A sárga görögdinnye leírása és jellemzői

Az édes húsú zöld csíkos görögdinnye az egyik legnépszerűbb nyári finomság. De tudtad, hogy a színe nem korlátozódik a szokásos csípős rózsaszínre? A közelmúltban a sárga görögdinnye egyre népszerűbb.

A sárga görögdinnye gyakran felülmúlja a pirosat a gyümölcs egészsége és az ízek változatossága szempontjából. Vannak köztük olyan fajták is, amelyek más gyümölcsök és zöldségek ízével rendelkeznek. Olvassa el, hogy megtudja, miért lett sárga a görögdinnye, miben különbözik a pirostól, és hogyan kell kiválasztani a megfelelőt.

A sárga görögdinnye eredete

Külsőleg a sárga görögdinnye nem különbözik vörös rokonaitól. Ezek közepes méretű bogyók, súlyuk nem haladja meg a 8 kg-ot. A gyümölcsök kerekek és hosszúkásak, a héja leggyakrabban világoszöld, kontrasztos sötét csíkokkal. De ezeknek a görögdinnyéknek a húsa gazdag arany, néha őszibarack színű.

Sokan azt feltételezik, hogy a sárga fajta őse egy dinnyével keresztezett görögdinnye, de ez nem így van. Ilyen a tenyésztőknek sikerült szokatlan pépárnyalatot elérniük keresztezéssel termesztett vörös görögdinnye vad afrikaival.

Ez érdekes. A modern görögdinnye őse teljesen más, mint az általunk megszokott bogyók. Gyümölcsei kicsik voltak, sárga húsúak, íztelenek vagy áthatóan keserűek.

A sárga görögdinnye magas cukortartalmú, ezért édesebb, mint a piros.. Egyes fajták 10-12% cukrot tartalmaznak, ezért mézszerű ízűek.

A vörös és sárga görögdinnye közötti különbségek

A sárga görögdinnye fő megkülönböztető jellemzője a húsuk színe.. De emellett számos olyan jellemző tulajdonsággal is rendelkeznek, amelyek a nálunk megszokott fajtákban nem találhatók meg.

Ez érdekes. A sárga görögdinnye nagyon népszerűvé vált Thaiföldön, mert a thai babona szerint az arany színe vonzza a pénzt.

Ezeknek a bogyóknak a mérete sokkal kisebb, mint a vöröské. Ritkán érik el a 7 kg-nál nagyobb súlyt. A vörös görögdinnye egyes fajtáinál (például a Kholodoknál) a 10–13 kg súly nem a határ.

A sárga görögdinnyének sokkal szélesebb ízválasztéka van, mint a vörösnek.. A fajták tartalmazhatnak őszibarackot, sütőtököt, ananászt és még mangót is. Ezenkívül a különböző fajták cukortartalma eltérő, így az édességük is eltérő. Ugyanakkor lényegesen kevesebb a sárga fajta, mint a piros.

Egy másik értékes tulajdonság az amatőrök számára kevés mag a sárga görögdinnyében. Egyes fajták egyáltalán nem rendelkeznek velük.

Érdekességek az oldalon:

Vannak kék görögdinnyék?

Miért bogyó a görögdinnye?

A sárga görögdinnye tulajdonságai és összetétele

Ennek a bogyónak 100 g pépét tartalmazza:

• kalória - 38 kcal;
• fehérjék - 0,6 g;
• zsír - 0,1 g;
• szénhidrátok - 6,2 g;
• hamu - 0,4 g;
• rost - 0,4 g;
• víz - 92,3 g.

Sok Tévhit, hogy a görögdinnye kizárólag vízből és cukorból áll.. De ez nem igaz. Annak ellenére, hogy a pép valójában 92%-ban vízből áll, számos olyan anyagot tartalmaz, amelyek fontosak szervezetünk normális működéséhez.

Vitaminok:

• PP - 0,2 mg;
• E - 0,1 mg;
• C - 7 mg;
• B9 - 8 mcg;
• B6 - 0,09 mg;
• B5 - 0,2 mg;
• B2 - 0,06 mg;
• B1 - 0,04 mg;
• A - 17 mcg;
• béta-karotin - 0,1 mg;
• B3, PP - 0,3 mg;

Makro- és mikroelemek:

• foszfor - 14 mg;
• kálium - 110 mg;
• nátrium - 16 mg;
• magnézium - 12 mg;
• kalcium - 14 mg.
• vas - 1 mg.

Jótékony tulajdonságok

A vitamin jót tesz a szemnek. Segít megelőzni a látási problémákat.

Aszkorbinsav vagy C-vitamin, javítja az immunitást és segít megvédeni a szervezetet a fertőzésektől.

Kalcium erősíti a csontokat és a körmöket, fényessé és széppé varázsolja a hajat.

Vas, magnézium és kálium javítja a vérfunkciókat és növeli az erek erejét, ami fontos a vérszegénységben és anémiában szenvedők számára.

A pépben található rost javítja az emésztőrendszer működését, elősegíti az élelmiszerek jobb emésztését. Ezenkívül eltávolítja a méreganyagokat és a felesleges folyadékot.

A sárga görögdinnye nem tartalmaz zsírt vagy koleszterint, így ez a termék nem veszélyes az erekre. Ezért az érelmeszesedésben és a magas koleszterinszintben szenvedők félelem nélkül fogyaszthatják.

Alacsony kalóriatartalmú és magas víztartalmú pép tökéletes azoknak, akik ülnek fogyókúra. Jól csillapítja az étvágyat, vizelethajtó hatása van.

Fontos! Nem ragaszkodhat két napnál tovább a görögdinnye monodiétához. A kívánt hatás elérése érdekében a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy ezt rendszeresen megismételjék, 4-5 napos szünetet tartva.

A folsav részt vesz a fehérjeszintézisben, vérképző funkciót lát el, javítja az idegrendszer működését. Különösen hasznos a női test számára.

Ellenjavallatok

A sárga görögdinnye előnyei tagadhatatlanok, de sajnos ellenjavallatok is vannak. Számos olyan betegség létezik, amelyeknél a használata nem kívánatos vagy teljesen tilos:

1. A sárga bogyók telhetetlen fogyasztása tele van bélproblémákkal.
2. A görögdinnye glikémiás indexe igen magas - 72. Számos könnyen emészthető cukrot (glükóz, szacharóz, fruktóz) tartalmaz, ezért cukorbetegeknek nem ajánlott a fogyasztása.
3. A nagy vízmennyiség miatt a görögdinnye káros lehet a vesebetegeknek, mivel megnöveli a terhelést.
4. A görögdinnye egyes összetevői allergiás reakciót válthatnak ki, amely a fogyasztás után egy idő után megnyilvánul. Ezt a szünetet az okozza, hogy az anyagoknak időre van szükségük az emésztéshez. Az allergia leggyakoribb megnyilvánulása a nátha, fájdalom és torokfájás, légzési nehézség (beleértve az angioödéma kockázatát is), a szem vörössége, könnyezés, kiütések, viszketés, a nyálkahártyák és a lágyrészek duzzanata, hasi fájdalom , puffadás, görcsök és fájdalom, hányinger és hasmenés.

Ha ezeket a tüneteket észleli, abba kell hagynia a görögdinnye evését., célszerű allergológushoz fordulni.

A legnépszerűbb fajták

A sárga görögdinnye nemrég jelent meg a világpiacon, de ennek a bogyónak még most is sok fajtája létezik. Kertészeti boltokban vásárolhatók meg. A sárga görögdinnyét a pirossal együtt sikeresen termesztik a dinnyeföldeken az amatőr kertészek mind Oroszországban, mind külföldön:

1. Lunar F1. Ez a leghíresebb és legnépszerűbb sárga görögdinnye Oroszországban. Hidegállóságának köszönhetően szerzett elismerést. Ez a hibrid könnyen elviseli a kisebb hidegeket. Hozzávetőleges érési ideje 70-75 nap. A Holdnak élénksárga, lédús húsa van. Jellegzetessége a markáns mangó íz.
2. Golden Grace F1. Ennek a hibridnek a hazája Hollandia. Középszezonnak minősül, érési ideje 75–82 nap. A Holdhoz hasonlóan nyugodtan tűri a fagyokat. A gyümölcsök meglehetősen nagyok, elérhetik a 8 kg-ot. A Golden Grace húsa sárga, cukros, a magok még érett állapotban is puhák és áttetszőek maradnak.
3. Sárga sárkány. Ez egy korai érésű fajta, a hozzávetőleges érési idő 60-65 nap. Gyümölcsei közepes méretűek, tömegük általában nem haladja meg a 4-6 kg-ot. Alakjuk enyhén megnyúlt, bőrük sötét színű. A Yellow Dragon húsa sárgás-narancssárga színű és mézes ízű.
4. Hamlet herceg F1. Ezt a hibridet Oroszországban tenyésztették. Ez is egy korai érésű fajta - legfeljebb 70 napig tart, amíg a gyümölcs beérik. Gyümölcsei kerek formájúak, súlyuk körülbelül 2 kg. A héj vékony, világoszöld, sötét csíkokkal. A pép citromsárga és édes. Kicsit ananászra emlékeztet.
5. Janosik (a képen). Ez egy középszezon fajta, körülbelül 75-80 nap alatt érik. Gyümölcsei enyhén megnyúltak, tömegük általában nem haladja meg a 3-6 kg-ot. A Janosik héja élénkzöld, a csíkok szinte láthatatlanok rajta. A pép lédús, íze mézes, kevés maggal. Ennek a fajtának a görögdinnye hosszú távú tárolásra alkalmas, ugyanakkor nem veszíti el ízét.
6. Imbar F1. Ezt a hibridet Izraelben tenyésztették. Ez egy korai érésű fajta - a betakarítás 50-55 nap alatt érhető el. Ennek a görögdinnyének a termése kerek, átlagosan 4–7 kg tömegű. A héj sötétzöld színű, fényes fényű. Az Imbar pép narancssárga színű, ropogós és édes, magok nélkül.
7. Primagold F1. Ez egy rendkívül korai hibrid, amelynek csak 40-45 napra van szüksége az éréshez. Sőt, gyümölcsei egyáltalán nem kicsik - súlyuk körülbelül 4 kg. A primagolda bogyója kerek, héja zöld, vékony, sötét csíkokkal. A pép élénksárga, ropogós és édes (10-12% cukor), kevés magot tartalmaz.
8. Őszibarack. A fajta szülőföldje az USA. Középszezonnak minősül, érési ideje körülbelül 90 nap. A gyümölcsök meglehetősen nagyok, átlagos súlya körülbelül 5-6 kg, hosszúkás alakú.Az őszibarack pép narancssárga, rózsaszínes árnyalatú, finom ízű, őszibarack jegyeket tartalmaz.
9. Sárga dollár. Ezt a fajtát Thaiföldön tenyésztették, és szezonközi fajta. Érési ideje 68-70 nap. A gyümölcsök átlagosan 3 kg súlyúak, alakjuk enyhén megnyúlt. A kéreg világoszöld színű, vékony, sötét csíkokkal. A pép élénksárga, erős mézes ízű, apró magvakat tartalmaz. A fajta fő jellemzője vékony és ehető héja.
10. Kavbuz F1. Az ukrajnai tenyésztők szokatlan sárga görögdinnye hibridet fejlesztettek ki, amelynek íze tökszerű. Különlegessége, hogy nem nyersen fogyasztják.

Válogatás a sárga görögdinnye

A sárga görögdinnye korábban érik, mint a vörös, így nyár elején megjelennek az akcióban. Gyakran forró országokból importálják őket, ahol sokkal korábban érik, mint július-augusztus.

Referencia. A sárga görögdinnye nem olcsó csemege: az ilyen bogyók ára körülbelül 2-3-szor magasabb, mint a piros társaiké.

A sárga görögdinnye kiválasztása meglehetősen egyszerű. Érettségi jelei megközelítőleg megegyeznek a vörösével. Ügyeljen a bogyó méretére és súlyára - nem haladhatja meg a 2–6 kg-ot. Szintén indikátor a héj fényes fénye, koppintáskor tompa hang, megnyomásakor halk ropogás, sárga dinnyefolt és száraz, sárga farok.

Fontos! A görögdinnye nem érik a leszedés után.

Kiválasztásnál érdemes ellenőrizni, hogy a gyümölcsön ne legyen mechanikai sérülés.. A levegőből származó káros anyagok (például kipufogógázok), penészgombák és kórokozó baktériumok repedéseken és karcolásokon keresztül behatolnak a pépbe. Ha a bogyó még a dinnyefoltban megsérült, fennáll annak a veszélye, hogy olyan peszticidekkel szennyezték be, amelyeket az ágyások kezelésére használnak a rovarok leküzdésére.

Sárgás a vörös görögdinnye pépében

Egy közönséges zöld bogyóban a hús gyakran sárgás vagy narancssárga lehet. Leggyakrabban a sárga sárgadinnye azt jelzi, hogy éretlen vagy elfogadhatatlan mennyiségű nitrátot tartalmaz.

A hozam növelése és a növények növekedésének felgyorsítása érdekében a gátlástalan kertészek nitrogénműtrágyákkal árasztják el a mezőket, amelyek elemei felhalmozódnak a gyümölcsökben. Az emberi szervezetbe kerülve súlyos mérgezést okozhatnak.

Néha a polcokon szokatlan sárga héjú görögdinnye található. Ez semmiképpen sem a nitrátbőség jele. Valószínűleg ez egy ritka fajta sárga görögdinnye vörös húsú.

A nitrát görögdinnye jelei

Nem ajánlott nagy gyümölcsöt választani. Ez azt jelenti, hogy a növény túltelített műtrágyákkal. Ha kétségei vannak, kérje az eladótól a SES (egészségügyi és járványügyi szolgálat) következtetését. Az eladásra kínált termékeket tesztelni kell.

Vásárlás után alaposan vizsgálja meg a pépet. Ha fehéres vagy sárga vagy fehér erek (ritkábban - világos foltok), valamint üregek, akkor nitrit tartalom a bogyókban határozottan meghaladja. A nitrát másik jele a halvány és kicsi csontok. Az érett bogyókban barnának kell lenniük.

Ha a görögdinnye belül sárgás, az azt is jelentheti, hogy egyszerűen nem érett.. Ebben az esetben nem szabad enni, mert az éretlen gyümölcs étkezési zavart okozhat. Nincs értelme otthagyni egy ilyen görögdinnyét abban a reményben, hogy „megérkezik”. Ezek a bogyók csak dinnyeföldeken érhetnek be.

Következtetés

A sárga görögdinnye nemcsak érdekes és egzotikus finomság, hanem egészséges termék is. Édes íze gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt örömet okoz, lédús pépje pedig tökéletesen oltja a szomjat a nyári melegben.Ugyanakkor nem szabad megfeledkeznünk az ellenjavallatokról és a bogyó fogyasztásának mértékéről, hogy elkerüljük az esetleges kellemetlen következményeket.

A megfelelő sárga görögdinnye kiválasztása és az egyszerű táplálkozási szabályok betartása lehetővé teszi, hogy maximális örömet szerezzen, és feltárja ennek a csodálatos terméknek az összes előnyét.