Szokatlan és nagyon ízletes rutabaga receptek tapasztalt háziasszonyoktól

A rutabaga manapság méltatlanul elfeledett gyökérzöldség. Az íze mellett nagy mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz, és diétás terméknek számít. Ennek a zöldségnek az egyedisége, hogy abszolút bármilyen formában fogyasztható: nyersen, sütve, párolva, főzve stb. Ugyanakkor nagyon könnyen termeszthető, még Szibériában is. Ez az anyag tartalmazza a legjobb főzési recepteket és tippeket a rutabaga télire történő elkészítéséhez.

A rutabaga ízbeli tulajdonságai

A rutabaga íze a fehérrépa és a káposzta keresztezése. Nyersen vagy sütve a rutabaga aromás, lédús és édes. Főzés után veszít édességéből, és inkább burgonyához hasonlít.

Tanács. Annak érdekében, hogy a gyökérzöldség minél kevesebb ízt és aromát veszítsen, héjában főzzük meg.

Főzési módtól függetlenül jól illik bármilyen káposztához, burgonyához, húshoz, halhoz, tejhez, sajthoz, mézhez, diófélékhez és almához.

Mit kell főzni a rutabagából gyorsan és ízletesen

A rutabaga egyszerű receptjei változatosabbá teszik étrendjét, és egészségesebbé és egészségesebbé teszik.

Rutabaga sertéshússal és burgonyával

Kiadós és egészséges meleg étel. Tálalás előtt megszórjuk petrezselyemmel. A hagymát egy kicsit korábban is hozzáadhatja - 3-5 perccel a többi zöldség előtt. Ekkor teljesen puha lesz.

Hozzávalók:

• 500 g sertéshús;
• 750 g rutabaga;
• 500 g burgonya;
• 2 hagyma;
• 5 zeller gyökér;
• 1 babérlevél;
• 1 tk. majoránna;
• 0,5 tk. kömény;
• 1 evőkanál. l. Liszt;
• só, bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. A húst darabokra vágjuk.Forrásban lévő babérleveles vízbe tesszük, és addig főzzük, amíg a sertéshús félig megpuhul.
2. Ekkor az összes zöldséget meghámozzuk.
3. A rutabagát, a burgonyát és a hagymát apró kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a húshoz.
4. Öntsük a fűszereket a serpenyőbe.
5. Addig főzzük, amíg a burgonya és a rutabaga meg nem puhul.
6. A főzés végén hideg vízzel hígított lisztet adunk hozzá.

Rizzsel és darált hússal töltött rutabaga

A recept kettőre szól. Alkalmas ünnepi asztalra, mivel az étel gyönyörűen néz ki.

Hozzávalók:

• 300 g rutabaga (2 darab, egyenként 150 g);
• 50 g darált hús;
• 40 g rizs;
• 1/2 tojás;
• 70 g tejszín;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

1. A rutabaga gyümölcsöket héjában félig főzzük. Óvatosan vágja le a tetejét, és távolítsa el a magot.
2. Ekkor forraljuk fel a rizst sóval.
3. A darált húst enyhén megpirítjuk.
4. Egy tálban összekeverjük a tojást, a darált húst és a rizst. Sózzuk és töltsük meg ezzel a keverékkel a gyökérzöldségeket.
5. Kis lábosba tesszük, hogy le ne essenek. Fedjük le vágott felsőkkel
6. Felöntjük vízzel, és 30-40 percig főzzük.
7. Tálalás előtt meglocsoljuk tejszínnel.

Saláta dióval és almával

Könnyű vitaminsaláta. Tökéletes azoknak, akik figyelik az alakjukat.

Hozzávalók:

• 1 rutabaga;
• 2 alma;
• 1-2 evőkanál. l. hámozott és apróra vágott dió;
• 1 evőkanál. l. natúr joghurt adalékanyagok vagy tejföl nélkül;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

1. A rutabagát megmossuk, meghámozzuk és durvára felkockázzuk.
2. Sós forrásban lévő vízzel leforrázzuk, szűrőedényben lecsepegtetjük.
3. Hámozzuk meg az almát és távolítsuk el a magokat. Vágjuk csíkokra.
4. Keverje össze az almát, a rutabagát és a diót.
5. A tetejét joghurttal megkenjük.

Édes rutabaga mézzel és dióval

Még a gyerekek is imádni fogják ezt az édes és egészséges desszertet. A maximális hatás érdekében tanácsos természetes mézet használni.

Hozzávalók:

• 700 g rutabaga;
• 130 g méz;
• 3-4 evőkanál. l. darált dió;
• 50 g vaj.

Készítmény:

1. A rutabagát megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
2. Egy serpenyőbe tesszük, és kevés vízben félig főzzük.
3. Adjunk hozzá mézet és pároljuk, amíg teljesen meg nem fő.
4. Ekkor a diót olajon megpirítjuk.
5. Tálalás előtt szórjuk meg velük az edényt.

Sült rutabaga tojással és sajttal

A recept egy személyre szól. Ha az egész családot szeretné etetni, szorozza meg az összes hozzávaló mennyiségét a személyek számával.

Hozzávalók:

• 1 rutabaga;
• 2 tojás;
• 50 g sajt;
• 0,5 evőkanál. tej;
• 2 evőkanál. l. vaj.

Készítmény:

1. A rutabagát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
2. Vajon enyhén megpirítjuk.
3. A sajtot durvára reszeljük.
4. Egy tálban összekeverjük a tojást, a tejet és a sajtot. Mindent felverünk.
5. Helyezze a rutabagát egy tepsibe.
6. Öntsük rá a tejes keveréket.
7. 40-50 percig sütjük.

Rutabogyó zabkása

Ez az észt konyha receptje. Észtül „Kaalikapuder”-nek hívják.

Hozzávalók:

• 2 rutabaga;
• 1 közepes hagyma;
• 1,5 evőkanál. tej;
• 1 evőkanál. l. Liszt;
• 1 evőkanál. l. növényi olaj;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

1. A gyökérzöldséget meghámozzuk és feldaraboljuk.
2. A darabokat vízben megfőzzük, majd fokozatosan liszt hozzáadásával pürésítjük.
3. A hagymát apróra vágjuk és olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a püréhez.
4. Az egészet felöntjük tejjel, megsózzuk és a tűzhelyre tesszük.
5. Alacsony teljesítményen 7-10 percig főzzük, folyamatos keverés mellett.

Rutabaga leves

Krémleves selymes állaggal és szokatlan ízzel. Csirkelevessel elkészítve.

Hozzávalók:

• 1 kg rutabaga;
• 80 g hagyma;
• 100 g vaj;
• 160 g sárgarépa;
• 100 g zellerszár;
• 80 g friss zsálya;
• 400 ml tejszín;
• 1,2 liter csirkehúsleves;
• 50 g liszt;
• 40 g tökmag;
• 2 g paprika;
• 240 g Cheddar sajt;
• olivaolaj;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. Egy serpenyőben hevíts fel 50 g vajat. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet.
2. Felöntjük a tejszínnel, alaposan összekeverjük.
3. Öntsük a csirkehúslevest a keverékhez.
4. 20 percig lassú tűzön főzzük.
5. Ekkor az összes zöldséget meghámozzuk és kockákra vágjuk.
6. A maradék olajban 10 percig sütjük őket.
7. Adjunk hozzá 40 g apróra vágott zsályát a zöldségekhez. Keverd össze.
8. Felöntjük a húslevessel a zöldségekre, és együtt főzzük még fél órát.
9. A maradék zsályát és a tökmagot kevés olívaolajon megpirítjuk.
10. A sajtot lereszeljük.
11. A kész levest pürésítjük, sózzuk, borsozzuk, paprikát adunk hozzá. Adjunk hozzá sajtot.
12. Az egészet alaposan keverjük össze, amíg a sajt megolvad.
13. A levest tálakba öntjük. A tetejére pirított tökmagot teszünk.

Téli rutabaga készítmények: receptek

Hogy ezt a zöldséget a hideg napokon is élvezhesse, konzerv. Íme három finom recept.

Sima konzerv rutabaga

A legegyszerűbb és leggyorsabb lehetőség.

Hozzávalók:

• 1-2 rutabaga;
• 1 liter víz;
• 1 evőkanál. l. növényi olaj;
• 0,5 tk. citromsav;
• 1 evőkanál. l. só.

Készítmény:

1. A gyökérzöldséget meghámozzuk és kockákra vágjuk.
2. Tegyük egy serpenyőbe olajjal. 4 percig blansírozzuk.
3. A sóoldatot külön serpenyőben készítjük el. Ehhez oldjuk fel a sót vízben, és forraljuk 3-5 percig. A végén adjunk hozzá citromsavat.
4. Helyezze a zöldséget az előkészített edénybe. Öntsük sós lében.

Pácolt rutabaga ecettel és szerecsendióval

A recept örömet okoz a hideg őszi vagy téli napokon, és feltölti a szervezet vitamintartalékait. A szegfűszeg és a szerecsendió nagyon fűszeressé teszi az ételt.

Hozzávalók:

• 1 nagy rutabaga;
• 1 liter víz;
• 200 g méz;
• 100 ml almaecet;
• 3 rügy szegfűszeg;
• 1 tk. őrölt szerecsendió;
• 50 g só.

Készítmény:

1. A rutabagát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
2. Tárolásra előkészített edénybe helyezzük.
3. Keverje össze az összes többi hozzávalót egy serpenyőben. Addig főzzük, amíg a méz teljesen fel nem oldódik.
4. Hűtsük le az oldatot.
5. Ráöntjük a gyökérzöldségre.

Olvassa el még:

Hogyan főzzünk finom és egészséges sütőtök befőttet.

Hogyan savanyítsunk finoman, gyorsan és egyszerűen uborkát és uborkát: 7 legjobb recept.

Hogyan készítsünk lekvárt görögdinnye pépből.

Télre párolt rutabaga olajban

Főzhetsz többet és tálalhatsz a pörköltből vacsorára. A nagy mennyiségű olaj miatt az eltarthatóság megnő. Ha hosszú ideig nem tervezi eltávolítani a munkadarabot, akkor kevesebbet önthet.

Hozzávalók:

• 2 rutabaga;
• 3 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 1 kis cukkini;
• 1 evőkanál. l. 9% ecet;
• 0,5 evőkanál. növényi olaj;
• kapor zöldek;
• só, cukor ízlés szerint.

Készítmény:

1. Az összes zöldséget megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát és a rutabagát serpenyőben megpirítjuk.
3. Ezután adjuk hozzá a cukkinit, a hagymát, a fűszernövényeket és a cukrot. Adj hozzá sót.
4. Mindent összekeverünk, és lassú tűzön 40 percig főzzük.
5. 5 perccel a vége előtt felöntjük az ecettel.
6. A pörköltet üvegekbe osztjuk és feltekerjük.

Tippek a főzéshez és a sodoráshoz

Ahhoz, hogy az ételek a legfinomabbak legyenek, fontos kiválasztani a megfelelő fő összetevőt - a rutabagát. Simának kell lennie, horpadások nélkül. A túl könnyű gyümölcs a belsejében lévő ürességet jelezheti. Ezért az üzletben történő választáskor tartsa a kezében és érezze.

A tartósítás elején és végén az üvegeket sterilizálni kell. Ez azért történik, hogy ne maradjanak bennük mikrobák, és a munkadarabokat tovább tárolják.

Elkészítés előtt az üvegeket és a fedőket alaposan kimossuk szóda hozzáadásával. Ezután gőz fölött, forrásban lévő vízben vagy sütőben sterilizáljuk.

Tanács. Az ilyen eljárásokhoz jobb speciális forró fogó vásárlása. A törölközők és a sütőkesztyűk nem tartják sokáig a hőmérsékletet.

Az üvegek megtöltése után egy nagy serpenyőbe vagy forrásban lévő vízbe tesszük. Sterilizáljuk 10-15 percig. A kihűlés érdekében fordítsa meg őket fejjel lefelé, hogy az üvegek teljesen le legyenek zárva.

Következtetés

A rutabaga elkészítése nem nehezebb, mint a fehérrépa elkészítése. De a fehérrépával ellentétben ez a gyökérzöldség édesebb és nem keserű ízű. A rutabaga ételek illatosak és édesek. Ha még soha nem próbáltad, mindenképpen tedd meg. És a cikkünkben szereplő receptek megmondják a megfelelő kombinációkat.