A görögdinnye és a sárgadinnye bogyó-e vagy sem, és miért?

Sokan gyermekkoruk óta tudják ezt a csodálatos tényt: a görögdinnye nem más, mint egy hatalmas bogyó. Érdekes módon a dinnyét, hasonlóan hozzá, gyümölcsnek tekintik. Ez azonban nem teljesen igaz: a különböző – mezőgazdasági, gasztronómiai és tudományos – pozíciójú növények osztályozása zavaros.

A mindennapi életben és a főzésben a jól ismert „gyümölcs-zöldség-bogyó-gomba” besorolás elfogadott. A gyerekek ebben a formában kapják meg első ismereteiket a növényvilágról. Jellemzően a gyümölcsök közé tartoznak az édes gyümölcsök, a zöldségek közé pedig a sósak, a salátákhoz alkalmasak. A bogyókat általában apró édes-savanyú gyümölcsöknek nevezik, mint például a ribizli, az egres és a málna. Tudományos megközelítéssel át kell gondolni ezt a koncepciót. Megmondjuk, botanikai szempontból bogyónak számít-e a görögdinnye vagy a sárgadinnye.

Mi a gyümölcs botanikai szempontból?

Amikor a tudományos tények behatolnak a mindennapi életbe, zűrzavar kezdődik. Botanikai szempontból a paradicsom szerkezetében közel áll a ribizlihez, az uborka pedig a dinnyéhez és a cukkinihez. Különösen az a változat honosodott meg az emberekben, hogy a görögdinnye hatalmas bogyó. A tudományos osztályozás szerint ez nem teljesen igaz. Az igazság megállapításához forduljunk a botanika egy speciális részéhez - a karpológiához. Fő feladata a gyümölcsök szerkezetének, módszereinek és elterjedési területének tanulmányozása, osztályozás létrehozása.

A termés a megtermékenyített virág fejlődésének utolsó fázisa. A növények számára ez az a szaporodási szerv, amelyben a magvak kialakulnak és tárolódnak. A gyümölcsök fejlődése érintheti a petefészket és a virág más részeit.A magokat egy speciális szövet veszi körül - a maghéj. Érthetőbb név a perikarpum, amely három rétegre tagolódik: exocarp (külső), mezokarp (közép), endokarpum (belső). Az utolsó szövet, amely a magokat körülveszi, a placenta.

Egy ilyen konstrukció klasszikus példája a cseresznye vagy csonthéjas gyümölcs. Az exocarp vékony külső, filmszerű héj, a mezokarp lédús pép. Az endocarp egy csont, amelynek belsejében egy mag van elrejtve.

A gyümölcsöknek több osztályozása létezik különböző jellemzők szerint:

Vannak bonyolultabb osztályozások is, amelyek figyelembe veszik a növények evolúciós változásait.

Érdekes. Sok növényben a magképződés során a gyümölcs megnövekedett mennyiségű savat tartalmaz, és mérgező lehet. Ez további védelmet jelent az elfogyasztás ellen. Az éretlen görögdinnye nem csak cukrozatlan, hanem tele is van az emberre veszélyes nitrogénvegyületekkel. Ahogy érnek, koncentrációjuk csökken.

Görögdinnye És dinnye a többmagvú, lédús, nem kifejlődő gyümölcsökhöz tartoznak. Lédús gyümölcsfajták sok maggal:

1. Eper. Az eper és az eper tudományos szempontból nem tekinthető bogyós gyümölcsnek. Zamatos részük kifejlődött tartály, külső oldalán magvak vannak száraz perikaryával. Diónak nevezik őket, ezért a botanikában az epret a polidió modell változatának tekintik.
2. polydrupe sok apró termésből álló gyümölcs. Mindegyikük exokarpja vékony film. A mezokarpum lédús, az endokarpum kemény. A málna, a szeder és a csonthéjasok ilyen szerkezetűek.
3. pomerániai a citrusfélékre jellemző gyümölcs. A külső réteget illóolajokat tartalmazó mirigyszövet alkotja. A mezokarp a bőr alatti fehér filmréteg, az endokarpum pedig a lédús szegmensek.
4. alma – az almafák jellegzetes termése. A külső réteg kemény bőr. Közepes – húsos, lédús hús. Az alsó porcos szövet, amely magokkal üreget képez.
5. Bogyó - kis gyümölcsök. Az Exocarp vékony film. A lédús pépet a mezokarp vagy az endokarpum alkotja. Az első típus magában foglalja a paradicsomot, a második - egres. A magvakat a pépbe merítik.
6. Tök - a tökfélék családjára jellemző gyümölcs. Jellemző tulajdonsága a kemény, bőrszerű felső réteg - az exokarp. Az alsó rétegek lédúsak, és általában egy üreget képeznek, a gyümölcs közepén magokkal.

Miért bogyó a görögdinnye, de a dinnye nem? Mennyire jogos ez a nézőpont?

A görögdinnyének kemény az exokarpája, mint a legtöbb tökfélének.. A belső szerkezet azonban más. A görögdinnye mezokarpája fehér réteg, amely nem édes ízű, és nagyrészt emberre káros nitrogénvegyületeket tartalmaz. A magvak az endokarpumba ágyazódnak, egy vörös, édes pépbe, amelyben cukrok képződnek. A görögdinnye evésénél a magokat el kell távolítani az ehető pépből. E szerkezeti jellemző ellenére a gyümölcsöt általában a sütőtök közé sorolják.

Miért bogyó a görögdinnye, de a dinnye nem? Ez a változat a gyümölcs szerkezeti jellemzői miatt jött létre. A fő különbség a növények között: a görögdinnye magvak a pépben vagy a maghártya túlnőtt harmadik rétegében találhatók - az endokarpumban, amelyet általában fogyasztanak.. A dinnyemag a gyümölcs közepén lévő üregben található, az édes pép alkotja a gyümölcsszövet középső rétegét - a mezokarpumot.

Annak ellenére, hogy a görögdinnye magja egy lédús rétegbe merül, ami a bogyókra jellemző, más tulajdonságok jellemzik a tököt: vastag héj, három különálló maghéjréteg, amely a tökfélék családjába tartozik.

Milyen gyümölcs a dinnye?

A sütőtök közé tartozik a sárgadinnye és a görögdinnye. Felépítésükben azonban lényeges különbségek vannak. A dinnye termése tipikus sütőtök. A felső réteg, az exocarp sűrű és bőrszerű. A mezokarp lédús és édes. A termés belsejében egy kis üreg képződik, magvakkal, amelyet húsos endokarpum vesz körül, az alsó réteg. A dinnye feldarabolásakor a magok gyorsan eltávolíthatók, így az ehető rész megmarad.

Érdekes. A sütőtök, amit megeszünk, kitartó gyümölcsök. A természetben a magokat az állatok terjesztik, vagy a pép és a kéreg rothadása után a talajba esnek. Van azonban egy növény, amelynek gyümölcsei kiszáradnak. Amikor a zöld uborka beérik, több méterrel távolabb lövik ki a nyálkát és a magvakat.

Melyik családba tartozik a görögdinnye és a dinnye?

Mindkét növény szerkezeti jellemzői, növekedése és szaporodása hasonló. A mezőgazdaságban dinnyének hívják, és hasonló termesztési technológiákat alkalmaznak.

A dinnyéről

A botanikában a dinnyét egynyári lágyszárú növényként jellemzik. A sütőtök családjába tartozik, és az uborka nemzetséghez vagy a Cucumishoz tartozik. A dinnyehajtások nagy levelekkel kúsznak fel, amelyek hónaljában indák vannak. A növénynek meleg időre van szüksége a normál fejlődéshez.

A növény megjelenése, virágok, levelek és elrendezésük az ismerős uborkára emlékeztet. A napi középhőmérséklet 25-30°C körül legyen. Amikor a hőmérséklet +15°C-ra süllyed, a növekedés és fejlődés lelassul, +3°C-on teljes halálozás következik be.

Érdekes. A Guinness Rekordok Könyve szerint az óriásdinnye mérete 118 kg, 1985-ben érlelődött az Egyesült Államokban. A görögdinnye nyertes folyamatosan frissül. Most egy 122 kg súlyú magzatról van szó.

A dinnye hazája Közép-Ázsia. Ma már az egész világon termesztik, megfelelő klímával rendelkező helyeken. A középső zónában a növényt üvegházakban termesztik palántákon keresztül.

Különféle fajtákat fejlesztettek ki, eltérő érési idővel. A gyümölcsök íze jelentősen eltér egymástól. Súlyuk 3 és 15 kg között változik. A dinnyét nemcsak frissen fogyasztják, hanem kandírozott gyümölcsöket is készítenek belőle, lekvárt készítenek, savanyítanak. BAN BEN dinnye pépA cukrokon kívül nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, pektint, carotis anyagokat és ásványi anyagokat. A friss terméket diétás táplálkozásban használják.

A görögdinnyéről

A görögdinnye a Citrullus különálló nemzetsége, amely a sütőtök családjába tartozik.. Ez egy éves lágyszárú növény. A levelek nagyok, szétvágottak. A szempillák hossza eléri az 5 m-t Vad görögdinnye nő Afrika, Ázsia és Ausztrália száraz vidékein az egész világon termesztenek fajtanövényeket, ahol megfelelő éghajlati viszonyok vannak.

Referencia. A görögdinnyének és a dinnyének indája van. Fő céljuk nem a növény felemelése, mint egy szőlőtőke, hanem a talajba való ragaszkodás. Ez megvédi a szempillákat az erős széltől sivatagi és sztyeppei körülmények között.

A szelekció eredményeként a fajták a sárga és fehér húsú. Az ovális és kerek formák mellett az ázsiai országokban négyzet- és téglalap alakú görögdinnyét is termesztenek. Az ilyen gyümölcsök kényelmesek a szállításhoz. A különböző fajták íze alig különbözik. A görögdinnye húsa közel 90%-ban víz, és C-, A-, B-vitamint, rostot és ásványi anyagokat tartalmaz.

Érdekes. A görögdinnye magjait az egyiptomi piramisok felfedezése során fedezték fel.A tudósok az ősi növények DNS-szerkezetét tanulmányozták. Ennek eredményeként több ezer év alatt két mutációt fedeztek fel. Az első változtatás a likopin tartósítása volt, egy olyan anyag, amely a pép skarlátvörös színét adja. A második a keserű ízű összetevők előállításának gátlása.

Következtetés

A görögdinnye és a sárgadinnye ugyanannak a tökcsaládnak a része. Rokonaik a tök, az uborka, a tök és a tök. Terméseik polispermosak. A magzatvíz három rétegből áll: egy kemény exokarpból, egy lédús mezokarpból és egy rostos endokarpiumból. A magvakat a harmadik rétegben osztják el. Ezt a fajta szerkezetet sütőtöknek nevezik. A görögdinnye édes péppel rendelkezik - ez az endokarpum, amelybe a magvakat mártják, és a fogyasztás szempontjából kényelmesebb dinnyének van egy lédús középső rétege - a mezokarp. Ez a fő oka annak, hogy a hasonló szerkezetű gyümölcsöket elkülönítjük, és a görögdinnyét a bogyók közé soroljuk.

Botanikai szempontból jogtalan a kérdés, hogy ezek gyümölcsök vagy bogyók. Ezt a besorolást használják a főzés során, valamint amikor a gyerekeket tanítják a világról és a természetről szóló ismeretek alapjaira. Ebből a szempontból a görögdinnye és a sárgadinnye nagy és édes termései jogosabban sorolhatók a gyümölcsök közé.