Lépésről lépésre: hogyan kell fonni a hagymát tároláshoz

A hagyma ízéről és jótékony tulajdonságairól ismert. Sok ételhez hozzáadják, és minden otthonban kötelező. tárolva hagymafej készlet. Ruszországban sokáig a hagymát hosszú, dús fonatba kötötték téli tárolás céljából. Ez a hagyomány ma is él és ma is népszerű.

Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell fonni a hagymát tároláshoz.

Miért érdemes zsinórban tárolni a hagymát?

A hagymafonat joggal az egyik legjobb módszer tárolás.

Ennek számos oka van:

1. Minden egyes izzó a nyárs jól szellőzik, így a betegségek és a rothadás veszélye minimális.
2. A zöldségek nem telítődnek a tartályok illatával, és megőrzik aromájukat.
3. Ha a hagymák elkezdenek rothadni, ezt időben észreveheti, és eltávolíthatja a rothadt fejeket a fonatból.
4. Mivel az összes izzó látható, könnyű kiválasztani a megfelelő méretű fejet az ételekhez.
5. A rágcsálók nehezebben érik el a mennyezetre felfüggesztett kaszát, és elrontják a termést.
6. Ha télre copfba köt egy hagymát, nem fog sok helyet foglalni.
7. Ez nem csak kényelmes, hanem esztétikus is: a különböző árnyalatú és virágos hagymákat fonatba fonják, ezáltal eredeti módon díszítik a konyhát. Különösen jól illeszkednek a vidéki stílushoz.

A zsinór masniból történő fonásának egyetlen hátránya az a munka munkaintenzitása. De a kényelem és a szép megjelenés miatt érdemes több órát is fárasztó, monoton munkára szánni.

Mikor a legjobb idő masni szövésre?

Azt, hogy a hagyma érett, a szárított alsó levelei jelzik.Ha ez megtörténik, kiássák és előkészítik a fonásra. Mindegyik izzót óvatosan kiássák egy lapáttal vagy vasvillával, hogy ne sérüljenek meg, és kihúzzák a földből. Nem tanácsos megérinteni a felsőket - könnyen leválhatnak, a szövéshez pedig hosszúnak és erősnek kell lenniük.

Referencia. Ha itt az idő, de a hagyma még mindig nem érett meg, taposd le az ágyat – járj rá, vagy gereblyézd le a hagymákról a talaj egy részét. Az eljárást 2-3 héttel a betakarítás előtt végezzük.

Jobb, ha 3-4 nappal az ásás és szárítás után hagymából fonatot készítünk, amikor a teteje megpuhult, de még nem száradt meg teljesen.

Hagyma előkészítése fonásra

Fonni egy masniból tárolás, a karalábét megfelelően előkészítjük.

Ez három szakaszban történik:

• szárítás;
• tisztítás;
• válogatás.

Mielőtt a hagymát télre fonatba fonná, a betakarítást megszárítják. A legjobb, ha hálóra, papírra vagy szövetre terítve a szabadban hagyjuk a napon. Az optimális hőmérséklet 24-26°C, a száradási idő 3-4 nap. A lényeg az, hogy ne szárítsa túl - a felsők maradjanak puhák és rugalmasak.

Fontos! A szárítás során az időjárásnak melegnek és a levegőnek száraznak kell lennie. Ha a napok esősek, szárítsa meg a hagymát lombkorona alatt vagy az erkélyen. A magas páratartalom a termés rothadásához és halálához vezet.

A szárított hagymát megtisztítjuk a talajmaradványoktól, és a gyökereket 1-2 cm-re levágjuk, erre nincs szükség, de a gyökér nélküli fejű fonatok szebbek lesznek.

A meghámozott hagymákat szétválogatjuk, az egyenetleneket, törötteket félretesszük, és minden fonathoz azonos méretű hagymákat választunk. Ha szokatlan göndör fonatot szeretne készíteni, ossza el a fehérrépát méret szerint, és fonja be, így váltson át nagyról kicsire.

Nem ajánlott váltogatni őket: kényelmetlen lesz a szövésük és a biztonságuk ellenőrzése a jövőben.

Hogyan kössünk masnit zsinórra: lépésről lépésre, fényképekkel

Számos minta létezik a téli masnifonatok szövésére. Mindegyik módszerhez bármilyen természetes anyagból készült, 2-2,5 m hosszú vagy hosszabb kötélre lesz szüksége. Maguk az izzók súlya miatt a zsinórok nehezek, és erős alap nélkül egy ilyen fonat egyszerűen szétesik. Ezenkívül kötél helyett használjon kötést, érszorítót vagy zsineget.

1. módszer

Mindenekelőtt készítse elő a zsinór alapot - itt lesz szüksége egy erős kötélre. Mérjük meg úgy, hogy félbehajlítva ne legyen rövidebb 2 m-nél.

1. Válassza ki a leghosszabb és legerősebb levelekkel rendelkező hagymát. Rögzítse a kötél közepére, és húzza meg a csomót a tövénél. Három farkat fog kapni - a hagyma tetejét és a kötél két végét.
2. Ezekkel a lófarokokkal kezdje befonni a haját. Helyezzen egy-egy új hagymafejet mindkét oldalára, tövébe szúrva, és a farkával folytatva a fonatot.
3. Fonja addig a fonatot, amíg kb. 10-20 cm marad a kötélből.Fontos, hogy maga a fonat ne legyen rövidebb 2 m-nél.
4. A kötél megmaradt végeit az utolsó csúcsok köré kössük szorosan, majd készítsünk belőlük egy erős hurkot, amiből akasztjuk fel a kész hagymafonatot.

Szorítsa meg a masnit, hogy a zsinór ne essen szét, és rögzítse mindegyiket a levelek tövénél.

2. módszer

Itt is kell egy alapkötél. Mérje meg, mint az első módszernél:

1. Válassza ki a legnagyobb, hosszú tollakkal rendelkező hagymákat.
2. Hajtsa félbe a kötelet, és rögzítse az izzót középen, hogy három „farkot” hozzon létre a zsinór számára.
3. Kezdje el beszőni az izzókat, egyenletesen elosztva őket mindkét oldalon.
4. 3-4 fejenként húzza meg a kötelet erős csomóba.
5. A végén rögzítse a fonatot több csomóval, és készítsen egy erős hurkot.

3. módszer

Ehhez a módszerhez hosszú, erős tetejű izzókra lesz szüksége:

1. Köss össze három hagymát.
2. Kezdje befonni a haját a tollakkal, és minden alkalommal adjon hozzá egy-egy új izzót mindkét oldalára.
3. Rögzítse az utolsó izzók tetejét egy kötéllel, és készítsen erős hurkot.

Ez a fonat rövidnek bizonyul, mivel a hagyma tollak kötél támogatása nélkül nem bírják a nagyszámú fehérrépa súlyát.

4. módszer

Vegye újra a kötelet, és készítse elő az alapot az első és a második módszer szerint:

1. Kösd össze párban a hagymákat, használj kötelet, vagy fond össze a tetejüket úgy, hogy az egyik izzót külön hagyd.
2. Az előző módszerekhez hasonlóan rögzítse az első fehérrépát a kötél közepén.
3. Helyezzen a kötél végei közé sorra összekötött hagymapárokat, váltogatva őket egyik és másik irányba.
4. Minden 2-3 pár után kösse csomóba a kötelet, és rögzítse a fonat ezen részét.
5. A kötél végei segítségével rögzítse az egész fonatot, és készítsen belőlük egy erős hurkot.

Egy fonat szárított hagyma

Még ha nem is vigyáztál a hagymákra, és túlságosan megszárítottad őket, akkor is erős fonatot alkotnak:

1. Távolítsa el az összes héjat a hagymákról, csak a száraz tollakat hagyja meg.
2. Erős kötélből vagy szalagból készíts körülbelül 70 cm hosszú gyűrűt, és akassza fel egy kampóra vagy az ajtókilincsre, hogy könnyebben dolgozhasson vele.
3. Fonj be két pár izzót, rögzítsd őket kötéllel, vagy kösd csomóba magukat a tetejüket.
4. A gyűrű legelején rögzítse az első párt, majd az elsővel keresztben a másodikat.
5. Ezután vegyen egy-egy hagymát, és tekerje körbe a tetejét egy dupla kötél köré. Ossza el egyenletesen a fejeket, váltakozva mindkét oldalon.
6. Hagyjon a tetején egy 7-10 cm-es hurkot, amelyről a copf fel lesz függesztve.
7. Ha a tollak hegye kilóg a kész fonatból, óvatosan vágja le őket ollóval.

Hogyan kell tárolni a hagymás fonatokat

Ideális hely a hagyma tárolására minden sötét, hűvös helyiség, ahol jó a légáramlás, pl. pince vagy pincében. Az optimális hőmérséklet 0…+16°C. A helyiségnek száraznak kell lennie - ha a páratartalom 60% felett van, az izzók gyorsan elromlanak.

Ha a hagymát lakásban tárolják, akassza fel a lehető legtávolabb a fűtőberendezésektől és hőforrásoktól. Tárolási hőmérséklet egy lakásban +18…+22°C. Ha azonnal megeszi a hagymákat, nem lesz idejük megromlani.

Ilyen körülmények között a hagymát legfeljebb 6 hónapig tárolják, feltéve, hogy a hagyma kezdetben ép és egészséges volt.

Időnként alaposan ellenőrizze az összes izzót. Ha legalább az egyik rothadni kezd, azonnal eltávolítják a fonatból, hogy megakadályozzák a betegség további terjedését.

Következtetés

A téli betakarítás legjobb módja a hagymafonás. A fehérrépa eltarthatósága a tárolásra kiválasztott helyiségtől, a hagymák jó minőségű szárításától és a megfelelő betakarítástól függ. De ha figyelembe vesszük az összes ajánlást, a hagymafonatok egész télen és tavasszal örömet okoznak szépségükkel.