Mi határozza meg a fokhagyma hozamát és hogyan lehet növelni: tapasztalt gazdák tanácsai és a termesztés árnyalatai
A fokhagyma sokak körében kedvelt fűszeres zöldségnövény, viszonylag igénytelen, komoly anyagi befektetést nem igényel, a lakosság körében keresett, ezért megfelelő mezőgazdasági technológiával igen jövedelmező.
A fokhagyma régóta ismert Oroszországban. A 13. századi régi orosz krónikák megemlítik, hogy őseink előszeretettel ittak bort fokhagymával. Alekszej Mihajlovics cár alatt a 17. század közepén számos patikakert működött fokhagyma termesztésére.
Az orosz élelmiszerboltok és kiskereskedelmi láncok polcain található fokhagyma jelentős része Kínából származik. Olcsóbb, mint a hazai és jól tárolható, de kevésbé erős, mint az orosz, és a szakértők szerint nem rendelkezik teljesen immunmoduláló és antibakteriális tulajdonságokkal.
Mi befolyásolja a magas termést?
A híres tudós, hagymaspecialista, professzor, a mezőgazdasági tudományok doktora, Suzan Vladimir Grigorievich megjegyzi, hogy a fokhagyma termesztése során a legfontosabb dolog a terület körülményeihez igazodó fajta kiválasztása.
Ez a növény nem szereti a nehéz talajokat. Nem ajánlott nehéz talajra ültetni, mivel a héj túlságosan szennyezett, rosszul tisztítható, és a fejeket nem megfelelően tárolják.
Ha nincs választási lehetőség, az ültetés előtt a talajt homokkal vagy duzzasztott agyaggal dúsítják, tőzeget és humuszt adnak hozzá.
A kultúra szereti a sok napot, a mérsékelt nedvességet, a termékeny semleges talajt, lehetőleg homokos vályogot, amelybe 2-3 évvel ezelőtt 6,5 pH-jú trágyát adtak.
A gazdag betakarítás másik fontos feltétele a vetőmag anyagának fungiciddel történő kezelése az ültetés előtt. A vetőmag ültetésénél fontos a séma, amely lehetővé teszi növényeinek a lehető legtermékenyebb gondozását.Nál nél téli leszállás kötelező ősszel etesse a palántákat. A növény gyomlálást (művelést) igényel.
Száraz időben a palántákat öntözik. Az időben történő betakarítás és az azt követő tárolás nem kis jelentőséggel bír.
Fokhagyma hozam 1 ha-on Oroszországban
A fokhagyma termékeny növény, ezért a kezdő üzletemberek előszeretettel termesztik. Milyen termést takarítanak be a gazdák 1 hektárról? A statisztikák szerint 1 hektárról (ha) 90-300-500 kg vagy 9-50 tonna hagymát (fejet) gyűjtenek be.
A fokhagymának két fajtája van: téli és tavaszi. Jelentősen változnak megjelenés, ültetési idő, gondozás szerint. A tél a tavaszhoz képest általában nagyobb termést hoz, ami a hidegállósággal és a hóolvadás eredményeként nyert nedvesség növekedésre való felhasználásának képességével jár.
Téli
Az őszi növényeket tél előtt ültetik, 15-20 nappal az első tartós fagy előtt. Kifejlődése 8-9 hónapot vesz igénybe. A hagymában kevés (4-10) szegfűszeg található a szár mellett (virág nyíl). A hagyma átlagos tömege 50-60 g.
A hagymákat virághajtások űzik ki, amelyeken légi hagymák (hagymák) alakulnak ki. Ha jelen vannak, az anyahagyma kisebb lesz, a termésmennyiség csökken. Nagy területeken nehéz eltávolítani a nyilakat a fokhagymáról, így a termék költsége nő.
A legtermékenyebb fajtát tekintik Haszon – 35 tonna hektáronként. 1 hektáronként 25 tonna nyerhető a Messido fajta, 15-20 - Spas, 18 - Petrovsky és 11,5 tonna per 1 hektár - Polessky Souvenir termesztésével.
Tavaszi
A tavaszi növényeket kora tavasszal (március vége - április eleje) ültetik, amikor a talaj még sok nedvességet tartalmaz, de már plusz 5-7 °C-ra felmelegszik. A tavaszi fokhagymahagyma 4-5 hónap alatt érik teljesen. Nagy számú szegfűszeg van (12-30). A fej súlya - körülbelül 15-30 g.
A tavaszi fokhagyma általában nem csavarodik, kivéve a Gulliver fajtát. Az agrotechnikai intézkedések betartásával magas terméshozam érhető el.
A tavaszi fokhagyma hosszú ideig tárolható az íz és a jótékony tulajdonságok elvesztése nélkül - akár 2 évig. Sőt, szobahőmérsékleten is tárolható.
A tavaszi fajták közül a legtermékenyebb fajta az Aleysky. Megfelelő termesztéssel hozama eléri a 14-16 tonna hagymát hektáronként. A Sochi 56 és a Strelets fajták hozama 1 hektáronként 7-12 tonna, a Pluton - 7-9 és az Elenovsky - 6-7 tonna 1 hektáronként.
Kifizetődő-e nagyüzemi értékesítésre termeszteni?
Suzan V.G. professzor szerint van egy „aranybánya” a fokhagymában, de sajnos nem mindenkinek sikerül megtalálnia. Sok gazdálkodó, a vélemények alapján, jelentős nyereségre tesz szert ennek a fűszernek a termesztésével. Kisebb területeken kézi munkával is meg lehet boldogulni. De mi van akkor, ha úgy dönt, hogy több hektáros táblát telepít? A kézi munka önmagában ezt nem tudja megtenni - speciális felszerelésre van szüksége.
A fokhagyma vetőgéppel és mögöttes traktorral történő ültetése jelentősen csökkenti az anyag- és időköltségeket. A felszerelés bérelhető vagy megvásárolható. Vannak, akik a berendezést más növények, például tulipánok ültetésére használják.
A fokhagyma üzlet előnyei a következők:
- magas jövedelmezőség;
- minimális készpénzbefektetés;
- állandó és nagy kereslet a termékek iránt.
1 hektárról a választott fajtától függően 10-50 tonna zöldséget takarítanak be. Figyelembe véve, hogy 1 kg-ot 110 rubel nagykereskedelmi áron adnak el, a minimális jövedelem 1,1 millió rubel lesz.
Milyen kiadások szükségesek 1 hektár fokhagyma termesztéséhez?
Körülbelül 540 ezer rubel:
- földbérlet - 5000 rubel;
- ültetési anyag vásárlása - 375 ezer rubel;
- műtrágyák és közművek – 15 ezer rubel;
- berendezések bérlése - 17 ezer rubel;
- berendezések vásárlása - 30 ezer rubel;
- a munkások bére 40 ezer rubel.
Most a hátrányokról. Ha az áru eladása meghiúsul, nem valószínű, hogy a fűszert az állatokkal lehet etetni. Ezért jobb, ha már előre, amint a szántóföld telepítése mellett dönt, vevőket keres, és szállítási szerződést köt velük.
Fokhagyma felvásárlók: élelmiszeripari vállalkozások (kolbászboltok, étkezdék, kávézók stb.), zöldségboltok, szupermarketek.
Figyelem! Sikeres fajtaválasztással, helyes mezőgazdasági technológiával, kialakult értékesítési piaccal a nyereség 1 év alatt megtéríti a költségeket.
Termesztési technológia ipari méretekben
Először is el kell döntenie, hogy milyen típusú zöldséget szeretne termeszteni - télen vagy tavasszal? Ha egész télen fokhagymával szeretnéd ízesíteni ételeidet, ültess tavaszi fokhagymát, ha pedig a téli zöldségkonzervekhez használod, akkor a téli fokhagyma jobb. A tavasz és a tél közötti különbség a betakarítás időpontjában van: az elsőt augusztus-szeptemberben, a másodikat pedig július végén-augusztus elején takarítják be.
Az őszi fokhagyma a homokos vályogtalajt kedveli, míg a tavaszi fokhagyma közepes és könnyű agyagos talajokon.A tavaszi fajták több nedvességet igényelnek, és rendszeres öntözést igényelnek május elejétől június végéig. A téli fajták nem annyira az öntözéstől függenek: a növénynek szüksége van rá, de még inkább - a sorok lazítására. Azonnal el kell kezdeni, miután a kerti ágyás talaja már nem tapad a cipőkre és a szerszámokra.
Közép-Oroszországban a legkedveltebb a téli növények termesztése. Az ültetéshez hagymák szegfűszegét (oldalrügyét), légi hagymából termesztett egykölykös hagymát (szettet) vagy légi hagymát (hagymát) használnak.
Különös figyelmet kell fordítani a vetőmag kiválasztására. Zónásnak kell lennie, és az adott körülmények között történő termesztéshez kell igazítani.
Az is fontos, hogy a megfelelő helyet válasszuk ki az ültetésre - nyitott és napos. A talajvízhez közeli területek nem alkalmasak művelésre. Nem ajánlott olyan fokhagymát ültetni, ahol előtte hagyma, sárgarépa, uborka és paradicsom nőtt. A legjobb elődök: káposzta, hüvelyesek, sütőtök, cukkini vagy zöldek.
A kultúra elfajulásának megakadályozása érdekében a szegfűszeg termesztésére szolgáló, kereskedelmi forgalomban kapható fejekkel párhuzamosan 3-5 mm átmérőjű gömböket ültetnek. Ugyanakkor az 1 hektáronkénti vetési arány 100-200 kg hagymás. Szegfűszegből történő termesztéskor az első szaporulat ültetési anyagát használja.
A fogak ültetése az ültetési séma szerint történik. A sorok közötti távolság körülbelül 20 cm, a növények között - 10-15 cm, az ültetési mélység - 5-7 cm.
Figyelem! Az ültetési séma kiválasztásakor vegye figyelembe, hogy mennyire kényelmes lesz a berendezés (traktor, kultivátor) használata.
Ültetés előtt a vetőmagot gondosan megvizsgálják, hogy nem sérültek-e, és gombaölő szerekkel kezelik a rothadás elkerülése érdekében. A barázdák alját homokkal és hamuval, a tetejét földdel szórjuk meg.
A zöldségek ültetésének időpontja a választott típustól függ: a téli fajtákat ősszel, 3-4 héttel az első fagy előtt, a tavaszi fajtákat pedig áprilisban, amikor a talaj +5-7°C-ra melegszik.
Ideális esetben 3 cm-től kezdődően és további 30-35 cm mélységű talajrétegeket veszünk elemzésre. Vetés előtt a talajnak 1 kg talajonként legalább 20 mg nitrogént, 20-25 mg foszfort és 25-30 mg káliumot kell tartalmaznia.
Az ültetési időtől függetlenül szeptember elején a talajt kiássák, megtisztítják a gyomoktól és törmeléktől, majd a következő műtrágyákat alkalmazzák: 1 vödör humusz, 50-60 g szuperfoszfát, 50-60 g ammónium-nitrát.
A gazdag termés időben történő öntözést, gyomlálást, művelést és műtrágyázást jelent. Tavasszal, amikor az első levelek megjelennek, nitrogénműtrágyákat, például karbamidot adnak a talajhoz. 15-20 nap elteltével komplex ásványi műtrágyákat alkalmaznak. Amikor 5-6 levél jelenik meg, a talajt foszfor-kálium adalékokkal dúsítják. Az ültetvények öntözését a betakarítás előtt 2-3 héttel leállítják.
A betakarítás akkor történik, amikor a növény levelei sárgulnak és kiszáradnak (az alsók szárazak, a felsők megsárgultak), a levelek a talaj felé hajlanak, a léghagymák héja megreped.
A betakarítás általában kézzel történik. A hagymákat azonnal megtisztítjuk a talajtól és 20 napig száradni hagyjuk +25-30°C hőmérsékleten. Ezután a gyökereket és a leveleket levágjuk, a nyakat 2-5 cm hosszúra lerövidítjük.
Tárolja a termést száraz és hűvös helyiségben, ahol a páratartalom nem haladja meg a 80% -ot.
Fokhagyma termesztése és értékesítése, mint üzleti ötlet:
A termelékenység növelésének módjai
A magas termés kulcsa a megfelelő mezőgazdasági technológia. A helyes leszállással kell kezdenie. Fontos, hogy ne korán és ne későn, hanem időben ültessen.A vetőmagot gombaölő szerrel, például Fundazollal elő kell kezelni, hogy megvédjük a növényeket a gyökérrothadástól.
Aljával lefelé kell ültetni. Nyílfajták esetén vágja le vagy törje le a nyilakat. Az időben történő öntözés, műtrágyázás, lazítás, gyomlálás is jelentősen növeli a termést.
Nem vegyi módszerek a fokhagyma hozamának növelésére
A fokhagyma nem szereti a nehéz talajokat. Termesztésére vályogos és homokos vályogtalajok alkalmasak. A terméshozam növelése érdekében a talaj szerkezeti összetételét homokkal, tőzeggel és vályoggal javítják, a kezdeti jellemzőktől függően.
Felhívjuk figyelmét, hogy a savas talajt meszezni kell, mivel az optimális pH 6,5-7,9 tartományban van.
A vetésre szánt talajt a betakarítás után azonnal előkészítik: a növényi maradványokat eltávolítják, lapáttal felásják, és zöldtrágyával (mustár, csillagfürt stb.) vetik be. Szerves trágyaként komposztot vagy száraz humuszt használnak.
A gyomirtó szerek használatának elkerülése érdekében a gyomirtáshoz speciális berendezéseket használnak - kultivátorok.
Figyelem! Friss trágyával nem lehet trágyázni.
Regionális befolyás
A magas hótakarójú és enyhe telekkel rendelkező régiók alkalmasak fokhagyma termesztésére. Jobb tavaszi fokhagymafajtákat termeszteni, ahol a nyár 3-4 hónapig tart. Ne feledje, hogy az őszi fokhagyma termése magasabb, mint a tavaszi fokhagymáé, de az eltarthatósága lényegesen alacsonyabb.
A fokhagymát Oroszország minden régiójában termesztik. Visszavont fajták termesztésre Szibériában, az Urálban és a moszkvai régióban.
Oroszországban leggyakrabban téli fokhagymát termesztenek. A fajtaválasztás a régiótól függ:
Az ukrán fajták népszerűek a déli régiókban: Lyubasha, ukrán fehér és ukrán lila.A közkedvelt fajták közé tartozik a hosszan tartó és termékeny Spas, a holland Messidor, a középkésői, tartós Gulliver és a szerény román Benefis.- Szibériában a következőket tartják a legjobb termesztésnek: középszezon Gribovsky Yubileiny, fagyálló Elenovsky, Spas (fejek 100 g-ig).
- Az Urálban, a forró nyárral és fagyos telekkel rendelkező régióban a következők a legalkalmasabbak: Skif, Bashkirsky 85, Sofievsky és korai érésű Dobrynya.
- A következő fajták jól teljesítettek a moszkvai régióban: Podmoskovnij, Szojuz, Komszomolec, Nadezsnij, Zubrenok.
A betakarítás azonban nemcsak a fajtaválasztástól függ, hanem a helyes ültetési időtől, a talajviszonyoktól, az öntözéstől és a műtrágyázástól is. Tehát, ha túl korán ülteti el például az őszi fokhagymát, az a hideg idő beállta előtt kikel, és elpusztul.
Gondozási szabályok a gazdag termés érdekében
Hogyan gondozzuk a fokhagymát, hogy gazdag termést kapjunk? Ezt a kérdést gyakran teszik fel a kezdő gazdálkodók. Spanyolország és Izrael elismerten világelső a fokhagymatermelésben. Eyal Cohen izraeli agronómus azt tanácsolja, hogy hektáronként 260 ezer szegfűszeget ültessünk, és mindig alulról lefelé. A vetőmag anyagának előkezelése szükséges.
A fokhagyma érzékeny a nappali órákra. Gyakran ez az oka annak, hogy az összes többi termesztési körülmény fennállása mellett egy fajta bizonyos régiókban jó, de máshol nem hoz termést.
Tanács. Kezdje több fajtával, ültesse kis területekre, és válassza ki a legmegfelelőbbet.
Ha túl savanyú a talaj, dolomitlisztet vagy oltott meszet adnak hozzá, ami csökkenti a savasságot.
A műtrágyákat ősszel, a talaj ásásakor alkalmazzák, miután az összes elődöt eltávolították a kertből. Kívánatos, hogy a tápanyagok legalább olyan mélyre hatolhassanak a talajba, mint egy lapát.
Az öntözés során kövesse a következő szabályokat: A talaj felső 30 cm-ének nedvesnek kell lennie, különösen a hagymaképződés fázisában és a növekedés végéig. Miután a hagyma elérte a kívánt méretet, az öntözés és a műtrágyázás teljesen leáll.
A legjobb terméshozam az agyagos talajon érhető el, ahol alacsony vagy optimális a savasság. Sőt, minél több szerves és ásványi alapú műtrágyát adnak a talajhoz, annál nagyobb a hozam.
Megfelelés vetésforgó – egy fontos pont, amely befolyásolja a termés termelékenységét. Legjobb a fokhagymát hüvelyesek, káposzta és dinnye után ültetni (cukkini, padlizsán, sütőtök), valamint zöldtrágya után.
Ültetési anyag vásárlásakor döntse el, hogy téli vagy tavaszi formát kíván-e termeszteni. Az első esetben a hagymák erősek és nagyok, a második esetben a betakarítást hosszabb ideig tárolják.
Ültetési anyagként a fokhagymahagymák termesztésével nyert szegfűszeget vagy szegfűszeget használnak.
A szegfűszeget nem szabad olyan talajba ültetni, amely ki van téve az olvadékvíz felhalmozódásának és a csapadéknak. Az is kívánatos, hogy a talajvíz távol legyen az ültetés helyétől. A magas hozam elérésének kulcsa a 10 cm-nél hosszabb virághajtások meghatározott időben történő eltávolítása.
A fokhagymát, más zöldségfélékhez hasonlóan, károsítják a kártevők, és érzékeny a különböző betegségekre. Egészséges hagymák termesztése érdekében az ültetés előtt akadályozza meg a maganyagot réz-szulfát, kátrányszappan és Fundazol oldatokkal.
Az egyik legálomosabb kártevő, amely esetenként az egész termést elpusztítja, a szárfonálféreg.A hagymák aljába tojásokat rak. A fonalférgek a növényben vagy a talajban telelnek át, kedvelik a nehéz, agyagos talajokat. Száraz növényekben, kedvező körülmények között, a kártevő több mint 4 évig fennmarad.
Fokhagyma betegségek. Suzan V.G. professzor tanácsa:
Gazdálkodói vélemények
A gazdálkodók visszajelzései a fokhagyma termesztésének kilátásairól eltérőek. Vannak köztük negatívak, de pozitívabbak is.
„Stranger V” becenevű gazda (Kalinyingrád, Oroszország): "Néhány évig fokhagymát termesztettem, de feladtam – nehéz és hálátlan termés."
Vitalka1988 (Volgográdi régió): „Úgy döntöttem, hogy az áruk zömét nagykereskedelemben adom el Volgográdban. A fokhagymát különféle tételekben árultam kilogrammonként 90-100 rubel áron... A feleségem is árulta a piacon, hol nagyobb tételben, hol a kiskereskedésben. Kolbászboltnak vagy pékségnek béreltem. Áruért fordultak hozzám falusi társak, tudván, hogy minőségi és környezetbarát a termék... Nyár végén már csak a hosszú télre készülnek az emberek, mindenféle konzervet és csavart, amiben fokhagyma van, így nagy a kereslet. Az összes kiadást figyelembe véve az első évben a fokhagyma jelentős bevételt hozott nekem - több mint 17 000 rubelt havonta. A következő évben pedig a terület növelésével és néhány részlet kiigazításával még nagyobb léptékre fejlesztettem a vállalkozásomat a bevételek szempontjából.”
Anna Guzovskaya (Krasznodari régió): „Oroszországban a termelés nem kompenzálja a hazai fogyasztók minden igényét. Ezért a legtöbbet Kínából importálják. Ennek a fokhagymának számos hátránya van, hiszen minősége és eltarthatósága lényegesen elmarad a mi fokhagymánkétól. 1 hektár föld bérlésével 5-10 tonna termés is lehet. És ez 1 millió rubel.Ezen túlmenően, ha nagy területek bérbeadását szervezi, előzetesen meg kell találnia a kapcsolattartókat, és meg kell kötnie velük szállítási szerződést. Ezek után nyugodtan elkezdheti a fokhagyma ültetést!”
Szergej Alekszejevics (Orenburg régió): „A fokhagyma jó pénzkereseti lehetőség, nem igényel nagy kezdeti befektetést, évente 10-20 napot kell vele dolgozni (attól függően, hogy milyen kertünk van), már az első évben megtérül. ”
Következtetés
A fokhagyma termesztése jövedelmező, érdekes, de kényes üzlet, sok árnyalattal. A fajtaválasztás és a mezőgazdasági gyakorlat a termesztési régiótól függően nagyon eltérő.
A kalkuláció, a tapasztalt gazdálkodókkal való kapcsolattartás és az értékesítési piac mielőbbi kialakítása segít elkerülni az előre nem látható pénzügyi veszteségeket, és 1 éven belül megtéríteni a föld, a speciális berendezések és a vetőmag vásárlásának (bérlésének) költségeit.
Az alábbi videóban Suzan professzor tanácsai a fokhagymatermesztésről, mint vállalkozásról: