Mi a neve a fehérrépaszerű káposztának?

A káposzta egyik botanikai fajtája külsőleg hasonlít a fehérrépához. A növény eredete a Földközi-tenger keleti részéhez kötődik. A szokatlan megjelenésű zöldséget Európában, Ázsiában és Észak-Amerikában termesztik. Az egyszerű mezőgazdasági technológiának köszönhetően még Oroszország északi régióiban is termesztik.

Mi a neve a fehérrépaszerű káposztának?

Mi a neve a fehérrépaszerű káposztának?

Karalábé a gömb alakú szárú káposzta elnevezése. A szó a német Kohl („káposzta”) és a Rabi („répa”) szóból származik. Az olasz cavolo rapa névnek ugyanez a jelentése. A karalábé-t káposztarépa-nak is nevezik.

Hogyan néz ki a karalábé?

A kultúra kétéves növény. Fő jellemzője a szorosan csomagolt levelek fejének hiánya. A növekedés első évében fehérrépa alakú szárgyümölcs képződik (a szár alsó részén), amelyen levélnyél nő.

Egyéb kulturális jellemzők:

  1. A szárgyümölcs átlagos átmérője 10-15 cm, tömege 150-500 g.A késői fajtákat nagy méretük jellemzi, súlyuk esetenként eléri a 3 kg-ot.
  2. A pép bármilyen fajtában hófehér (a külső jellemzőktől függetlenül), sűrű szerkezettel.
  3. A nagy, hosszúkás, szaggatott szélű levelek tojásdad vagy háromszög alakúak.
  4. A héj színe világos vagy vörös-lila, a levelek zöldek, fajtától függően különböző árnyalatokkal.

A virágzás és a magképződés a legtöbb fajnál a második évben következik be.. A hajtásokon legfeljebb 1,5 cm széles fehér vagy sárga corollak nőnek.Ugyanakkor a szövetek lignifikációja megtörténik - a túlérett szárgyümölcs élelmiszerre alkalmatlanná válik.

A karalábé íze

Mi a neve a fehérrépaszerű káposztának?

A növény szárát és leveleit a főzéshez használják. A karalábé káposzta puha pépű. A legfiatalabb példányok a legjobb ízűek.

Figyelem! 6-10 cm átmérőjű szárgyümölcs fogyasztása javasolt, a túlnőtt szívós, rostos lesz. A korai érésű fehér fajták a legérzékenyebb péppel.

A karalábé gyümölcsök gazdag vitamin- és ásványianyag-komplexet, enzimeket és rostot tartalmaznak. A zöldség íze a szacharóztartalom miatt édeskés. A fehér káposzta szárához hasonlít, de lédúsabb és nincs keserűsége.

Az íz jellemzői a főzés során megváltoznak:

  1. Lereszelve a karalábé diós ízt kap, zeller jegyekkel. A növényi olajjal való öltözködés után a pép retkre hasonlít, de lágyabb.
  2. A főtt karalábé íze hasonló a fehérrépához és a fehér káposztához. Ugyanakkor a pép megőrzi édességét és lédússágát.

Fogyasztás előtt a szártermést meghámozzuk és hideg vízzel megmossuk. A karalábé pörkölt, süthető, főzhető vagy nyersen fogyasztható. A zöldséget zsemlemorzsában vagy tésztában sütésre használják, szárgyümölcsök megőrizni, szárított.

A fehérrépa káposzta levelei is ehetők, és olyan ízűek, mint a spenót.

A karalábé káposzta népszerű fajtái fotókkal és leírásokkal

A karalábé egy szerény növény, amely rendkívül ellenálló a betegségekkel és a kártevőkkel szemben. A káposzta jól kijön más zöldségnövényekkel, és termést hoz nyílt és védett talajon. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően Oroszország egész területén termesztik. A rövid érési idő lehetővé teszi a betakarítást 2-2,5 hónap múlva leszállások.

Fontos! A káposzta más alfajaihoz képest a termés kevésbé igényes a talaj összetételére, de időszerű öntözést igényel. Száraz talajon a szárgyümölcsök nem vonzó megjelenésűek, kicsik és durvák.

Vannak a legelterjedtebb fajták, különböznek az érési sebességben, a tárolási jellemzőkben és a megjelenésben.

Deli piros

Mi a neve a fehérrépaszerű káposztának?

Ez a fajta rendkívül korai érésű. Az érési idő 65-75 nap. A növény fagyálló.

Külső jellemzők:

  • a szár termése vörös-lila;
  • átmérő - 8-10 cm;
  • súly - 1,5-2 kg.

Havonta vetve 3-4 termést lehet betakarítani. A fajta előnyei a lignifikációval és repedésekkel szembeni ellenállás. A szár nem nő ki, és nem hoz virághajtásokat. Nem veszíti el ízét a hosszú távú tárolás (tavaszig) és szállítás során.

A fajtát íze miatt értékelik. Gazdag vitaminkomplexe és magas cukortartalma jellemzi.

Óriás

A növény a későn érő cseh fajták közé tartozik. A fő különbség a nagy, félig függőleges levélrozetta. Az első hajtások megjelenésétől a betakarításig 89-100 nap.

Kinézet:

  • a szár termése fehéres, zöldes árnyalatú, homorú csúcsú;
  • súlya eléri a 2,5-3 kg-ot;
  • átmérő - 15-20 cm;
  • A szürkés-zöld levéllemez szélesen ovális (közepes viaszos bevonat, fehéres-zöld erek).

A szárgyümölcsöket lédússáguk jellemzi. A fajta szárazságtűrő, a zöldség hosszú távú tárolásra alkalmas.

Mi a neve a fehérrépaszerű káposztának?

bécsi

A leggyakoribb fajták közé tartozik a bécsi karalábé. Két változatban kapható - fehér és kék.

Kék

A középkorai fajta érési ideje 72-87 nap, fagyálló. Külső leírás:

  • szárgyümölcs kékes-lila színű (kerek-lapos forma);
  • átlagos súlya - 160 g;
  • átmérője - körülbelül 8 cm.

A fajta sajátossága, hogy a szárgyümölcs magasan a talaj felett helyezkedik el, és gyakorlatilag nem nő ki. Tárolásra alkalmas.

fehér

Ez egy korai érésű fajta, a szárgyümölcs képződésének ideje a betakarítás előtt 65-78 nap. A szezon során akár négy termést is lehet gyűjteni.

A káposzta lédús péppel és magas cukortartalommal rendelkezik. Külső jellemzők:

  • félig emelt aljzat;
  • világoszöld szárú gyümölcs;
  • átmérő - 7-9 cm;
  • súlya - körülbelül 100 g.

A fajta szárazságtűrő, de hajlamos a túlszaporodásra, hosszú távú tárolásra alkalmatlan.

Ez érdekes:

Egyszerű és finom receptek savanyú káposzta ecetes készítéséhez.

Válogatás a legjobb káposztafajtákból pácoláshoz és téli tároláshoz.

Ultrakorai érésű káposzta hibrid Nozomi f1.

Ibolya

Mi a neve a fehérrépaszerű káposztának?

A fajta a cseh szelekció későn érő fajtái közé tartozik, az egyik legfagyállóbb. Az első hajtásoktól a betakarításig 70-78 nap kell.

Külső jellemzők:

  • a szár gyümölcse sötétlila (kékes árnyalattal);
  • forma – kerek-lapos;
  • súly - 1,5-2 kg;
  • félig függőleges levélrozetta (50-70 cm átmérőjű);
  • lapos ovális alakú kék-zöld levelek (világos lila erek).

Átlagos eltarthatósága jellemzi a téli tárolás során.

Referencia! A Violetta a kerti tájak díszítésére használt fajták egyike.

Kossak

A későn érő fajta kiváló ízű. A levélrozetta félig függőlegesen helyezkedik el, nagy, sötétzöld színű levelekből áll. A viasz bevonat közepes.

Sajátosságok:

  • szár termése sárga-zöld;
  • súlya - 450-600 g;
  • forma - ellipszoid lapos tetejű.

Ez a fajta különösen gyakori a hideg éghajlatú régiókban.

Mi a neve a fehérrépaszerű káposztának?

Következtetés

A karalábé egy egészséges és ízletes, gazdag kémiai összetételű zöldség, amelyet könnyen meg lehet termeszteni saját nyaralóban. A fajtaválasztásnál fontos figyelembe venni a régió klímáját és az eltarthatósági időt, ha a termést télen kívánjuk tárolni. A karalábé egyes fajtái nemcsak hasznos termékké, hanem a kert díszévé is válhatnak.

Hozzászólni

Kert

Virágok