Bordeaux-i étkezési cékla: ideális szín és íz a kulináris felhasználáshoz és a hosszú távú tároláshoz

A bordeaux-i cékla mindig stabil sikert arat a kertészek és a szakácsok körében. Az első - a termesztés és a gondozás megkönnyítése érdekében. A második - lédús, édeskés pépéért és élénk színéért, amely a hőkezelés során is változatlan marad.

A fajta leírása

A bordeaux-i cékla középszezon asztali fajták. Oroszország egész területén jól növekszik, és ellenáll mind a magas, mind az alacsony hőmérsékletnek. Könnyen gondozható és nagyszerű is télen tárolják.

Alfaj Bordeaux 237

A Bordeaux 237-et (a bordeaux-i fajták egy változata) szovjet tudósok fejlesztették ki a Nagy Honvédő Háború idején. Széles körben elterjedt éhínség körülményei között nagy hozamú fajtára volt szükség, ill A Bordeaux 237 évente kétszer képes termést termelni.

Eredet és fejlődés

Bordeaux őse a cékla volt, amelyet a 20. század elején hoztak Oroszországba.

A kiválasztási munka után Két fajtát nemesítettek: Bordeaux egymagos és Bordeaux 237.

Megkülönböztető jellegzetességek

A bordeaux-i fajta élénk bordó színében különbözik a többitől, ezért kapta a nevét. A szín nem vész el főzés közben. A gyümölcsök mérsékelt mérete pedig lehetővé teszi, hogy egészben megsütjük.

Nemcsak gyökérzöldségeket, hanem a növény leveleit is fogyaszthatja (salátákba, levesekbe, pácokba).

Figyelem! A Bordeaux fajta ellenáll a betegségeknek, és gyakorlatilag nem érintik a kártevők. Csaknem száz százalékos csírázású, és még az enyhe szárazságot is elviseli.

Gyümölcs tulajdonságai, terméshozama

A gyökérzöldségek kör alakúak, 10–15 cm átmérőjűek, tömegük 350–500 g, héja sűrű, matt.

A répapép vörösbordó, lédús és sűrű, édeskés ízű. Vágva egyenletes vagy enyhén csíkos.

Megfelelő műveléssel és gondozással 1 nm-től. m akár 8 kg céklát is gyűjthet.

Hogyan nőj

Nézzük a jellemzőket cékla termesztése.

Ültetés magvakkal/palántákkal

A cékla a többi zöldséghez képest meglehetősen nagy magvakkal rendelkezik, egy előkészített barázdába ültetik, egymástól legfeljebb 5 cm távolságra.

A magvakat szárazon vagy előre áztatva, növekedésserkentővel ellátott oldatban vetheti.

A palánták termesztéséhez a magokat áprilisban dobozokba vetik. Az eredmény az, hogy a termés csaknem 20 nappal korábban érik, mint a közvetlenül a földbe ültetett. Amikor megjelennek a hajtások, 2-3 igaz levelek palántákat lehet ültetni. Ez május közepe táján történik, amikor a talaj +10 °C-ra melegszik.

A Bordeaux 237 fajta tél előtt ültethető: a magokat a hideg időjárás beköszönte előtt elvetik a talajba, és talajtakarják. Ebben az esetben a betakarítás korai lesz. De az ilyen cékla nem tart sokáig tárolva.

Gondoskodás

Annak érdekében, hogy a gyökérzöldségek nagyra és lédúsra nőjenek, azoknak kell lenniük víz. A fiatal céklát hetente egyszer este öntözik, másnap reggel a palánták körüli talajt lazítják, hogy elkerüljék a földes kéreg kialakulását. Az érett növényeket ritkábban öntözzük.

A karbantartás megkönnyítése érdekében sok kertész talajtakarja az ültetése körüli talajt. Ezzel elkerülhető a gyakori lazítás és öntözés.

A fiatal hajtások rendszeres gyomlálást igényelnek, különben a gyomok elvonják a tápanyagot, és különféle betegségeket is okozhatnak.

A rendszeres etetés rendkívül fontos a gyökérnövények teljes fejlődéséhez.A szezon elején nitrogént adnak a növényekhez a növekedés érdekében, majd később foszfort, káliumot és bórt adnak hozzá a gyümölcsök kialakításához.

Referencia! A cékla is hálásan reagál a lombozat táplálására.

Ha helyén rossz a talaj, akkor a tápanyagok pótlásához műtrágyázni kell. Az ásványi anyagok feleslege azonban negatívan befolyásolhatja a gyökérnövények minőségét: megrepednek, és üregek képződnek benne.

Ezenkívül a cékla hajlamos nitrátokat felhalmozni, amelyek károsak az emberi egészségre. Műtrágyával történő műtrágyázáskor fontos, hogy ne lépje túl az adagolást. A szezon vége felé az öntözést és a műtrágyázást leállítják.

A termesztés jellemzői és lehetséges nehézségei

A cékla gondozása egyszerű dolog. Azonban itt is vannak titkok.

1. A cékla szereti a napos helyet.
2. Nem ültethet gyökérnövényeket olyan helyre, ahol keresztes virágú zöldségek nőttek.
3. A legjobb elődök a kertben a paradicsom, a hagyma, a fokhagyma és a padlizsán.
4. A cékla szereti a könnyű, lúgos talajokat.
5. A tapasztalt kertészek répaszegélyt készítenek a káposzta- és sárgarépaültetések mentén. Ezek a zöldségek hasonló mezőgazdasági technológiával rendelkeznek, így kényelmes lesz egymás mellett termeszteni őket.
6. A nedvességkedvelő természet ellenére a cékla nem szereti a víz stagnálását a gyökereknél. Ha felesleg van, a gyökerek rothadni kezdenek. Ezért gondoskodnia kell a jó vízelvezetésről.
7. A céklának helyre van szüksége a teljes értékű gyökérnövények kialakításához. Ezért ne ültessük a növényeket egymás közelébe.

Betegségek és kártevők

A Bordeaux fajta ellenáll a betegségeknek és a kártevőknek. Ha azonban fomózis, peronsporosis vagy lisztharmat jelei jelennek meg a növényen, azonnal kezdje meg a kezelést.

Különféle rovarok is szívesen lakmároznak a lédús répalevelekből. A népi gyógymódok hatékonyak a kártevők elleni küzdelemben: hagymahéj és fahamu infúziója.

Betakarítás és kijuttatás

A répát ősszel, a hideg idő beállta előtt szüretelik, amikor a növény levelei már elhalnak.

Óvatosan, hogy ne sértse meg a répa héjának épségét, ássuk ki a gyökérnövényt a talajból, tisztítsuk meg a talajt és tépjük le a tetejét. Ezután le kell vágnia az összes növekedési pontot, hogy a cékla ne kezdjen csírázni a hosszú távú tárolás során.

Ezután szétválogatjuk a gyökérzöldségeket. A sérült és deformált tárgyakat újrahasznosítják. Egészséges, de nem túl nagy (a nagy gumókat rosszul tárolják) félretesszük hosszú távú tárolásra télire.

A fajta előnyei és hátrányai

A Svela Bordeaux-t a kertészek általánosan szeretik. Stabil termésről, hő- és szárazságállóságáról híres, tavaszig kiválóan tárolható.

A fényes, tiszta gyökérzöldségek lédússágukkal és édeskés ízükkel tűnnek ki. A gyümölcsök nem túl nagyok, így kényelmesen süthetők és salátákban is felhasználhatók.

A Bordeaux-nak gyakorlatilag nincs hátránya.

Változatos fajták

A Bordeaux fajtának két fajtája van: Bordeaux 237 és egymagvú Bordeaux. Az egyetlen különbség köztük, hogy a csírázás után az egymagvú répát nem kell ritkítani, hiszen minden magból csak egy hajtás kel ki.

A Bordeaux 237 pedig az Incomparable A-463 és a Podzimnyaya A-474 ősévé vált.

A páratlan fajta finom ízű és gyors érésű (70 nap).

A podwinter késő ősszel vethető a korai betakarítás érdekében. Színálló is.

Gazdálkodói vélemények

Felhívjuk figyelmét a nyári lakosok véleményére, akik már termesztették a Bordeaux fajtát és fajtáit.

Olga, 57 éves, Rostov régió: “A mi családunk imádja a céklát. Sokat ültetünk, és többféle fajtát is kipróbáltunk. De a Bordeaux túl van a versenyen. Mindig nagy és ízletes termés. A tetejét még salátába és hideg borscsba is szaggatjuk.”

Alekszej Ivanovics, Cseljabinszk: „Minden évben bordeaux-i céklát vetek. Nagyon finom. És jól is tart. Természetesen gyomlálok és öntözök. De nem vettem észre, hogy száraz nyáron rosszabb lett volna. Mindig sokat gyűjtünk. Próbáltam magam termeszteni és előkészíteni a magokat, de nem ment. Sok szóváltás. Könnyebb készen vásárolni, sok van belőlük, és olcsók is.”

Alexander, Moszkva régió: „Már több éve ültetünk répát a dachánkban. Nemrég pedig Bordeaux-ban telepedtünk le. Gyakorlatilag nincs karbantartás, a lényeg, hogy időben öntözzük. De finom a saját céklából készült borscs! Egyszerre világos és ízletes. A répát még nyersen is szeretjük rágni: szeletekre vágjuk és összeroppantjuk.”

Következtetés

A bordeaux-i cékla kiváló választás kertészek és szakácsok számára. Ez egy jól bevált fajta, amely ellenáll a kedvezőtlen tényezőknek. Gyönyörű, ízletes, egészséges és könnyen gondozható, a termés kiemelkedik a többi fajtá közül. Jó termesztést és főzést!