A legjobb 10 szokatlan paradicsomrecept télen: hogyan kell ízletes paradicsomot főzni és helyesen tekerni

A paradicsom C-vitamint tartalmaz, amely szükséges az emberi immunitás fenntartásához. A paradicsomból készült téli készítmények segítenek kompenzálni a vitaminhiányt - a főzési folyamat során a zöldségek nem veszítik el táplálkozási tulajdonságaikat, és a fűszereknek és fűszereknek köszönhetően csak ízletesebbek lesznek.

A receptek nem igényelnek különleges készségeket, így még egy kezdő szakács is kaphat lédús ételeket.

Paradicsom receptek télen

A paradicsom harmonikusan kiegészíti a hús- és halételeket, grillezett zöldségekkel és köretekkel kombinálva. A fűszeresség növelése érdekében fűszernövényeket és fűszereket adnak az ételekhez, és fűszernövényeket adnak hozzá az enyhe íz érdekében. Nézzük meg az eredeti recepteket a téli előkészületekhez. A cikk végén egy érdekes videóreceptet talál almával.

Paradicsom pácolás télre literes üvegekbe

Az uzsonna elkészítési ideje 1 óra. Az étel lédús és lágy, főtt burgonyával kombinálva.

Négy literes üvegekhez kell:

• 2,5 kg paradicsom;
• egy hagyma;
• egy fej fokhagyma;
• egy csomó petrezselyem;
• 3 liter víz;
• 60 g só;
• 140 g cukor;
• 3 babérlevél;
• 200 ml 9%-os ecet;
• 6 szem fekete bors.

Lépésről lépésre recept:

1. Öblítse ki és sterilizálja az üvegeket.
2. A hagymát félkarikára, a paradicsomot pedig kockákra vágjuk.
3. Az aljára tegyünk hagymát, pár szál petrezselymet és fokhagymát.
4. A tetejére paradicsomdarabokat rakunk.
5. Elkészítjük a pácot: cukrot, sót, babérlevelet, borsot adunk a vízhez, és felforraljuk.
6. Öntsük fel ecettel, keverjük össze, hagyjuk állni 20 percig.
7. Üvegekbe töltjük és feltekerjük a fedőt.
8. A felfordított üvegeket kihűtjük és hűvös helyre tesszük.

Pácolt paradicsom télre málnalevéllel sterilizálás nélkül

A sterilizálás nélküli receptek minimális időt vesznek igénybe - csak készítse el a pácot és az összetevőket. A málna levelei étvágygerjesztő aromát adnak az előételnek, és ropogósabbá teszik a paradicsomot.

Összetevők listája:

• 1,5 kg paradicsom;
• 3 nagy málnalevél;
• 6 gerezd fokhagyma;
• 2 liter víz;
• 60 g só;
• 110 g cukor;
• 40 ml 9%-os ecet

Hogyan kell csinálni:

1. Mossa ki az üvegeket és a fedeleket szódával. Mindegyik aljára helyezzük a málnaleveleket.
2. Mossa meg a paradicsomot, és távolítsa el a szárát. Üvegekbe tesszük, a paradicsom közé hámozott fokhagymagerezdeket teszünk.
3. Öntsünk forrásban lévő vizet 20 percig, öntsük le a folyadékot egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet.
4. Forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk 10 percig.
5. A pácot üvegekbe töltjük és feltekerjük.
6. Lehűtjük és hűtőszekrényben tároljuk.

Érdekes. A málna levelei lázcsillapító és vizelethajtó hatásúak.

Sárgarépalevéllel és borssal

A válogatott zöldségek finom, édeskés ízűek, alkalmasak húsételekhez. Vörös és sárga paradicsomot használnak.

Amire szüksége lesz:

• 2 kg paradicsom;
• 100 g sárgarépa teteje;
• 300 g sárgarépa;
• 500 g kaliforniai paprika;
• 3 liter víz;
• 100 g cukor;
• 70 g só;
• 20 ml 9%-os ecet

Főzési és varrási technológia:

1. Öblítse le a zöldségeket és a fűszernövényeket folyó víz alatt. A paprikát meghámozzuk a száráról és a magjairól, csíkokra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn feldaraboljuk.
2. Az üveg aljára helyezzük a tetejét, majd a paradicsomot. Adjuk hozzá a bors és a sárgarépa keverékét.
3. Elkészítjük a pácot: forrásban lévő vízben feloldjuk a cukrot és a sót. Forralás után adjunk hozzá ecetet.
4. A pácot üvegekbe töltjük, fedővel feltekerjük.
5. Fordítsuk fejjel lefelé, amíg kihűl.
6. Tárolja a kamrában.

További érdekes receptek:

Paradicsomszeletek télre: válogatás a legjobb receptekből

Paradicsom télre literes üvegekben: a legjobb receptek

Hogyan készítsünk sózott paradicsomot tégelyekben „Hordószerűen”

Házi ketchup almával és fűszernövényekkel télre

Az aromás ketchupot szószként szolgálják fel köretekhez és főételekhez. Az alma édes ízt, a fűszernövények pedig pikáns aromát adnak a snacknek.

Hozzávalók a főzéshez:

• 1 kg paradicsom;
• 4 alma;
• 1 kaliforniai paprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 70 g cukor;
• 40 ml almaecet;
• 50 ml növényi olaj;
• 50 g só;
• 10 g őrölt paprika;
• 10 g száraz fokhagyma;
• bazsalikom, kakukkfű, száraz gyömbér ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A paradicsomot, az almát és a paprikát megmossuk, és közepes méretű szeletekre vágjuk.
2. Közepes lángon addig pároljuk, amíg ki nem ereszti a levét.
3. Hozzáadjuk az olajat, a fokhagymát, a fűszereket, és készre pároljuk.
4. Adja át a keveréket egy turmixgépen.
5. Tegye a ketchupot lassú tűzre, és időnként megkeverve főzze 5 percig.
6. A kész ketchupot öntsük sterilizált üvegekbe és tekerjük fel.

Paradicsom zselében kaporral és hagymával

A zselés paradicsom nem gyakran található az ebédlőasztalon. Az eredeti snack vonzó megjelenésű és kellemes ízű. Főzéshez nagyméretű paradicsomot vagy koktélparadicsomot használnak.

Amire szükséged van:

• 600 g paradicsom;
• két hagyma;
• 1 csokor kapor;
• 10 szem fekete bors;
• 0,5 l víz;
• 20 g só;
• 40 g cukor;
• 30 ml 9%-os ecet;
• 30 g zselatin.

Készítmény:

1. A paradicsomot megmossuk, félbevágjuk. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
2. Tegye a kaprot, a fekete borsot, a hagymát és a paradicsomot tiszta, steril üvegekbe.
3. Oldjuk fel a zselatint.
4. Vízből, sóból és cukorból pácot készítünk.
5. Forrás után adjunk hozzá ecetet és zselatint.
6. A zöldségeket üvegekbe töltjük, fedővel lezárjuk.
7. Tárolja hűvös helyen.

Paradicsom szelet télre petrezselyemmel

A petrezselyem a vitaminok tárháza. A zöldek B-vitaminokat, élelmi rostot, kalciumot, magnéziumot és foszfort tartalmaznak.

Egy egészséges snack elkészítéséhez készítse elő:

• 700 g paradicsom;
• 3 szál petrezselyem;
• egy hagyma;
• 30 g só;
• 50 g cukor;
• 40 ml 9%-os ecet;
• 2 gerezd fokhagyma.

Elkészítés módja:

1. A paradicsomot megmossuk és szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk.
2. Tegye tiszta üvegekbe a paradicsomot, a petrezselymet és a hagymakarikákat.
3. A cukrot és a sót forrásban lévő vízben feloldjuk. Forralás után adjunk hozzá ecetet, és hagyjuk állni 5 percig.
4. Üvegekbe töltjük és feltekerjük.
5. Tárolja hűtőszekrényben vagy alagsorban.

Hordós paradicsom egy üvegben

A hordós paradicsomnak ropogós íze van. Ez a snack akár egy évig is eltartható.

A főzéshez szüksége lesz:

• 2 kg paradicsom;
• 2 kapros esernyő;
• 10 g torma gyökér;
• 3 levél ribizli és cseresznye;
• 5 gerezd fokhagyma;
• piros csípős paprika – ¼ piros csípős paprika;
• 120 g só;
• 2 liter vizet.

Főzési technológia:

1. Az üvegek aljára tegyünk ribizli- és cseresznyeleveleket.
2. A paradicsomot megmossuk és üvegekbe tesszük.
3. A tormát és a borsot darabokra vágjuk, a fokhagymát megpucoljuk. Paradicsomra tesszük.
4. A sózott pácot öntsük az üvegekbe, és hagyjuk állni néhány napig.
5. Tárolja a munkadarabot pincében, pincében vagy hűtőszekrényben.

Érdekes. A hordós paradicsomot nem csak konzervdobozokban, hanem fahordókban is készítik. A természetes fából készült tartály pikáns fás aromával telíti a zöldségeket. Ha az ételt nagy családnak készítik, használjon vödröt.

Paradicsom konzerv céklával

Étvágygerjesztő harapnivaló borschthoz vagy salátákhoz. A paradicsomkonzervet és a céklát literes üvegekbe készítik.

Összetevők listája:

• 1,5 kg paradicsom;
• egy cékla;
• egy sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 1,5 liter víz;
• 130 g cukor;
• 70 ml ecet;
• 40 g só.

Készítmény:

1. A zöldségeket meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Oszd üvegekbe.
2. A pácot úgy készítjük el, hogy forrásban lévő vízben feloldjuk a cukrot, a sót és az ecetet.
3. A pácot üvegekbe töltjük.
4. Feltekerjük, takaróba tekerjük, és fejjel lefelé fordítjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Olvassa el még:

Zöld paradicsom hideg pácolása egy vödörben

Ízletes receptek ecetes zöld paradicsomhoz

Zöld paradicsom koreai paprikával

Főzéshez válasszon azonos méretű zöld paradicsomot. Koreai snack a fűszeres és egzotikus ételek szerelmeseinek ízlésének megfelelően.

Amire szükséged van:

• 1 kg zöld paradicsom;
• egy sárgarépa;
• 1 édes paprika;
• 1 chili paprika;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 30 g só;
• 50 g cukor;
• 20 g koriander;
• 40 ml fehérborecet;
• 70 ml szezámolaj;
• 50 ml növényi olaj.

Főzési mód:

1. A paradicsomot megmossuk és vékony félkarikára vágjuk. Adjunk hozzá sót és hagyjuk állni egy órát. A kapott levet lecsepegtetjük.
2. Az édes paprikát csíkokra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.
3. Keverje össze az összes zöldséget egy serpenyőben, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, koriandert, cukrot és ecetet.
4. Öntsön szezámmagot és növényi olajat egy serpenyőbe. Öntsük a serpenyő tartalmát a serpenyőbe a zöldségekkel.
5. Összekeverjük és hűtőbe tesszük.
6. Fogyassza el 5 óra múlva.

Szőlő, cseresznye és tormalevéllel

A szőlő levelei gazdagok aminosavakban és rostokban, ami még előnyösebbé teszi a téli betakarítást.

Milyen összetevőkre lesz szüksége?:

• 800 g paradicsom;
• 1 liter víz;
• 45 g só;
• 50 g cukor;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 4 babérlevél;
• 8 szem bors;
• 80 ml ecet;
• 4 szőlőlevél;
• 1 torma levél;
• 4 cseresznyelevél.

Készítmény:

1. Az üveg alját torma-, szőlő- és cseresznyelevéllel bélelik.Helyezzünk rá gerezd fokhagymát.
2. Töltse meg a tartályt paradicsommal, adjon hozzá babérlevelet. A felső réteget is levelek borítják.
3. Öntsünk forrásban lévő vizet, 20 perc múlva öntsük a vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá ecetet, sót és cukrot.
4. A pácot hozzáadjuk az üveghez.
5. Hagyjuk állni 10 órát, és tegyük be a hűtőbe.

Tippek és trükkök főzéshez és befőzéshez

A hozzávalók elkészítésének megkezdése előtt a háziasszonyok elkészítik a szükséges alapanyagokat, üvegeket, konyhai eszközöket.

Az előkészítés során ajánlatos az ajánlásokat betartani:

1. A paradicsomnak keménynek és sérülésmentesnek kell lennie. A paradicsomot szeletekre vágva, félbe vágva vagy egészben pácolják.
2. Minden zöldséget és fűszernövényt alaposan megmosunk folyó víz alatt.
3. A paradicsom sós lében való jobb áztatása érdekében fogpiszkálóval több helyen átszúrjuk.
4. A készítmények hosszú távú tárolása érdekében fontos, hogy használat előtt megfelelően sterilizáljuk az üvegeket. Kényelmes a tartályokat sütőben, serpenyőben vagy lassú tűzhelyben sterilizálni.
5. A páchoz használjunk tiszta palackozott vizet és durva kősót.

Következtetés

A család és a barátok szokatlan ételekkel való meglepésére a háziasszonyok eredeti paradicsomos ételeket készítenek. A paradicsomot egész télen tárolják - családi vacsorát vagy ünnepi bankettet díszítenek. Az ízesítéshez használjon bazsalikomot, koriandert, torma vagy cseresznye leveleket.

Az ilyen ételeket főtt és sült burgonyával kombinálják, és kiegészítik a leveseket és salátákat. Az literes üvegeket kényelmesen szállíthatod vagy magaddal viheted egy látogatásra.