Lehetséges-e a körte érlelése otthon, és hogyan kell csinálni

A kertészek a körtét „ravasz” gyümölcsnek nevezik. Ma még keményen lóg a fán, de holnap puhán fekszik a földön. A körte tökéletes érésének pillanatát nem könnyű elkapni, ezért sokan szedik vagy vásárolják a zöldet. A cikkben megmondjuk, hogy az éretlen gyümölcsök otthon érnek-e.

Hogyan válasszunk érett körtét

Kiválasztáskor mindenekelőtt a gyümölcs sűrűségére kell ügyelni. A „helyes” körtének kissé keménynek kell lennie. Ha túl puha vagy túlérett, nem ajánlott ilyen gyümölcsöt vásárolni.

Ezenkívül a gyümölcsön nem lehetnek fekete foltok, foltok vagy rothadás jelei. Egy másik fontos kiválasztási kritérium a szag. Az érett illata könnyű és édeskés. Vásárláskor érdemes enyhén megnyomni a szárat. Ha rugalmas, a gyümölcs ízletes és érett lesz.

Figyelem! A szakértők azt tanácsolják, hogy kerüljék azokat a gyümölcsöket, amelyek természetellenesen fényesek és úgy néznek ki, mint a mesterségesek. Különleges kémiai összetétellel kezelik őket, amely megvédi őket a szállítás során bekövetkező sérülésektől. Ha az ilyen gyümölcsök a hűtőszekrénybe kerülnek, fogyasztás előtt alaposan megmossuk egy szivaccsal, és forrásban lévő vízzel kezeljük.

Lehet enni éretlen körtét?

Éretlen gyümölcs fogyasztása nem ajánlott. Ez gyomor-bélrendszeri rendellenességekhez és allergiás reakciókhoz vezethet. Ebben az esetben jobb, ha ráhelyezzük a gyümölcsöket tárolás, ahol fokozatosan érnek majd.

A körtét feldarabolhatjuk, cukorral beboríthatjuk, és több napig a hűtőben pihentetjük. Ezután lekvárt készítenek belőlük - turmixgépen átengedik és felforralják.

Hogyan érleljünk körtét otthon

A szedett körte lakásban történő érését többféleképpen is felgyorsíthatjuk.

Hogyan érleljük a körtét:

1. A gyümölcsöket szobahőmérsékleten, körülbelül +20°C-on tárolják 1-7 napig. A legjobb, ha tálcára vagy nagy tányérra helyezi őket. Sokan elkövetik azt a hibát, hogy nejlonzacskóban vagy tárolóedényben hagyják a gyümölcsöt. Ilyen körülmények között nem érnek be, hanem elsorvadnak és romlanak.
2. A gyümölcsöket mosatlanul ajánlott tárolni, újságpapírba vagy bármilyen puha papírba csomagolni. Ugyanakkor az éretlen példányokat nem lehet hűtőszekrényben tárolni - a körte nem érik meg benne.
3. Más gyümölcsök is segítik az érés felgyorsítását. A körtét barna papírzacskóba helyezzük egy almával vagy banánnal. Reakció lép fel - az érett gyümölcsökből etilén szabadul fel, ami felgyorsítja a gyümölcs érését.

A körte érésének nincs általános időszaka, minden a helyiség mikroklímájától és a helyiség mikroklímájától függ fajták. Ezért ajánlott rendszeresen belenézni a papírzacskóba, hogy elkerüljük a túlérést és a romlást.

Mit kell tenni, hogy a körte sokáig megmaradjon

Ahhoz, hogy a körte sokáig elálljon, tegyük a mosatlan gyümölcsöket a hűtőbe. A gyümölcsök 2 héttől 1,5 hónapig megőrzik ízüket, attól függően fajták. Fontos, hogy a körtéket más termékektől elkülönítve, például tiszta tálcán tárolják.

Tárolási hőmérséklet - 0°C és +5°C között. A gyümölcsöket naponta ellenőrzik a rothadás vagy foltok jelei miatt. A sérülteket kidobják.

Ha a hőmérő nem 0°C alatt van, akkor a körtét az erkélyen tárolják. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy éjszaka ne legyen fagy - emiatt a gyümölcsök íztelenek és vizesek lesznek.

Vannak, akik éretlen körtét helyeznek a fagyasztóba. Ott 7-12 hónapig tárolják. A háziasszonyok kiválasztják az érett gyümölcsöket, megmossák és eltávolítják a magot. Ezután 2 cm széles csíkokra vágjuk, és hagyjuk megszáradni, majd egy lezárt élelmiszeres zacskóba tesszük és egy kamrába tesszük.

Figyelem! Annak érdekében, hogy a gyümölcs megőrizze színét, fagyasztás előtt citromlével kezeljük.

Ha van pince vagy pince, akkor a gyümölcsöket ott tárolják. Ehhez készítsen fadobozokat - a padlótól 20 cm távolságra kell elhelyezni. A helyiségnek hűvösnek, sötétnek és jól szellőzőnek kell lennie.

Javasoljuk az alagsor rendbetételét - távolítsa el a szennyeződéseket és a penészt, fertőtlenítse. Minden gyümölcsöt újságpapírba csomagolnak és dobozba helyeznek. Fedje le a tetejét pamut kendővel.

Mi a teendő, ha a körte túlérett

Vannak, akik úgy vélik, hogy a túlérett gyümölcsök ugyanolyan károsak, mint az éretlenek.. Vannak azonban olyanok is, akik szeretik a túlérett körtét, és félelem nélkül eszik.

Például vannak, akik a gyümölcsből szeleteket adnak pitékhez, süteményekhez vagy muffinokhoz, vagy körte feltétként használják palacsintához vagy cupcake-hez. Pörkölt is - a hőkezelés során a körtedarabok nem tartják meg formájukat és édes gyümölcspürévé válnak. Fagylalthoz vagy más desszertekhez adják.

Ez érdekes:

A körte előnyei és ártalmai a nők számára

A legjobb nyári körtefajták: leírás és jellemzők

Következtetés

Ahhoz, hogy a körte gyorsabban érjen, papírzacskóba kell tenni. Ne tegye a gyümölcsöket hűtőszekrénybe vagy pincébe - az alacsony hőmérséklet megakadályozza a gyümölcsök beérését. Azt, hogy vannak-e éretlen gyümölcsök, mindenki döntse el maga.

Ha a gyümölcsök túlérettek, lekvárt vagy tölteléket készítenek zsemléhez és lepényhez. Fontos figyelni a megjelenésre - az érett gyümölcsnek étvágygerjesztőnek kell lennie, fekete foltok vagy rothadás jelei nélkül.