Hogyan kell megfelelően termeszteni és használni a zöld chili paprikát, és kinek ellenjavallt

A fűszeresek kedvelik a zöld chilit. Leggyakrabban por formájában, szószokban található. De nemcsak a főzésben használják, hanem a népi gyógyászatban és a kozmetológiában is. Néhányan még otthon termeszteni. A jó betakarítás érdekében ismernie kell az ültetés és a gondozás jellemzőit. Ezenkívül a borsnak vannak ellenjavallatai, amelyek károsak lehetnek az egészségre. Erről és még sok másról - cikkünkben.

Milyen paprika ez

A zöld chili csípős, hosszúkás zöld chili, fényes felülettel.

A borsó alakú gyümölcsű paprikafajta liánaszerű cserjeként nő, közeli növényekhez vagy mesterséges támasztékokhoz (kerítésekhez) tapad. A gyümölcsök a virágzat után jelennek meg, és úgy néznek ki, mint a hosszúkás szőlőágak kis zöld bogyókkal. Maga az ecset vékony és hosszú, gyakran eléri a 15-18 cm-t, egyenként 35-60 gömb alakú csonthéjas, vékony pépréteggel.

Miben különbözik a pirostól?

Mi az a zöld chili? Ez a neve a piros chili paprika egyik fejlődési szakaszának, éretlen formájának. A hibrid formák is vörös fajták, de eltérő alakúak lehetnek, és túlérett állapotban sötétbarnára színeződnek.

Melyik melegebb - zöld vagy piros?

Csípősebb pirospaprika, mert érett. Ha összehasonlítjuk ezeket a paprikákat a Scoville hőskálán, akkor a piros 10-20 ezres, a zöld pedig 2,5-8 ezres.

Fajták

Serrano egy mexikói fajta, amelyet a helyi Sierra hegyláncokról neveztek el. A gyümölcsök kicsik - legfeljebb 4-5 cm, kerek alakúak. A pép vékony és száraz, a felülete fényes. Íze savanykás-égető, fényes. 3 hónap alatt érik.

Jalapeño - gyorsan érő fajta (75 nap alatt betakarítható a betakarítás), szintén Mexikóban nemesítették. Ezeket a gyümölcsöket pontosan azért termesztik, hogy éretlenül, azaz zölden szüreteljék őket. Sajátos félhold alakúak, vastag héjuk, tömegük körülbelül 45 g. A fajtát nem csak közepes csípőssége, hanem savanyú árnyalatú fűszeres utóíze is jellemzi. Gyakran használják a modern konyhában különböző országokban.

Anaheim - csípős ízű és édes illatú kaliforniai fajta. Igénytelen a gondozása, és a csírázás után átlagosan 90 nappal hoz gyümölcsöt. A hüvelyek sötétzöld színűek, hosszúkás kúp alakúak és kis tömegűek - körülbelül 15 g. Szárításra, pácolásra és friss fogyasztásra alkalmas.

Érdekes! A paprikanövényeket két fajtára osztják: Piper és Kapsikum. A Piper képviselői közé tartozik a szemes bors, a paprika pedig a hüvelyekkel, amelyek chilire és kaliforniai paprikára oszlanak.

A termesztés sajátosságai

A chili paprika nem olyan gyakori az orosz kertekben, ezért jobb, ha többet megtud a növény ültetésének és gondozásának szabályairól.

Leszállás

Chilit ültethetünk palántákról vagy magvakról. Nő Otthon egész évben elkészítheted, de a legalkalmasabb időpont március eleje, ekkor lesz bőséges a termés és kiváló az íze. Minden fajt üvegházakban termesztenek, mivel azonos karbantartási feltételeket igényelnek.

Az optimális hőmérséklet +20…+23°C. A paprika nem szereti a huzatot és a közvetlen ultraibolya fényt.Jobb, ha a palántákat tőzegbe, komposztba és gyepbe helyezzük, 2 cm vastag vízelvezető réteggel (homok, szén, duzzasztott agyag).

A magoknak egységes színűnek, foltmentesnek és azonos méretűnek kell lenniük. Ültetés előtt rózsaszín kálium-permanganát-oldatba 15 percig áztatva fertőtlenítjük, majd szárítjuk. Nedves gézben csíráztatják, majd 5-6 cm mélységig a földbe ültetik, meglocsolják és csírázásig polietilénnel letakarják.

A 2-3 hajtású hajtások megjelenése után külön tartályokba ültetik át - merülnek -, majd feltétlenül öntözzük meg.

A palánták átültetése nyílt talajba vagy üvegházba

Jelek, amelyek alapján megértheti, hogy itt az ideje a paprikát nyílt talajba ültetni:

• hajtás magassága - 11-15 cm;
• magabiztosan áll a talajban, a gyökerek megerősödnek;
• a levelek zamatosak, nem lassú, gazdag zöld szín.

A zöldségtermesztők ajánlása szerint egy héttel a tervezett átültetés előtt a palántákkal ellátott dobozokat naponta 1-2 órára kiviszik a szabadba, hogy alkalmazkodjanak a környezethez. Ebben az esetben nyílt terepen jól elfogadják.

A chili paprika jobban nő üvegházban, mivel nincs huzat, és a kívánt hőmérséklet és páratartalom fenntartható. Nyílt terepen történő ültetéskor előnyben részesítik a magas ágyásokat.

A következő talajtípusok alkalmasak chili számára: csernozjom, réti-csernozjom, gyep-rét. A szükséges savtartalom 5,5-7,0.

Ősszel és tavasszal bármilyen trágyával trágyázhatja a talajt (tehén, sertés, kecske stb.). Egy hónappal az ültetés előtt a kerti ágyás talaját szuperfoszfáttal és humusszal kell megtermékenyíteni, néhány nappal később pedig jól meg kell lazítani és oxigénnel telíteni.

Nem ajánlott paprikát olyan helyre ültetni, ahol az elmúlt szezonban paradicsom, dohány, padlizsán, burgonya és fizalis nőtt.A betakarítás akkor lesz jó, ha az ágyás arra a helyre kerül, ahol a sütőtök, a cukkini, a tök, a sárgarépa vagy az uborka volt. A közelben gyógynövényes ágyakat helyezhet el: kapor, csikó, bazsalikom, saláta, spenót és mások. A bors után a gabonafélék és a gyökérnövények jól fognak növekedni ezen a helyen.

Gondoskodás

A chili paprikának könnyű, termékeny talajra van szüksége tőzeggel és komposzttal, szükségszerűen homokkal lecsapolva, laza és nedves. A növényt legalább napi 15 órán keresztül meg kell világítani, különben a termések kicsik lesznek, vagy egyáltalán nem lesznek. De a közvetlen napfény nem kívánatos.

Fontos! A paprika optimális hőmérséklete +22…+24°C. Az ültetés előtt 2 héttel megkeményítjük úgy, hogy napi 2-8 órára a szabadba viszik őket.

Öntözött borsozzon minden második napon (nyáron minden nap) szobahőmérsékletű vízzel, amikor a talaj kiszárad, körülbelül 10 litert öntsön 1 négyzetméterenként. m talaj.

Táplálkoznak A zöldpaprikát hetente trágyázzuk nitrogén műtrágyával, virágzáskor pedig kálium- és fluortartalmú műtrágyával. A csirkehús trágya jó táplálékot biztosít a paprika számára, amelyhez kis mennyiséget (500 g) 10 liter vízben feloldunk, és a növényeket hetente kétszer öntözzük.

A paprika akár 1 m magasra is megnőhet, de ha alacsonyabb és elágazó bokrot szeretne kapni, akkor a virágzási szakaszban vagy amikor eléri a kívánt magasságot, meg kell csípnie a tetejét. A jobb betakarítás és a nagyobb termések érdekében le kell vágni a befelé növekvő további szárakat, és el kell távolítani a virágok legalább egyharmadát.

A lazítás nagyon hasznos a paprikánál, akár egy öntözést is helyettesít. De a gyökérrendszer felületi elhelyezkedése miatt óvatosan kell elvégezni.

Betegségek és kártevők

A chili paprikát ritkán érintik kórokozók. Ezek megelőzése érdekében az ültetés előtt fertőtleníteni kell a magokat és a talajt.

A zöldpaprikát támadó kártevők:

• fonálférgek;
• levéltetvek (burgonya, dinnye, őszibarack);
• kullancs (átlátszó, mező);
• poloska (földi, zöldséges);
• tripszek;
• éjszakai bányász;
• gombóc.

Bakteriális, gombás és vírusos betegségekre érzékeny:

• dohánymozaik vírus;
• bakteriális, fehér és szürke rothadás;
• pythium gyökérrothadás (pythium);
• fusarium és verticillium hervadás;
• rhizoctoniasis;
• Alternaria vész.

A fiziológiai problémák a következők:

• gyümölcsrepedések;
• a hajtásvégek elhalása;
• paprikavirág végrothadás;
• leégés;
• csepegtető paprika;
• a gyümölcsök deformációja a felesleges nitrogénből és a hőmérséklet-változások miatt.

A kezelés és a megelőzés teljes mértékben a lézió típusától függ. Ha az okok élettani eredetűek, fontos, hogy azokat a lehető leggyorsabban megszüntessük. Bakteriális és kártevők okozta károsodás esetén intézkedéseket kell hozni a kórokozó eltávolítására.

Referencia. A paprika károsodása gyakran másodlagos, vagyis a kerti ágyás közvetlen közelében lévő egyéb érintett területekről terjed. Ha időben megelőző karbantartást végez az egész kertben, minimális a termésveszteség kockázata.

Alkalmazás

A zöld chili paprikát nem kevésbé széles körben használják, mint a pirosat - a főzésben, az orvostudományban és a kozmetológiában.

A főzésben

A legjobb, ha frissen használjuk. Vágáskor és főzéskor a C-vitamin megsemmisül.A zöldpaprikát leggyakrabban pácolják – ez megőrzi jótékony tulajdonságait.

Fűszerként is használható, különféle szószokhoz, saláták, adjuk hozzá a pizzához - egy kis mennyiség éles és fűszeres ízt ad az ételnek. A paprika különösen népszerű a mexikói népi konyhában. Oroszországban gyakran használják az ételek díszítésére tálalás előtt.

A népi gyógyászatban

A zöld chili paprika növeli az étvágyat, melegítő hatású, tompítja a fájdalmat, ezért mozgásszervi betegségekre használják. Az is ismert, hogy a termék segít megelőzni a légzőrendszer, a prosztata és az emésztőszervek onkológiáját. A zöldséglé elpusztítja a baktériumokat, torok- és szájbetegségek esetén ajánlott.

A kozmetológiában

A szépségiparban a borsot különféle melegítő pakolásokhoz és fogyókrémekhez használják. Hajhullás és kopaszodás kezelésére is használják - a melegítő hatás miatt serkentik a hajhagymák véráramlását, ami erősíti azokat és elősegíti az új haj növekedését.

Előnyök és károk

Zöld chili paprika vitaminokban és mikroelemekben gazdag. Az orvosok vitaminhiányos, csökkent immunitású, krónikus belső szervek betegségben szenvedőknek ajánlják. Vannak olyan károk is, amelyeket egy zöldség okozhat az embernek. Alapvetően az emésztőrendszer sérülésére vezethető vissza.

Összetétel és tulajdonságok

A zöld chili nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz – még a citrusféléknél is többet. B-vitaminban, káliumban, szilíciumban, jódban és vasban is gazdag.

Kalóriatartalom - 37 kcal / 100 g. Szinte nincs benne zsír, kevés fehérje, a fő rész a szénhidrát.

Hatás a nők és férfiak testére

Hogyan segít a bors a férfiaknak:

1. Növeli a férfiak erejét (a paprika tinktúrája hasznos).
2. Növeli a tesztoszteron termelést.
3. Normalizálja az erekciót a pénisz véráramlásának serkentésével.
4. Csökkenti az alkohol káros hatásait a szervezetre.
5. Külsőleg alkalmazva megelőzi a hajhullást és a kopaszodást.

A nők számára a bors a hajhagymák vérellátása, szelén- és szilíciumtartalma miatt a haj erősítésére, valamint a narancsbőr és a felesleges kilók elleni küzdelemre hasznos. Antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és megakadályozza az öregedést. A C-vitamin erősíti az erek falát, segíti a vas és a kalcium felszívódását.

Figyelem! Mindkét nem esetében a zöldpaprika használata ellenjavallt gyomor-, bél-, epehólyag- és hasnyálmirigy-betegségek esetén. A tisztességes nem számára nem kívánatos a bors fogyasztása a menstruáció alatt, és tilos terhesség alatt.

Használati szabványok

Ennek a terméknek a használatára nincsenek szabványok, de megbízhatóan ismert, hogy 50 g paprika kielégíti a felnőtt szervezet napi aszkorbinsav-szükségletét.

Ellenjavallatok és lehetséges károk

A zöld chili paprika ellenjavallt és káros krónikus gyomorhurut, epehólyag-gyulladás, gyomor- és nyombélfekély, krónikus hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodása esetén. A gyomorrák kialakulásának egyik elmélete szerint a chili fűszerek gyakori fogyasztása miatt következik be. Erre a következtetésre először az emésztőrendszeri rákos megbetegedések előfordulása alapján jutottak a japánok és a kínaiak körében, akiknek konyhája túlzottan telített csípős fűszerekkel.

Gastrooesophagealis reflux betegség, gyomor-bélrendszeri műtétek után, májgyulladás esetén is káros. Elhízás esetén a chili túlzott fogyasztása szükségtelen étvágyfokozást okoz.

Következtetés

A zöld chili paprika vitaminokban és mikroelemekben gazdag. Használatának előnyei nagyobbak, mint a károk, különösen azért, mert csak gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára ellenjavallt. Alacsony kalóriatartalmú és kellemes ízű, minden ételhez fűszeres hatást kölcsönöz.A jó termés érdekében be kell tartania az agronómusok összes ajánlását, akkor elegendő lesz mind a kozmetikai eljárásokhoz, mind a sózáshoz.