Lehet-e vagy sem enni céklát a 2-es típusú cukorbetegségben: érvek mellett és ellen, felhasználási korlátozások

A 2-es típusú cukorbetegség leggyakrabban az időseknél fordul elő. Ez úgy hangzik, mint egy mondat: tegnap még bármit ehetett, de ma szigorú diétát ír elő az orvos. Ez azt jelenti, hogy most nem ehetsz semmi édeset?

Sokak kedvenc zöldsége, a cékla is édes ízű. 2-es típusú cukorbetegség esetén is ellenjavallt? Nézzük meg, hogy lehet-e gyökérzöldséget enni ezzel a betegséggel.

Cékla a 2-es típusú cukorbetegség étrendjében

A 2-es típusú diabetes mellitus diagnosztizálása során az orvosok először meglehetősen szigorú diétát írnak elő a beteg számára. Nehéz, mert egyik napról a másikra le kell mondanod a megszokott finom és kedvenc ételeidről.

Valójában kiderült, hogy nincs sok olyan étel, amelyet egy cukorbetegnek egyáltalán nem szabad megennie. A legfontosabb dolog az, hogy tudd, mikor kell abbahagyni, számold ki a gabonaegységeket, és ne feledkezzünk meg az előírt gyógyszerekről (tabletták vagy injekciók).

A cékla nem tiltott étel, de van néhány árnyalata a használatának és korlátai, amelyeket figyelmesen el kell olvasnia, és nem szabad elfelejtenie. Kiderült, hogy ez a zöldség még a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére is használható.

Előnyök és károk

A zöldségfélék közül a cékla a vezetők közé tartozik a jótékony tulajdonságokat tekintve. Eltávolítja a szervezetből a méreganyagokat, nehézfémsókat, radionuklidokat, erősíti az erek falát, javítja az emésztőrendszer működését.

A zöldség hatalmas mennyiségű vitamint, ásványi anyagot, makro- és mikroelemet tartalmaz.Ezenkívül a cékla erőt és energiát ad a szervezetnek, növeli a teljesítményt és enyhíti a másnaposságot.

A gyökérzöldség erős hashajtó hatású, azt fogyáshoz használják. Az orvosok azt tanácsolják a terhes nőknek, hogy vegyenek be zöldségeket étrendjükbe. A cékla segít megbirkózni a menstruációs rendellenességekkel, a menopauzával és a mastopathiával is. Férfiak számára hasznos, mert fokozza szexuális aktivitásukat.

Külön listája van a hasznos tulajdonságokról céklalé. Más zöldségek, gyümölcsök és fűszernövények levével keverve fogyasztják. Mindenki találhat magának egy mix receptet, amely segít elérni a kívánt hatást.

A cékla és leve sokféle betegség kezelésében segít. Ezek tartalmazzák onkológia, angina, orrfolyás, vérszegénység, magas vérnyomás, asztma, szürkehályog, hormonális egyensúlyhiány, makuladegeneráció és székrekedés.

A jótékony tulajdonságok ilyen sokasága ellenére a cékla okozhat károsítja a szervezetet. Ez annak köszönhető, hogy nagy mennyiségű rostot és glükózt tartalmaz, emellett vizelethajtó és hashajtó hatása is van.

Ha ismeri és betartja az összes korlátozást és ellenjavallatot, akkor ennek a zöldségnek a fogyasztása nem befolyásolja negatívan az egészségét, hanem csak pozitív eredményt ad.

Összetétel és glikémiás index

A cékla összetétele igazán gazdagnak nevezhető. A zöldség az A-, B1-, B2-, B4-, B5-, B6-, B9-, C-, E-, K- és PP vitaminokon kívül betaint és béta-karotint, valamint káliumot, kalciumot, magnéziumot, nátriumot, foszfort, vasat, mangán, réz, szelén és cink.

A nyers és a főtt cékla tápértéke némileg eltérő. 100 g nyers zöldség 1,6 g fehérjét, 0,2 g zsírt és 9,6 g szénhidrátot tartalmaz. Energiaérték – 43 kcal.100 g főtt zöldség 1,7 g fehérjét, 0,2 g zsírt és 10 g szénhidrátot tartalmaz. Energiaérték – 44 kcal.

A főtt répa glikémiás indexe azonban kétszer olyan magas, mint a nyers répáé. A glikémiás index az élelmiszer vércukorszint-emelő képességének mértéke. A cukorbetegek esetében az összes terméket három zónára osztják: zöld, sárga és piros - a glikémiás indextől függően.

Fontos! Minél magasabb a glikémiás index, annál erősebben és erőteljesebben emeli az elfogyasztott termék a cukrot, vagyis annál károsabb a cukorbeteg számára.

Ami a céklát illeti, a glikémiás indexe nyersen 30, főzve pedig 65. A nyers cékla tehát a „zöld” zónába esik, lassan bomlik le a szervezetben, és gyakorlatilag nem okoz vércukor-emelkedést.

A főtt cékla a „sárga” zóna legtetején található (mivel a 70-es vagy annál magasabb glikémiás indexű termékek a „vörös” zónába esnek). Sokkal gyorsabban bomlik le a szervezetben, mint a nyers tej, és a vércukorszint megugrását okozhatja.

Ez nyilvánvaló A cukorbetegek számára egészségesebb és biztonságosabb, ha nyers céklát fogyasztanak, nem pedig főtt.. Ez különösen fontos az 1-es típusú cukorbetegség esetén.

A 2-es típusú cukorbetegek számára az étrend kíméletesebbnek bizonyul, így néha megengedhetnek maguknak egy kis főtt céklát. A legfontosabb dolog az, hogy ismerjük a határt, és emlékezzünk a magas glikémiás indexére.

Növekszik-e a cukor

A nyers és főtt répa glikémiás indexe alapján arra a következtetésre jutunk, hogy a zöldség nyers formájában szinte nem emeli meg a cukrot, és biztosan nem okoz éles ugrást.

Ugyanez nem mondható el a főtt gyökérzöldségekről. A cukorbetegeknek nagy körültekintéssel kell használniuk.A zöldség glikémiás indexe 65, ami azt jelzi, hogy a főtt cékla képes élesen emelni a vércukorszintet.

A cékla étkezési szabályai

A cukorbetegek első kézből tudják, hogy minden terméket helyesen kell fogyasztani, hogy ne károsítsák testüket. Ez vonatkozik a répára is.

Nézzük meg ennek a zöldségnek a három leggyakoribb fogyasztásának módját: nyersen és főzve, valamint gyümölcslé formájában.

Nyers

A nyers cékla alacsony glikémiás indexű, ami azt jelenti, hogy a cukorbetegek étrendjébe is beilleszthető. Több hasznos elemet tartalmaz, amelyek a hőkezelés során eltűnnek.

A friss cékla ugyanakkor erősebben hat a szervezetre, a zöldség túlzott fogyasztása nyers formában még nagyobb károkat okoz benne, mint például főtt. Ezért gondosan mérlegelnie kell az ellenjavallatokat és a korlátozásokat a friss répa étrendjébe való felvételével kapcsolatban.

A 2-es típusú cukorbetegek étrendje nem olyan szigorú, mint az inzulinfüggő cukorbetegek étrendje. Az orvosok azt javasolják, hogy 1-es típusú cukorbetegség esetén legfeljebb 70 g nyers zöldséget fogyasszunk naponta, és legfeljebb 150 g 2-es típusú cukorbetegség esetén.

Főtt

Bár a főtt cékla glikémiás indexe magasabb, mint a nyers cékláé, a fogyasztási korlátozások 2-es típusú cukorbetegség esetén megközelítőleg megegyeznek: napi 100-120 g-ig terjed. De az 1-es típusú cukorbetegeknek a lehető legkevesebbet kell fogyasztaniuk ezt a főtt zöldséget.

Különféle módon csökkentheti a cukorkiugrás kockázatát, amikor főtt gyökérzöldségeket ad hozzá az ételhez.

Például eltávolíthatja a főtt burgonyát egy vinaigrette receptből, akkor az étel kevesebb kenyéregységet tartalmaz, és nem befolyásolja jelentősen a vércukorszintet.

Ha a borscsot burgonya nélkül és sovány hús hozzáadásával főzzük (a zsíros hús helyett), akkor a cukorbetegek számára is elkerülhető a mellékhatások kockázata.

Ha ilyen ételeket ad hozzá az étrendhez, az nemcsak a vércukorszint szintjét és szabályozását segíti elő, hanem a normál testsúly fenntartását is. Valójában gyakran a 2-es típusú cukorbetegségben az emberek hízni kezdenek, és nehezebbé válik a formában tartásuk.

Céklalé

A céklalé jótékony tulajdonságait különösen értékelik: gyógyítja a torokfájást és az orrfolyást, megóvja a gyomorégést és a másnaposságot, valamint segítséget nyújt az onkológia, a magas vérnyomás és a májbetegségek kezelésében.

A céklalé jótékony hatással van a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek szervezetére is. Úgy gondolják, hogy görcsoldó hatása van, emellett emeli a hemoglobinszintet és tisztítja az erek falát.

Ebben az esetben természetesen nagyon óvatosnak kell lennie ennek az italnak az elkészítésekor és fogyasztásakor. A cukorrépalé elkészítésének két módja van. A legegyszerűbb módja a facsaró használata. Ha nincs ilyen a konyhában, akkor a második módszert kell használnia. Gézt, reszelőt, erős és fényes gyökérzöldséget veszünk. A zöldséget megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk, lereszeljük, sajtruhán átnyomkodjuk.

Fontos! Az így kapott levet mindenképpen tegyük két órára a hűtőbe: frissen facsartan nem ihatjuk meg!

A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek számára számos szabály van a répalé ivására:

1. Infúzió után ajánlott távolítsa el a habot és öntse az italt egy másik edénybe üledék nélkül.
2. A cukorbetegek gyümölcslé napi bevitele legfeljebb 200 ml. Egyszerre legfeljebb 50 ml-t ihat meg. Ezért a répalé bevitelét a nap folyamán legalább négy megközelítésre kell osztania.
3. Fokozatosan kell bevezetnie az italt az étrendbe. Kezdje 1 tk.megközelítésenként és minden nap egy kicsit növelje az adagot, amíg el nem éri a szükséges 50 ml-t.

Használat mennyisége és gyakorisága

A 2-es típusú cukorbetegség elleni küzdelem speciális étrend nélkül lehetetlen. Még ha nem is olyan szigorú, mint az 1-es típusú cukorbetegség esetében, akkor is tudni kell, mikor kell abbahagyni bármely termék fogyasztását.

Mint már említettük, az orvosok azt javasolják, hogy a 2-es típusú cukorbetegek naponta legfeljebb 150 g nyers céklát, 100-120 g főtt céklát és legfeljebb 200 ml céklalét igyanak meg (négy 50 ml-es adagra osztva). 1-es típusú cukorbetegség esetén ezeket az adagokat körülbelül felére kell csökkenteni.

Ami a cukorbetegek cukorrépa fogyasztásának gyakoriságát illeti, az orvos ajánlásai a betegség típusától függően is változnak. Az inzulinfüggő cukorbetegeknek a lehető legritkábban kell répát enniük, miközben nagyon gondosan figyelik a szervezet reakcióját.

A 2-es típusú cukorbetegséggel sokkal jobb a helyzet. Az orvosok megengedik, hogy a céklát beépítsék a napi étrendbe, miközben nagyon gondosan betartják a fenti korlátozásokat.

A vércukorszint emelése mellett a céklának számos egyéb mellékhatása is van. Óvatosan olvassa el a korlátozásokat és az ellenjavallatokat, mielőtt bármilyen formában fogyasztana vörös gyökérzöldséget.

Ellenjavallatok

A cukorbetegség gyakran a cukorrépa fogyasztásának ellenjavallatai között szerepel. De már rájöttünk, hogy nem szükséges teljesen megfosztani magát a piros zöldségektől. Elég csak betartani az endokrinológusok által előírt intézkedéseket. Mi a helyzet az egyéb ellenjavallatokkal?

A céklát (főleg a nyersét) nem szabad gyomorhurut és húgycsőgyulladás, valamint egyéb vesebetegségek esetén fogyasztani.. Erős hashajtó hatása miatt a cékla ellenjavallt krónikus hasmenéses, nyombélfekélyes és egyéb bélbetegségben szenvedőknek.

A gyomor megnövekedett savassága nem teszi lehetővé a nyers zöldségek hozzáadását az élelmiszerekhez, de főttekkel helyettesíthető. Nyilvánvalóan, ha egyénileg érzékeny a piros gyökérzöldség összetevőire, semmi esetre sem szabad fogyasztania.

Tippek és trükkök

A 2-es típusú cukorbetegség esetén a legjobb, ha a répát diétás ételek részeként fogyasztjuk. Az alábbiakban néhány receptet találunk.

Káposzta és répa saláta

Hozzávalók:

• káposzta, 150 g;
• cékla, 1 db;
• növényi olaj, 10 g;
• só;
• xilit;
• citromsav.

A káposztát feldaraboljuk, megsózzuk, levét kicsavarjuk. Hozzáadjuk a finomra reszelt főtt céklát. A citromsavat kis mennyiségű vízzel hígítjuk. A salátát citromsavval és xilittel hígított növényi olaj keverékével ízesítjük.

Cékla, uborka és torma előétel

Hozzávalók:

• uborka, 1 db;
• cékla, 1 db;
• torma, 10 g;
• tejföl, 10 g;
• lomb.

Az uborkát félbevágjuk, a pépet kikanalazzuk. A répát finom reszelőn lereszeljük, összekeverjük az uborka pépével és a tormával. Az így kapott keveréket rákenjük az uborkafélékre, felöntjük tejföllel és hozzáadjuk a fűszernövényeket.

Cékla

Hozzávalók:

• répaleves, 0,5 l;
• cékla, 1 db;
• uborka, 1 db;
• burgonya, 2 db;
• tojás, 1 db;
• tejföl;
• só;
• citromsav;
• xilit;
• lomb.

A répalevest lehűtjük és a répát megsütjük. A zöldeket (petrezselyem, kapor, hagyma), a burgonyát, az uborkát és a sült céklát ledaráljuk. A kapott keveréket tejföllel, citromsavval és xilittel ízesítjük. A hozzávalókat a kihűlt húsleveshez adjuk és ízlés szerint sózzuk.

Következtetés

Annak ellenére, hogy széles körben elterjedt a hiedelem, hogy a cukorbetegek nem ehetnek céklát, nem kell idő előtt idegeskedni. Kiderült, hogy ezzel a betegséggel ehet vörös gyökérzöldségeket. A 2-es típusú cukorbetegség esetében pedig az orvosok még azt is megengedik, hogy bekerüljön a napi étrendbe.

A legfontosabb dolog az, hogy alaposan tanulmányozza ennek a zöldségnek a korlátozásait, ellenjavallatait és napi bevitelét. Fontos megjegyezni a különféle mellékhatásokat is, amelyeket a nyers és főtt cékla és répalé okozhat. Mielőtt a zöldségeket bevenné az étrendbe, konzultáljon endokrinológusával.