Mi a dohány, eredete, termesztése és felhasználása

A dohány története körülbelül 8000 évre nyúlik vissza. Először Amerikában termesztették, és a XVI. Európába és Oroszországba importálták. Jelenleg a világ több mint 100 országában vannak dohányültetvények, az üzemre állandó kereslet van a piacon.

Az évszázadok során a dohányzás számos hullámvölgyön ment keresztül. Valamikor csodaszernek számított, és számos betegség gyógyítására használták, máskor kitiltották a növényből, beleértve a halálbüntetést is.

A cikkből megtudhatja, mi az a dohány, mik a tulajdonságai, hogyan állítják elő, valamint minden legfontosabb dolgot a dohányzási tulajdonságairól.

Származása és elterjedése

A dohány elterjedése az 1. században kezdődött. időszámításunk előtt e. Amerika területén, de az európaiak érkezéséig nem jutott túl a kontinensen. A helyzet megváltozott, amikor 1492-ben Kolumbusz partra szállt Amerikában, és az indiánok ajándékokat vittek neki, köztük szárított dohányleveleket.

Ez érdekes! A tengerész, Rodrigo de Jerez, aki Kolumbusszal utazott, Európa első dohányosának számít. A spanyol inkvizíció az ördög megszállottjának tartotta a férfit, akinek a szájából és az orrából füst szállt ki, és bebörtönözték de Jerezt.

A 16. század elején, amikor a spanyolok létrehozták az első dohányültetvényeket, a növény kezdett elterjedni az egész világon. Hamarosan megkezdődött a dohányzás sikeres népszerűsítése a felsőbb rétegekben, bár egyes országokban és városokban (Oszmán Birodalom, Bajorország, Zürich és Szászország) betiltották a dohányzást, és a dohányzást akár halálbüntetéssel is büntették.

A dohány először Oroszországban jelent meg Rettegett Iván alatt. Eleinte a dohányzás népszerű volt az orosz nemesség körében, de Mihail Fedorovics cár rendeletet adott ki a dohányzás betiltására. Csak I. Péter alatt volt legalizálva a dohányzás.

Biológiai leírás

A közönséges dohány a Solanaceae családba, a dohány (Nicotiana) nemzetségébe tartozik.. Ez egy éves (ritkábban évelő) növény, körülbelül 2 m magas, Kr.e. 6000 körül. e. a kultúra abban a formában öltött testet, ahogy ma ismerjük.

Levelei nagyok, virágai rózsaszínek, pirosak vagy fehérek, tölcsér alakúak. Megkülönböztető jellemzőjük az erős aromájuk. A corolla 5-6 cm hosszú, a bibe felső petefészekkel és fejbélyeggel rendelkezik. Gyümölcse 1,5–2 cm nagyságú kapszula, belsejében nagyszámú apró magot tartalmaz.

Változatos fajták

75 fajta dohány létezik. Legértékesebb fajták termesztéshez és feldolgozáshoz (leírások és fotók lent):

1. Széleslevelű vagy Maryland (lat. Nicotiana macrofilla). Jellemzők: piros virágok, hosszú, csőszerű korolla és széles levelek. A rajtuk lévő oldalsó vénák a főre merőlegesen helyezkednek el.
2. Virginia (lat. Nicotiana tabacum). Rózsaszín virágai és éles pengékkel ellátott csőszerű korolla jellemzi. Levelei hosszúkásak, ülők.
3. Közönséges bozont (Nicotiana rustica). Virágai sárgásak, rövid csövekkel. A levelek tojásdad alakúak, lekerekített hegyükkel.
4. Lányos, vagy ragacsos (Nicotiana glutinosa). Rózsaszín virágai vannak kis csövekkel. A levelek szürkés zöldek.
5. Göndör (Nicotiana crispa). Magassága kb. 1,8 m, virágai rózsaszínek, levelei jellegzetes göröngyös felületűek.

Összetétel és tulajdonságok

A dohánylevél igazi vegyi gyár. A kompozíció nagyrészt fajtától függ, szárítási és erjesztési módszer, de átlagosan körülbelül 2500 különböző anyagot és vegyületet tartalmaz a növény.

Annak ellenére, hogy a dohányt rendkívül ártalmasnak és az egészségre veszélyesnek tartják, összetételében egyes anyagok rendkívül értékesek. Például a nikotinsavat aktívan használják az iparban, különösen az orvostudományban.

Kémiai összetétel

A dohánylevél legaktívabb összetevői közé tartoznak az alkaloidok:

• nikotin;
• nornikotin;
• kotinin;
• miozmin;
• anabazin;
• nikotirint;
• anatabin;
• 2,3-dipiridil;
• aminosavak;
• szénhidrátok;
• szterinek;
• fenolos vegyületek.

A feldolgozott levelek különböző összetételűek. A fajtától, mennyiségtől és az erjesztési módtól függően a levelekben lévő anyagok mennyisége változó: nikotin - 1-4%; szénhidrátok - 1-13%; illóolajok - 0,1-1,7%; szerves savak - 5-17%.

Előnyök és károk a szervezetben

A dohány értékes a gyógyászatban, mert nikotinsavforrásként szolgál. Ez az anyag számos funkciót lát el a szervezetben:

• részt vesz az anyagcserében, serkenti az energiatermelés folyamatát;
• szabályozza a vér koleszterinszintjét;
• részt vesz a szervezet számára szükséges hormonok (szerotonin, szomatotropin) szintézisében;
• javítja a memóriát és az alvást, az idegrendszer általános állapotát;
• támogatja a szív és az erek működését a koszorúér-betegség és az érelmeszesedés első szakaszában;
• tisztítja a testet, ezért gyakran használják mérgezésre;
• helyreállítja és javítja az emésztést.

Pozitív tulajdonságai ellenére a dohány jelentős károkat is okoz. A polónium-210 felhalmozódik a növényben, amely a műtrágyákból a növény leveleibe kerül. Ez az egyik oka a dohányosok hörgőrákjának kialakulásának. Lehetetlen eltávolítani az anyagot a növényből.

Figyelem! Az olyan anyagok, mint a gyanták, benzol és formaldehid rendkívül veszélyesek. Kiváltják az onkológia kialakulását, befolyásolják a tüdőt és a légutakat, valamint negatívan befolyásolják az emésztőrendszert és a keringési rendszert.

Növekvő

A legtöbb dohányültetvény Észak-Amerikában, Indiában, Kínában és Kis-Ázsia országaiban található. A volt Szovjetunió területén a Kaukázusontúlon, a Krím-félszigeten, a Krasznodar Területen, Moldovában, Üzbegisztánban és Kazahsztánban termesztik.

Eleinte a dohánypalántákat nyílt terepen vagy speciális faiskolákban termesztik. Amikor 13-15 cm-re nőnek, ültetvényekre helyezik át. Körülbelül 40 nap elteltével a leveleket betakarítják. Átlagosan a teljes folyamat 15-17 hétig tart.

Előkészítés és tárolás

A nyersanyagokat nyár végétől ősz közepéig gyűjtik. A leveleket a bokrok tetejéről szedik le, amelyek maximális fényt kapnak. Az alsó rétegeket növekedésük során eltávolítjuk.

Szárítás

Ez a folyamat két szakaszból áll: a lanyhulásból és a rögzítésből.. Az első esetben a dohányleveleket körülbelül +25 °C hőmérsékleten tartják, amikor még megőrzik létfontosságú tevékenységüket. A rögzítés során a nedvesség közvetlenül távozik a levelekből.

A szárításhoz a dohányt egy kötélre felfűzik, és szárítókba helyezik. Ezek nagy, téglalap alakú istállók, amelyek az ültetvények közelében helyezkednek el. Ott a leveleket párba kötik és rúdra akasztják. Ahogy a növények kiszáradnak, ezeket a rudakat közelebb helyezik a mennyezethez, és alulról friss leveleket akasztanak fel. A fajtától függően az eljárás 25 naptól 1,5 hónapig tart. Hogy néz ki, nézze meg a fotót.

Erjesztés

A fermentáció egy kémiai reakció, amely során a szerves anyagokat szervetlen anyagokká alakítják.

Az elsődleges fermentációt minden típusú dohány esetében elvégzik.Ehhez a leveleket egymásra rakják (ahogyan "oszlopok"-nak nevezik), vagy prés alatt hordókba küldik. Ebben a formában a dohányt sötét, zárt helyiségben körülbelül egy hónapig tárolják.

Az erjedés után a leveleket szétválogatják, a minőséget azonosítják és szivarok és hagyományos cigaretták előállításához elosztják. A szivar nyersanyagát érlelésre küldik, a többit pedig második erjesztésre. Az egész folyamat 6 hónaptól 3 évig tart.

Alkalmazás

A dohányhasználat nagyon sokrétű. Megtalálja a helyét az orvostudományban (hagyományos és népi), a vegyiparban, a kertészetben, sőt a főzésben is. Az üzemet sikeresen adaptálták bizonyos háztartási igényekre is.

Dohányzáshoz

Ez a dohány elsődleges szerepe a globális iparban, és ez hozza a legtöbb bevételt. Minden ízlésnek megfelelő dohánytermékek kaphatók.

A sodort cigaretta és pipa ismét népszerűvé vált a dohányosok körében. Ezért sokféle csomagolt dohányt szállítanak a piacra, bármilyen fajtából, sokféle aromás és ízesítő adalékanyaggal. Gyakran gyökeresen megváltoztatják a dohány ízét. A vízipipa dohány külön piaci rést foglal el.

Otthon

Néhány növényfajta dekoratív funkciót tölt be, például a szárnyas dohány. Gyakran kizárólag a szépség kedvéért ültetik a kertekbe.

A mezőgazdaságban a növény javítja a talaj minőségét és termőképességét, ezért gyakran búza- vagy rozsvetés előtt ültetik a szántóföldekre. A dohánytinktúra segít a kártevők (levéltetvek, vörös bolhák vagy tripszek) elleni küzdelemben.

A növény erős illata taszítja a molyokat, ezért egyes háziasszonyok gyapjútárgyak tartósítására használják.

Ez érdekes! Egyes szakácsok dohányt használnak az ételek összetevőjeként.A havannai XV. Nemzetközi Szivarfesztiválon ilyen szokatlan ételekkel várták a vendégeket.

etnotudomány

A dohányt számos betegség kezelésére használták. Vannak, akik még tuberkulózis és aranyér ellen is használják.

A legnépszerűbb receptek a következők:

1. A zúzott leveleket megfázás kezelésére használják.
2. A dohányfőzetet bőrbetegségek ellen használják.
3. A nyersanyagokat vodkával leöntik, szédülésre és hányingerre szedik.
4. A dohánykenőcs fájdalomcsillapítóként szolgál.
5. A cigaretta tinktúráját a bőr alatti atkák eltávolítására használják.

Olvassa el még:

A legjobb receptek pácolt cékla számára télen üvegekben.

Mi az a mángold, hogyan kell helyesen enni, és hogyan lehet hasznos.

Dohánytermékek gyártása

Az alapanyagok fő felhasználása a különféle dohánytermékek előállítása. Ezek közül a cigaretta, a szivar, a szivarka és a vízipipa vitathatatlanul vezető szerepet tölt be.

A leggyakoribb termék a cigaretta. Papírrúd, benne apróra vágott dohánylevéllel. A cigarettákat szűrővel látták el, amely megakadályozza a káros anyagok tüdőbe jutását.

Ez érdekes! A cigaretta a már megszokott formában csak 1913-ban jelent meg. Ekkor született meg a világhírű Camel márka.

Szivar szorosan összetekert levelekből készült dohánytermék. A szivar nyersanyagai legalább két fermentáción esnek át. Egy másik jellemző a szűrő hiánya.

Szivarkák formájukban nagyon hasonló a szivarokhoz, de gyártásukban felhasználják aprított dohány. A szivarkáknak szintén nincs szűrőjük, és nem lehet belélegezni a füstöt.

Vízipipa - Egy ősi dohányzó készülék.Ez egy lombikból áll, amelybe vizet öntenek (szűrőként szolgál), egy abból kinyúló tengelyből (feladata a káros anyagok visszatartása), egy tömlőből és egy tálból a dohány számára.

Fontos! Széles körben elterjedt a vélemény, hogy a vízipipa biztonságos alternatívája a cigarettának. Ez nem igaz: a vízipipa dohány ugyanazokat a káros anyagokat tartalmazza, mint a hagyományos dohány. A vízszűrő ezeknek csak a legkisebb részét szűri ki.

A dohányzás következményei

Az Egészségügyi Világszervezet szerint A dohányzás a világon a megelőzhető halálozás vezető oka. A dohányzás 100 millió ember halálát okozta a 20. században.

A mérgező vegyi anyagok (például szén-monoxid) füstön keresztüli belélegzése növeli a szív- és tüdőbetegségek kialakulásának kockázatát. A füstben nagy mennyiségben megtalálható rákkeltő anyagok (benzopirén és kátrány) rákot okozhatnak.

A dohányosok a következők kialakulásának kockázatának vannak kitéve:

• szívroham;
• stroke;
• krónikus obstruktív légúti betegség;
• tüdőtágulás;
• rák (a tüdő-, gége-, száj- és hasnyálmirigyrák kialakulásának kockázata különösen magas).

A passzív dohányosok közel azonos adagot kapnak egészségre veszélyes anyagokból. Belélegzik a dohány égéstermékeit is, beleértve a szén-monoxidot és a nitrogén-monoxidot. Évente körülbelül 600 000 haláleset következik be passzív dohányzás miatt, a meghaltak közel harmada gyermek.

A dohányzás a bőr vérellátásának megzavarásához vezet, ami miatt a bőr nem kapja meg a szükséges mennyiségű oxigént. Ennek eredményeként a bőr fénytelenné válik, kellemetlen szürkés árnyalatot kap, veszít rugalmasságából és kiszárad.

A cigaretta kellemetlen szagot okoz a leheletében, és a fogzománc sárgává válik. A szájüreg általános állapota romlik, a nyálkahártya erősen megsérül, az íny romlik, a sav-bázis egyensúly megbomlik.A dohányosoknál nagyobb valószínűséggel alakulnak ki fogágybetegségek és veszítik el a fogakat.

A dohányban található nikotin függőséget, majd függőséget okoz az emberben. Ennek leginkább a nők és a tinédzserek vannak kitéve. Sokkal gyorsabban válnak függővé, mint a férfiak.

A dohányzás rendkívül veszélyes a terhes nők számára. A füst belélegzése káros hatással van a reproduktív rendszerre. A dohányzás számos magzati fejlődési patológiát és veleszületett betegséget okoz.

Fontos! 2008. április 16-án Oroszország csatlakozott a dohányzás-ellenőrzési egyezményhez. Ekkor már 145 ország és az Európai Unió is elfogadta.

Következtetés

A dohány szilárdan belépett a modern ember életébe. A növényt különféle iparágakban alkalmazták, a kertészettől az orvostudományig. A kultúra előnyei és jelentősége ezeken a területeken kétségtelen.

Bármi legyen is a dohány előnyei, nem szabad elfelejtenünk, hogy a dohányzás óriási károkat okoz. Ebben az esetben nemcsak a dohányos szenved, hanem a mellette lévők is. Az eladók és a marketingesek hite ellenére nincs biztonságos módja a dohányzásnak.