Lehet-e fogyás közben enni sült hagymát és mennyi a kalóriatartalma?

A hagyma olyan zöldség, amely nélkül szinte egyetlen étel sem nélkülözheti. Hozzáadják salátákhoz, levesekhez, szószokhoz, köretekhez, pékárukhoz, húsételekhez. Sok használat friss, de főzve nem kevésbé hasznos.

A cikkből megtudhatja, mennyi kalória van a sült hagymában, milyen előnyös tulajdonságai vannak, és vannak-e ellenjavallatok a használatukra.

Kémiai összetétel és tápérték

100 g termék tartalmaz:

• vitaminok:
  • PP – 0,9 mg;
  • E – 0,7 mg;
  • K – 21,6 mcg;
  • C – 1,8 mg;
  • B1 – 0,05 mg;
  • B2 – 0,02 mg;
  • B4 – 6,5 mg;
  • B5 – 0,2 mg;
  • B6 – 0,2 mg;
  • B9 - 2 mcg;
  • B7 – 0,9 mcg.
• mikroelemek:
  • foszfor - 33 mg;
  • nátrium - 12 mg;
  • kálium - 133 mg;
  • kalcium - 20 mg;
  • mangán - 0,1 mg;
  • vas - 0,3 mg;
  • magnézium - 9 mg;
  • cink - 0,2 mg;
  • jód - 3 mcg.
• illóolajok;
• aminosavak.

Kalóriatartalom, étkezési zsír és glikémiás index

Tápérték 100 grammonként:

• 4,5 g fehérje;
• 13,5 g zsír;
• 27,5 g szénhidrát;
• 5,8 g élelmi rost;
• 45 g víz;
• 3,9 g keményítő;
• 2,7 g hamu.

A hagyma kalóriatartalma általában a választott főzési módtól függ: napraforgóolajban sütve - 251 kcal / 100 g, és olívaolajban sült - 256 kcal.

A nyers hagyma glikémiás indexe 15, de sütéskor ez a szám 98-ra emelkedik.

Figyelem! A tápanyagok megőrzése érdekében a zöldséget finomított olívaolajban, nyitott fedéllel sütjük.

Jótékony tulajdonságok a szervezet számára

A hagyma a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

• erősíti az immunrendszert, a magas vitamintartalom pedig javítja a test tónusát és javítja az egészséget;
• a folsavnak köszönhetően hasznos a terhes nők számára - részt vesz a magzat kialakulásában és javítja a hangulatot;
• cukorbetegeknek ajánlott, serkenti az inzulintermelést;
• nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik, javítja az alvás minőségét;
• küzd a gombás betegségek ellen;
• kozmetológiában használatos – befolyásolja a haj, a bőr és a körmök állapotát;
• javítja az anyagcserét, javítja az emésztést;
• vizelethajtó hatása van;
• enyhíti a duzzanatot;
• normalizálja a víz-só egyensúlyt;
• eltávolítja a méreganyagokat és a salakanyagokat a szervezetből;
• növeli a vas szintjét a vérben.

A sült hagymát az étrendbe beillesztik azok, akik:

• érelmeszesedés;
• vesebetegségek;
• onkológia;
• megfázás és vírusos betegségek.

Kár és ellenjavallatok a használathoz

Számos pozitív tulajdonság ellenére vannak ellenjavallatok:

1. Gyomorhurut és fekélyek, különösen exacerbáció idején, hasnyálmirigy-problémák.
2. Májbetegségek. A sütés utáni magas zsírtartalom miatt az ilyen ételek növelik a szerv terhelését.
3. Allergia és egyéni intolerancia.
4. Gyermekkor — a sült hagyma nehezen emészthető.
5. Problémák a szívvel és az erekkel. Nagy adagokban hirtelen vérnyomás-emelkedést, fejfájást és tachycardiát vált ki.
6. Asztma. Ez ritkán fordul elő, de a sajátos szag miatt fulladásos roham továbbra is lehetséges.

A hőkezelt zöldségek gyomorégést, puffadást és rossz leheletet okozhatnak.

Fogyasztási arány

Azok a felnőttek, akiknek nincs ellenjavallata, hetente 2-3 alkalommal ajánlott sült hagymát fogyasztani.Az adag mérete a test egyedi jellemzőitől és a személyes ízlési preferenciáktól függ. Átlagosan - nem több, mint 100 g.

Fontos! A sült hagyma túlzott fogyasztása egészségügyi problémákat okozhat.

Hogyan lehet csökkenteni a sült hagyma kalóriatartalmát

Úgy tűnik, semmi sem egyszerűbb, mint a hagymát sütni. De a nagyobb előnyök érdekében kövesse a termék elkészítésére vonatkozó ajánlásokat.

Hogyan és min kell sütni

Hőkezelésre bármilyen fajta hagyma alkalmas, de a keserűbb a legjobb. A főzeléket önálló ételként, levesek és borscs sültjeként, köretként használják.

Figyelem! A növényi olajban sült hagyma kalóriatartalma 215-250 kcal között mozog.

Íme néhány tipp a hagyma sütés közbeni kalóriatartalmának csökkentésére:

1. Öblítse le, pucolja meg, vágja fel és szárítsa meg papírtörlővel vagy szalvétával. Ez eltávolítja a felesleges nedvességet, és lehetővé teszi, hogy a hagyma kevesebb olajat szívjon fel főzés közben.
2. Különféle olajokon sütjük: napraforgó, kókusz, olíva, lenmag, vaj. Minél alacsonyabb az olaj energiaértéke, annál alacsonyabb a hagyma kalóriatartalma.
3. A sütőolajat vízzel 1:1 arányban hígítjuk. Sütéskor ne takarjuk le a serpenyőt fedővel - így gyorsabban elpárolog a folyadék.
4. Sütés után a kész terméket papírtörlővel szárítsa meg, hogy felszívja a felesleges olajat.

Hogyan sütjük a hagymát: egyszerű, de ízletes receptek

Készítmény:

1. Vágjon fel 200 g hagymát vagy osszon karikákra.
2. Tegyük egy mély edénybe, és adjunk hozzá 4 evőkanál. l. Liszt. Ahhoz, hogy az étel diétás legyen, használjon zabpelyhet, kukoricát vagy teljes kiőrlésű gabonát. Óvatosan keverjük össze.
3. Egy felhevített serpenyőbe öntsünk olajat és adjuk hozzá a hagymát. Ne felejtsd el keverni. Lassú tűzön aranybarnára sütjük.A sütés végén sózzuk, különben a hagyma túl puha lesz.

A zöldséget a sütőben is megfőzheti:

1. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
2. A hagymát karikákra vágjuk, lisztben, tojásban és zsemlemorzsában megforgatjuk.
3. Egy tepsit kikenünk olajjal, ráhelyezzük a karikákat és 20 percig sütjük.

Ez az opció lecseréli a chipeket.

Fogyás közben lehet enni?

A sült hagyma kalóriatartalmának csökkentése érdekében használjon vizet sütőolaj helyett. A zöldséget finomra vágjuk, a serpenyőt alacsony lángra tesszük, hozzáadjuk a hagymát, folyamatosan keverjük. A gazdagabb íz érdekében adjunk hozzá egy kis ecetet. Ha meg akarjuk párolni a hagymát, öntsünk még vizet a serpenyőbe.

Azoknak, akik akarnak sújt veszteni, Korlátoznia kell a sült hagyma fogyasztását. Mérsékelten jótékony hatással van az anyagcserére, de ha túlzásba viszi, súlygyarapodást vált ki.

Következtetés

A hagyma felbecsülhetetlen értékű vitamin- és ásványianyag-forrás, nemcsak nyersen, hanem sütve is. Ha szeretne egészséges maradni, és hasznos anyagokkal, vitaminokkal szeretné feltölteni szervezetét, akkor vegye be étrendjébe a sült hagymát.

Ne feledje, hogy mértékkel kell használnia, és kövesse a főzési ajánlásokat, különben károsíthatja egészségét.