Hagyma betakarítása és tárolása: mikor érdemes kiásni a kertből?
A betakarítás biztonsága nagymértékben függ a betakarítás időszerűségétől és minőségétől. Hogyan kell helyesen gyűjteni a hagymát az ágyakról, hogy hosszú ideig tárolható legyen? Olvassa el a cikket a hagyma betakarításának szabályairól, a betakarítási időkről és a tárolási jellemzőkről.
Mikor távolítsuk el a hagymát a kertből tárolás céljából
A betakarítás jele a növények táplálkozásának leállítása. A hagyma érésének jelei:
- sárga fonnyadt felsők;
- a zöldség feje kemény, sűrű, száraz héjjal borított;
- a szár a tövén lapított és elszáradt;
- Amikor a hagyma nyakát levágjuk, megnyomásakor nem jön ki leve.
Mikor kell abbahagyni az öntözést
A hagymát szárazon gyűjtik, így nem rothad el, és egész télen kitart. Annak érdekében, hogy a zöldség elérje a kívánt állapotot, az öntözést le kell állítani a hervadás és a csúcsok kiszáradásának első jeleinél, legalább két héttel a várható betakarítási időpont előtt.
Hogyan lehet felgyorsítani az érést
Előfordul, hogy a hűvös idő miatt a zöldségek érése késik. Annak érdekében, hogy legyen ideje a betakarításra az őszi esőzések és az esetleges fagyok előtt, a tapasztalt kertészek azt tanácsolják:
- Körülbelül a felére gereblyézd le a talajt a fejekről, egy héten belül kiszáradnak és betakarításra készen állnak;
- Egy vasvillával óvatosan emelje fel a talajt körülbelül 5 cm mélységig a hagymák alatt; a gyökerek leszakadnak, és a növények nem táplálkoznak.
Fontos! Nem vághatja le a leveleket, hogy felgyorsítsa az érést, még akkor sem, ha elkezdtek sárgulni. A gyökérmetszés rontja az eltarthatóságot, a friss vágások megfertőződhetnek, a fejek elkorhadhatnak.
A hagyma betakarításának időzítése a kertben
A tenyészidő és az érési időszak fajtától, termőhelytől, időjárási viszonyoktól függ, átlagosan 2-2,5 hónap.
Hozzávetőleges tisztítási dátumok régiótól függően
|
Vidék |
Leszállási idő |
Gyűjtés ideje |
| Középső sáv | Május közepéig | Július második fele |
| Szibéria | Május utolsó tíz napja | Július vége - augusztus eleje |
| Urál | Május második tíz napja | Július vége |
A hagyma betakarításának időpontját a növények állapota határozza meg. Ha a nyár száraz és meleg, az érés 7-10 nappal korábban következik be.
Mi a veszélye az idő előtti betakarításnak?
Az idő előtti tisztítás az eltarthatóság és a minőség romlásához vezet. Ha siet és kiásja a nedves hagymákat, azok tárolás közben megrohadnak.
A betakarításra kész növények, amelyeket a talajban hagytak, 10-14 nap elteltével ismét kiengedik a gyökereket és elkezdenek növekedni. A hagyma elkölti a tárolt tápanyagokat, romlik a zöldség íze és tartósítása.
Hogyan kell megfelelően ásni
Amikor eldönti, mikor kell hagymát ásni, vegye figyelembe az időjárást. Válasszon napsütéses, meleg napot. Érdemes reggel elkezdeni a betakarítást, napközben a hagymák kiszellőznek a kerti ágyásban, és készen állnak a további feldolgozásra.
A holdnaptár egy másik asszisztens a nyári lakos számára a betakarítási munka dátumának meghatározásában. A fogyó hold és az újhold napjait kedvezőnek tartják. Használd azonban mindenben a józan észt. Ha az előrejelzés elhúzódó esőt ígér, ne várja meg az újholdat, szép napokon szedje be a hagymát.
Tisztítás
A hagymát óvatosan kiássák egy vasvillával, és eltávolítják a talajból, meghúzva a tetejét, hogy ne sértse meg az alját. A rátapadt földrögöket kézzel távolítják el, semmi esetre sem a fejek egymáshoz ütögetésével. Ellenkező esetben a hagyma ráncos lesz és a tárolás során megromlik.
Egy megjegyzésre. Ha a kertben homokos vagy laza tőzeges talaj van, a hagymát levelénél fogva kihúzhatja.
Az ásott zöldséget, vágás nélkül, egy rétegben az ágyra helyezzük előszárításhoz. Ezután a terményt egy fészer alá vagy egy szellőztetett fészerbe szállítják száradni.
Szárítás
A lombkorona alatti szárítás 1,5-2 hétig tart. Ha az időjárás engedi, napra vigyük ki a hagymát a napra, éjszakára tegyük a tető alá, hogy a zöldség ne ázzon meg a harmattól.
Ez idő alatt a teteje és a gyökere teljesen kiszárad. A fejeket további sűrű pikkelyréteg borítja. Nem kell meghámozni őket: minél több héj van a hagymákon, annál jobban megmaradnak.
Hogyan vágjuk le a hagymát a kerti betakarítás után
Az összegyűjtött és szárított zöldségeket tárolás előtt levágjuk:
- a tetejét levágjuk, 5-8 cm hosszú farkot hagyva;
- a gyökerek 0,5-1 cm-re lerövidülnek.
Egy megjegyzésre. Ha fürtben kívánja tárolni a zöldséget, ne vágja le a tetejét.
A metszés során a hagymákat azonnal szétválogatják. A sérült, horpadt vagy korhadt fejek nem alkalmasak tárolásra.
A hagyma tárolása
Megfelelő körülmények között a zöldség tavaszig friss és egészséges marad.
Tárolási feltételek
A hagymát száraz, szellőző helyiségben, sötét helyen, 18-20°C hőmérsékleten tároljuk. A zöldséget lehetőleg hűvös, sötét, 5-10°C hőmérsékletű kamrába helyezzük.
Egy megjegyzésre. Rendszeresen ellenőrizze a hagymákat, és távolítsa el a romlottakat, hogy elkerülje a teljes termés szennyeződését.
Mód
Sok ötlet létezik a hagyma lakásban való tárolására.
Dobozok
Helyezze az izzókat kis fa vagy műanyag dobozokba. A levegő szabadon kering a falakon lévő lyukakon keresztül: az alja és a hagyma száraz és erős marad. Különleges dobozok találhatók a zöldségek tárolására.Könnyen egymásra rakhatók, ami jelentősen megtakarítja a helyet.
Karton dobozok
Minden otthonban vannak felesleges kartondobozok (cipős dobozok, háztartási kisgépek stb.). Kényelmes benne hagymát tárolni, csak lyukakat kell készítenie a falakon a szellőzés érdekében.
Fonott kosarak
A fonott kosár átengedi a levegőt, és a benne lévő izzók gyakorlatilag nem rothadnak el. Válasszon kicsiket, legfeljebb 5 liter térfogatú.
Szövet táskák
A lényeg az, hogy a táskák természetes anyagból készüljenek: zsákvászon, vászon, pamut. Öntsön 4-5 kg hagymát egy zacskóba, és tegye a polcokra vagy az ágy alá.
Nylon harisnyanadrág
Ez a jól bevált módszer tiszta és biztonságos tárolást biztosít. Ha az ültetés után minden hagymára csomót köt, egyfajta egyedi zsebbe kerül, és tovább tart.
Tárolás párzásban
Gazdaságos és esztétikus módszer. Készítsen fonatot vágatlan hagymalevelekkel és erős zsineggel:
- Válasszon körülbelül azonos méretű hagymákat, válasszon olyat, amelyik a leghosszabb és legerősebb tollazatú.
- Köss egy kötelet az első fej lombozatának tövéhez úgy, hogy három vége legyen: kettő kötélből, egy a hagyma tetejéről.
- Köss egy egyszerű fonatot, és adj hozzá egy-egy masnit mindkét oldalához, amikor legközelebb megfogod.
- Hagyjon körülbelül 10 cm kötelet mindkét oldalon, és készítsen egy erős hurkot.
A fonatokat felakasztva, hűvös, száraz helyen tároljuk.
Más típusú hagyma betakarítása és tárolása
Az egyes hagymafajták gyűjtésének és tárolásának megvannak a maga sajátosságai.
Sevok
A Sevok a hagyma „ifjúsági” szakasza. A magok elvetésétől az érésig 90-100 nap telik el. A palánták gyűjtése általában augusztus végén történik.
A hagymák kicsik, így a betakarítás finomságot igényel.Vasvillával kiássák a talajt, óvatosan eltávolítják a hagymakészleteket a kerti ágyásról, és megtisztítják a talajt. Szárítsd legalább két hétig lombkorona alatt, és vágd le. Legfeljebb 20°-os hőmérsékleten tárolandóVAL VEL száraz, sötét helyen.
mogyoróhagyma
Édes ízű és puha hagymás. Korábban érik, mint a hagyma, és július vége előtt kell betakarítani. Jól szárítva A mogyoróhagyma legfeljebb hat hónapig tárolható dobozokban, kosarakban vagy kötegekben.
Póréhagyma
Ez a fajta hagyma hidegtűrő, és szeptember végéig remekül érzi magát nyílt terepen. A póréhagymát a fagy előtti tároláshoz betakarítják. Erős aljú, sértetlen növényeket választanak ki, a tetejüket 25 cm-re rövidítik.
A póréhagymát tél közepéig tárolhatja a pincében - nedves homokkal ellátott dobozban. Egy réteg homokot öntünk a tartály aljára. A növényeket függőlegesen helyezzük el, és megszórjuk homokkal, hogy csak a levelek maradjanak a felületen.
Olvassa el még:
Hogyan kell enni a hagymát a fogyáshoz: diétás ételek receptjei.
Következtetés
A növények állapota megmondja, mikor kell betakarítani a hagymát. A teteje megsárgul és elszárad, a nedváramlás leáll, és a hagymákat sűrű héj borítja. A betakarítás ideje attól függ fajta szerint, időjárási viszonyok, termőhely. A betakarítási idő általában július végén - augusztus első felében történik. Tárolás előtt a hagymákat megszárítják, levágják és válogatják. A hagyma legfeljebb hat hónapig tárolható hűvös, száraz helyen.