Mit tartalmaz a hagyma: milyen vitaminokat és mikroelemeket tartalmaz

A hagyma az egyik legnépszerűbb zöldségnövény. Számos nemzet között híres. Mindannyian jól tudjuk, hogy a vöröshagyma fogyasztható nyersen, párolva, sütve vagy befőzve is. De ritkán gondolunk arra, hogy mi a jó a hagymában, mi a vitamin-összetétele. Erről a cikkben fogunk beszélni.

Milyen vitaminokat tartalmaz a hagyma?

A vöröshagyma gazdag vitamin- és ásványianyag-tartalma, valamint kiváló ízvilága, széles körben népszerűvé teszi a főzésben.

Fontos! Nemcsak az illatos hagymák, hanem a héj és a zöldmassza („toll”) is jelentős mennyiségű vitamint és mikroelemet tartalmaz.

A hagyma tartalmaz:

1. C-vitamin, vagy aszkorbinsav. Egy jól ismert antioxidáns, amely elősegíti a kollagén termelését a szervezetben. Szerepe jelentős: felelős a fiatalító és sejtregenerációs folyamatokért, a bőr, a csontszövet, az erek, stb. megújulásáért és képződéséért. A C-vitamin jótékony hatással van az immunrendszerre, részt vesz a sejtek redox folyamataiban. a test.
2. A vitamin, aminek az emberi immunrendszer köszönheti létezését. A béta-karotin szintén antioxidáns. Aktívan befolyásolja a vizuális funkciót és az idegrendszer számos funkcióját. Részt vesz a hormontermelés és a csontképződés folyamatában. A nők anyatejének minősége és mennyisége közvetlenül függ az A-vitamintól.
3. B1-vitamin vagy tiamin. „Feladatai” közé tartozik az anyagcsere megfelelő előrehaladásának biztosítása. Ne higgye, hogy az idegsejtek nem állnak helyre. Ez a vitamin nemcsak az idegrendszer sejtjeinek kialakulásáért, hanem szisztematikus megújulásáért is felelős. Tiamin nélkül lehetetlen elképzelni a genetikai információ normális átvitelét a sejtek között a szaporodás során.
4. Riboflavin vagy B2-vitamin, aktívan részt vesz a hematopoiesis folyamatában. Az ő részvétele nélkül a mellékvesék normális működése lehetetlen. Ezenkívül megvédi a látószerveket az ultraibolya sugárzástól. A B2-vitamin részt vesz a központi és perifériás idegrendszer idegsejtjeinek szintézisében.
5. B9 vitamin (egy másik név a folsav) hasznos a nők számára a terhesség alatt. Fontos szerepet játszik a DNS és a magzat idegrendszerének kialakításában. Ezenkívül a folsav fokozza a női termékenységet.
6. E vitamin (tokoferol) elősegíti a szervezet összes rendszerének megújulását és antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően megvédi a káros tényezőktől. Részt vesz a fehérjék és zsírok emésztési folyamatában. A tokoferol befolyásolja az emberi immunitás erősítését, és a hematopoiesis folyamatában segít normalizálni a véralvadást és felgyorsítani a gyógyulást. Az E-vitamin a reproduktív rendszer működésére is hatással van, használata segít megelőzni a meddőséget.
7. PP vitamin (niacin, nikotinsav) felelős a szervezet cukor- és koleszterinszintjéért és az energiatermelésért.

Milyen ásványi anyagokat tartalmaz a hagyma?

Izzó A hagyma nagy mennyiségben tartalmaz egy speciális anyagot - a kvercetin nevű flavonoidot., amely lebontja a zsírokat és lassítja a rákos sejtek növekedését.A hagymák baktériumölő hatásukról híres fitoncideket, cukrokat, szerves savakat, ásványi anyagokat tartalmaznak.

Szúrós és specifikus szag ez a zöldség illóolajnak köszönhető.

Referencia. A zöldség víztartalma megközelítőleg 89%. Sok szénhidrátot, mono- és diszacharidot, de kevesebb fehérjét, rostot, pektint, szerves savakat és keményítőt tartalmaz.

Melyik A hagymában jótékony anyagok találhatók (csökkenő koncentráció):

• cink;
• Vas;
• mangán;
• kálium;
• réz;
• foszfor;
• kalcium;
• fluor;
• nátrium;
• magnézium;
• kobalt;
• jód.

Az emberi szervezet számára hasznos anyagok

A hagyma az étrendünket ásványi anyagokkal és vitaminokkal gazdagító, gyógyászati ​​célokra aktívan felhasznált termékek megtisztelő sorába tartozik.

Milyen előnyei vannak a hagymának

Az izzó a vitaminokon kívül hatalmas mennyiségű hatóanyagot és természetes antibiotikumot tartalmaz. A hagyma gyulladáscsökkentő és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik. Összetételében alkaloidok és szaponinok, inulin és karotin, természetes cukrok és ásványi sók, jelentős mennyiségű rost és élelmi rost találhatók.

Frissen facsart hagymalé Segít a fertőzések és vírusok elleni küzdelemben, növeli a szervezet ellenálló képességét, elpusztítja a kórokozókat, erősíti az immunrendszert.

Övé bélfertőzés, dysbacteriosis esetén alkalmazzák, helmintikus fertőzések, a gyomor gyenge motoros és szekréciós aktivitása, magas vérnyomás és érelmeszesedés. A hagymákban található magas vas- és káliumszint segít megelőzni a vérszegénység és a szívbetegségek kialakulását.

A hagyma melegítő hatású, gyorsítja az anyagcserét és segít a fogyásban.

Érdekes. A hagyma illata, amelyet egyesek kellemetlennek találnak, nyugtató hatású, megszünteti a szorongást és elősegíti az alvást.

A friss hagymát hegek és zúzódások feloldására használják. A hagymás maszkok serkentik a hajnövekedést, ami a hagymalé helyi irritáló hatásával magyarázható. A hagyma kivonat számos szabadalmaztatott termék összetevője az alopecia elleni küzdelemben.

A sült hagymát külső gyógymódként használják.. Kis sebekre, tályogokra és kelésekre alkalmazzák. Képes gennyet húzni a sebekből, lágyítja a bőrkeményedést és megszünteti a sarkantyúkat.

Normák és használati szabályok

Aki egészséges életmódra törekszik, és betartja a helyes táplálkozást, az minél több gyümölcsöt és zöldséget vegyen be étrendjébe. De egyes élelmiszerek hasznosak és károsak is lehetnek, ha visszaélnek velük. Az ilyen „vitatott” termékek listája a hagymát is tartalmazza.

Ennek a zöldségnek a túlfogyasztása negatívan befolyásolhatja egészségét..

Mik a napi fogyasztási korlátozások?

A hagyma csak mérsékelt adagokban hasznos. A friss zöldségek napi bevitele egy teljesen egészséges ember számára körülbelül 100 g. A főtt hagymában kisebb mennyiségű hasznos anyag van, ami a hőkezelési folyamatnak köszönhető. De még ebben a formában sem kell túl sokat használni.

Az optimális adag egy felnőtt számára nem több, mint 200 g. A sült hagymát is csak korlátozott mennyiségben - napi 100 g - ajánlott enni. Ne felejtse el, hogy magas a kalóriatartalma. Itt vannak a jótékony tulajdonságai ecetes zöldség akkor jelennek meg, ha nincs több mint két hagyma naponta.

Mennyi hagymát kell enni, hogy hasznos legyen?

A maximum eléréséhez a hagyma előnyei, ezt érdemes megjegyezni 150 g ebből a zöldségből (kb. egy nagy hagyma) a napi vitaminszükséglet felét tartalmazza. az emberi szervezet számára és a hagymában található mikroelemek szükséges mennyiségének egyötöde.

Lehetséges ártalmak és a használat ellenjavallatai

Alapvető a hagyma káros hatásai odáig fajulnak:

• a szervek nyálkahártyájának irritációja az ebből eredő összes következménnyel (például fekélyek súlyosbodása, gyomorhurut, asztma);
• az agyi folyamatok bizonyos mértékű gátlása (például álmosság);
• negatív hatással van a bél jótékony mikroflórájára.

A hagyma fogyasztása szigorúan tilos hasnyálmirigy-gyulladásra akut stádiumban, mivel nyálkahártyát irritáló illóolajokat, nagy mennyiségű savat és élelmi rostot tartalmaz - puffadást, kólikát, hasmenést okozhatnak a betegben.

Következtetés

A hagymát univerzális terméknek nevezhetjük. Vitaminjainak és mikroelemeinek köszönhetően a hagymát széles körben használják a főzésben, az orvostudományban, a kozmetológiában és a dietetikában. A hagyma már többször bebizonyította, hogy jótékony hatással van az emberi egészségre, ezért étrendünk szerves részévé vált.