Paradicsom főzés zselében télre „Csodálatos”: minden vendég kérni fogja a receptet

Minden háziasszonynak sok van receptek növényi üresek a télre. Egyre népszerűbbek például a kocsonyás paradicsomból készült rágcsálnivalók. Ez nem meglepő, mert a zselatin gazdag kollagénben, erősíti a hajat és a körmöket, így ez a paradicsomkészítési módszer nem csak az asztalt díszíti, hanem a szépség és az egészség szempontjából is jótékony hatással lesz.

Figyelmébe ajánlunk egy érdekes és ízletes receptet a „Félelmetes” paradicsomhoz télre, és megosztunk még néhány érdekes lehetőséget a paradicsom zselében történő elkészítésére.

Paradicsom zselében télre „Félelmetes”

A paradicsom téli előkészítéséhez a „Félelmetes” recept szerint nem kell sok készség vagy idő. A recept rendkívül egyszerű, még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele.

Elég csak megfigyelni az összetevők arányát, megfelelően sterilizálni az edényeket és tárolni az elkészített befőtteket. Aztán télen csodálatos falat lesz az asztalán.

Előnyök és hátrányok

A receptnek valóban sok előnye van. Először is a könnyű előkészítés. Másodszor, a paradicsom elképesztően ízletesnek bizonyul. Harmadszor, a zselatin tulajdonságainak köszönhetően egy ilyen snack jótékony hatással lesz a szépségre és az egészségre. És természetesen szokatlan jellegének köszönhetően az étel csodálatos asztaldísz lesz.

A fotón látható, milyen érdekesen és gyönyörűen néznek ki a felszolgált zöldségek.

Ami a recept hiányosságait illeti, néhány háziasszony olyan nehézségbe ütközik az elkészítése során, hogy a pác nem keményedik meg. De ezt a problémát könnyű kezelni.Ahhoz, hogy a pác megszilárduljon, az üvegeket kihűlés után hűvös helyre kell tenni.

A zselatin nem keményedik meg meleg körülmények között. Ha követi ezt az egyszerű szabályt, a paradicsom szép és ízletes lesz.

Recept zselés paradicsomhoz „Awesome”

Hozzávalók:

• víz - 1 l;
• paradicsom - 800 g;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• babérlevél - 2 db;
• szemes fekete bors - 4 db;
• cukor m 5 ek. l.;
• zselatin - 40 g;
• só - 2 evőkanál. l.;
• ecet - 100 ml;
• Ízlés szerint különféle zöldeket adhatunk hozzá.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

1. A főzés megkezdése előtt sterilizálja az üvegeket. Ezt bármilyen kényelmes módon megtehetjük: vízben, sütőben vagy lassú tűzhelyen. Receptünkhöz egy literes edényre lesz szüksége.
2. Öntsön zselatint egy edénybe, és öntsön egy pohár forralt vizet. Hagyjuk 30-40 percig duzzadni.
3. A paradicsomot megmossuk és 40 percre hideg vízbe áztatjuk. Ezután vágja fel, ha szükséges. Ha egész paradicsomot veszünk, ajánlott tűvel vagy fogpiszkálóval több helyen megszurkálni, hogy a paradicsom jobban telítődjön sóoldattal.
4. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
5. Ezután pucoljuk meg a fokhagymát és vágjuk szeletekre. Kívánság szerint egész ágakat is hozzáadhat.
6. Helyezze a paradicsomot előre elkészített üvegekbe hagymával, fokhagymával, paprikával, babérlevéllel és bármilyen tetszőleges fűszernövénysel együtt.
7. A következő lépés a pác elkészítése. Ehhez forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és cukrot. Elzárjuk a gázt, hozzáadjuk a megduzzadt zselatint és az ecetet. A kapott pácot jól keverjük össze.
8. Töltse meg az üvegek tartalmát páclével, és sterilizálja vízfürdőben további 20 percig.
9. Az üvegeket feltekerjük, majd fejjel lefelé meleg helyre tesszük. A darabok kihűlése után hűvös helyre tesszük.

Hogyan kell megőrizni a „félelmetes” paradicsomot télre

A készítmények hosszú távú tárolása érdekében fontos, hogy használat előtt megfelelően sterilizáljuk az üvegeket. Minden háziasszonynak megvan a maga kényelmes módja az ételek sterilizálására a tartósítás céljából.

A legnépszerűbb módszerek a sterilizálás a sütőben, egy serpenyőben a tűzhelyen vagy egy lassú tűzhelyben:

1. A sütő méretei lehetővé teszik, hogy egyszerre nagy adag ételt dolgozzon fel. Ehhez tegyük az üvegeket fejjel lefelé egy rácsra hideg sütőbe. Állítsa a hőmérsékletet 130°C-ra. A melegítés pillanatától számítva 15 percet jelölünk. Ez az idő bármilyen méretű konténerhez elegendő lesz. Nyissa ki a sütőt simán, hogy elkerülje a hirtelen hőmérsékletváltozásokat. Helyezze a tiszta edényeket egy törülközőre.
2. Az üvegek serpenyőben történő sterilizálásához tegyen egy törülközőt az aljára, majd az edényekre. Jobb oldalt, de lehet fejjel lefelé is. Töltse fel őket vízzel. Hagyjuk felforrni, és közepes lángon pároljuk 10 percig. Kivesszük a tiszta üvegeket és hagyjuk megszáradni.
3. Öntsön 300 ml vizet a multicookerbe, helyezzen rácsot, és kapcsolja be a „Gőz” módot 10-12 percre. Helyezze az üvegeket fejjel lefelé a rácsra. Hagyja az edényeket gőzölni a program végéig, majd vegye ki és hagyja megszáradni.

Referencia. A fedők sterilizálásához forraljuk 10 percig vízben. Az öncsavarozó fedőket egyszerűen fel kell tölteni forrásban lévő vízzel néhány percig.

Sterilizálás nélküli módszer

Lehetőség van arra, hogy a paradicsomot zselében készítsék el anélkül, hogy először sterilizálnák az edényeket. Jelentősen lerövidíti a főzési időt, ezért is népszerű.

Jól öblítsük ki az üvegeket, és főzés közben, mielőtt hozzáadjuk a pácot, öntsük fel forrásban lévő vízzel 15-20 percig a zöldségekkel töltött üvegeket. Ezután a folyadékot le kell engedni, és hozzá kell adni a kész pácot.

Egyéb receptek paradicsom zselében télen

Paradicsom zselatinban hagymával

Hozzávalók:

• paradicsom - 600 g;
• hagyma - 2 db;
• kapor - 1 csokor;
• fekete bors - 10 borsó;
• víz - 0,5 l;
• só - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 1 evőkanál. l;
• ecet - 3 evőkanál. l.;
• zselatin - 1,5 evőkanál. l..

Készítmény:

A paradicsom téli zselatinban való elkészítéséhez mossa meg a paradicsomot, és hagyja megszáradni. Ezután vágja ketté (a nagyokat 4 részre). A hagymát félkarikára vágjuk. Tegyen kaprot, néhány szem fekete borsot, hagymát és paradicsomot előre sterilizált üvegekbe. Felváltva paradicsomot és hagymát. A zselatint vízben felengedjük, hogy megduzzadjon.

A vizet feltesszük főni, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Forrás közben adjuk hozzá a zselatint, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjunk hozzá ecetet. A megtöltött üvegeket megtöltjük az elkészített páccal, és feltekerjük. Jobb, ha a munkadarabot hűvös helyen tárolja, hogy a zselé besűrűsödjön.

Paradicsom télire zselatinban kaliforniai paprikával

Az előkészítéshez:

• 1,5 kg paradicsom;
• 1 kg kaliforniai paprika;
• 0,3 kg hagyma;
• 3 liter víz;
• 3 evőkanál só;
• 3 evőkanál zselatin;
• 6 evőkanál cukor;
• 3 tk. 70% ecet.

Recept:

A zselatint 0,2 liter vízben hígítjuk. Amíg feloldódik, a hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. A paprika belsejét óvatosan kivágjuk, és szintén karikákra vágjuk. Paradicsom – 1 cm-es körökben.Mindent egy üvegbe rakunk, felváltva.

A páchoz mindent összekeverünk, hozzáadjuk a hígított zselatint és felforraljuk. Főzzük pontosan 2 percig, öntsük üvegekbe, fedjük le, és egy serpenyőben, vízzel sterilizáljuk 5 percig. Lezárjuk és fejjel lefelé egy takaró alá, majd kihűlés után hűvös helyre tesszük.

Recept ribizli és cseresznye levelekkel

Hozzávalók:

• paradicsom - 800 g;
• víz - 1 l;
• só - 45 g;
• cukor - 50 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• babérlevél - 4 db;
• szemes bors - 8 db;
• ecet - 80 ml;
• fekete ribizli levél - 4 teáskanál;
• cseresznyelevél - 4 db.

Készítmény:

Az üveg alját béleljük ki bogyólevéllel. Vágjunk félbe egy közepes méretű édes paprikát (a belsejét nem kell eltávolítani), és tegyük az egyik felét is az üvegbe. Ezt követi a hámozott fokhagymagerezd. Töltsük meg szorosan a tartályt paradicsommal, és helyezzük rá a hozzávalókat ugyanolyan sorrendben, mint az edény alján.

Öntsön forrásban lévő vizet az összes termékre, fedje le fedővel, szintén forrásban lévő vízzel. Csomagolja be az üveget újságpapírba és meleg takaróba 15-20 percre. Ezután engedje le a kapott folyadékot egy edénybe a sóoldat elkészítéséhez. Adjunk hozzá sót, cukrot és harapjuk meg. Amikor felforr, öntse az oldatot az üvegbe. Ezután hagyományosan tekerje fel a fedőt.

A felfordított üvegeket hagyjuk reggelig, majd tegyük hűvös helyre.

Paradicsom zselében mustárral télre

Az előkészítéshez:

• paradicsom - 700-750 g;
• víz - 1 l;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• szegfűszeg - 1 db;
• szemes bors - 2 db;
• babérlevél - 1 db;
• mustárpor - 1 teáskanál;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• só - 1 evőkanál. l.;
• zselatin - 1 evőkanál. l.;
• ecet 9% - 1 evőkanál. l..

Recept:

Mossa meg a paradicsomot, és vágja fel, ha szükséges. A zselatint hideg vízbe áztatjuk. Az előkészített üvegek aljára helyezzük a meghámozott fokhagymát és borsot. borsó, babérlevél és szegfűszeg. Ezután tegye a paradicsomot az üvegbe.

A páchoz forrásban lévő vízhez adjuk a cukrot, a sót és a mustárt, és addig keverjük, amíg a hozzávalók fel nem oldódnak. A pácot levesszük a tűzről, hozzáadjuk a megduzzadt zselatint és az ecetet, összekeverjük. Az elkészített pácot öntsük az üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt. Miután az üvegek kihűltek, tegyük hűvös helyre.

Paradicsom zselatinban fokhagymával (recept télre)

Hozzávalók:

• paradicsom - 1,5 kg;
• fokhagyma - 2 fej;
• szemes bors - 5 db;
• víz - 1 l;
• só - 1 evőkanál. l.;
• zselatin - 1 evőkanál. l;
• ecet 70% - 1 teáskanál;
• cukor - 2 evőkanál.l.

Készítmény:

A zselatint vízbe áztatjuk, hogy megduzzadjon. A fokhagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A paradicsomot megmossuk és feldaraboljuk. Helyezze a paradicsomot előkészített üvegekbe, és a tetejére fokhagymát. Adjunk hozzá borsot. A páchoz forrásban lévő vízben elkeverjük a cukrot, a sót, a duzzasztott zselatint és az ecetet.

A kapott pácot üvegekbe töltjük és lezárjuk. Hűvös helyre tesszük.

Fűszeres paradicsom zselében sárgarépával

Hozzávalók:

• paradicsom - 1 kg;
• sárgarépa - 150-200 g;
• víz - 1 l;
• cukor - 80 g;
• só - 45 g;
• chili paprika - 1-2 hüvely;
• szemes bors - 5 db;
• babérlevél - 2 db;
• ecet - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

A zselatint előzetesen beáztatjuk egy pohár vízzel. A paradicsomot megmossuk és kis szeletekre vágjuk. Három sárgarépa egy reszelőn. Itt nem önálló termékről van szó, hanem sóoldat adalékanyagáról. Öntsön egy liter vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá minden gyógynövényt és fűszert, és tegye a tűzhelyre. Amikor felforrt, hozzáadjuk a zselatint, a csípős paprika darabokat és a reszelt sárgarépát. 5 percig főzzük, majd hozzáadjuk az ecetet.

Ekkorra az üvegeket már sterilizálni kell, és meg kell tölteni paradicsommal. Öntsük fel a forró pácot, lazán zárjuk le a fedeleket, és küldjük vízfürdőbe sterilizálni: kis üvegeknél 10 perc, 2 liter felettieknél 15-20 perc. Ezután csavarja rá a fedeleket, és hűtse le. Ha kihűlt, az üvegeket le lehet hűteni.

Következtetés

Télen sokféle savanyúság létezik. Néhány háziasszony ragaszkodik a klasszikushoz receptek, mások igyekeznek minél jobban meglepni családjukat és vendégeiket érdekes és ízletes előkészületekkel. A zselében lévő paradicsom a második lehetőséghez tartozik.

A cikk bemutatja a téli zselatin paradicsom legfinomabb receptjeit. A zöldségeik hihetetlenül finomak.Nem csak egy csodálatos nassolnivaló lesz, hanem asztalát is díszítik. Jó étvágyat kívánunk!