Receptek enyhén sózott instant paradicsomhoz: a legfinomabb módszerek, tippek és trükkök

Az enyhén sózott paradicsom népszerű házi készítésű snack. Ennek a gyors elkészítésének élénk színe és pikáns íze minden évszakban díszíti az asztalt és változatossá teszi az étlapot. Ebben a cikkben egyszerű recepteket talál az enyhén sózott paradicsom elkészítéséhez. Elárulunk néhány titkot, amelyek segítenek Önnek és vendégeinek egy gyönyörű és ízletes falat elfogyasztásában.

A legjobb receptek instant enyhén sózott paradicsomhoz

Kiválasztottuk a legjobb és legkönnyebben elkészíthető enyhén sózott snack recepteket. Az összetevők minden aránya 3 literes térfogatra vonatkozik, hacsak másképp nem jelezzük. Kis erőfeszítéssel lédús és ízletes paradicsomot kap, amely nem hagyja közömbösen a vendégeket és a háztartás tagjait.

Enyhén sózott paradicsom fűszernövényekkel és fokhagymával naponta

A recept szerint az előétel egy nap alatt elkészül. Az enyhén sózott paradicsomot az emberek „egynaposoknak” hívják. De még finomabbá válnak, ha egy kicsit tovább tároljuk.

Hozzávalók:

• paradicsom - 2 kg;
• durva só - 1,5 evőkanál. l.;
• fél citrom leve;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 4-5 gerezd;
• kapor - 1 csomó;
• koriander, petrezselyem vagy zellerlevél - 1 csokor.

Készítmény:

1. Válasszunk szép, erős paradicsomot, és alaposan mossuk meg. Papírtörlővel vagy szalvétával szárítsa meg.
2. A zöldeket megmossuk, összerázzuk és lecsepegtetjük. A fokhagymát gerezdekre osztjuk és meghámozzuk.
3. Villával szurkáljuk meg a paradicsom oldalát – így jobban felszívják a sót. Ha a gyümölcsök nagyok, vágjuk szeletekre.
4. A zöldeket és a fokhagymagerezdeket turmixgépben pürésítjük.
5. Vegyen elő bármilyen edényt (tégelyt, serpenyőt vagy zacskót), és tegye bele a fokhagymát és a fűszernövénypürét. Adjunk hozzá cukrot, sót, citromlevet és kedvenc fűszereinket. Mindent alaposan összekeverünk.
6. Helyezze a paradicsomot a kapott szószba, és óvatosan keverje össze. Fedjük le a tartályt a snackkel fedéllel. Ha zacskóban főzzük, kössük le, tegyük másik zacskóba és kössük újra.
7. Helyezze a snacket a hűtőszekrénybe. A paradicsomokat időnként fordítsa meg, hogy minden oldalukon jól be legyen vonva.

Az infúzió során a paradicsom kiengedi a levét, és telítődik sóoldattal és fűszernövények aromájával. És a maradék pác Ideális különféle zöldségsaláták készítéséhez.

Fontos! A pácolás során a paradicsom elkezd levet ereszteni, és több folyadék lesz a zsákban. Ezt tartsa szem előtt, amikor megköti.

Enyhén sózott fűszeres koktélparadicsom

E recept szerint a paradicsom télen-nyáron is főzhető. Az emberek „napidíjnak” hívják őket. Az uzsonna 24 órán belül elkészül.

Hozzávalók:

• koktélparadicsom - 1 kg;
• víz - 0,6 l;
• mustár - 1 evőkanál;
• só - 2 evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• kapor magvak - 1 teáskanál;
• kapor esernyő - 1 db;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• sárgarépa - 1 db.

Készítmény:

1. Felforralni a vizet. Öntsük bele: sót, cukrot, magokat és egy szál kaprot. Hagyja kihűlni a kapott sóoldatot.
2. Mossa meg a paradicsomot, és vágja be a szár oldalát. A fokhagymát felaprítjuk, a fűszernövényeket felaprítjuk. Hámozzuk meg a kaliforniai paprikát a belső válaszfalakról, a magokról, távolítsuk el a szárát és vágjuk karikákra. A meghámozott sárgarépát is karikákra vágjuk.
3. Helyezzen mustárt egy nagy serpenyő aljába. Ezután helyezze el a zöldségeket, felváltva fűszerekkel.
4. Öntsön lehűtött sóoldatot az összes hozzávalóra, és hagyja állni 24 órán át körülbelül 20 °C hőmérsékleten.

Fontos! Ez a snack legfeljebb egy hétig tárolható a hűtőszekrényben.

Enyhén sózott paradicsom félbevágva télre

Télen enyhén sózott paradicsomos előételekkel is kedveskedhetsz. A bemutatott összetevők egy háromliteres edényre vonatkoznak.

Hozzávalók:

• paradicsom - 1,5 kg;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• szemes bors - 6-8 db;
• só - 2 evőkanál. l.;
• asztali ecet - 4-5 evőkanál. l.;
• cukor - 6 evőkanál. l.;
• petrezselyem - ízlés szerint;
• zöld kapor - ízlés szerint;
• babérlevél - 2 db;
• víz - 1 l.

Készítmény:

1. Mossa ki és sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
2. A paradicsomot megmossuk és félbevágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk.
3. Az üveg aljára teszünk kaprot, petrezselymet, hagymát, babérlevelet és 5-7 szemes fekete borsot. Helyezze a paradicsom felét a tetejére.
4. 1 evőkanálnyit öntsünk a zöldségekre. l. vaj és 2 evőkanál. l. ecet.
5. Főzzük meg a pácot: forraljuk fel a vizet sóval és cukorral, majd hűtsük le.
6. A paradicsomot hideg páccal öntjük.
7. Fedjük le az üvegeket fém fedővel és tegyük a sütőbe 7 percre sterilizálni.Ha literes edényeket vettünk, csökkentsük az időt 4 percre.
8. Csavarja rá a rágcsálnivalókonzerveket fém fedővel, és fordítsa meg. Hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl. Nem kell becsomagolni az üvegeket – a paradicsom megpuhul.

Ötperces recept enyhén sózott paradicsomhoz

A következő recept minimális erőfeszítést és időt vesz igénybe. Ez egy gyors módja annak, hogy finom paradicsomos előételeket készítsen. Az összes hozzávaló elkészítése legfeljebb 5 percet vesz igénybe. Maga az étel pedig a gyümölcs méretétől függően egy órán belül felszolgálható.

Hozzávalók:

• paradicsom - 1 kg;
• durva só - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 0,5 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• zöldek (kapor, petrezselyem) - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Válasszon kicsiket gyümölcs világos szín. Alaposan öblítse le és szárítsa meg papírtörlővel vagy szalvétával. Utána vágjuk ki a szárat, és a tetejére vágjunk egy kereszt alakú vágást – ezzel meggyorsul a pácolás.
2. Fokhagyma meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. A zöldeket alaposan megmossuk, és a fokhagymával és a paradicsommal együtt egy zacskóba tesszük.
3. A zöldségeket megszórjuk cukorral és sóval, majd a zacskót bekötjük. Helyezze a munkadarabot egy másik zacskóba, és szorosan zárja le. Finoman rázza fel a teljes tartalmát, hogy a zöldségek összeálljanak.
4. Helyezze a zacskót egy mély tányérba, és hagyja egy órát szobahőmérsékleten. Időnként keverje meg az előételt, hogy a paradicsom jól telítődjön sóoldattal.
5. Amikor az enyhén sózott paradicsom elérte a kívánt állapotot, helyezze egy fedővel ellátott edénybe, és tegye fél órára a hűtőszekrénybe. Az előételt legjobb hűtve tálalni.

Tanács! Ugyanezen elv alapján készíthet ropogós, enyhén sózott uborkát, vagy hozzáadhatja egy zacskó paradicsomhoz. Ezután lesz egy enyhén sózott zöldségtál.

Ecetes paradicsom gyors módban

Ez az étel nagyszerű egészséges kiegészítője minden asztalnak. Által recept, a paradicsom nem hőkezelt.

Hozzávalók:

• paradicsom - 1 kg;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• babérlevél - 2 db;
• víz - 0,6 l;
• só - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• kapor - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A paradicsomot megmossuk, méretük és érettségi fokuk szerint szétválogatjuk. Hogy a paradicsom jobban erjedjen, fogpiszkálóval készítsen lyukat az aljára.
2. Tiszta, száraz üvegbe egyenként az aljára tesszük: fokhagymát, kaprot és babérlevelet, paradicsomot. Ismételje meg a rétegezést, amíg a tetejéig meg nem tölti az edényt.
3. A sóoldatot elkészítjük: meleg vízben feloldjuk a cukrot és a sót.
4. Töltsük meg az üvegeket sóoldattal, fedjük le gézzel, és helyezzünk rá egy súlyzós csészealjat.

Az előétel 5 napon belül elkészül. Tárolása sötét, hűvös helyen javasolt.

Ecetes paradicsom egy serpenyőben hideg vízzel

A paradicsom serpenyőben történő erjesztésének ez a módja segít a zöldségeknek megőrizni a maximális előnyöket és vitaminokat.

Hozzávalók:

• közepes méretű paradicsom - 2 kg;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• torma - 1 levél;
• kapor virágzat - 1 db;
• ribizli vagy cseresznye levél - 1 db;
• ecet - 20 ml;
• só - 1 teáskanál;
• cukor - 0,5 tk.

Készítmény:

1. A zöldségeket alaposan öblítse le, és szárítsa meg papírtörlővel vagy szalvétával.
2. A serpenyő aljára teszünk kaprot és tormát. Ezután helyezze szorosan egymás mellé a paradicsomokat. Ezt óvatosan tegye, nehogy szétrepedjenek.
3. Adjunk hozzá cukrot és sót, majd öntsük fel minden hozzávalót szobahőmérsékletű vízzel. Fedje le a munkadarabot fedéllel. 48 óra elteltével a paradicsom készen áll.

Tanács! Válasszon sima, sűrű, kissé alulérett paradicsomot, látható sérülések nélkül. Az érett paradicsomból „kása” lesz.

Enyhén sózott, káposztával töltött paradicsom

Sokan szeretik a savanyú káposztát. Ha pedig paradicsomot adsz hozzá, igazi finomságot kapsz. A recept szerint elkészített előétel bármilyen ünnepi asztalt díszít.

Hozzávalók:

• paradicsom - 2 kg;
• kis fej káposzta - 1 darab;
• kaliforniai paprika - 2 db;
• sárgarépa - 2 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• torma levél - 1 darab;
• só - 3 evőkanál. l. (1 evőkanál - káposztához és 2 evőkanál - sós léhez);
• erős paprika - 1 db;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• kapor, petrezselyem, koriander - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Az összes zöldséget alaposan megmossuk és szárítjuk. A sárgarépát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. A káposztát, a paprikát és a fűszernövényeket apróra vágjuk.
2. Keverje össze az összes összetevőt egy külön tartályban.Sózzuk, és alaposan keverjük össze.
3. Vágja le a paradicsom felső részét („fedelét”). Egy teáskanál segítségével kanalazzuk ki a pép nagy részét.
4. Dörzsölje be minden paradicsom belsejét cukor és só keverékével. Szorosan megtöltjük a töltelékkel.
5. Helyezzen tormaleveleket és egy réteg töltött paradicsomot egy nagy serpenyő aljába. A tetejére teszünk koriandert, kaprot és néhány gerezd darált fokhagymát. Ezután adj hozzá még egy réteg paradicsomot, és váltogasd, amíg el nem fogy a zöldség.
6. Készítsük el a sós vizet: keverjük össze a maradék pépet fokhagymával, adjunk hozzá forró vizet, sózzuk és jól keverjük össze.
7. A kapott pácot lehűtjük, és a töltött paradicsomra öntjük. A tetejét fedjük le egy tányérral.

Az étel egy nap alatt elkészül.

Paradicsom száraz pácolás mustárral

A száraz módszer azt jelenti, hogy nem kell elkészítenie a pácot. Azonban a végén egy finom, sós nassolni fog.

Hozzávalók:

• paradicsom - 1 kg;
• só - 1 evőkanál;
• mustár - 1 evőkanál;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• zöldek (kapor, petrezselyem, koriander) - ízlés szerint.

Bármilyen paradicsom megfelel ehhez a recepthez.

Készítmény:

1. Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot. Vágja le minden gyümölcs alját. Vágja le a válaszfalakat egy késsel, és óvatosan távolítsa el a pép tetejét egy teáskanállal anélkül, hogy megsértené a paradicsom falát.
2. Az összes paradicsompépet pépesítsd: benne lesz a pác pác.
3. A meghámozott fokhagymát nyomjuk át, vagy vágjuk nagyon apróra.
4. Sózzuk meg minden paradicsomot belülről, és adjunk hozzá egy kis fokhagymát, mustárt és fűszernövényeket.
5. Az összes hozzávalót jól keverjük össze, és hagyjuk állni 40 percig, hogy enyhén sózott paradicsomot kapjunk. Ha egy órára növeli az időt, szinte sózott paradicsomot kapunk ízlés szerint.

Pácolt paradicsom 30 perc alatt

Ezt a receptet „olasznak” is hívják. A snack elkészítése kevesebb mint egy órát vesz igénybe.

Hozzávalók:

• közepes méretű paradicsom - 12 db;
• zöldek ízlés szerint - 60 g;
• francia mustár - 4 teáskanál;
• só - 2 teáskanál;
• cukor - 2 teáskanál;
• őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 12 gerezd;
• almaecet - 8 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 12 evőkanál. l.

Válasszon minden fűszert és gyógynövényt ízlés szerint. Kívánság szerint az almaecetet balzsamecettel helyettesíthetjük.

Készítmény:

1. Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot. A meghámozott fokhagymát és a fűszernövényeket finomra vágjuk.
2. Az öntet összes hozzávalóját egy mély tálban összekeverjük, és összekeverjük.
3. A paradicsomot karikára vágjuk.
4. Kenje meg minden paradicsomkarikát páclével, és helyezze rétegenként az elkészített edénybe. Fedjük le a tetejét fedővel vagy fóliával, és tegyük hűtőbe 30 percre. Minél tovább pácoljuk az előételt, annál finomabb.

Pácolt paradicsom frissen (gyors recept 2 óra alatt)

E recept szerint a paradicsom édeskés ízű, fényes és ünnepi megjelenésű az asztalon.

Hozzávalók:

• paradicsom - 1 kg;
• zeller levelek - 50 g;
• növényi olaj - 100 ml;
• só - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 3 evőkanál. l. szemüveg;
• ecet - 3/4 csésze.

Készítmény:

1. A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk.
2. Készítsük el a pácot: keverjük össze a sót és a cukrot a vajjal. Adjunk hozzá ecetet.
3. Öntsük a pácot a zöldségekre, adjuk hozzá a fűszernövényeket, és óvatosan keverjük össze. 2 óra elteltével a paradicsom tálalható.

Enyhén sózott zöld paradicsom

Ősszel, amikor véget ér a szezon, sok zöld paradicsom marad. Sok kezdő háziasszony nem tudja, mit kezdjen velük, mert szigorúan tilos frissen enni. Ez a recept csak nekik szól. A só eltávolítja a mérget (sózott marhahúst) a zöld paradicsomból, és fogyasztásra alkalmassá teszi. Az összetevők mennyiségét nagy tartályokhoz tervezték.

Hozzávalók:

• zöld paradicsom - 7 kg;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• kapor esernyők - 2 db;
• torma levelek - 2 db .;
• szőlőlevél - 7-8 db;
• szemes bors - 12 db;
• só, cukor, paprika - ízlés szerint;
• babérlevél - 3-4 db;
• csípős paprika - 2 db.

Ehhez a pácoláshoz csak zöld paradicsomot válasszunk. A sárgákat és a már sárgulni kezdőket külön sózzuk.

Készítmény:

1. Mossa meg és szárítsa meg a zöldségeket és a fokhagymát. A paprikát kockákra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Vegyen nagy térfogatú edényeket - 12 literes serpenyőt vagy vödröt.
2. Helyezze a szőlő- és tormaleveleket a tartály aljára.
3. Keverje össze a fokhagymát és a borsot a paradicsommal, és tegye egy edénybe a pácoláshoz.
4. A zöldségeket borítsuk be szőlőlevéllel.
5. Elkészítjük a sós vizet: felforraljuk a vizet, és feloldjuk benne a sót, a cukrot és a paprikát.
6. Forró sóoldatot öntsünk a paradicsomra az edény széléig, és fedjük le.

A kis paradicsom készen áll, amint a sóoldat lehűlt. Jobb, ha a nagy gyümölcsöket üvegekbe helyezzük, és ugyanazzal a sóoldattal töltjük meg. Ez megkönnyíti a tárolásukat.

Tanács! Ha azt szeretné, hogy a pácolás gyorsabban menjen végbe, először vágja fel a nagy paradicsomokat 2-3 részre.

Általános ajánlások

Néhány értékes tipp tapasztalt háziasszonyoktól:

1. Próbálja meg ugyanazokat a gyümölcsöket választani, közepes vagy kis méretű. A nagy paradicsomot nehezebb megsózni.
2. A pácolási idő felgyorsítása érdekében a paradicsomot fogpiszkálóval szúrjuk meg, vagy vágjuk be a szárát.
3. Válasszon széles, kényelmes edényeket a sózáshoz.
4. A kész ételt hűtőszekrényben tároljuk, hogy elkerüljük a penészképződést.
5. Ha az erjedés során penész jelenik meg a felületen, óvatosan távolítsa el, és adjon hozzá néhány evőkanál napraforgóolajat. Így megakadályozhatja, hogy újra megjelenjen.

Következtetés

Nem olyan nehéz örömet okozni magának és szeretteinek egy enyhén sózott paradicsommal. Nagyon kevés időt vesz igénybe az előkészítés. És ennek az előételnek az íze semmiképpen sem rosszabb, mint a sokak által kedvelt enyhén sózott uborka. A bemutatott instant receptek sokféleségéből minden háziasszony talál magának megfelelő párat.