Gyakorlati útmutató a „Hogyan csíráztassunk borsót” témában tapasztalt nyári lakosoktól
Sokan azt gondolják, hogy a borsót csak a kerti ültetés előtt hajtják ki. Semmi ilyesmi. Kiderült, hogy a csíráztatott borsót eszik, de jótékony tulajdonságait nem lehet azonnal megszámolni.
Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan csíráztasson házilag a borsót, hogyan hasznos és mivel eszik. A cikkben a borsó ültetésére és gondozására vonatkozó utasításokat is talál.
A csírák előnyei férfiak és nők számára
A borsó számos hasznos anyagot tartalmaz: kálium, kalcium, magnézium, nátrium, foszfor, vas, mangán, réz, szelén, cink. És ennek a növénynek a palántáiban összetételük megduplázódik. Ráadásul a csíráztatott borsót jobban felszívja a szervezet, mint a csíra nélküli szemeket, és nem okoz puffadást.
Hogyan hat a borsócsíra a szervezetre? Csökkentik a vér koleszterinszintjét, pozitív hatással vannak az emésztőrendszerre és javítják az agyi aktivitást. Csíráztatott borsó hasznos diabetes mellitusra, valamint az erre a betegségre hajlamos emberekre. Segít szabályozni a vércukorszintet és csökkenti a betegségek kockázatát.
A csíráztatott borsó hasznos a férfiak számára, mert pozitív hatással van a férfi reproduktív rendszer működésére. Csökkenti a prosztatagyulladás és más húgyúti betegségek kockázatát.
A csírák a nők számára is nagyon hasznosak. Fogyókúrák figyelmébe: a csíráztatott borsó kalóriaszegény termék, amely egyben teltségérzetet ad és elősegíti a zsírégetést.Fiatalító hatása van, és eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből.
Gondosan! A csíráztatott borsó fogyasztásával a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba. A kellemetlen mellékhatások elkerülése érdekében fokozatosan vezesse be étrendjébe. Kezdje napi egy teáskanállal, és két-három hónapon keresztül növelje az adagot napi 70 grammra.
Előnyök a gyermekek számára
Felnőttekkel ez érthető. Mi lesz a gyerekekkel? Kaphatnak csíráztatott borsót? Tud. De itt is fontos figyelemmel kísérni az elfogyasztott csíra mennyiségét.
A csíráztatott borsó a fent felsorolt mikro- és makroelemeken kívül B1-, B2-, B5-, B6-, B9-, C- és A-vitamint tartalmaz. A csíráztatott borsó tehát ésszerű mennyiségben egészséges táplálék lesz a gyermek számára.
Csíráztatott borsó fogyasztása a nyersélelmesek által
Minden élő szervezetnek szüksége van fehérjére, hogy erős és egészséges legyen. A legtöbb fehérje állati eredetű élelmiszerekben található, amelyeket a vegetáriánusok és a nyers ételeket kedvelők kerülnek. A hüvelyesek könnyen helyettesíthetik a húst, mint fehérjeforrást és más, a szervezet számára szükséges elemeket., és főleg csíráztatott borsó.
Kalória és tápérték
100 gramm csíráztatott borsó energiaértéke 124 kcal/519 kJ. fehérjék – 8,8 g; zsírok - 0,7 g; szénhidrát - 27,1 g.
Ültetés előtt áztassuk be a borsót
Két homlokegyenest ellentétes vélemény létezik arról, hogy előtte áztassuk-e be a borsószemeket leszállás. Az ültetés előtt beáztatott magvak gyorsabban csíráznak, mint a szárazak, és nagyobb termést is hoznak. Ám a gondozásuk egy kicsit nehezebb. Mivel ezek a hüvelyesek szeretik a vizet, mély és következetes öntözésre van szükségük.
A száraz borsó túléli a száraz talajt, ha nem tudja folyamatosan öntözni. A megfelelő mennyiségű nedvesség nélkül pácolt szemek elpusztulnak.
Először is ki kell választania a megfelelő magokat. Egésznek és egészségesnek kell lenniük. Oldjunk fel 1 evőkanál konyhasót 1 liter meleg vízben, és mártsuk bele a borsót az oldatba. Csak azokat a szemeket ültetjük el, amelyek az aljára süllyedtek.
Most áttérhetünk az áztatásra. Két általános lehetőség van a borsó csíráztatására ültetés előtt: vízben és nedves gézben.
Első lehetőség: Töltsük fel a borsót szobahőmérsékletű vízzel, hogy teljesen ellepje a magokat. 12-16 órán keresztül cserélje ki a vizet 3 óránként. Ez az idő elég ahhoz, hogy a borsó megdagadjon és kicsit kikeljen. Ezután az összes vizet lecsepegtetjük, a borsót száraz ruhára helyezzük, és kicsit hagyjuk megszáradni.
Második lehetőség: Csomagolja be a borsót gézbe, és töltse fel vízzel 3 órán keresztül. Ezt követően tartsa a szemeket nedves gézben 3-5 napig. Borsónk készen áll a talajba ültetésre.
Az első 3 órában a borsót speciális oldatba lehet áztatni. Közülük a leggyakoribbak: "Gumate", "Epin", "Rizotorfin" és "Nitragin".
A borsó ültetése és gondozása
A borsó szereti a napot. Ezért napos, lehetőleg széltől védett helyre kell ültetni.
Az ültetésre szánt ágyat ősszel kell elkészíteni. Kezdeni – ássunk a termékeny réteg mélységéig (22-25 cm). A talajt feltöltheti komposzttal és hamuval, vagy szuperfoszfáttal és káliumsóval.
Tavasszal a lehető legkorábban megműveljük az ágyást: lazítsa meg a talajt körülbelül 10 cm mélységig. Adjon a talajhoz hamut és 10-15 g karbamidot 1 négyzetméterenként. Ez utóbbi 20-25 g ammónium-nitráttal helyettesíthető.
A borsó magvakat elég korán el lehet vetni – április 20-tól. Ültetés korai érés fajták nyár közepéig (július 10. körül) gyártható.
Az ültetés előtti napon az ágyást ki kell egyenlíteni és alaposan meg kell öntözni. Közvetlenül az ültetés előtt öntözzük újra a talajt. A borsót 4-6 cm mélyre ültetjük, a sorok közötti távolság legalább 20 centiméter legyen. 8-10 cm-enként ültessünk egyszerre két borsót, vagy 4-6 cm-enként egyet.A borsólyukakat földdel letakarjuk és kicsit tömörítjük.
A palánták megjelenéséig az ágyat fóliával lefedheti, hogy megvédje a magokat a madaraktól, és megtartsa a nedvességet és a meleget. Az első hajtásoknál a filmet el kell távolítani.
Az első hajtásoknak 6-15 nappal az ültetés után kell megjelenniük.
A borsó gondozása nem nehéz. A legfontosabb dolog a rendszeres öntözés, a gyomlálás és az időben történő betakarítás. Külön tétel, amire a borsónak szüksége van, a támogatás. Ahogy nő a borsó, szüksége van valamire, amibe kapaszkodhat, hogy ne essen a földre.
A támaszték felépítése nagyon egyszerű. 1-1,5 m magas csapokat szúrunk a talajba.A csapok távolsága 50-100 cm lehet, közéjük egy nagy hálót vagy több sor kötélt kifeszítünk, hogy „kerítést” alkossunk. A mi borsónk körbe fog tekerni.
A borsó fajtától függően az ültetés után 30-60 nappal kezd virágozni. Egy hónappal ezután már betakarítható az első betakarítás.
Borsómag csíráztatása élelmiszerekhez: használati utasítás
Az étkezési borsó csíráztatásához csírázóborsó magokra, szűrőedényre, edényre és meleg vízre lesz szükségünk. Először tegyük a borsót egy szűrőedénybe, és alaposan öblítsük le meleg vízzel 1-2 percig.
Ezután egyenletesen oszlassuk el a borsót az edény alján, és töltsük fel szobahőmérsékletű vízzel úgy, hogy a szintje kb. 1 cm-rel magasabb legyen, mint a borsó.Meleg helyre tesszük 12-15 órára.
Ez után az idő után alaposan öblítse le a borsót és a tartályt. Hagyjon egy kevés vizet az aljára, és lazán zárja le fedővel. 2-3 óránként szórófejes flakonból vízzel permetezzük a borsót, hogy ne száradjon ki.
6 óra elteltével mossuk meg újra a borsót, permetezzük be és tegyük meleg helyre. Ismételje meg a permetezést 2-3 óránként 12 órán keresztül.
12 óra elteltével mossa meg újra a borsót, és teljesen engedje le a vizet. A csíráztatott borsót hűtőbe tesszük - már fogyasztható is.
Fontos! A csíráztatott borsó hűtőben maximum 5 napig tárolható, ezért ne csíráztassuk egyszerre nagy mennyiségben.
Vetőmag kiválasztása és előkészítése
Az üzletek csíráztatásra speciális borsómagokat árulnak. Borsót és gabonaféléket nem fogsz tudni csíráztatni, de magvak ültetésre nem fogyasztható.
A borsó legyen egész, jól szárítva, kicsi, sárga vagy zöld.
Csírázás előtt a magokat többször öblítse le meleg vízzel.
Az otthoni borsótermesztés feltételei
Télen érett, édes, igazi zöldborsót termeszthetsz. Közvetlenül az ablakpárkányon.
Ehhez mély dobozokra vagy tágas edényekre lesz szükségünk, valamint a jövőbeli hajtások támogatására. Válasszon világos helyet, biztosítsa a palántákat oxigénhez és stabil öntözéshez.
Az otthoni ültetésre szánt szemek előkészítése nem különbözik a nyílt terepen történő ültetés előkészítésétől.
Trükkök a borsó ablakpárkányon történő termesztéséhez
A csírák kihajtásához a borsót egymástól 3-4 cm távolságra javasolt közös ládába ültetni. Amint a palánták két levelet alkotnak, külön edényekbe kell átültetni (300-500 ml), vagy szélesebbre ültetjük közös dobozba, növelve a hajtások közötti távolságot.
A borsónak legalább napi 12 órára fényre van szüksége. Télen lehetetlen ilyen ideig természetes napfényt biztosítani, ezért fénycsöveket használnak. Az edénytől 50 cm távolságra kell őket elhelyezni.
Virágzás előtt elég heti 1-2 alkalommal bőségesen öntözni a borsót. A virágzás és a termés ideje alatt növelje az öntözést heti 3-4 alkalommal. Minden öntözés után ne felejtse el meglazítani a talajt.
Ne feledje, hogy a 10-15 cm-es nyilak támogatásra szorulnak. Ide alkalmasak a közéjük feszített hálóval vagy kötéllel ellátott csapok is, de ezeket egymástól kisebb távolságra kell elhelyezni.
Virágzás közben többször meg kell műtrágyázni káliumsó és szuperfoszfát oldattal (10-15 g/10 liter víz).
A termést 1-2 naponta kell betakarítani, hogy ne zavarja a következő növények érését. hüvelyek.
Borsócsíra főzés közben
A csíráztatott borsót tiszta formában fogyasztják, és különféle ételekhez adják: saláták, levesek, pürék, turmixok, pörköltek zöldségekkel és hússal.
Csíráztatott borsó saláta receptje
Saláta:
- retek - 5-7 db;
- uborka - 2 db;
- feta sajt - 60 g;
- borsócsíra - 50 g.
Tankolás:
- 1/2 narancs leve;
- olívaolaj - 30 ml;
- mustár - 1/2 teáskanál;
- balzsamecet - 1 teáskanál;
- só és bors ízlés szerint.
A retket és az uborkát apró kockákra vágjuk. A feta sajtot durvára vágjuk, és a csíráztatott borsóval együtt a zöldségekhez adjuk. Az öntethez az összes hozzávalót összekeverjük. Fűszerezzük a salátát és jól keverjük össze. Hagyja a dresszinget beszívódni körülbelül 30 percig.
Jó étvágyat kívánunk!
Következtetés
A borsó hasznos és szerény növény. A csíráztatott bab megduplázza a szervezet számára nyújtott előnyöket.A legfontosabb dolog a csíráztatott szemek fogyasztására vonatkozó korlátozások betartása. Bárki termeszthet borsót: a kertben és az ablakpárkányon egyaránt. Nem igényel sok erőfeszítést a kertésztől, és a betakarítás hamarosan tetszeni fog.