasolják a bors fogyasztását:

• a krónikus betegségek súlyosbodásának időszakában;
• emésztési zavarokban szenvedők - változó savasságú gyomorhurut, máj- és epeúti betegségek;
• fokozott idegi ingerlékenységgel rendelkező személyek;
• hipotenzió, epilepszia és koszorúér-betegség kezelésére.

Korai érésű fajták

A korai fajták betakarítása készen áll a betakarításra már 75-100 nappal a csírázás után. Közép-Oroszországban ezeket a paprikákat palánták nélkül termesztik csákányok.

A sárga kaliforniai paprika legjobb fajtái és hibridjei:

1. Orange Mango F1 – 60 nap alatt érő, ígéretes hibrid. Nagy, 200 g tömegű narancssárga gyümölcsök, szerénység és a virágvégrothadás elleni ellenállás jellemzi.
2. Narancssárga oroszlán – hibrid, az ültetés után 100 nappal betakarításra kész. Növénymagassága 100-120 cm, barátságos és dús képződés petefészek egy bokor. A termelékenység magas – 8-9 kg/m².
3. magyar csoda – hidegtűrő korai keserűpaprika. Szabadföldi és beltéri termesztésre ajánlott. A bokor 50 cm-re megnő, sárga, kerek, egyenként 50 g-os paprikával megszórva. A csípős sárga magyar paprika a kertészek és háziasszonyok véleménye szerint nem alkalmas előkészületekre, frissen használják az ételek díszítésére.
4. Sárga krém. A fajta 60 napon belül érik. A növény 1 m-ig terjedő magas bokrot alkot, melynek koronája kis sárga gömbpaprikával van szórva, kis szilva méretű. A paprika súlya - 20 g.
5. Óriássárga f1 – erős és magas szárú, akár 110 cm magas szárú bors. Termése 110-130 nappal az ültetés után. A kertészek javasolják a szétterülő növények megkötését vagy rácsok használatát, hogy megakadályozzák a bokrok törését. Gyümölcs súlya - legfeljebb 300 g, hossza - legfeljebb 20 cm.

Középszezon fajták

A hideg és rövid nyarakkal rendelkező régiókban a közepes érésű fajtákat üvegházakban és üvegházakban termesztik. A teljes tenyészidőszak a csírázás pillanatától számítva 116-140 nap. A palántákat februárban vetik el, márciusban pedig a növényeket külön cserepekbe ültetik.

Népszerű szezonközi fajták:

1. Sárga bika - az egyik leghíresebb szezonközi fajta. Gyümölcsei nagyok, 200 g tömegűek, 20 cm hosszúak, húsosak, kúp alakúak. A gyümölcsnek 3-4 különálló karéja van. A kultúra filmes és fűtött üvegházakhoz ajánlott. Az átlagos hozam 9-14 kg/m².
2. Arany eső – legfeljebb 80 cm magas növény, zárt talajra szánt fajta. A betakarítás 116 nap alatt érik. Gyümölcsei citromsárga színűek, 50-60 g tömegűek, lapos kerek alakúak, édesek. Az illata gyenge.
3. Jaroszlav - Sárga, narancsvörös hegyű, piramis alakú gyümölcs alakú zöldség. A 140 cm magas növények 105-110 nap alatt hoznak termést. Ellenáll a verticilliumnak.
4. Sárga elefánt – kaliforniai paprika, 125-130 nap alatt érik. Termelékenység – 7,2 kg/m². A bokrok nem terjednek. A gyümölcsök kúp alakúak, hosszúkásak, súlyuk 150 g, falvastagság - 6 mm. Alkalmas fagyasztásra.
5. Sárga csoda. A gyümölcsöket 120-125 nap múlva szedik be. A bokrok 70 cm-re nőnek, a hajtások kompaktan helyezkednek el. Gyümölcstömeg – 80-130 g Termőképesség – 5-8 kg/1 m². A kertészek azt javasolják, hogy a Sárga Csodát megvilágított területekre ültessék.

Késői érésű fajták

A csírázástól a technikai érettségig (narancssárga vagy sárga szín elnyerése) a késői fajtáknál több mint 140 nap.

A késői fajták előnyei: magas eltarthatósági idő (akár 3 hónap), szállíthatóság, nagy termések.

A kertészek körében a legnépszerűbb fajták és hibridek:

1. Arany Kupa. Közepes méretű bokor, erősen leveles.A paprika tiszta kocka alakú, átmérője 10 cm, tömege 200 g.
2. Sárga harang. A 75 cm magas növények dús, sárga, 11 cm átmérőjű termést adnak, fala húsos és lédús. A fajta ellenáll a vírusoknak betegségek.
3. Hottabych F1 – a legújabb hibrid üvegházakba (170 nap). A paprika ívelt, hosszú, egyenként 100-120 g, termése érése során színe sárgáról narancsvörösre változik.

Következtetés

A sárga paprika melegkedvelő növény, amely gondos gondozást igényel. A sárga paprika legtöbb fajtáját és hibridjét általánosan használják a főzés során. Salátákba, előételekbe és főételekbe kerülnek. A késői fajták hosszú ideig megőrzik megjelenésüket, és kiváló eltarthatóság jellemzi őket.