Milyen vitaminok vannak a retekben, és miért jók az egészségre?

A retek népszerű zöldségnövény a szélességi köreinken. Gyökérzöldségeket és néha leveleket esznek. A retket korai zöldségként értékelik, amelyet a meleg vidékeken áprilisban vetnek a földbe, és akkor érik el az első betakarítást. Szezonban javasolt a rendszeres használata. A tudósok azt állítják, hogy a retek gyakori fogyasztása javítja a bőr állapotát és az általános közérzetet, helyreállítja az immunitást a tél után, és telíti a szervezetet vitaminokkal, makro- és mikroelemekkel.

Beszéljük meg a zöldségek szervezetre gyakorolt ​​előnyeit és ártalmait, összetételét és tápértékét, gyógyászati ​​tulajdonságait és ellenjavallatait, és megtudjuk, hogyan válasszuk ki a megfelelő retket.

Milyen vitaminokat tartalmaz a retek?

A retek számos vitamin forrása, amelyek jelenléte biztosítja a szervek, szervrendszerek és az egész szervezet teljes működése.

A gyökérzöldségek a következő vitaminokat tartalmazzák::

1. Béta karotin - erős antioxidáns. Részt vesz az új sejtek képződésében, lassítja az öregedési folyamatokat, megakadályozza a rosszindulatú daganatok kialakulását.
2. B1 vitamin (tiamin). A növekedéshez, fejlődéshez, a szív megfelelő működéséhez, az emésztő- és idegrendszer megfelelő működéséhez szükséges.
3. B2 vitamin (riboflavin). Új vérsejteket hoz létre, biztosítja a normál vasszintet a vérben, helyreállítja a testszöveteket, védi a bőrt a mikrobáktól, és biztosítja a látásélességet.
4. B3 vitamin (nikotinsav).Javítja az erek aktivitását, normalizálja a szöveti anyagcserét és a mikrokeringést, csökkenti a duzzanatot, méregtelenítő tulajdonságokkal rendelkezik.
5. B4 vitamin (kolin). Csökkenti a vér koleszterinszintjét, védi a sejtmembránokat a pusztulástól és károsodástól, nyugtatóan hat az idegrendszerre.
6. B5 vitamin (pantoténsav). Részt vesz a sejt energiatermelésében, szükséges a zsírok, szénhidrátok, zsírsavak, hemoglobin anyagcseréhez, serkenti a mellékvese hormonok termelődését, meghosszabbítja az életet.
7. B6 vitamin (piridoxin) - felelős a fehérjék és zsírok anyagcseréjéért, a telítetlen zsírsavak felszívódásáért. Részt vesz a vérképzésben, javítja a máj és az idegrendszer működését, megszünteti a görcsöket és az izomgörcsöket, vizelethajtó.
8. B9 vitamin (folsav). Kedvezően hat az agyi tevékenységre, a női reproduktív működésre, támogatja az immun- és keringési rendszer egészségét, javítja a bőr és a haj állapotát.
9. C vitamin (C-vitamin). Általános erősítő hatással van az erek falára és a kis hajszálerekre, gátat képez a fertőző kórokozókkal szemben, erősíti a helyi immunitást.
10. E vitamin (tokoferil-acetát). Fenntartja az ivarmirigyek normál működését, véd a szabad gyökök képződésétől, javítja a vérkeringést, csökkenti a glükóz szintet, részt vesz a kollagén képződésében, segít a fogyásban.
11. PP vitamin. Szabályozza a központi idegrendszer működését, pozitív hatással van a gyomor-bél traktus működésére, segít megelőzni a vérrögképződést, stabilizálja a vérnyomást.
12. K vitamin (filokinon).Normalizálja a véralvadási folyamatot, antimikrobiális hatású, fenntartja a normál csontsűrűséget, részt vesz a vesék, az epehólyag és a máj működésében.

Mit tartalmaz még

A vitaminokon kívül a retek tartalmaz a szervezet számára szükséges egyéb összetevők. Közöttük. Közöttük:

• víz (93%);
• hamu;
• étkezési rostok;
• emészthető szénhidrátok: dextrinek, keményítő, mono- és diszacharidok;
• esszenciális aminosavak: arginin, lizin, triptofán, metionin, valin, fenilalanin;
• nem esszenciális aminosavak: glicin, aszparaginsav, alanin, szerin, prolin;
• többszörösen telítetlen zsírsavak: omega-3 és omega-6 zsírsavak;
• nyomelemek: jód, bór, alumínium, vanádium, vas, lítium, kobalt, réz, mangán, cink, szelén, króm, fluor, nikkel, molibdén;
• makroelemek: klór, kén, foszfor, kalcium, kálium, magnézium, nátrium, szilícium.

Érdekes lesz:

Szokatlan és nagyon ízletes rutabaga receptek

Hogyan kell kezelni a répa cercosporát

Tökcsíra palántákhoz és otthoni táplálékhoz

A tápérték

A retek alacsony kalóriatartalmú termék. 100 g gyökérzöldség 20 kcal-t, 1,2 g fehérjét, 0,1 g zsírt, 3,4 g szénhidrátot tartalmaz.

A retek előnyei és ártalmai

Gyakori használat mellett a retek jótékony hatással van a különböző szervekre és rendszerekre:

1. Normalizálja a súlyt. A gyökérzöldségek gyakorlatilag nem tartalmaznak zsírt, de gazdagok szénhidrátokban, vitaminokban, mikro- és makroelemekben, amelyekre a szervezetnek nagy szüksége van a telítettséghez. Ezenkívül a készítmény összetevői felgyorsítják a zsírok lebomlását, javítják az anyagcsere folyamatokat és az emésztést, aminek következtében fogyás következik be.
2. Megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását. Normalizálja a vérkeringést, javítja az erek falának állapotát, növeli azok rugalmasságát, támogatja a szívizom normális működését, csökkenti a koleszterin- és vércukorszintet.
3. Véd a depresszió ellen, nyugtatja az idegrendszert, normalizálja az éjszakai alvást, növeli az állóképességet és a teljesítőképességet.
4. Erősíti az immunrendszert. A készítmény vitaminokat, fehérjéket, szénhidrátokat, mikro- és makroelemeket, fitoncideket (természetes antibiotikumokat) tartalmaz, amelyek megvédik a szervezetet a sejtjeit és szöveteit elpusztító, funkcionális aktivitást megváltoztató káros anyagok és mikroorganizmusok hatásaitól. Csökken az akut légúti megbetegedések és egyéb fertőzések kialakulásának kockázata.
5. Javítja az emésztést. Serkenti a gyomornedv elválasztását, tisztítja a májrendszert, a veséket, aktiválja az anyagcserét, javítja a tápanyagok sejtbe jutását, normalizálja a székletet.
6. Lassítja az öregedési folyamatokat, részt vesz az új sejtek képződésében.
7. Javítja a bőr állapotát, haj, köröm.
8. Megakadályozza a rákos daganatok kialakulását.

Olvassa el még:

Mi a teendő, ha fehér szúnyok vannak a paradicsomon, és hogyan kell kezelni őket?

Az édes paprika kártevői és védekezésük

Minden hasznossága ellenére, ha helytelenül fogyasztják, a zöldség károsíthatja a szervezetet.. Azoknál az embereknél, akik egyéni intoleranciát mutatnak a készítmény egy vagy több összetevőjére, allergiás reakció lép fel hámlás, kiütések, bőrpír, viszketés, könnyezés és Quincke-ödéma formájában.

A gyomor-bél traktus betegségei esetén A friss retek a patológia súlyosbodását okozhatja, ronthatja annak lefolyását és általános egészségi állapotát.

Gyógyító tulajdonságok a test különböző szervei és rendszerei számára

A retek népszerű a hagyományos orvoslás támogatói körében. A növényvédő szerek nélkül termesztett zöldségeket számos betegség kezelésére és megelőzésére használják.:

1. Cukorbetegség — csökkenti a vércukorszintet, normalizálja az anyagcsere minden fajtáját, megakadályozza a szövődmények kialakulását.
2. Érelmeszesedés, szívkoszorúér-betegség, magas vérnyomás - stabilizálja a vérnyomást, kitágítja az ereket és fokozza az oxigén áramlását a szívizom szöveteibe, javítja a mikrokeringést, befolyásolja a vér viszkozitását és folyékonyságát.
3. Székrekedés - megkönnyíti a bélmozgást, helyreállítja a széklet normál sűrűségét.
4. Urolithiasis betegség — eltávolítja a köveket a húgyúti rendszer különböző részeiről, leggyakrabban a májból, veséből, hólyagból, enyhíti a fájdalmat és a görcsöket.
5. ARVI, akut légúti fertőzések, fertőzések - elpusztítja vagy gátolja a kórokozó mikroorganizmusok szaporodását és fejlődését, megakadályozza azok szervezetben való terjedését, lerövidíti a gyógyulási időt, részt vesz az antimikrobiális immunitás kialakításában.
6. Problémás, egészségtelen bőr - tonizálja, frissíti, hidratálja, jótékony vitaminokkal, mikro- és makroelemekkel telíti a bőrt, részt vesz a kollagénrostok termelésében, ami rugalmasabbá teszi a bőrt és kisimítja a finom ráncokat.
7. Csontrendszeri patológiák, csontritkulás - megtartja a kalciumot a csontokban és a szervezetben, növeli a csont ásványianyag-sűrűségét, javítja a vázrendszer állapotát, csökkenti a csontkollagén lebomlását, csökkenti a törések előfordulását.
8. Szembetegségek - javítja az éjszakai látást, stabilizálja a szemnyomást, erősíti a retinát, megakadályozza a szürkehályog kialakulását.

A retket antiallergénként, dekongesztánsként és vizelethajtóként használják., krónikus gyulladásos folyamatok jelenlétében a szervezetben az exacerbációk megelőzésére. A zöldségek gyakori fogyasztása segít megoldani a pszicho-érzelmi stressz problémáját, javítja az éjszakai alvást, javítja a hangulatot, növeli a fizikai állóképességet és növeli a szellemi aktivitást.

Tájékoztatásul. A reteknek számos fajtája létezik, amelyek alakja (lapos kerektől orsó alakúig), színe (sárga, fehér, rózsaszín, piros, lila) és eredete (kínai, japán, európai) különbözik. Ráadásul gyakorlatilag minden fajta íze azonos.

Napi fogyasztási normák

A retket tiszta formában fogyasztják, vagy gyümölcslévé dolgozzák fel.. A zöldség napi adagja és felhasználási gyakorisága a terápia céljaitól, a személy életkorától és a kísérő betegségek jelenlététől függ. Az átlagos adag egy felnőtt számára napi 250-300 g (kb. 10 közepes méretű gyökérzöldség). A gyomorhurutban, gyomorfekélyben és nyombélfekélyben diagnosztizált embereknek hetente egyszer 3-4 közepes méretű gyökérzöldség fogyasztása javasolt.

Minden második nap 200-250 ml gyümölcslevet ihatsz., de csak emésztőrendszeri betegségek hiányában. Az ital jól illik más zöldséglevekhez, amelyek megváltoztatják az ízét és új gyógyhatásokat adnak.

Fontos! A zöldséget nem szabad éhgyomorra vagy lefekvés előtt fogyasztani, mert nehéz táplálék a gyomor számára. A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy a retket önálló snackként használják, vagy adják hozzá zöldségsalátához.

Ellenjavallatok

A retek ellenjavallt egyéni intolerancia esetén. Alkalmazását emésztőrendszeri betegségekben szenvedőkre javasolt korlátozni: magas savasságú gyomorhurut, gyomor- és nyombélfekély, különösen súlyosbodás idején. A zöldség fokozhatja a fájdalmat, új görcsöt, gyomorfájdalmat és gyomorégést válthat ki.

Tippek a retek kiválasztásához

A legjobb retek ezek az üvegházi vagy ágyás fajták, önállóan, peszticidek nélkül termesztve. Lehet vásárolni egy jó zöldséget, de tudnia kell, hogyan kell kiválasztani a megfelelő retket.

A gyökérzöldségeket április közepétől késő őszig lehet vásárolni. Télen jobb elkerülni a zöldségek fogyasztását: nagy a valószínűsége annak, hogy vegyszerekkel termesztették, vagy genetikailag módosított szervezetekkel telítették.

Mire figyeljünk retek vásárlásakor:

• a friss retek teteje zöld, friss, lédús;
• a bőr sima, egyenletes, repedések vagy kártevők által okozott károsodás jelei nélkül;
• A gyümölcsök sűrűek és rugalmas tapintásúak.

Tájékoztatásul. A héjon lévő fekete pontok azt jelzik, hogy a rothadás folyamata megkezdődött. Ezt a terméket nem szabad enni.

A kis gyümölcsök előnyösebbek és biztonságosabbak a szervezet számára, akárcsak a kerek fajták. A nagy, hosszúkás gyökerek gyakran tartalmaznak nitrátokat. Kivételt képeznek a vegyszerek nélkül, önállóan termesztett fajták.

Tájékoztatásul. A gyökérzöldségek a bennük található mustárolaj miatt csípős ízűek, de nem keserűek. A keserűség a nem eléggé öntözött zöldségekre jellemző.

A retket a tetejének eltávolítása után legfeljebb 14 napig tárolja a hűtőszekrényben.. A tetejét élelmiszerekhez is használják saláták, okroshka és levesek összetevőjeként.

Következtetés

Változatos kémiai összetételük miatt a retek kedvezően hasonlít a többi zöldségnövényhez.Kielégíti a szervezet C-vitamin, szilícium, kobalt, réz, króm és egyéb vitaminok, mikro- és makroelemek szükségletét, amelyek a szervezet normál működéséhez szükségesek. A retek hasznosságát aligha lehet túlbecsülni: gyakori fogyasztása jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, valamint az emésztőrendszerre, nyugtatja az idegrendszert, elősegíti a fogyást, erősíti az immunrendszert, javítja a bőr állapotát.

Mint minden terméknek, a reteknek is vannak ellenjavallatai (egyéni intolerancia és gyomor-bélrendszeri betegségek), amelyeket a használat megkezdése előtt figyelembe kell venni.