Kínai kel: leírás, fénykép, termesztés és tárolás

A kínai káposzta szerénysége, hidegállósága és magas hozama miatt népszerűvé vált a kertészek körében. Levele érzékenyebb, mint a fehér káposztaé, fehérje- és ásványianyag-tartalma csaknem kétszerese. Ebben a cikkben fogunk beszélni az „ázsiai” fajták és fajták jellemzőiről, valamint arról, hogyan lehet saját maga termeszteni a zöldséget.

A kínai kel leírása

A kínai káposzta (Brassia rapa) botanikai név a keresztesvirágúak (káposzta) családjába tartozó egynyári és kétéves lágyszárú növényeket egyesíti, amelyek szülőföldje Kína.

A kártevőknek és a hidegnek ellenálló termés nem alkot káposztafejet, hanem egy nagy, felálló, 40-45 cm átmérőjű, 20-50 cm magas, félig szétterülő vagy tömör levélrozetta.

A finom levelek kerek formájúak, lehetnek buborékosak vagy simaak. Zöld vagy fehér színű zamatos levélnyéleken helyezkednek el, és simán a levél hangsúlyos központi vénájává alakulnak. A levelek színe fajtától függően a zöld különböző árnyalataitól a liláig terjed.

A kis sárga vagy fehér virágok hosszú száron vannak, a termések pedig rövid hüvelyek, amelyek érett állapotban könnyen szétválnak. A magvakat olaj előállítására használják.

A növénynek felületes gyökérrendszere van, amely körülbelül 15 cm-rel a talaj felszíne alatt helyezkedik el.

A termést rövid tenyészidő jellemzi, így a korai érésű fajták a kelést követő 3 héten belül betakaríthatók.

Figyelem! A „kínai” fűszeres íze miatt mustárnak vagy zellernek is nevezik. A kínai káposztát gyakran az ázsiai káposzta egy másik fajtájaként sorolják be, amely bizonyos különbségeket mutat a leveles káposztától - Peking, káposztafejet alkotva.

A képen kínai kel látható.

Hogyan termesztjük a kínai kel

Termesztés nem igényel sok erőfeszítést - a növény fagyálló és magas hozamú, jól tárolható, és a magas illóolaj-tartalma miatt ritkán károsítják a rovarok.

Hol termeszthető

A kínai kel negatívan reagál az átültetésre és a +15°C alatti hőmérsékletre, amikor a palánták kikelnek, ezért érdemes azonnal nyílt földre, fólia alá ültetni.

Referencia. A fűtött üvegházakban a termés egész évben nő.

A növény sikeres fejlődéséhez termékeny, laza, nedves (de nem mocsaras) alacsony savtartalmú, magas szervesanyag-tartalmú talajra van szükség. A vályogok kiválóak.

A legjobb elődök a kertben:

• uborka;
• hüvelyesek;
• hagyma;
• fokhagyma;
• gabonafélék.

Nem ajánlott a növényt más keresztes virágú zöldségek (retek, retek vagy káposzta) után ültetni.

Ennek a fénykedvelő növénynek az ültetési helyét jól megvilágítottra választják, de a világos árnyékolás is elfogadható. A hely keleti vagy nyugati, huzattól védett oldala a legalkalmasabb.

A káposzta normál fejlődéséhez az optimális hőmérséklet +15…+20°C.

Leszállás

Az ültetés április végén vagy május elején történik. A későbbi vetés (május vége - június eleje) virágnyíl kialakulásához vezet. Az őszi betakarítás érdekében a növényt augusztus közepén nyílt talajra ültetik.

Fontos! A kínai kel ültetésekor a levegő hőmérséklete legalább +15°C legyen.

Az ültetés előkészítése és maga a folyamat:

1. Néhány nappal az ültetés előtt a magokat ruhába vagy gézbe csomagolva meleg (+40...+50°C) vízbe áztatjuk 15-25 percre.
2. Ezután 1-2 percre hideg vízbe merítjük, majd 12 órán át az Epin biostimulátor ásványi anyagokat tartalmazó oldatában tartjuk.
3. A gombás betegségek megelőzésére a magokat biofungicid oldatban kezelik. Ez lehet Fitosporin-M, Topaz vagy más gyógyszer.
4. Minden 1 m² talajhoz adjunk hozzá ½ vödör humuszt, 2 evőkanál. l. szuperfoszfát, 1 evőkanál. l. kálium-szulfát, 1 tk. karbamid.
5. Szükség esetén a talaj meszezését végezzük.
6. Vetés előtt a talajt fellazítják, majd kiegyenlítik.
7. A kis lyukakat egymástól 30 cm távolságra készítik, a sorok közötti távolság 0,5 m.
8. A talaj jól nedves.
9. A magokat 1,5-2 cm-re eltemetjük, minden lyukba 2-3 darabot teszünk.
10. Az ágyásokat hamuval szórják meg, védik a növényeket a kártevőktől, és fedőanyaggal szigetelik a visszatérő fagyok ellen.

A palántákon keresztül történő termesztés során a magvakat tőzegtablettákba vetik tápkeverékkel (például kókusz szubsztrátummal, kevés zúzott hamut vagy krétát adva), így a palántákat nem távolítják el a cserépből, hanem a földbe ültetik. velük a gyökerek károsodása nélkül.

A terményeket tartalmazó tartályokat fóliával vagy üveggel fedjük le, és sötét helyre helyezzük, amíg a hajtások ki nem kelnek, majd a déli vagy keleti oldalon egy ablakpárkányra helyezzük. Az aljzatot nedvesen kell tartani.
Amikor 5 valódi levél jelenik meg (15-17 nap múlva), a palántákat nyílt talajba ültetik.

A növények alkalmazkodóképességének javítása érdekében javasolt egy héttel az ültetés előtt megkeményedni, eleinte rövid ideig szabad levegőn hagyni a palántákat, fokozatosan meghosszabbítva 12-14 órára.

Annak érdekében, hogy a palánták április végére készen álljanak az ültetésre, a magokat márciusban vetik el. Üvegházban történő növénytermesztéskor ez februárban történik, majd márciusban lehet a palántákat átültetni a talajba.

Az ellátás jellemzői

Amikor 1-2 valódi levél jelenik meg a csírákon, legfeljebb egy példányt hagyjon minden lyukban, csípje le a gyengéket.

A kultúragondozás a következő tevékenységeket foglalja magában:

1. Locsolás. A növény sekély gyökérrendszere miatt az alatta lévő talajnak nem szabad kiszáradnia, de mérsékelten nedvesen kell tartani hetente egyszeri bőséges öntözéssel. Tegye ezt reggel vagy este, lehetőleg felhős időben, ügyelve arra, hogy a víz ne kerüljön a levelekre, és ne okozzon száraz sárga foltok megjelenését.
2. Táplálás. Tavasz elején természetes vagy komplex ásványi műtrágyákat adnak a talajhoz: 1 rész ökörfarkkóró, 10 rész víz, 1 evőkanál. szitált fa hamut egy vödör kész műtrágyába.
3. Lazítás sortávolság öntözés és esőzés után.
4. Gyomirtás, lassítja a termés növekedését.
5. Talajtakarás takarja be a bokrokat fűrészporral, szénával vagy szalmával, hogy megakadályozza a nedvesség elpárolgását és a gyomok növekedését.
6. Megelőző intézkedések a betegségek és kártevők ellen. Ritka esetekben a sérülésekkel szemben ellenálló termést a keresztes virágú bolhabogarak vagy levéltetvek károsíthatják. Hetente egyszer porozza be magát a növényt és a körülötte lévő talajt fekete borssal vagy fahamu és dohánypor keverékével (1:1). Amikor a leveleken csigák vagy fehér lepketojások jelennek meg, azokat eltávolítják és megsemmisítik.

Nincs szükség a növény felhalmozására. Gondoskodni kell arról, hogy az apikális rügy ne legyen talajjal borítva.

Mikor kell takarítani

A betakarítást a termés érésekor, általában 3 héttel a csírázás után takarítják be.Az áprilisban ültetett zöldségek augusztusban érnek, a júniusban ültetett zöldségeket pedig októberben szüretelik. Ez kora reggel történik, amikor a növény maximálisan telített nedvességgel, száraz, meleg időben.

A gyűjtés kétféleképpen történik:

1. A fiatal leveleket a gyökértől 2-3 cm távolságra vágják, az érettebbeket pedig egy kicsit magasabbra.
2. Egy éles, fertőtlenített késsel vágja le teljesen a rozettát, majd távolítsa el a gyökereket.

Hogyan tartósítsuk a kínai kel télre

A zöldséget a legjobb azonnal fogyasztani nyersen, párolva vagy főzve. Ha hosszú távú tárolásra van szükség, a következők szerint járjon el:

1. Az augusztusban betakarított káposztát leöblítik, hogy eltávolítsák a szennyeződéseket.
2. Szárítsuk meg és csomagoljuk fóliába.
3. 2 hétig hűtőszekrényben tároljuk.

Az őszi betakarítás hosszabb ideig tárolható - akár 3-4 hónapig. Ezért:

1. Válasszon sértetlen aljzatokat.
2. Csomagolja be fóliába.
3. Fa vagy műanyag dobozokba helyezve.
4. Tárolja hűvös, jól szellőző helyen, +1...+3°C hőmérsékleten és 80-90%-os páratartalom mellett.

Hosszabb tárolás esetén a zöldség fagyasztható vagy szárítható, valamint pácolható vagy pácolható.

A kínai kel fajtái és fajtái

Sok éves munka során a tenyésztők számos kínai kel fajtát fejlesztettek ki, többek között:

• korai érés - 35-55 napos tenyészidővel;
• középszezon, 55-60 nap alatt érik;
• későiek, amelyek betakarítását 60-80 nap múlva szedik le.

Elégtelen öntözés, túlmelegedés vagy világítás hiánya esetén probléma merül fel: a „kínai növény” virágozni kezd, és nyilakat képez. A csavarozásnak és virágzásnak ellenálló hibrid fajták kiválasztása segít elkerülni ezt. Ezek tartalmazzák:

1. Pávatyúk.
2. Hattyú.
3. Manoko.
4. Bajnok.
5. Optika.
6. Cewstar.
7. Gilton.
8. Bilko.
9. Mirako.

Levél bok choy

A bok choy (Brassia rapa chinensis) nagy, lédús sötétzöld levelei rukkola ízűek. Vastag fehér levélnyéleken helyezkednek el, rozettában gyűjtve.

Ez a kétéves, gyengén fejlett gyökerű növény a második szezonban virágnyilat hoz. A zöldségre jellemző a korai érés, a hideggel és a kártevőkkel szembeni ellenállás, a magas hozam és az alacsony kalóriatartalom.

Fecske, vagy pak choi

Ez a korán érő, rendkívül magas hozamú kelkáposzta fajta a csírázás után 35-45 nappal érik. A 3 kg-ot is elérő növény kétharmada húsos, lédús fehér levélnyélekből áll, szorosan egymás mellett.

Ennek a fajtának a rozettája félig megemelkedett, a zöld levelek simák és tömörek.

Referencia. A fecske gyakorlatilag nem csavarható ki, és nagyon finom ízű.

Peking

Ezt a fajta „ázsiai”-t kínai salátának hívják. A növény fehér szárakból áll, amelyeket egy hosszúkás, laza fejben gyűjtenek, széles levelekkel, amelyek színe a sárgástól az élénkzöldig változik.

A káposzta fejének magjából leveseket, pácokat készítenek, friss levelekből salátákat készítenek.

Piros

A Red Choi kínai kel fajta a csírázás után 45-55 nappal érik, és kiváló esztétikájában különbözik a többitől: a levelek hátoldala zöld, külseje vöröses-lila.

A Red Choi rozettája félig szétterülő, kis, enyhén homorú zöld levélnyéllel. Az ovális alakú, enyhén hullámos szélű levéllemezeket vékony viaszos bevonat borítja. A növény magassága 20-30 cm, maximális súlya 450 g.

A hozam alacsony, de az íze kifejezetten finom, pikáns csípős.

Következtetés

A szerény ázsiai vendéget saját kertjében vagy személyes parcellájában nevelheti, ízlése szerint válasszon fajtákat, és kövesse a mezőgazdasági technológia egyszerű szabályait. Munkájának jutalma ízletes, tápláló, lédús és nagyon egészséges, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag zöldségek bőséges termése lesz.