Mikor kell a paprikát üvegházban betakarítani: határozza meg a termés érettségi fokát, és helyesen és időben takarítsa be

Sok gazdálkodót aggaszt az a kérdés, hogy mikor és hogyan kell megfelelően betakarítani a paprikát üvegházban. Ehhez meg kell érteni a gyümölcs érettségi fokát, mivel a rossz időben vágott zöldséget nem tárolják sokáig. Ismernie kell a zöldséggyűjtés alapvető szabályait is, hogy ne sértse meg a bokrot, és ne hagyja, hogy gyümölcsöt hozzon.

Erről és még sok másról fogunk beszélni cikkünkben.

Mikor szedjünk paprikát üvegházban

A paprika melegkedvelő növény. A jó minőségű növekedés és termésképződés érdekében a növénynek +20°C...+28°C hőmérsékletet biztosítunk. +13°C...+15°C-on a növény leáll, a hőmérséklet további csökkenésével a bokor elpusztul. Ezért az üvegházakban a betakarítás júliusban kezdődik, és azelőtt fejeződik be, hogy a levegő hőmérséklete +15 °C-ra csökkenne.

Begyűjtési idők és mitől függenek

A paprika végső betakarítását ősszel, a fagyok beállta előtt végzik. A betakarítás ideje az érési időszaktól függ.

A korai érésű fajtákat az ültetés után 3 hónappal kezdik vágni. A szezonközi fajták érési ideje 110-130 nap. A későn érő fajták több mint 130 napig érnek.

A betakarítási idő a céltól függ termesztettek zöldségek.

Figyelem! Ha a gyümölcsöket hosszú távú tárolásra szánják, akkor az érettség technikai szakaszában gyűjtik össze.

A teljesen érett zöldségek legfeljebb 7-10 napig tárolhatók hűtőszekrényben. Ez idő alatt megeszik.

Gyűjtemény a holdnaptár szerint

Azok a kertészek, akik betartják a zöldségek ültetésére és betakarítására vonatkozó szabályokat a holdnaptár szerint, tudják, hogy a Hold bizonyos fázisai különböző növényi szervekre hatnak.

Referencia. A paprikát a gyümölcsöt befolyásoló csillagjegy napján szüretelik.

Ha távolítsa el a borsot a növekvő Holdon azonnal ajánlott elfogyasztani. Az ekkor begyűjtött termést nem tárolják sokáig.

A holdnaptár „gyümölcsnapokat” jelöl – azt az időt, amikor a Hold a Kos, az Oroszlán és a Nyilas jegyében van. Kedvező időszak ez a paprikagyűjtésre. Nem ajánlott azokon a napokon aratni, amikor a Hold a Bak, a Halak, a Rák és a Szűz jegyében jár.

Hogyan határozzuk meg az érettségi fokot

A gazdálkodók különbséget tesznek a paprika technikai és biológiai érettségi foka között. Az első, úgynevezett eltávolítható betakarítás a petefészkek kialakulása után 1-1,5 hónappal történik.. Ekkor a gyümölcsök teljesen kialakultak, de még nem érték el a fajtára jellemző színt. A második fokozat fiziológiás, amikor a zöldségek elnyerték a fajtának megfelelő színt.

Külső jelek és az ellenőrzés módja

Az éretlen zöldségeket halványzöld vagy sötétzöld szín, valamint a gyümölcs nem megfelelő hosszúsága és átmérője különbözteti meg. Az éretlen zöldségek fala vékony - 0,3-0,4 cm. Az ilyen paprikák magjai fejletlenek, tejérett állapotban vannak.

A betakarítási, kivehető szakaszban a paprika megfelel a fajtajellemzőknek, de színe még nem elég fényes, a magok nem érettek. Ezek a gyümölcsök fogyasztásra, hosszú távú tárolásra és értékesítésre alkalmasak. Otthon, napfényben gyorsan beérnek.

A valódi érettség kezdetén a paprika a fajtára jellemző élénk színű: gazdag zöld, sárga, narancs, piros, lila.A magok teljesen érettek és ültetésre készek.

A teljes érettség jele a paprika falvastagsága 0,6-1,3 cm.

Az érett zöldségek lédússágot, fajtának megfelelő ízt kapnak, maximális mennyiségű vitamint, makro- és mikroelemet, tápanyagot tartalmaznak.

Referencia. A paprika érettségének fő mutatója a jellegzetes ropogás, amikor enyhén megnyomja a falakat.

Melyek az érettségi fokozatok?

A paprika két érettségi fokozatú.

Műszaki – a termésképződés végét jellemzi, átlagosan 60 nappal a tenyészidő kezdete után. A gyümölcsök nem érnek be teljesen, zöldes színűek, fajtától függően a halványtól a sötétzöldig. Az érés ezen szakaszában a zöldségeket begyűjtik hosszú távú tárolás és szállítás céljából, több órán keresztül.

Biológiai – élettani (teljes, valódi) érettség. A gyümölcs elérte a fajtára jellemző összes tulajdonságot: szín, íz, méret, megjelenés. A paprika színe a biológiai érettségben gazdag és fényes lesz: piros, narancs, sárga, sárga-zöld, lila. A gyümölcsök egy adott fajtára jellemző íztulajdonságokat szereznek.

Referencia. A paprika érési ideje a technikai érettségtől a biológiai érettségig 23-30 nap.

Hogyan lehet felgyorsítani az érést

Ősz elején, a hideg éjszakák közeledtével aggasztja a kertészeket az a kérdés, hogyan lehet felgyorsítani a paprika érését üvegházban. Ehhez különböző módszereket használnak:

1. Annak biztosítása érdekében, hogy a gyümölcsök időben érjenek, a teljes vegetációs időszak alatt eltávolítják az üres virágokat, és megcsípik a felesleges hajtásokat.
2. Augusztus végén eltávolítjuk az összes virágot és apró borsszemet, amelynek nincs ideje beérni. Ez lehetővé teszi, hogy a bokor minden erejét a fennmaradó zöldségek kialakulására összpontosítsa.
3. A gyümölcsök gyorsabb érése érdekében a bokor tetejét levágjuk.
4. A hideg idő közeledtével a bokrokat éjszaka agroszál borítja.
5. A gyümölcsök érésének felgyorsítása érdekében ők öntözött meleg víz +40°C-ra melegítve.
6. Jó eredményeket ér el a lombozat táplálás foszfor és kálium, hamu infúzió.
7. Annak érdekében, hogy a bokor ne pazarolja az energiát az érett zöldségek érlelésére, ezeket a technikai érés kezdetén levágják.

Hogyan kell helyesen betakarítani

A betakarítás során, ha gondatlanul mozgatják, a bokor könnyen eltörik, nagyon törékeny ágai vannak. Ezért kövesse a szabályokat:

1. A terméseket a szárral együtt metszőollóval vágjuk össze, miközben a szárat kézzel fogjuk. A szár hiánya lerövidíti a gyümölcs eltarthatóságát.
2. Július végétől a zöldségeket 3 naponta felvágják, ahogy érik.
3. A technikai érettség szakaszában a zöldségek rugalmasak, sűrűek és fényes fényt kapnak. Az ilyen gyümölcsöket vágják - betakarításra késznek tekintik.
4. Minden egyes zöldségvágás után letépje az alsó leveleket a száron. Ez serkenti a paprika érését.

A betakarítás előkészítése tárolásra

A betakarítás lehető leghosszabb megőrzése érdekében a gyümölcsöket tárolásra előkészítik. Hogy a betakarításkor ne sérüljön meg a zöldség, nem tépjük le, hanem metszőollóval óvatosan levágjuk a bokorról.

A hosszú távú tárolásra szánt paprika szárát nem távolítják el.

A betakarítás után a paprikát válogatják. Az érett gyümölcsöket azonnal élelmiszerre használják fel, nem tárolják sokáig. A repedt, horpadt, kártevők által károsított zöldségeket megmossuk, a sérült területeket levágjuk és először felhasználjuk. Ezeket is feldaraboljuk, zacskóba rakjuk és fagyasztóban tároljuk.

A tárolásra kiválasztott egészséges, sértetlen mintákat nedves ruhával töröljük le, és száraz felületre helyezzük, hogy teljesen megszáradjanak. Tárolás előtt a szárat lerövidítjük, de nem vágjuk le teljesen.

Ha a betakarítás mennyisége nagy, a paprikát 1%-os réz-szulfát oldattal permetezzük, szárítjuk és tároljuk.

Tárolási módszerek

A műszakilag érett paprika hosszú távú tárolására kis tartályokat használnak, amelyekbe 2-3 rétegben helyezik el a zöldségeket. +1°C...+3°C léghőmérsékletű és 80-85% páratartalmú helyiségbe viszik át. Ha ezek a feltételek teljesülnek, a paprika 2 hónapig tárolható.

A teljesen érett zöldségek +10°C...+13°C és 85-90%-os magas páratartalom mellett három hétig megőrzik ízüket. Az ilyen gyümölcsök tárolására a legjobb hely egy pince vagy pince lenne.

Figyelem! Nem kerülhet fény a helyiségbe, különben a gyümölcsök elkezdenek érni, és lerövidül az eltarthatóság.

A valódi érettséget el nem érő zöld kaliforniai paprika az ajánlott tárolási feltételek betartása mellett az új évig megőrzi friss megjelenését és rugalmasságát.

Az éretlen paprika tárolására kartondobozokat vagy fadobozokat használnak. Minden tartálynak oldalsó lyukakkal kell rendelkeznie, hogy megakadályozzák a gyümölcsök „fulladását”. Vastag papírt helyeznek a tartály aljára. A zöldségeket 2-3 rétegben helyezzük el, száraz homokkal és fűrészporral megszórjuk. Jó eredményt ad, ha minden zöldséget tiszta papírba csomagol.

Az érett paprika hűtőszekrényben történő tárolása során a gyümölcsöket műanyag zacskóba csomagolják, vagy fóliába csomagolják. Az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében a héjat napraforgóolajjal kenik meg, ami védőfóliát képez. Lehetővé teszi a gyümölcsök frissességének megőrzését a tárolás során.

Amikor a paprika rothadni kezd, a sérült területeket eltávolítjuk, kimagozzuk és kimagozzuk. Ezután a gyümölcs falait darabokra vágjuk, kis adagokat fóliába csomagolunk.Ebben a formában a paprikát 5-6 hónapig tárolják a fagyasztóban. Hosszabb idő alatt a paprika elveszti ízét, aromáját és jótékony tulajdonságait.

A sütőben szárított kaliforniai paprika hosszú ideig eltartható. A felszeletelt, mag nélküli paprikát tepsire fektetjük és 7-9 órán át szárítjuk +50°C...+55°C hőmérsékleten. A szárított paprikát száraz helyen, légmentesen lezárt edényekben és üvegekben tárolják.

A keserű borsfajták vékony falúak, a napon szárítják, a farkánál fogva kötélre feszítve, 6-8 napig.

Figyelem! Csak a teljesen érett vörös hüvely alkalmas szárításra.

Szárítás után a csípős paprikát száraz helyen, zárt edényekben tárolják, vagy a konyhában kötélre akasztják.

Következtetés

A paprika üvegházban történő betakarítása egyszerű folyamat. Fontos a termés érettségi fokának helyes meghatározása és a betakarítás technológiájának ismerete. A ténytől felnőtt Az, hogy a paprikát tárolják vagy azonnal elfogyasztják, a betakarítási időtől függ. Az érett gyümölcsök időben történő begyűjtése segít megőrizni a bokor erejét az ágakon maradó zöld zöldségek érleléséhez.