A főtt cékla előnyei és ártalmai: mire jó a főtt zöldség, és hogyan kell helyesen használni

Az éghajlati övezetünkben leggyakrabban termő zöldségek és gyümölcsök segítenek pótolni a vitaminok, tápanyagok és ásványi anyagok hiányát. Vörös cékla vonatkozik az ilyen termékekre. A gyökérzöldség különlegessége, hogy nyersen és főzve egyaránt hasznos.

A hőkezelés során minden hasznos anyag teljesen megőrződik. A cikkben a főtt cékla előnyeiről és ártalmairól fogunk beszélni a felnőttek és a gyermekek egészségére, hogyan használják a terméket a népi gyógyításban és főzésben.

Főtt cékla

A répa termesztése az ókori Babilonban kezdődött, ie 1000-ben. Eleinte zöldtetőt használtak élelmiszerként, majd később a gyökérzöldségek táplálkozási tulajdonságait is felmérték. Ez az egyedülálló termék nyers és kész formában gazdag kémiai összetételű és alacsony kalóriatartalmú.

A főtt cékla gyengédebb hatással van a szervezetre, így használható a máj, a vese, az endokrin rendszer és a gyomor-bél traktus patológiáira.

Összetétel, vitaminok és ásványi anyagok

A főtt cékla a következőket tartalmazza:

• vitaminok - A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, D, E, K, PP;
• ásványi anyagok - jód, kálium, kalcium, szilícium, magnézium, nátrium, foszfor, vas, mangán, réz, szelén, cink, króm, kén;
• monoszacharidok;
• diszacharidok;
• aminosavak - arginin, valin, hisztidin, izoleucin, metionin, triptofán, fenilalanin, alanin, aszparaginsav és glutaminsav, prolin, szerin;
• Omega 6 és 9 többszörösen telítetlen zsírsavak.

Referencia. A gyökérzöldség körülbelül 297 mg betaint tartalmaz. Minél sötétebb a répa, annál nagyobb a koncentrációja.

Előnyök és károk

A főtt cékla jótékony tulajdonságai gazdag komponens-összetételüknek köszönhetők:

1. A nagy mennyiségű rost miatt segít a bélműködés javításában.
2. A szerves savak szabályozzák az anyagcserét.
3. A betain megakadályozza a májpatológiák kialakulását és csökkenti a vérnyomást.
4. A magnézium megakadályozza az érelmeszesedés kialakulásának kockázatát.
5. Hashajtó és vizelethajtó hatása van.
6. A gazdag vitaminkomplex enyhíti a gyulladást, fokozza a szervezet védekezőképességét, elősegíti a gyors gyógyulást, küzd a depresszió és az erővesztés ellen.
7. A vas jótékony hatással van a vérképző rendszerre, és megakadályozza a vérszegénység kialakulását.
8. A folsav biztosítja a magzati idegcső normális fejlődését.
9. A jód segít fenntartani a mikroelemek szintjét, és megakadályozza a pajzsmirigy-patológiák kialakulását.
10. A betain antioxidáns hatással van a sejtekre, és megakadályozza a rosszindulatú daganatok növekedését.

A főtt gyökérzöldségek káros hatásait illetően az orvosok arról beszélnek, hogy tanácsos csökkenteni a termék fogyasztását, ha:

• csontritkulás a csökkent kalciumfelszívódás miatt;
• cukorbetegség nagy mennyiségű szacharóz miatt;
• kövek a hólyagban és a vesékben az oxálsav tartalma miatt, amely korrodálja az oxalátokat, és súlyos kényelmetlenséget okoz, amikor az ureterbe jutnak;
• krónikus hasmenés hashajtó hatások miatt.

Egyes gátlástalan gazdák nitrátokkal kezelik az ágyukat, hogy felgyorsítsák a növekedést. Egy ilyen termék fogyasztása a szervezet mérgezését okozhatja. A meleg víz felgyorsítja a méreganyagok eltávolítását.Ehhez meg kell inni három teljes pohárral, hánytatni kell, és azonnal orvoshoz kell fordulni. Természetesen ez az állapot rendkívül ritkán alakul ki, ha a céklát 1 kg-nál nagyobb mennyiségben fogyasztják.

Kalóriatartalom és BZHU

Főtt cékla tápértéke 100 g-ban:

• kalória - 44 kcal;
• fehérjék - 1,7 g;
• zsírok - 0,2 g;
• szénhidrátok - 8 g;
• rost - 2 g;
• hamu - 1,12 g;
• víz - 87,06 g.

Gyógyászati ​​tulajdonságok

Megfelelő fogyasztása javítja az emésztőrendszer, a szív- és érrendszer, az idegrendszer, a húgyúti és az endokrin rendszer működését.

A gyökérzöldség főbb gyógyhatásai:

• görcsoldó;
• vizelethajtó;
• gyulladáscsökkentő;
• hashajtó;
• daganatellenes;
• helyreállító.

Különféle betegségekre

Az orvosok nyomatékosan javasolják a főtt cékla felvételét az étrendbe, ha hasnyálmirigy-gyulladás és gyomorhurut. A gyökérzöldség normalizálja az anyagcsere folyamatokat, hashajtó és vizelethajtó hatással rendelkezik. Gasztritisz esetén a cékla megtisztítja a gyomrot és helyreállítja a sérült nyálkahártyát.

A gyökérzöldség nélkülözhetetlen a krónikus székrekedésben, segít a széklet gyengéd eltávolításában. A zöldség is jót tesz a májnak. Mérsékelten fogyasztva segít megtisztítani és helyreállítani a szöveteket.

A belső szervek és testrendszerek egészségére

A céklában lévő ásványi anyagok támogatják:

• az immunrendszer a vírusos kórokozók elleni küzdelemben;
• idegrendszer, növeli a stressz-ellenállást és oldja a feszültséget;
• az emésztőrendszer, segít megtisztítani az egész orgazmust;
• keringési rendszert az erek falának megerősítésével.

Fogyáshoz

A főtt céklát alacsony kalóriatartalma miatt népszerűvé teszi a hívek körében megfelelő táplálkozás és azoknak, akik szeretnének leadni pár felesleget.

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a céklát vegyék be a napi menübe. A nagy mennyiségű rost jelenléte, enyhe hashajtó és vizelethajtó tulajdonsága segít gyorsan eltávolítani a felesleges vizet a szövetekből és megtisztítani a beleket. A terméket magas tápérték jellemzi, és tökéletesen laktató.

Az orvosok nem tanácsolják a fiatal lányoknak, hogy ragaszkodjanak a fiatal lányok körében népszerű monodiétákhoz. Még ha sikerül is leadniuk 3-5 kg-ot egy hét alatt, a normál étrendhez való visszatérés után visszajönnek, és „hoznak” magukkal még párat. Sajnos az anyagcsere-rendszerünk így működik - stresszes körülmények között a szervezet tartalékokat termel.

Ezenkívül a hirtelen fogyás negatív következményekkel jár: hajhullás, bőr, köröm állapotromlás, menstruációs zavarok. Leggyakrabban ez akkor fordul elő, ha hosszú ideig eszik ugyanazt a terméket. A cékla minden hasznossága ellenére a szervezetnek további állati fehérjéket és egészséges zsírokat kell kapnia.

Elfogadhatóbb módja a cékla fogyókúrás felhasználásának, ha baromfihússal, hallal, zöldségekkel, gabonafélékkel és durumbúzából készült tésztákkal kombináljuk. Böjtnapokat rendezhet - heti 1-2 alkalommal, egész nap igyon egy céklás koktélt kefirrel.

Előnyök férfiak, nők és gyermekek számára

A főtt gyökérzöldségek jótékony hatással vannak a felnőttek és a gyermekek szervezetére. Ha nincsenek egészségügyi korlátozások, a termék félelem nélkül fogyasztható.

A vas jelenléte miatt a cékla megakadályozza a vérszegénységet a hosszan tartó menstruáció miatt. A cink rugalmassá teszi a bőrt és megszünteti a pattanásokat.

A gyermekvállalás ideje alatt a várandós anyáknak nem szabad lemondaniuk a cékláról. A folsav összetételében hozzájárul a magzat idegrendszerének normál fejlődéséhez.

Milyen előnyökkel jár a főtt cékla a gyermekek számára? A gyermekorvosok azt javasolják, hogy a céklát fokozatosan vezessék be a laktáció alatt, figyelve a gyermek törékeny emésztőrendszerének reakcióját. A gyermekek legkorábban 9 hónapos korukban kezdenek főtt céklát adni. Az allergiás reakciókra hajlamos csecsemőknél a készítményt fokozatosan, egy év elteltével egy teáskanállal kell beadni. A cékla magas vitamin- és ásványianyag-tartalma miatt a gyermekek számára előnyös, őszi-téli fogyasztásra alkalmas a vitaminhiány megelőzésére.

A cékla férfiaknak is jó. A gyökérzöldség növeli a libidót és megakadályozza a gyulladásos folyamatok kialakulását a prosztata mirigyében.

Referencia. Gazdag vörös borscs Kiváló másnapossági gyógyszernek tartják.

Használati szabványok

A főtt cékla fogyasztására vonatkozó normák az emberi egészség állapotától függenek. Tehát a diabetes mellitus esetében a norma napi 100-200 g. Egy egészséges ember akár 250 grammot is megehet naponta.

A három éves gyermekek napi normája 50 g, négy éves kortól 100 g.

Használja a főzéshez

A főtt céklát zöldség-, hal- és hússalátákhoz adják. Nagyon népszerű az egyszerű, de ízletes saláta fokhagyma vagy zöldhagyma hozzáadásával, növényi olajjal, tejföllel vagy majonézzel fűszerezve.

Nehéz elképzelni a borscsot, a céklalevest vagy a kholodnikot főtt cékla nélkül. Finom vegetáriánus szeleteket készítenek. A gyökérzöldség alkalmas befőzésre, párolásra.

Az ecetes sajtokat, diót, szárított gyümölcsöt, almát és bármilyen zöldet céklával kombinálnak.

Próbáljon finom és egyszerű salátát készíteni főtt céklából és almából.

Hozzávalók:

• két közepes méretű cékla;
• egy nyers sárgarépa;
• egy édes-savanyú alma;
• két gerezd fokhagyma;
• egy marék dió;
• zsírszegény tejföl öntethez.

A répát megfőzzük és közepes reszelőn lereszeljük. A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk. Az almát meghámozzuk és kimagozzuk. Vágjuk csíkokra. Szárítsuk meg a diót egy serpenyőben, és aprítsuk fel egy késsel. A hozzávalókat összekeverjük, a fokhagymát préseljük át, majd tejföllel ízesítjük. 30 percig a hűtőben állni hagyjuk, és tálaljuk.

Használata a népi gyógyászatban

A főtt céklát megtalálták az alternatív gyógyászat receptjeiben. Leggyakrabban használt nyers gyökérzöldségek és zöld felsők. De a főtt termék jól megbirkózik a rhinitissel és a középfülgyulladással is.

Az orrfolyás kezelésére naponta háromszor csepegtessen egy főtt gyökérzöldség levét mindkét orrlyukba, amíg az állapot javul.

A fülfájdalom megszüntetésére céklalevet is használnak, amely segít gyorsan megszüntetni a gyulladást. Cseppentsen 2-3 csepp főtt céklalevet minden füljáratba, amíg a kellemetlen érzés megszűnik.

Ellenjavallatok

A főtt cékla fogyasztását javasolt minimálisra csökkenteni, ha:

• gyulladásos folyamat a hasnyálmirigyben;
• hipokalcémia (kalciumhiány);
• krónikus hasmenés;
• urolithiasis.

Az orvosok nem beszélnek a cukorrépa étkezésének közvetlen tilalmáról, de javasolják a norma követését - legfeljebb 100 g naponta. A gyökérzöldség az 1-es típusú cukorbetegségben okoz legkevesebb kárt a szervezetben.

Ha gyomorfekélye van, az állapot súlyosbodása idején nem szabad céklát fogyasztani. Amikor a tünetek enyhülnek, fokozatosan visszahelyezheti a terméket a menübe.

Következtetés

A cékla az egyik legegyszerűbb és legnépszerűbb vitamin- és ásványianyag-forrás. A gyökérzöldséget egész évben értékesítik, és ugyanolyan egészséges nyersen vagy főzve.Ízletes, diétás, rendkívül egészséges terméket használnak különféle ételek elkészítéséhez. A cékla nem veszíti el előnyös tulajdonságait a hőkezelés során, ami télen különösen fontos.