Útmutató lépésről lépésre a búza otthoni csíráztatásához

Az egészséges táplálkozás hívei rendszeresen esznek csíráztatott búzaszemeket. A termék gazdag vitaminösszetétellel és erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és a fiatalság és az egészség forrásának számít. Cikkünkből megtudhatja a megfelelő csírázás titkait, valamint a termék receptjeit.

Minek csíráztatni a búzát

A kutatók bebizonyították, hogy a csíráztatott búzaszem helyes fogyasztása esetén hasznos anyagokkal telíti a szervezetet. A termék különösen értékes télen, az egészséges zöldség- és gyümölcshiány időszakában.

Miért kell csíráztatni a búzát? Száradáskor a gabona sok keményítőt tartalmaz, és a vitamin összetétele „alvó”. A csírázás során a termék feltárja előnyös tulajdonságait. A csírákban sok fehérje képződik, és a gabonában csökken a szénhidrátszint.

Miért hasznos?

A csíráztatott búza jótékony hatással van az egész szervezetre:

• Az A-vitamin normalizálja az anyagcserét, szabályozza a szövetek növekedésének és megújulásának folyamatát;
• A B-vitaminok erősítik az immunrendszert, rendbe teszik az ideg- és a szív- és érrendszert, segítenek megbirkózni a stresszel, javítják a bélműködést;
• Az E-vitamin felveszi a harcot az öregedési folyamatokkal, javítja a bőr és a haj megjelenését, csökkenti a cukorszintet és a szervezet általános fáradtságát.

A termék 18 aminosavat és értékes mikroelemeket tartalmaz:

• a kálium segít eltávolítani a felesleges vizet a szervezetből;
• a kalcium és a foszfor ellenáll a fertőzéseknek és méreganyagoknak, erősíti a csontokat és gyulladáscsökkentő hatású;
• a magnézium ellenáll a stressznek, az idegességnek, az álmatlanságnak és a fejfájásnak;
• a vas és a cink küzd a fáradtság ellen és felgyorsítja a sebgyógyulást;
• A szelén biztosítja a szívizom és az erek magas színvonalú működését.

A gabona rostforrás. Segít a túlsúly elleni küzdelemben, tisztítja a beleket, fenntartja a normál mikroflórát, csökkenti a cukor- és koleszterinszintet, valamint megelőzi a cukorbetegség kialakulását.

Referencia. A búzaszem vitaminösszetétele antioxidáns és rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik.

A tápanyagok gyorsan felszívódnak, mert a csírázás során lebomlanak.

Csíráztató búza kiválasztása és felvásárlása

Fogyasztáshoz válasszon megfelelő alakú szemeket. Nem lehetnek rajtuk penész, betegség jelei vagy töredezettsége. Megvásárolhatja őket szupermarketekben, gyógyszertárakban és egészséges élelmiszerboltokban. Megvásárolhatja őket a piacon, ahol olcsóbbak lesznek. De mindenképpen egyeztessen az eladókkal, hogy nem voltak-e kémiailag kezelve. A növényvédő szerekkel kezelt szemek rágcsálók ellen és kártevők, nem lehet enni.

Csíráztatáshoz ajánlatos megvásárolni:

• puha búza fajták;
• azonos forma, szín, hibák nélkül;
• friss áruk, amelyeket legfeljebb egy évig tároltak;
• nincs nedvesség vagy vegyszerek szaga.

Hogyan csíráztassuk a búzát otthon

A búza csíráztatása és mindig kéznél lévő értékes vitaminösszetétel gyors és egyszerű. Nincs szükség speciális szerszámokra, készségekre vagy háztartási gépekre. A tapasztalt nyers ételspecialisták különféle csírázási módszereket kínálhatnak, de van egy bevált klasszikus lehetőség.

Amire szüksége lesz

Az eljárás megkezdése előtt készítsen elő egy helyet a búza számára. Melegnek, könnyűnek kell lennie, de közvetlen napfény nélkül. Magán a búzán kívül szüksége lesz:

• egy kis tartály széles fenékkel üvegből, műanyagból, porcelánból;
• Szita;
• géz vagy egy darab természetes szövet.

Referencia. Ne használjon fém edényeket, a búza gyorsan megromlik.

Lépésről lépésre szóló utasítás

A búza csíráztatásához kövesse az alábbi egyszerű lépéseket:

1. Vásároljon gabonát. Jobb, ha a tesztelteket gyógyszertárban vagy egészségügyi boltban veszi.
2. Vizsgálja meg alaposan, hogy nincsenek-e benne hibák. Dobd el a rosszakat.
3. Felöntjük vízzel és alaposan összekeverjük. A jó szemek az aljára süllyednek, a rosszak a felszínre úsznak. Ki kell dobni, nem fognak kihajtani.
4. Öblítés után áztassa vízbe egy éjszakára.
5. Reggel öblítse le a szemeket a csap alatt, tegye egy edénybe, és fedje le nedves ruhával vagy több rétegben összehajtott gézzel. Az anyagnak nedvesnek kell lennie, nem nedvesnek. A túlzott nedvesség a szemek penészesedését okozhatja. A kevés folyadék is rossz, kiszáradnak.
6. 6-8 óránként mossa le a szemeket a nyálka eltávolítása érdekében.
7. 15-20 óra elteltével a termék fogyasztható.

A megfelelően csíráztatott és jó minőségű búza édes ízű, friss illatú és nem hagy kellemetlen utóízt.

Amikor a termék kész

24 órán belül a búza fogyasztásra kész. Csak csíráztatott szemeket lehet enni. A legelőnyösebb tulajdonságok a 2-3 mm-es hajtású gabonafélékben találhatók. Az 5 mm-nél nagyobb csírájú szemek nem fogyaszthatók. Elvesztették az összes gyógyító tulajdonságot, amit a csíra adott. Csírákból 12-15 mm-t készíthetünk gyümölcslé. Ha a búza két napon belül nem kelt ki, akkor sem ajánlott enni, ha később kicsírázik.

Hogyan kell helyesen használni a csírákat

Bármely termék hasznot és kárt is jelenthet. A búza csírák javának elérése érdekében kövesse az alábbi szabályokat:

1. Próbáld meg nem melegíteni őket. A hőmérséklet hatására a gyógyító tulajdonságok csökkennek.
2. Rágja meg alaposan a terméket, amíg paszta nem képződik a szájában. Ha ez valamilyen oknál fogva nehézkes, őrölje meg a búzát húsdarálóban vagy turmixgépben.
3. Fokozatosan vigye be étrendjébe a csírákat. Kezdje egy teáskanállal.
4. Ne egyél sok gabonát. A napi norma 2-3 evőkanál. Nagy mennyiségű gabona fogyasztása gyomorpanaszokat okoz.
5. Használatának legjobb ideje a reggel. Garantált az energialöket egész napra. Ha éjszaka eszik, álmatlanság léphet fel.
6. A csíráztatott szemeket használat előtt feltétlenül öblítse le vízzel.
7. 14 éves kortól bevezethető a gyermekek étrendjébe.
8. Ha gluténallergiája van, kerülje a terméket.
9. Ne keverje a búzát aranypecséttel, méhpempővel vagy tejtermékekkel.
10. Egyél gabonát dióval, szárított gyümölcsöket, gabonaféléket és salátákat, hideg leveseket.

Receptek csíráztatott búza hozzáadásával

A csíráztatott búzát nem kell tiszta formában bevinni az étrendbe. Könnyű egyszerű ételeket készíteni belőle. Különösen népszerűek a saláták, koktélok, házi sütemények és még a holdfény is.

Saláta

Egy koreai saláta vitaminbomba lesz az asztalon. Ehhez 350 g csíráztatott búza, 120 g ghí, 2 gerezd fokhagyma, 2 ek. l. ecet és szójaszósz, fűszerek (bors, koriander, cukor, só).

A recept alapvető:

1. Öblítse le a csíráztatott szemeket, és forralja körülbelül 5 percig forrásban lévő vízben.
2. Öntsük a szemeket egy mély tányérba, és szórjuk meg fűszerekkel.
3. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és egy csipet koriandert adunk hozzá.
4. Adjunk hozzá forró olajat a szemekhez, és jól keverjük össze.
5. Néhány perc múlva meglocsoljuk ecettel és szójaszósszal.

Egy másik recept is népszerű. A következő összetevőkre lesz szükség:

• 1 körte, banán, alma, kivi, fél avokádó;
• 500 g sajt;
• 3 evőkanál. l. búza csírák;
• 3 evőkanál. l. gránátalma magok;
• fél citrom leve;
• 4 tk. édesem

A búzaszemeket húsdarálón passzoljuk át, a gyümölcsöket apróra vágjuk, a sajtot lereszeljük. Keverje össze az összes terméket, és ízesítse mézzel és citromlével. A saláta könnyen emészthető és gyorsan telíti a testet.

Zabkása

A lenmag zabkása reggeli hangot és lendületet ad. Elkészítéséhez áztass be 3 evőkanál egy éjszakára. l. len Reggel a magjait és a vizet turmixgéppel habosra verjük. A csíráztatott búzaszemeket megmossuk és a keverékhez adjuk. Az összes hozzávalót újra felverjük. A vitaminkását 30 perccel a fő reggeli előtt fogyasztják.

De az egész családot elkényeztetheti finom narancsos zabkásával. Ehhez szüksége lesz:

• 1 csésze csíráztatott búza;
• 1 evőkanál. l. Szahara;
• egy csipet őrölt gyömbér;
• 1 evőkanál. l. édesem;
• vaj;
• 1 narancs.

Öntsön meleg vizet a búzára, és hagyja állni egy órát. Engedje le a vizet, öntse a gabonát egy serpenyőbe, és öntsön hozzá friss vizet. Tedd a tűzre, és forrald fel a vizet. Adjunk hozzá cukrot, gyömbért. Fedővel lefedve lassú tűzön addig főzzük, amíg a szemek megpuhulnak. A kész zabkáshoz hozzáadjuk a vajat, a mézet és az apróra vágott narancsot.

Koktél

A csíráztatott búzát koktél formájában is fogyaszthatja. Ehhez 100 g csírát összekeverünk 50 g mazsolával, és átengedjük egy húsdarálón. A termékekhez vizet és kívánt esetben mézet adnak. Minden hozzávalót turmixgépben turmixolunk, majd a koktél használatra kész. Az „egészségital” után egész napos vitaminlöketet biztosítunk.

Cookie-k csírával

Az egészséges alapanyagokból készült házi pékáruk senkit sem hagynak közömbösen. Készülj fel előre:

• 2 csésze csíráztatott búza;
• 50 g szárított sárgabarack;
• 50 g aszalt szilva;
• egy marék mazsola;
• 2 evőkanál. kanál mákot.

Tegye át az összes terméket egy húsdarálón. A kapott tésztából "tortákat" formázunk. Ha szeretné, megforgathatja őket szezámmagban. Sütőpapíros tepsire tesszük, és előmelegített sütőbe tesszük 5-7 percre. Ne felejtsd el a „süteményt” a megfelelő időben a másik oldalára fordítani, és újra berakni a sütőbe. A sütik minimális hőkezelésen esnek át, így számos előnyös tulajdonságot megőriznek.

Holdfény

Az alkoholos italok nem egészséges étrend. Ennek ellenére csíráztatott búzából erős természetes holdfény készül. Jó minőségű, enyhe ízű lesz. Sok recept létezik a búza holdfényre, nézd meg az egyiket. Főbb összetevők:

• csíráztatott gabona - 2,5 l;
• cukor - 6 kg;
• élesztő - 100 g;
• Ryazhenka - 0,5 l.

A 2 cm-nél nagyobb csírájú búza alkalmas holdfényre, cefre készítéséhez 60°C-os meleg vizet és cukrot keverünk össze egy dobozban. Jól összekeverni. A kissé lehűtött keverékhez hozzáadjuk az élesztőt és a búzát.

A cefrét legfeljebb 28°C-on tárolja. A jövőben erjesztett sült tejet használnak a cefre tisztítására. Még kétszer desztilláljuk át holdfényen. A gabonamaradékok felhasználásával a cefre többször is újratölthető.

A csíráztatott búza tárolásának feltételei

A búzaszemet jól tárolják fedővel ellátott üveg- vagy műanyag edényben. Nem zárom le szorosan a fedelet, a gabona megfulladhat. De fedő nélkül hagyni ellenjavallt, a szemek gyorsan kiszáradnak. A gabonafélék legfeljebb két napig tárolhatók a hűtőszekrény alsó polcán.Hosszabb tárolás esetén a hasznos tulajdonságai elvesznek.

Ez érdekes:

Őszi búza „Moskovskaya 40”: a fajta leírása.

Műtrágyák őszi búzához: mit kell etetni ősszel.

Következtetés

A csíráztatott búza a vitaminok és ásványi anyagok természetes forrása. Napi használatával elfelejti a gyógyszertárból származó mesterséges biológiai kiegészítőket. A szemeket könnyű csíráztatni. Csak jó minőségű magvakat kell választani, egy éjszakán át áztatni, szétteríteni, és ne felejtsd el leöblíteni. Az ebből a termékből készült ételek változatossá teszik étrendjét, testét pedig egészségessé és védetté.