Milyen előnyökkel és ártalmakkal jár a borsó az ember számára?
Sokan szeretik az édes és zsenge friss zöldborsót. Ebből a célból a kertészek termesztik a telkeiken. De ezt a zöldséget nem csak nyers formában fogyasztják. A borsót befőzik, lefagyasztják és szárítják. Nézzük meg a borsó előnyeit és ártalmait az emberi egészségre, és milyen mennyiségben fogyasztható ez a termék.
A borsó hasznos tulajdonságai
Az összes zöldség közül a borsó és a lencse fehérjetartalom tekintetében vezető helyet foglal el.. A zöldséget alkotó aminosavak hasonlóak az állati fehérjékhez. Emiatt a borsó nélkülözhetetlen termék a vegetáriánusok és a vallási böjtöt betartó emberek étrendjében azokban az időszakokban, amikor nem ehetnek húst.
Milyen vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz a borsó:
| A borsó tartalmaz | Hatás a testre |
| B-, B2-, PP-, A-, C-, E-, H-vitamin, piridoxin (B6) | Az emberi szervezet számára nélkülözhetetlen vitaminok. A maximális hatás elérése érdekében jobb, ha nem hőkezeljük a borsót.
A piridoxin biztosítja az esszenciális aminosavak lebontását és szintézisét. Hiánya esetén görcsrohamok és bőrgyulladás léphet fel. |
| Szelén, vas, kálium, kalcium, fluor, mangán, kén, cink stb. | A szelén megvédi a szervezetet a radioaktív nehézfémektől. A vas segít növelni a hemoglobint a vérben. A kalcium táplálja a csontszövetet. |
A borsó rendszeres fogyasztása erősíti a szív- és érrendszert. Ez csökkenti a szívroham és a magas vérnyomás kockázatát.
Fontos! A borsóban található jótékony anyagok felgyorsítják az anyagcserét az emberi szervezetben. És lipid, szénhidrát és fehérje.
Hogyan kell használni
Hagyományosan borsót fogyasztanak négy típusban:
- friss;
- fagyott;
- konzervált;
- szárított.
Oroszországban a friss borsót júliustól augusztusig termesztik.
A fagyasztott borsó egész évben kapható szinte minden üzletben.. Lehet főzni, sütni, párolni vagy sütni. Önálló köretként és más ételek kiegészítéseként is fogyasztják.
Milyen előnyei vannak a főtt borsónak? Sok rost és rost van benne. Ez azt jelenti, hogy jót tesz az emésztésnek. Ezenkívül a borsófőzet jó fertőtlenítő. Kiegészítő népi gyógymódként használják bőrbetegségek kezelésére. A főtt borsó a gyomorégés ellen is segít.
Nem csak a friss és száraz borsó vagy a borsóleves jó, hanem a borsóliszt is. Szárított borsó őrlésével készül. Napi egy evőkanál liszt más ételekhez adva javítja az élelmiszer feldolgozását és enyhíti a székrekedést. Két teáskanál liszt étkezés után - ez a recept segít megszabadulni a fejfájástól. Borsóliszttel vágásokat és sebeket is kezelhetsz.
Cukorbetegség esetén
A friss borsó glikémiás indexe 50 egység. Ez az átlagos GI szint. A konzervekben körülbelül 45 van. A száraz, hasított borsót azonban alacsony glikémiás indexű terméknek tekintik. Ez egyenlő 25-tel. Ezért megengedett a borsó használata a 2-es típusú diabetes mellitusban.
Jegyzet. A glikémiás index azt mutatja meg, hogy az elfogyasztott étel milyen gyorsan alakul át glükózzá, és milyen gyorsan szívódik fel az emberi szervezetben.
A terméknek van egy másik hasznos tulajdonsága is a cukorbetegek számára. Főzve a borsó csökkentheti az élelmiszerek glikémiás indexét, készült vele.
A kozmetológiában
A borsó jótékony tulajdonságait a kozmetológiában is használják. Ebből készül:
- maszkok, amelyek javítják az arcszínt és csökkentik a nem kívánt bőrpigmentációt;
- keverékek a pattanások és az arc duzzanatának megelőzésére.
Milyen előnyei vannak a borsónak a fogyókúrás étrendben?
A fogyni vágyóknak érdemes odafigyelniük erre a diétás hüvelyes termékre. Friss kalóriatartalma mindössze 55 kalória 100 g-ban, ha a borsót megfőzzük, a kalóriatartalma 60 kcal-ra nő. De a szárított borsó kalóriatartalma magas: körülbelül 300 kalória van 100 grammonként. Ezért, ha túlsúlyos, óvakodnia kell a szárított borsótól.
Érdekesség a témában:
Milyen borsófajták vannak - a fajták áttekintése fotókkal és részletes leírásokkal
Mikor káros a borsó?
Nyersen és feldolgozva egyaránt A borsó fokozott gázképződést okoz. Ezért nagy mennyiségben ellenjavallatok vannak.
A borsó allergiát okozhat. Azok számára, akik korábban hajlamosak voltak allergiás reakciókra a szervezetben, jobb elkerülni ezt a terméket.
Kinek nem ajánlott a borsó:
- terhes nők;
- Öregeknek;
- köszvényben szenvedők;
- betegek a gyomor- és bélbetegségek súlyosbodásának időszakában.
A borsófogyasztás normái
Hány borsót ajánlatos enni? Annak érdekében, hogy a szervezetet minden hasznos dologgal elláthassa, ami a borsóban található, tanácsos naponta körülbelül 100-150 g terméket fogyasztani.. Jobb, ha friss vagy fagyasztott borsót használunk. Egy ilyen adag rendszeres fogyasztása lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a méreganyagoktól, gazdagítsa étrendjét mikro- és makroelemekkel, és könnyen emészthető növényi eredetű fehérjével látja el a szervezetet.
Következtetés
A borsó kiváló fehérjeforrás. Biológiai tulajdonságai hasonlóvá teszik a húsfehérjéhez. De ugyanakkor sokkal könnyebben felszívódik a szervezetben. >A zöldborsó szervezetre gyakorolt jótékony tulajdonságai tagadhatatlanok, sok vitamint és tápanyagot tartalmaz. Emellett alacsony a kalóriatartalma és alacsony a glikémiás indexe. Mindezek miatt a borsó nélkülözhetetlen termék az egészségükkel törődő emberek számára, beleértve a fogyni vágyókat is.
Ha nem is vonzza a borsó hasznossága, akkor is használja fel az étlapján, önálló termékként is ízletes, valamint számos húsételben, salátában.