Az olasz köles fajtái és osztályozása

Az olasz köles (mogar) a legfontosabb takarmánynövény. Kiváló táplálkozási tulajdonságokkal és magas vitamintartalommal rendelkezik. A Mogart az alkoholiparban és az ecetgyártásban használják. Használható az olasz köles élelmiszerekben? Mi a kultúra, és hogyan lehet hasznos a modern fogyasztó számára? Ezekre a kérdésekre részletes választ talál cikkünkben.

Mi az az olasz köles

olasz köles - a pázsitfűfélék családjába tartozó egynyári kultúrnövény. Az olasz rókafarkkóró (Setaria italica) fajhoz tartozik. A Mogar (Moharicum) ennek a növénynek a termesztett változata.

A Mogar (olasz sörtefa) növény leírása és jellemzői

Ez egy sűrű cserjés növény, amely zárt füvet alkot. A következő jellemzőkkel rendelkezik:

• rostos gyökérrendszer, 100-150 cm mélységig a talajba hatol Szinte minden gyökér a talaj szántórétegében található;
• növény magassága 135-170 cm;
• a bokor alakja egyenes;
• a szárnak 6-8 csomóköze van, serdülő, hengeres, a szárak száma a bokorban 2-7;
• a levelek 45-50 cm hosszúak, a lombozat eléri a 43-44% -ot;
• virágzat – tüske alakú panicle;
• egyvirágú kalászok;
• magvak sárgák, ellipszoidok, kicsik, tömegük 1000 db. szemek 2,8-3,6 g;
• júliustól augusztusig virágzik.

Gazdasági jelentősége és alkalmazása

A kultúrát az élelmiszer- és takarmányiparban használják. Szénának, zöldtakarmánynak, szilázsnak és gabonának termesztik.

Mogar alkalmazása:

• nyártól késő őszig zöldeledelt biztosít az állatoknak;
• A gabona rendkívül tápláló, egészben ideális takarmány a madarak számára, őrölve pedig minden haszonállat ideális takarmánya.
• a gabonát az alkoholipar nyersanyagaként használják;
• A kölest zabkása, liszt és ecet készítésére használják.

Megjelenés története

A mogart a 17. század vége óta termesztik mezőgazdasági növényként.. Ma vadon nő az ázsiai országokban. Kultúrnövényként gyakran termesztik szubtrópusi és mérsékelt éghajlatú országokban. A fő cél a takarmány.

A Mogart főként India és Kína importálja.. Ott a hegyvidéki területeken 2000 m magasságig termesztik, ahol évi 500-700 mm csapadék esik.

Ez érdekes:

Mi a köles, hogyan nő és hol használják?

Milyen gabonából készül a köles és miért van rá szükség?

Az olasz köles fajtái, osztályozása és fajtái

A kultúra tudományos osztályozása:

• Királyság - növények;
• Subkirályság – zöld növények;
• Osztály – virágzás;
• osztály – egyszikűek;
• Családi – gabonafélék;
• Genus – sörtecsont;
• Típus – Mogar.

Mogar fajták szerepelnek benne Az Orosz Föderáció állami nyilvántartása:

• Altáj 23. Eredeti: FGBNU FANTSA;
• Aszkéta. Készítő: Szövetségi Állami Költségvetési Felsőoktatási Intézmény Szaratovi Állami Agráregyetem;
• Atlant. Eredeti: FGBNU FNTs ZBK;
• Belsky. Kezdeményező: Szövetségi Állami Költségvetési Tudományos Intézmény UFITs RAS;
• Kabir. Kidolgozó: Szövetségi Állami Költségvetési Tudományos Intézmény SK Állami Mezőgazdasági Akadémia Kutatóintézete, felvételi régió: Közép-Fekete-tengeri régió, Észak-Kaukázus, Közép-Volga, Alsó-Volga, Távol-Kelet;
• Jóképű. Készítő: Szövetségi Állami Költségvetési Felsőoktatási Intézmény Szaratovi Állami Agráregyetem;
• Szkíta. Készítő: FGOU VPO ChSAU;
• Stamoga. Készítő: Szövetségi Állami Költségvetési Intézmény "Észak-Kaukázusi Szövetségi Nemzeti Kutatóközpont";
• Stepnyak 1. Eredeti: FGBNU "NIIAP Khakassia";
• Sztoikus. Kidolgozó: Szövetségi Állami Költségvetési Felsőoktatási Intézmény Szaratovi Állami Agráregyetem.

Fontos! A Kabir fajta kivételével minden fajta Oroszország minden régiójában zónázott.

Az olasz köles kémiai összetétele, nyomelemei, kalóriatartalma

Emberek fogyassz kölest diétás termékként.

Mogar értéke nagy gazdag vitamin-ásványi komplexnek és még sok másnak köszönhetően:

1. Magas fehérje tartalom.
2. A fehérje triptofán aminosavat tartalmaz, amely elősegíti a szervezet boldogsághormon - szerotonin - termelődését.
3. Magas rosttartalma miatt cukorbetegeknek jó, ami lassítja a szénhidrátok felszívódását, ezáltal megelőzi a vércukorszint kiugrását.
4. A magnézium, amely a gabona része, normalizálja a vérnyomást.
5. A megnövekedett B-vitamin-tartalom elősegíti a zsírok lebontását, szénhidráttá alakítását.

Mogar kalória: 100 g-ban 342 kcal van.

A tápérték:

• fehérjék - 11,5 g;
• zsírok - 3,3 g;
• szénhidrátok - 66,5 g;
• élelmi rost – 3,6 g;
• víz - 14 g.

A Mogar vitaminokban gazdag, mint pl: B9-vitamin – 40 mg, B1-vitamin – 40 mg, A-vitamin – 3 mg, PP-vitamin – 4,6 mg. Makro- és mikroelemeket tartalmaz: foszfor – 223 mg, kálium – 211 mg, magnézium – 83 mg, ként – 77 mg, alumínium – 100 mg, réz – 370 mg.

Fontos! A Mogar használatának egyetlen ellenjavallata az allergia és az egyéni intolerancia.

Ki ehet olasz kölest?

A Mogar olyan növény, amely állatok és emberek számára egyaránt hasznos.

Az állatoknak adják, mint:

• zöld élelmiszer nyáron;
• szalma télen;
• őrölt gabona bármely évszakban;
• teljes kiőrlésű gabona madaraknak.

A Mogara gabonát az élelmiszeriparban használják. Kását főznek belőle. A zabkása elkészítésének szabályai nem különböznek a hagyományostól. Tejből vagy vízből édes és sós zabkását is készítenek.

A szemekből lisztet készítenek, amely egyedi és enyhén pikáns ízű. A pékáruk és a tészták lisztből készülnek. A Mogar termékei rozskenyér ízűek.

A nyers ételek szerelmesei a Mogar szemeket csíráztatják, és salátákhoz és különféle zöldségételekhez adják.

Az alkoholiparban az olasz kölesszemekből bort vagy sört készítenek.

A nyílt terepen történő termesztés jellemzői

A Mogar szárazságtűrő és hőt szerető növény. A magok csírázása +8…+10°C hőmérsékleten kezdődik.

Fontos! A -2°C alatti fagyok károsítják a Mogar palántákat.

Kedvező körülmények között termesztve a termés eléri:

• zöldtömeg 100-250 centner hektáronként;
• széna 25-65 mázsa per 1 ha;
• gabona eléri a 20-25 mázsát 1 ha-onként.

A növény a laza, eldugulatlan talajt kedveli.

Leszállási hely kiválasztása

Olasz köles ültetéséhez válasszon könnyű talajt hozzáadott homokkal.. A növény nem nő mocsaras vagy palatalajban.

Mogar legjobb elődei - hüvelyesek és soros növények.

Fontos! A széleróziótól erdősávokkal védett területen a növény maximális termést ad.

Talaj előkészítés

A talajművelés több szakaszban történik:

1. Ősszel, az előd betakarítása után a fő talajművelést végzik. 18-20 cm mélységig szántva szerves trágya hozzáadásával 10-20 t/ha szuperfoszfáttal együtt 2-3 c/ha és káliumsóval 1-2 c/ha.
2. Kora tavasz - termesztés.
3. Másodlagos művelés boronázással közvetlenül a vetés előtt.

Fontos! A talaj művelésekor el kell távolítani a gyomokat, mivel a Mogart a növekedési időszak elején lassú növekedés jellemzi.

Vetőmag előkészítése

A betakarítás minőségét és mennyiségét nagyban meghatározza a maganyag állapota.

A vetőmag előkészítése több szakaszban történik:

1. Rézkarc. A "Granozan" gyógyszert fertőtlenítőszerként használják. 1 kg/1 tonna vetőmag mennyiségben használható. Ez az intézkedés csökkenti a szennyeződés okozta károkat és növeli a magvak szántóföldi csírázását.
2. Válogatás szennyeződésektől és kalibrálástól, amelyhez sóoldatot használnak: 30 g konyhasó 1 liter meleg vízben. A magokat leengedjük és 10 percig tartjuk. Ezalatt az üres és gyenge szemek a felszínre úsznak, míg az egészségesek az alján maradnak.
3. Légtermikus fűtés. Vetés előtt 5-6 napon belül kell elvégezni. Melegítéshez a magokat ponyvára szórjuk egy lombkorona alá, és 2 óránként keverjük össze.
4. A magvak vernalizálása. Növeli a növények fagy- és betegségállóságát. A növekedési időszak lerövidül. Ehhez a magokat rövid időre hideg helyre kell tenni. A magvak kikelése után szárítsuk meg és vessük el.

Fontos! Csak a jól megtisztított, normál csírázású, levegős hőkezelésnek kitett magvak vernalizálhatók.

Ültetési séma és technológia

A vetéshez jól szárított és előkészített magokat használnak.

Vetés:

• széna esetében: folyamatos sorozást alkalmazunk, 15-20 kg/ha vetési mennyiséggel;
• gabona esetében: szélessoros módszert (45 cm × 15 cm) használjunk 8-10 kg/ha mennyiségben.

Vetőmag elhelyezési mélység – 3-5 cm. A vetést nedves talajba végezzük, amikor a szántóréteg 10-12 °C-ra melegszik.

Vetés ideje:

• széna és gabona esetében: április vége – június közepe;
• zöldmasszához: július közepén.

Fontos! A korai magvetéskor a palánták későn jelennek meg, és a területet benőtte a gyom. A hajtások érzékenyek a tavaszi fagyokra. Ha a vetés a talaj kiszáradása miatt késik, a palánták egyenetlenek lesznek, és a gyökérrendszer gyenge lesz.

Betegségek és kártevők elleni kezelés

A növények helyes és időben történő agrotechnikai és vegyszeres kezelése elősegíti a jó minőségű betakarítás sikerét.

A mogar növények érzékenyek olyan betegségekre, mint pl: smuk, csíkos és csíkos bakteriózis, melanózis. A növényi kártevők közé tartozik a kenyérbolha, a kabóca és a tripszek.

Termények vegyszeres kezelésére betegségek és kártevők ellen ilyen sémákat alkalmaznak:

1. A csírázást követő időszakban a kikelésig a kenyérbolha ellen permetezzük a "Metaphos" vegyszerrel, hektáronként 0,5-1 liter mennyiségben.
2. A tripsz elleni kezelést a csőbe való kiemelkedés időszakában végezzük - sepréssel. A "Karbofos" gyógyszert hektáronként 0,5-1,2 liter vagy a "Metafos" hektáronként 0,5-1 liter térfogatban használják.
3. Betegségek esetén a „Granozan” magkezelési módszert alkalmazzák.

Fontos! A kémiai védekezési módszereket végső megoldásként alkalmazzák, ha a mezőgazdasági intézkedések nem segítenek.

Az ellátás jellemzői

Vetés után hengerlés történik. Elősegíti a magok jobb érintkezését a talajjal. Az első hajtások megjelenésekor a növények sorközi boronálását végezzük 4-5 cm mélységig a gyomlálás és a talaj fellazítása érdekében.

10-15 nap múlva megtörténik a növények második boronálása. Ugyanebben az időszakban a szerves-ásványi műtrágyával történő műtrágyázást hektáronként 1-2 c mennyiségben végezzük. Felhasználása javasolt még: hígtrágya (4-5 tonna hektáronként), madárürülék (4-5 tonna hektáronként), hamu (3-5 tonna hektáronként)

A termés betakarítása kombájn segítségével történik.:

• szénához - seprési fázisban;
• gabonának – a teljes érés fázisában.

Olvassa el még:

Mi a különbség a köles és a köles között

A köles (köles) összetétele és előnyös tulajdonságai

Tippek és trükkök az olasz köles termesztéséhez és felhasználásához

POlasz köles termesztésénél ajánlott:

• száraz területeken hóvisszatartási intézkedéseket kell végrehajtani;
• védje meg a szántókat növényekkel erdősávokkal;
• ne vessünk savas talajra;
• Nagy terméshozam elérése érdekében termékeny, laza talajon termesszen.

Szakemberek javasoljuk, hogy az emberek használják az olasz kölest:

• az emésztetlen élelmiszerek visszatartása;
• a gyomor eltömődése, amelyet puffadás és rossz lehelet kísér;
• a lép és a gyomor gyengülése;
• anorexia (csíráztatott magvak fogyasztása).

Fontos! A csíráztatott köles napi normája 9-15 g mag.

Következtetés

Az olasz kölesnek számos jótékony tulajdonsága van. A magvakat alkotó elemek pozitív hatással vannak az emberi egészségre. Ha pedig takarmánynövényként használják, a Mogar jelentősen megerősíti a gazdaság élelmiszerellátását.