Lehet-e nyers kukoricát enni: a friss zöldség előnyei és ártalmai, lehetséges ellenjavallatok

Kukorica – az egyik termék, amelyre a forró nyárra asszociálunk. Értéke gazdag kémiai összetételében és hőkezelés utáni ízének megőrzésében rejlik. Sokan ismerik a főtt kukorica előnyeit. Mi a helyzet a nyers csutkával? Ebben a cikkben elmondjuk, hogy lehet-e friss kukoricát enni, és milyen hatással van a gyermekek, nők és férfiak testére.

Lehet-e nyersen kukoricát enni?

Az elmúlt években többszörösére nőtt a megfelelő táplálkozás, ezen belül a nyers táplálkozás iránti érdeklődés. Az egészséges életmód hívei egyöntetűen állítják, hogy a hőkezelés megöli a tápanyagokat, így a termék használhatatlanná válik az emberi szervezet számára.

Gyerekként, anélkül, hogy tudtuk volna, nem foglalkoztunk mással, mint a nyers táplálkozással, a kukoricaföldekre szaladgáltunk a fiatal kalászokért, és nem gondoltunk arra, hogyan reagál erre a gyomrunk.

A táplálkozási szakemberek szerint biztonságos fogyasztásra alkalmasak cukorfajták alacsony keményítőtartalommal. A nyers kukorica rendkívül laktató, és segít helyreállítani a tápanyagok és vitaminok egyensúlyát.

Referencia. A friss szemek sok aszkorbinsavat tartalmaznak, amely sajnos több mint 50%-ban elpusztul a hőkezelés során.

Fogyasztásra alkalmasak az úgynevezett tejérett szemű gubacsok. Ez a termék könnyebben emészthető, és gyakorlatilag nem okoz negatív reakciót a gyomor-bél traktusból.

A kemény szemű, érett csutkát nem tanácsos nyersen fogyasztani. A durva rostok rosszul emészthetők, puffadást és hasmenést okoznak.

Előnyök a szervezet számára

A nyers kukorica helyes fogyasztása esetén csak előnyös a szervezet számára:

1. Magas rosttartalmának köszönhetően tisztítja a beleket.
2. Segít javítani az epehólyag működését és az anyagcserét.
3. Megszünteti a puffadást és a nehézséget a gyomorban.
4. A bőrt sejtszinten nedvességgel tölti fel.
5. Csökkenti az édesség utáni vágyat és normalizálja a vércukorszintet.
6. Eltávolítja a káros koleszterint.
7. Csökkenti az érelmeszesedés, a szív-, ér-, bél- és májbetegségek kialakulásának kockázatát.
8. Oldja a veseköveket és enyhíti a gyulladást.
9. A telítetlen zsírsav tartalma miatt normalizálja a szív- és érrendszer működését.
10. Energiát ad és enyhíti a fáradtságot.
11. Enyhíti a másnaposságot a szelénnek köszönhetően, amely segít eltávolítani az alkohol bomlástermékeit és megemészteni a nehéz ételeket.
12. Erősíti az immunrendszert.
13. Lassítja a szervezet öregedését.
14. A karotinoidok javítják a látásfunkciót.
15. Enyhíti az ínygyulladást.
16. Csökkenti a bélrák kialakulásának kockázatát.

Referencia. A legtöbb vitamin és ásványi anyag a tejérett csutkából nyerhető. Glutaminsavat tartalmaznak, amely hasznos a szellemi munkát végzők számára. A glutamin pozitív hatással van az agyra, javítja a memóriát és aktiválja a gondolkodási folyamatokat.

Előnyök nők, férfiak és gyermekek számára

A friss kukoricaszemek segítenek enyhíteni a toxikózis tüneteit a terhesség korai szakaszában, és növelik az anyatejtermelést.

Az E-vitamin növeli a termékenységet (fogantatási képességet), enyhíti a PMS alatti kellemetlenségeket, javítja a bőr, a haj és a köröm állapotát.

A hímek értékelni fogják a nyers kukorica jótékony hatását a húgyúti rendszerre. A hatóanyagok növelik a potenciát és enyhítik a gyulladást.

Az orvosok nem javasolják a nyers kukorica adását gyermekeknek a kórokozó kockázata miatt sérelem törékeny gyomor-bél traktus. Hat hónaptól fokozatosan bevezetheti a kukoricát az étrendbe zabkása és levesek formájában. Két éves kortól napi egy főtt csutka fogyasztása megengedett. A kukorica D-vitaminban gazdag, amely szükséges a növekvő szervezet számára az angolkór megelőzéséhez. A C-vitamin segít a vírusfertőzések leküzdésében.

A kukoricacsutka jellemzői

Nyers kukoricacsutka 100 grammonként 14 g vizet tartalmaznak, ennek köszönhetően a fiatal szemek finom ízűek és lédúsak. A poliszacharidok segítenek megtisztítani a beleket a méreganyagoktól, és a gazdag kémiai összetétel hasznos anyagokkal telíti a testet.

Kémiai összetétel és tápérték

A kukoricacsutka a következőket tartalmazza:

• vitaminok (B, C, D, E, H, PP csoport);
• aminosavak (tirozin, lizin, kolin, glicin);
• makroelemek (kálium, réz, fluor, cink, kalcium, jód, foszfor);
• nyomelemek (szelén, mangán, vas, bárium, bór, arany, alumínium).

100 g termék tápanyagokat tartalmaz:

• fehérjék - 10,3 g;
• zsírok - 4,9 g;
• szénhidrát - 60 g.

A nyers kukorica kalóriatartalma 86 kcal / 100 g.

Mikor és hogyan kell enni

A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy ebédre nyers kukoricát együnk. Az alacsony fehérjetartalom miatt alkalmatlan reggelire, a magas szénhidráttartalom pedig lehetetlenné teszi vacsorára fogyasztását.

Ezt az elvet tanácsos betartani azoknak, akik megpróbálnak megszabadulni a súlyfeleslegtől, és az esti felesleges szénhidrátok minden bizonnyal a gyomorra és a combra kerülnek.

Lehetséges ártalmak és veszélyes tulajdonságok

Az emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknek, különösen az akut stádiumban, orvoshoz kell fordulniuk, mielőtt a nyers csutkával lakmároznának. Az ilyen szemek hosszabb ideig tartanak és nehezebben emészthetők, ami fokozott gázképződést és kellemetlen érzést okoz a belekben.

Fontos! A génmódosított kukorica negatív hatással van az emberi egészségre, és gyakran allergiát okoz.

Ellenjavallatok

A nyers kukorica tilos, ha:

• véralvadási zavarok;
• elhízottság;
• anorexia (a termék étvágycsökkentő szereket tartalmaz);
• a gastritis súlyosbodása és gyomorfekélyek;
• allergiák.

Tárolási feltételek és időtartamok

A kukorica csutka téli tárolásához használja a fagyasztási módszert. A friss csutkát legfeljebb három napig tárolják a hűtőszekrényben, a fagyasztottakat pedig 3-4 hónapig.

Válassza ki a fiatal kukoricát, tépje le a leveleket, távolítsa el a rostokat. Csomagolja be minden csutkát fóliába, és tegye be a fagyasztóba. Kiolvasztás után a termék nyersen és főzve is fogyasztható. Sok recept létezik a kukoricás ételekhez, így mindenki megtalálja a számára legmegfelelőbb főzési lehetőséget.

Következtetés

A nyers kukorica helyesen fogyasztva pozitív hatással van az emberi szervezetre. Magas energiaértékének köszönhetően tökéletesen telít, gazdag komponens összetétele pedig lehetővé teszi vitamin- és ásványianyag-készletének pótlását.

A termék fagyasztva tökéletesen megőrződik, és felolvasztás után sem veszíti el előnyös tulajdonságait. Hosszú ideig beszélhet az egészségre gyakorolt ​​​​előnyökről és ártalmakról, a legfontosabb a fogyasztás mértékének megfigyelése és a test reakcióinak meghallgatása.