Időben bevált, ízletes sárgarépa receptek tégelyben

A sárgarépát frissen és különféle ételek részeként fogyasztják: levesek, saláták, gabonafélék, italok és desszertek.

Nem kevésbé ízletes és egészséges téli zöldségkészítmények. A fényes saláták, lekvárok és gyümölcslevek külsőleg is étvágyat és kipróbálási vágyat váltanak ki. A télire befőtt sárgarépa hosszú ideig megőrzi ízét és táplálkozási tulajdonságait.

Az otthoni előkészületek elkészítése gyors és egyszerű, csak bevált recepteket kell használnia.

A sárgarépa kiválasztása és elkészítése

Befőzéshez válasszunk egész sárgarépát, nem ernyedt, sérülés nyomai nélkül, élénk narancssárga színű, lehetőleg kis maggal. A gyökérzöldségek nem lehetnek túl nagyok vagy kicsik.

A legjobb konzervfajták, melyeket finom pép és magas cukortartalom jellemez: Nantes, Chantane, Incomparable, Parisian carotel.

A betakarítás előtt a zöldségeket szétválogatják, és a sérült példányokat eltávolítják. Mossa le folyó vízzel, dörzsölje kefével. Vágja le a fej végét és a zöld részét, húzza le a bőr felső rétegét.

Télen a sárgarépát egészben, részenként, apróra vágva vagy saláták részeként készítik el.

Téli legfinomabb sárgarépa-készítmények receptjei üvegekben

Az általunk bemutatott receptek szerint üvegekben elkészített sárgarépa nemcsak ízletes, hanem egészséges is.

Koreai sárgarépa

Ezt a receptet a fűszeres keleti konyha szerelmesei értékelni fogják.

Hozzávalók a főzéshez:

• sárgarépa - 1 kg;
• hagyma - 1 db;
• só - 1 teáskanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• ecet 9% - 1 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 120 ml;
• őrölt pirospaprika, őrölt fekete bors, őrölt koriander és magok - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A gyökérzöldséget lereszeljük Koreai sárgarépa. Ha nincs, akkor késsel vágjuk hosszú vékony csíkokra.
2. A zúzott masszához hozzáadjuk a sót és a cukrot. Keverje össze a keveréket a kezével, amíg a lé meg nem jelenik.
3. Finomra vágott hagymát és fokhagymát, koriandert, vörös és fekete borsot adunk a sárgarépával ellátott tartályhoz. Öntsön ecetet és növényi olajat, és keverje össze.
4. Fedje le a tartályt fedéllel, és tegye a hűtőszekrénybe egy napra.
5. Egy nap elteltével a terméket sterilizált üvegekbe helyezzük, elosztva a kapott gyümölcslevet. Sterilizálja őket 10 percig. Ezután csavarja fel a fedeleket.
6. Az üvegeket megfordítjuk, és meleg takaróval letakarjuk, amíg teljesen ki nem hűlnek.

Tárolja a salátát a kamrában.

Fűszeres sárgarépa üvegekbe

A recept szerint az előétel forró és fűszeres lesz.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• sárgarépa - 1 kg;
• hagyma - ½ db;
• só - 25 g;
• erős paprika - 4-5 db;
• szőlőecet - 1,5 csésze;
• víz - ¾ csésze;
• cukor - 2/3 csésze;
• növényi olaj - 60 ml;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• oregánó - ½ evőkanál. l.;
• őrölt fekete bors - 3 g.

Recept:

1. A gyökérzöldségeket, hagymát, fokhagymát, csípős paprikát felaprítjuk.
2. Főzés pác: adjunk a vízhez sót, cukrot, oregánót, őrölt fekete borsot, növényi olajat és ecetet.
3. Az apróra vágott zöldségeket öntsük a pácba, és forraljuk fel a keveréket. 6 percig forraljuk.
4. A forró rágcsálnivalót sterilizált üvegekbe tesszük, fedőkkel rácsavarjuk, és kihűlésig takaróval letakarjuk.

A konzerv terméket hűvös, sötét helyen tárolják.

répalé

itthon répalé ízletes és egészséges, kiváló alternatívája a bolti termékeknek.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 kg;
• víz - legfeljebb 1 liter;
• cukor - 1-2 evőkanál. l.

Főzési algoritmus:

1. A gyökérzöldséget összetörjük, és kevés vízben (1,5-2 csésze) megpuhulásig főzzük.
2. A kapott masszát lehűtjük és mixerrel simára keverjük.
3. Elkészítjük a szirupot: oldjuk fel a cukrot 500 ml vízben, és forraljuk 2-3 percig.
4. A forró szirupot összekeverjük a sárgarépa keverékkel, felforraljuk és 5 percig forraljuk.
5. Öntsük sterilizált üvegekbe, és csavarjuk rá a fedelet.
6. Az üvegeket megfordítjuk és becsomagoljuk, amíg kihűl.

A kész levet hűvös, sötét helyen tároljuk.

Tanács. A sárgarépalé elkészítésekor ízlés szerint adhatunk hozzá sütőtök- vagy almalevet.

Sárgarépa püré

A kész püré egy természetes és egészséges termék, amely számos étel alapja lehet.

A főzéshez szükséges: sárgarépa - 500 g.

Hogyan készülj:

1. A gyökérzöldséget apró darabokra vágjuk, hogy gyorsabban megfőjön, és a lehető legjobban megőrizze előnyös tulajdonságait.
2. A zúzott terméket egy serpenyőbe helyezzük, és forró vízzel öntjük. Ha hideg vizet öntünk a gyökérzöldségre, akkor a főzés során színe és íze belekerül a húslevesbe.
3. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és forralja fel. A terméket közepes lángon főzzük, amíg megpuhul.
4. A vizet lecsepegtetjük, a zöldséget kihűtjük. Ezután turmixgéppel simára daráljuk.
5. A kapott masszát sterilizált üvegekbe helyezzük. A püré tégelyeket 15 percig sterilizáljuk és csavarjuk. Fedjük le egy takaróval, amíg kihűl.

A kész pürét pincében vagy kamrában tároljuk.

Levesöntet

Klasszikus recept, ami nem igényel sok időt.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 1 kg;
• hagyma - 0,5 kg;
• ecet 9% - 10 ml;
• só - 0,5 teáskanál;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• víz - 2 evőkanál. l.;
• babérlevél - 1 db;
• fekete bors - 2-3 db.

Készítmény:

1. A gyökérzöldséget közepes reszelőn lereszeljük. A hagymát kockákra vágjuk.
2. A zöldségeket alacsony lángon pároljuk vízben olajjal, sóval, borssal és babérlevéllel 30 percig. Az ecetet a párolás végén adjuk hozzá.
3. A kész öntetet sterilizált üvegekbe helyezzük. Fedjük le fedőkkel. Hagyja teljesen kihűlni szobahőmérsékleten.

A kész terméket hűtőszekrényben tárolja.

Sárgarépa kaviár

Egyszerű és gyors recept minimális mennyiségű hozzávalóval.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• sárgarépa - 1 kg;
• hagyma - 2 db;
• növényi olaj - 1/3 csésze;
• ecet 9% - 1 evőkanál. l.;
• só, cukor - ízlés szerint.

Hogyan készülj:

1. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn felaprítjuk.
2. Az apróra vágott hagymát növényi olajon 10 percig pirítjuk. Adjunk hozzá sót és cukrot, és keverjük össze.
3. Adja hozzá az apróra vágott gyökérzöldségeket a serpenyőbe. A zöldségeket 15 percig pároljuk.
4. Adjunk hozzá ecetet a keverékhez és keverjük össze. Kis üvegedényekbe tesszük.

A kaviárt jobb hűtőszekrényben tárolni.

Lecho sárgarépával

Finom gyorsétel.

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika - 1 kg;
• paradicsom - 2 kg;
• sárgarépa - 500 g;
• hagyma - 300 g;
• növényi olaj - 150 ml;
• cukor - 100 g;
• só - 30 g;
• ecet 9% - 25 ml.

Főzési algoritmus:

1. A paradicsomot húsdarálón haladva homogén masszát kapunk. Egy serpenyőbe öntjük és tűzre tesszük, hozzáadjuk a növényi olajat, a cukrot, a sót és az ecetet. A kapott masszát fel kell forrni.
2. Amikor a paradicsom felforrt, hozzáadjuk a durva reszelőn reszelt sárgarépát. A keveréket 15 percig forraljuk.
3. 15 perc elteltével a serpenyőbe adjuk az apróra vágott paprikát és a félkarikára vágott hagymát. 20 percig főzzük.
4. A forró lechot sterilizált üvegekbe helyezzük, és fedővel lefedjük.

Az étel pikáns aromája érdekében a főzés során szárított bazsalikomot és majoránnát adnak hozzá.

A lechot hűvös, sötét helyen tárolja.

Sárgarépa lekvár

Klasszikus recept, amelynek elkészítése nem igényel sok erőfeszítést.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• sárgarépa - 2 kg;
• víz - 1 l;
• cukor - 2 kg;
• citromsav - 10 g.

Főzési mód:

1. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük.
2. A szirup készül. Ehhez adjunk hozzá cukrot a vízhez, és főzzük 1 órán át. Hogy a cukor ne tapadjon az edényekhez, 10 percenként keverje meg a szirupot.
3. Egy óra múlva a sziruphoz adjuk az apróra vágott zöldségeket, és lassú tűzön 15 percig főzzük.
4. A kapott masszát lehűtjük, és 10 órára sötét helyre tesszük.
5. Ezután a tartályt ismét a tűzhelyre helyezzük, és addig forraljuk, amíg sűrű massza nem keletkezik. A lekvár készenlétét világos narancssárga árnyalata és kellemes, édes illata határozza meg.
6. Adjunk hozzá citromsavat a serpenyőbe és keverjük össze.
7. A forró lekvárt sterilizált üvegekbe helyezzük és feltekerjük.

Store "Arany" tilalomki lekvárral a pincében vagy a hűtőben.

Adjika sárgarépából és paradicsomból

Az adjika alapja az érett, piros paradicsom.

Hozzávalók:

• paradicsom - 1,5 kg;
• sárgarépa - 500 g;
• édes-savanyú alma - 500 g;
• kaliforniai paprika - 1 kg;
• chili paprika - 150 g;
• fokhagyma - 250 g;
• cukor 0,5 csésze;
• só - 1 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 150 ml;
• ecet 9% - 0,5 csésze.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Az almát, a sárgarépát, a csípős és édes paprikát húsdarálón átengedjük, és egy serpenyőbe helyezzük. Adjunk hozzá növényi olajat, forraljuk fel, és időnként megkeverve főzzük 30 percig.
2. Fél óra elteltével a húsdarálón átdarált paradicsomot a zöldségmasszába öntjük. További 30 percig főzzük alacsony lángon.
3. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, apróra vágott fokhagymát és ecetet. 5-10 percig főzzük.
4. A kész forró terméket sterilizált üvegekbe helyezzük és lezárjuk.
5. Az üvegeket megfordítjuk, és meleg takaróval letakarva hagyjuk teljesen kihűlni.

A készterméket hűvös, sötét helyen tárolják.

Sárgarépa saláta kaliforniai paprikával

Az „Őszi ajándékok” saláta finom és tele van vitaminokkal.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

• kaliforniai paprika - 400 g;
• sárgarépa - 300 g;
• növényi olaj - 100 g;
• cukor - 0,5 teáskanál;
• só - 1,5 evőkanál. l.;
• ecet 9% - 30 g.

Hogyan készülj:

1. A zöldségeket négyzetekre vágjuk. Adjunk hozzá sót és cukrot, és keverjük össze. Hagyja állni 20 percig, amíg meg nem jelenik a leve a salátában.
2. Adjunk hozzá növényi olajat a növényi keverékhez, és lassú tűzön pároljuk 35 percig.
3. Ezután adjunk hozzá ecetet, és főzzük további 10 percig.
4. A kész salátát sterilizált üvegekbe helyezzük, és hűtőszekrényben tároljuk.

Következtetés

A sárgarépakonzerv fényesnek és étvágygerjesztőnek tűnik. Díszíti a mindennapi és ünnepi asztalt, kiegészíti a különféle ételeket, valamint egy független snacket. Annak érdekében, hogy a sárgarépának pikáns íze és aromája legyen, különféle zöldségekkel és fűszerekkel kombinálják.

A sárgarépakészítmények vitaminokban gazdagok és fenntartják a test tónusát a téli időszakban.